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#香港人多啲食香港菜
近年越來越多人關注健康
優質無害的食物來源好重要
所以越來越多人買有機嘅食材
亦引起大家對本地農業的關注
好多人話香港嘅農業係夕陽行業
第一次去新界嘅農場先知道
回歸之後 越來越少人食本地農夫嘅菜
因為而家大家喺街市買到嘅菜9成9都係來自偉大嘅國家兼附帶勁多農藥同化學物質
香港其實仲有好多農地
可惜因為發展新界東北地產商會收購囤積
令農民耕種空間愈來愈小
仲有好多有心嘅農夫
但面對隨時被收返土地 又少人入行
加上香港嘅蔬菜自給率超級低只有大約2%
所以真係捱得幾辛苦
大家不妨多d支持本地農產品
除咗做「文青」有機會可以去試下做「農青」
提高返個自給率 競爭力
幫助下農夫們重振農業 💪🏾
#都係做得幾多得幾多啦
#唔好去錯小牛農場
睿富財經頻道全新單元《iBanker見聞錄》上線，10分鐘聽聽資深 iBanker 蕭少滔蕭公子（Alex）暢談投行二三事。
🎬【第1集主題：iBanker 的入行契機】
蕭公子於節目首集，娓娓道來自己成為 iBanker 的過程，笑言自己並非「正途出身」，又表示現時 iBanker 入行不一定讀神科出身，連農業博士都做得！抽個10分鐘，聽聽蕭公子的投行見聞。
蕭少滔（Alex）簡介：
擁有超過二十年企業融資專業經驗，涵蓋廣泛的投資銀行以及上市公司的管理工作。先前為星星地產（1560.HK）的獨立非執行董事，以及中國首控集團有限公司（1269.HK）之投資銀行部門董事總經理。另外曾於香港著名投資銀行主管資本市場部門業務，包括星展亞洲以及招商證券。企業管理方面，蕭先生曾任職越秀集團資本經營部副總經理，參與2005 年全球首個中國房託越秀房地產信託基金（405.HK）的上市工作，是資產證券化的專家、並出任越秀集團的各上市公司投資者關係主管。
蕭先生在香港中文大學工商管理系獲得國際工商管理學士學位，其後獲取法國政府獎學金負笈法國深造，取得法國巴黎高等商業學院頒發之金融碩士學位。
#WealtHub #睿富財經頻道 #iBanker見聞錄 #李偉榮 #蕭少滔 #投資銀行
【Now財經台】香港現時務農人口大約有4300人，近年就多了一些年青人入行，這班「農青」如何適應日出而作的農耕生活？他們又如何將本地種植的農作物重新推廣？《理財有方》會帶大家看看香港的「農業經濟圈」。
#香港農業 長春社 #農青
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#粒粒皆辛苦 #食米要知價
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➤ 全新單元《iBanker見聞錄》，資深 iBanker 蕭少滔（Alex）暢談投行二三事。
主持：天窗文化集團 CEO 李偉榮
【第1集主題：iBanker 的入行契機】
00:00 節目介紹
00:58 為甚麼投身 iBanker 行列？
02:51 曾在銀行界任職的崗位
05:53 iBanker 如何入行？不是神科出身都做得 iBanker？
蕭少滔（Alex）簡介：
擁有超過二十年企業融資專業經驗，涵蓋廣泛的投資銀行以及上市公司的管理工作。先前為星星地產（1560.HK）的獨立非執行董事，以及中國首控集團有限公司（1269.HK）之投資銀行部門董事總經理。另外曾於香港著名投資銀行主管資本市場部門業務，包括星展亞洲以及招商證券。企業管理方面，蕭先生曾任職越秀集團資本經營部副總經理，參與2005 年全球首個中國房託越秀房地產信託基金（405.HK）的上市工作，是資產證券化的專家、並出任越秀集團的各上市公司投資者關係主管。
蕭先生在香港中文大學工商管理系獲得國際工商管理學士學位，其後獲取法國政府獎學金負笈法國深造，取得法國巴黎高等商業學院頒發之金融碩士學位。
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投資涉及風險。本節目純為嘉賓個人意見分享，不構成任何投資招攬或建議。本節目對閣下因援引有關資料所引致的任何損失或損害概不負責。
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在台資音響廠擔任高層的阿Wing，眼見生產半製成品帶來的污染問題影響了當地的農地，後來更意外發現，農作物會送到香港，令他不得不擔心食安問題，於是在十年前毅然放棄高薪厚職，回到成長地江埔村租田當上有機耕作的農夫。
阿Wing的父母是農夫，身為農家之弟的他繼承父母「衣砵」，媽媽卻是最反對的一個：「我有九兄弟姊妹，三位姊姊讓了讀書機會給弟妹，我便是最幸運的一個，可以最快完成大學學位，當上總經理，是家中最引以為傲的一位，你可以想像，突然有一天你跟她說，『媽，我不當總經理了』，你如何想像到她會開心？」直至復耕十年慢慢做出成績，媽媽、姊姊相繼回到農場幫忙，一家人的關係更為親密。
面對來勢洶洶的疫情，阿Wing看到了危機：「當時大陸菜價飆升、被搶空，香港市民正在尋找本地菜，而原定每星期的有機農墟，卻收到主辦單位通知因擔心疫情爆發而暫停，農夫即將失去賣菜的機會之餘，市民亦更難以買到本地菜，後來與主辦單位協商進入農墟的人要戴口罩，才可以令農墟繼續！」一向有做直銷菜的他，面對訂單急升，阿Wing要考慮到有沒有足夠的菜供應市場、有沒有人手派貨等問題，阿Wing又如何應對？
傳承培育、永續經營亦是阿Wing的理念：「在我認知當中，從事農業的人並不會發達，那怎麼辦？你便要懂得去賺錢，當你成功做出模式，其他農友可以跟隨，本地農業便可發展下去，年輕人便會入行！」去年，在中大地理系畢業的Kelly，決定加入農業，成為了阿Wing的助手，她認為大家不願意花錢花資源支持本地有機菜，是因為大家對本地有機農業認知不足，她希望香港人多吃本地有機菜，多認識有機農夫的故事。
從復耕走到永續經營、從總經理變身成農夫，全因阿Wing認為做到有意義的事、有價值的事，人生會更開心。
歐羅有機農場
地址：新界錦田元朗大江埔村
網址：http://yuwing.com/
電話：9108 1731
Facebook：https://www.facebook.com/aulawfarm/
#土炮 #香港製造 #歐羅有機農場 #本地有機菜
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農情味是一家遠在元朗天空之城的西餐廳，亦是香港首間標榜使用本地農場牧場直送農產品來做菜的歐陸菜館。
打開餐牌，所有菜式的伴菜，基本上都是本地蔬菜如番茄、蘑菇、羽衣甘藍、粟米等，隨時令而改變，又會以店內種植或附近大江埔的農場出產的香草如薄荷、金盞花等來調味。吃肉獸也不用怕，有本地嘉美雞、黑毛豬、烏頭等供應，做法或烤焗或鹽燒等。
以往香港也曾出現專用本地農產品的餐廳，雖然值得支持，但由於多是外行人經營，味道實在不值一提。這店可不同了，大廚Patrick於1978年已入行學廚師，曾在多間酒店如格蘭酒店（已結業）、文華酒店內的Mandarin Grill、香港富豪酒店等掌廚，經驗老到。
由於長時間在廚房工作，身體出現問題，為了改善健康，Patrick早於1990年已報名學習有機耕作，曾在本地及內地為多個有機農莊當顧問，過着半農半廚的生活近30年。找遍全港，既能頂着太陽下田耕作，又能站在酒店爐頭前埋首煮食，同時熟悉本地食材及入廚技巧的大廚，應該就只有他了。
所以這店的菜式味道，明顯比其他同類餐廳出色。雖然賣相不如酒店級的精巧，黑毛豬鞍排焗得甘香，嘉美雞皮香肉彈，伴碟的本地蔬菜亦爽甜新鮮。Patrick表示，本地蔬果豬魚跟進口貨最大分別，就是新鮮二字，所以會刻意煮得偏生一點，盡量突出食材原味。
提提大家，香港沒有本地牛肉，海鮮又供應不穩，所以牛扒選用美國安格斯品種。另外由於成本考慮，午市菜式只有蔬菜是本地出品，肉類還是外國貨，唯有晚餐餐牌，才是連沙律亦用本地雞肉來烹調的口味，要撐本地農業，就得挑對時間了。
編輯：楊志強
攝影：鄧廣基
農情味
電話：6828 9918/ 2388 9399
地址：元朗錦田高埔村108號天空之城17座地下
營業時間﹕12nn-10pm
詳情： http://bit.ly/2S5xTmT
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