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新食譜上載：香煎蝦餅
自己做蝦膠不是太難，用心剁用力搓，無添加全是蝦肉的鮮味，原汁原味才是最好吃的。
這個香煎蝦餅加入了甘筍絲及冬菇絲，多層口感，味道更為豐富。煎得香脆，口感彈牙爽口，令人吃不停口，大人小朋友也會極速愛上。
試過真真正正的手剁純正蝦餅，美味得無法回頭！
食譜👉🏻https://candice-kitchen.blogspot.com/2020/09/blog-post.html
#自家煮 香煎蝦餅🦐
自己整蝦餅
成盒蝦肉剁埋得幾塊
好鬼矜貴😂
無添加啖啖真蝦肉
加埋爽口彈牙配菜
勁好味～～🤤
自家煮意…蛋香煎蝦餅
材料：
蝦仁 約300克
雞蛋 1隻
糖 1/2茶匙
鹽 1/4茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
生粉 約2茶匙
做法：
1. 蝦仁去殼清腸，如選用急凍蝦仁可省去此步驟，只需解凍備用。
2. 蝦仁用清水沖洗一下後瀝乾，以廚紙徹底吸乾水份。
3. 將1/3的蝦肉切粒；2/3的蝦肉放到砧板上， 用力以刀身壓下拉一下，將蝦肉壓爛成蝦蓉(如初次試做建議可逐隻逐隻慢慢壓，熟練後可2-3隻一起壓)，壓碎的蝦蓉可略略再細切一下讓之更為幼滑。之後將蝦粒和蝦蓉放到大碗中備用。
4. 下鹽、糖、生粉和胡椒粉到蝦粒蓉當中，以筷子或匙羹朝同一方向攪拌約5分鐘至起膠，之後將整份蝦膠提起再用力撻回碗中，重覆此動作約10次，可擠出蝦膠中的空氣，令之更結實彈牙。完成後將蝦膠放進雪櫃冷藏約1小時。
5. 取出蝦膠， 沾上小許水到手上，拿起適量蝦膠並輕力以手心搓成圓球狀，再輕壓至扁身成蝦餅。
6. 雞蛋打成蛋漿，將蝦餅蘸上蛋漿。 熱鑊下油，轉中火將蝦餅下鑊煎香每面約2-3分鐘至金黃帶點點焦脆，上碟完成。
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創意西式早餐，滿滿都是愛
材料
鮮蝦 500 克
芫茜 20 克
青檸 1/2 個
辣椒 2隻
蛋清 1 個
鹽 1/2 茶匙
胡椒粉 1/4 茶匙
生粉 1 茶匙
魚露 2 茶匙
麵包糠 適量
查看完整食譜：http://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=185441
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