あけましておめでとう!今天是日本的「大晦日」,類似我們的除夕夜。每到這天大家都會吃「年越し蕎麦」除舊迎新,祈願健康長壽。
邊看紅白歌大戰邊吃蕎麥麵超級有日本新年的感覺啊!在日本的大家或在台灣也可以打開直播試試看!很多日本人會在深夜11點吃,倒數跨年前來一碗吧!
大家新年快樂!
祈願2021年大家身體健康、平安順利朝著自己的目標邁進!
謝謝大家一年來的支持,日本新年狀況請追蹤我們的IG動態!下一集youtube會發麥可做的超級霹靂無敵厲害的日本御節料理!敬請期待!愛你們❤️
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紅白歌合戦を見ながら年越し蕎麦を食べるのは楽しいです! 深夜11時にぜひこのヴィーガン年越し蕎麦を試してください!
2021年に皆が健康で安全でスムーズになりますように
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Happy new year!!
Jen & Mike
🧔🏻 麥可上菜 #年越し蕎麦 #toshikoshisoba
▶材料 INGREDIENTS
昆布或蔬菜高湯 Kombu/ vegetable broth
香菇 Mushroom
大蔥 Leek
蔥花 Green onions
蕎麥麵 Soba
▶調味料 SEASONING
料理酒 Japanese Sake
醬油 Soy Sauce
橄欖油 Olive Oil
七味粉 Shichimi
▶作法
① 香菇用熱水泡水後切梗、香菇切花(如果喜歡)
② 用昆布或蔬菜高湯加料理酒和醬油、放入蔥段和香菇水煮約2分鐘
③ 把蔥拿掉,高湯中加香菇
④ 滾水放橄欖油煮蕎麥麵,煮好後倒出瀝乾,洗淨鹼水
⑤ 蔥白切段放入高湯中
⑦ 盛盤:蕎麥麵、高湯、香菇、蔥白
⑧ 撒上喜歡的調味料,比如七味粉、蔥花,完成♡
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅戀戀家,也在其Youtube影片中提到,天氣終於變冷了,吃火鍋變成家中餐桌常常出現的景緻, 戀戀家的課程中,也開始慢慢多了燉湯、燉肉的內容。 介紹幾種戀戀家常常用的簡易蔬果雕刻,讓家中的火鍋賣相可以一連跳、跳、跳....好幾級!! ★ 喜歡我創作的料理影片,請訂閱我的頻道喔 goo.gl/DRvgDt ★ 追蹤我的FACEBOOK: ht...
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週四食譜日
🥬千層白菜豬肉鍋
天氣越冷就是要吃鍋
日本iG火紅的千層白菜豬肉鍋還有花佃鍋都是居家假掰火鍋第一名
看到日本主婦擺盤真的是美到爆炸
Tiffany手癢也跟著學
本來以為只是好看而已
白菜和香菇當底
肉的鮮甜搭配昆布增加湯頭的甘甜
煮半個小時就能輕鬆上桌
冷冷冬天吃完這鍋暖心暖胃
吃鍋也有吃出有質感的鍋
一起來玩玩香菇切花吧
一次分享四個切法
讓你在家也能做出美美的鍋物
準備食材
白菜
豬肉片
紅蘿蔔
昆布
香菇
鴻禧菇
美白菇
魚板
#白菜豬肉鍋
#千層白菜豬肉鍋
#花佃鍋 #香菇切花 #香菇雕花
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香菇雕花好簡單,只要四刀,基礎版的香菇切花即可完成囉:https://fresh438.pixnet.net/blog/post/44831749。
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天氣終於變冷了,吃火鍋變成家中餐桌常常出現的景緻,
戀戀家的課程中,也開始慢慢多了燉湯、燉肉的內容。
介紹幾種戀戀家常常用的簡易蔬果雕刻,讓家中的火鍋賣相可以一連跳、跳、跳....好幾級!!
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◆ 完整作法說明&完整影音:https://goo.gl/djdhmX
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一、蓮藕切花:用很簡易的果雕刀,在蓮藕的二個洞洞之間削出一道凹痕,就出現了片片的蓮藕花喔
二、香菇刻花:刻的凹痕要胖一點,香菇就會有放大、肥美的感覺
三、紅蘿蔔刻花:日本太太做便當會用上這招,部落格文章中會有完整圖例
四、雙色蘿蔔:切下來的蘿蔔邊可別丟掉,再用模具切出另一個白蘿蔔,套在一起會更精緻可愛
五、白蘿蔔修圓: 蘿蔔直角的部份燉煮容易破,會影響外觀的完整性(例如筷子一夾就凹了個洞),修圓就可以解決這問題
六、花椰樹: 很像繪本中才會出現的樹木造型,而且這樣真得熟得比較快而且均勻

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想請問香菇上的十字(如下圖)是怎麼來的?
https://pics9.yamedia.tw/39/userfile/t/tingtingcatkk/blog/1506937021b8fb.jpg
中秋節烤肉那時 有項食材是香菇
於是我在香菇上雕花 雕出了十字形狀(總共要切四刀)
同學看到之後說我在幹蠢事浪費食材 切劃刀十字形就好
香菇加熱後會膨脹 自然會變成照片上那樣
請問真的是這樣嗎?
我一直以為那形狀是用雕的耶
原來只要劃兩刀就好嗎? @@
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