{我的居家隔離餐 My quarantine meals}
幫老公做了二十年， 幫兒子做了六年半便當後，我終於有機會幫自己做「便當」! 真不知該慶幸，還是抱怨 ，因這全拜疫情之賜!
我十天前返抵國門，這趟歸鄉路不同以往， 過程之繁複細瑣、步步為營就算了， 至少我很幸運地可以一人一戶在娘家隔離；家人也事先把冰箱塞滿，讓我一個人也能好好煮飯吃飯。
重點是，當媽媽十幾年來，第一次得以單飛放風幾個月，就算是隔離中， 心情好輕鬆自在，閱讀、瑜珈、靜坐、運動、看電影、聽演講、煮飯，雲淡風輕，歲月靜好，連夾雜其中的健康諮商工作， 也彷彿帶著偽假期的陽光氣息， 即使我已十來天沒曬太陽了。
說便當，其實是自助餐，但樂趣、目的相同，就是要把分格餐盤填滿。自從到家第三天，從媽媽廚房裡翻出這個自助餐盤來，我一個人慢慢煮、慢慢吃的慢活樂趣，更加倍了。朋友說好佩服我一個人也那麼認真煮飯，我倒覺得自己更像是用食材組合和配色來遊戲，扮家家酒，為隔離生活找樂子，有趣得很。真慶幸我這天秤座的優柔寡斷，多半表現在出門打包和搭配衣服上 (好難取捨哦) ，下廚倒是乾脆，配菜果斷，否則依我打包的習慣，一天大概只吃得到一餐。
我每天中午下廚，第一個星期只有最基本的鹽巴胡椒香油可調味，連醬油都沒有，還好我自備好油好鹽，加上食材新鮮，吃原味也不乏味；除了葉菜，我儘量煮兩餐份。今早從另一櫥櫃裡翻出一罐北港黑麻油，剛好把解了凍的全雞解剖利用，雞腿雞翅就用黑麻油和薑片煎上色，再入水燜燒；雞骨架脖子拿來熬香菇海帶湯，雞胸肉改天可用來炒菜或香煎。
每天煮完擺好餐盤卡嚓幾張後，就可以貼著陽台落地窗而坐，手托餐盤一邊享用自己的「煮遊」成果，一邊欣賞近在呎尺，或稜線清晰或多半迷濛的龜山島，享受極了。要不是此行有任務在身，真想日子就這麼靜止吧，一輩子難得有幾回能體驗這種閉關式的隔離生活呢?
香菇海帶湯 在 【簡單家常菜料理】六道海帶湯食譜推薦 - 媽媽經 的推薦與評價
以下介紹美味又可口，營養滿分又有助瘦身的海帶湯食譜。 ... 的水煮開，接著放入薑、海帶芽、香菇片大滾5分鐘，再加入冬粉轉小火煮10分鐘。 ... <看更多>