【工商】
因為疫情關係孩子一直待在家,連續吵鬧不打緊你還得煮三餐,是否也感到厭世感到痛苦感到萬分沮喪甚至開始懷疑人生(吟唱)?你不寂寞我懂我都懂(摟),今天就跟大家分享我近期法寶之一——好好食房慢熬雞湯。
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吾兒很愛喝湯但我是雞湯苦手,不像排骨只要肯花時間,抱著老娘跟你拼了的心熬上兩小時,總會得到一鍋濃郁的排骨湯,我想排骨是懂得感恩之人。但雞湯不一樣,雞熬久肉就散了邊喝還邊得到一堆小碎骨,這就算了喝起來還不濃,它到底要我怎樣!可能可以多買骨架熬,但人生到底要有多少廚餘呢~好好食房解救了我,帶給世界濃郁雞湯並且不用熬,共有三種口味:剝皮辣椒雞腿湯/菇菇雞腿湯/原粹鮮熬雞湯,就可搭配使用不會重覆。
我要特別介紹的是原粹鮮熬雞湯,它就是一個成份單純,有點鹹味的雞湯底,其他什麼都沒有,我覺非常好用。最愛的用法是買一包蛤蜊,鮮熬雞湯開了後把蛤蜊丟下去,連鹽都不用加就能得到一小鍋鮮美的蛤蜊雞湯是真的很鮮哦,而且五分鐘上桌。中午我常會懶得煮,一樣用一袋純雞湯底,加一小片我冰箱常備的魚和一些高麗菜,再煮點白麵條就是一碗營養又方便的雞湯麵,我兒超愛。魚片換成火鍋肉片或蝦也沒不可,其實再加點水當個小火鍋湯底也行,純雞湯底真的可以有七七四十九種變化,讓煮到厭世的煮人們輕鬆一下。
有料雞湯裡面先說剝皮辣椒的我不會選,我想那口味國小生可能不覺辣,但吾兒是不行的,但以大人來說真的不辣,就有種濃郁又很補的港覺。菇菇雞裡真的有菇哦(不然呢),是乾香菇雞肉湯底也有新鮮金針菇和一個不知什麼菇在裡面,當然還有雞腿肉,我有空投給美雲一些,長輩一定懶得幫自己熬個湯,這種小包小包方便營養,可以買些送長輩我覺得不錯。
還有些懶婦心法放圖說,煮久了真的覺得半成品是我的救贖,主要是有口味的就難免有人喜歡有人不喜,但半成品沒差啊,放進孩子喜歡的東西一定能讓他們吃到舔碗。眼看孩子的假期沒了時,冷凍庫還有雞湯才會覺得心安,一個湯底能夠營養美味又能偷懶,好東西不囤嗎,煮人們囤起來,讓我們煮個沒完撐過疫情,趕快把孩子送回學校吧!
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蝦皮賣場: https://bit.ly/3poSjos
「香菇雞肉 湯麵」的推薦目錄:
香菇雞肉 湯麵 在 小雯媽咪愛漂亮 Facebook 的精選貼文
丸子四個月大就開始吃副食品了。當時還自己熬高湯。生第二胎後比較忙碌,沒空自己熬,就會買現成的高湯。 永圻享。鱸 的魚湯跟雞湯是我近期發現的好物。一包一包放冷凍,要吃的時候退冰加熱,煮粥煮麵都很方便,營養滿分。他們家的高湯都無化學添加,也沒有添加鹽。
鱸魚高湯是用七星鱸魚,採用古法熬煮10小時,經過三道程序過濾雜質。使用日本引進的真空殺菌技術,急速冷凍。放冷凍庫可保存半年。鱸魚高湯含有豐富的DHA+EPA、蛋白質、鈣及胺基酸,是小孩發展不能缺少的養分。平常煮魚不方便,就可以買魚高湯給小孩喝。加熱的時候,立馬就可以聞到魚湯的香氣!超好喝。
雞高湯成份只有土雞、紅蘿蔔、洋蔥,多了蔬菜的甜味,也非常好喝。湯是有一點濃稠度的,很香醇,比我自己煮的雞湯還好喝。我用雞湯煮香菇雞肉粥,魚湯煮蔬菜麵線給雙寶吃,兩個人都吃光光(感動)。雙寶都很大了,所以我會在湯裡面加一點鹽巴提味。一歲以下就可以直接喝。兩種高湯完全沒有腥味,真的超級好喝。
📌 順便分享兩道很簡單的食譜給大家:
✅ 香菇雞肉粥
香菇切片,雞肉切塊、白米、雞高湯、水,一起放進電子鍋裡,煮好後再加入少許鹽巴提味,這樣就可以了。看個人喜好。也可以加入一些蔬菜。
✅ 鱸魚湯麵線
鱸魚湯加熱煮滾,放入紅蘿蔔跟花椰菜,煮軟後再放入寶寶麵線。再煮5分鐘關火。起鍋前加一點鹽巴調味。
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香菇雞肉 湯麵 在 葉怡蘭 Yilan Facebook 的最讚貼文
今日午餐:蔥薑黑麻油威士忌香菇雞肉湯麵線。佐餐飲料是溫甘糀檸檬醋飲。餐後甜點是梨山蜜蘋果切盤。
→ 越來越習慣以威士忌取代米酒燒煮麻油料理,以往多用質地輕盈或中庸的酒款,今午試了重雪莉威士忌,果然香濃!
⊙ 佐飲筆記:前陣子十分火紅的甘糀,除了純飲、冰飲、熱飲外,也常用以調酒調飲。這回調入檸檬醋與熱水,暖熱溫醇裡透著微微酸香,好喝~
※ 更多餐桌分享 https://goo.gl/bXEkxU
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