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櫂豪一早採香蕉去！
雨後櫂豪跟信亞相約一起到利吉的香蕉園！
樹上一袋袋紙袋套好的香蕉，信亞告訴我隔著紙袋摸一摸，如果香蕉已經圓潤沒有稜角，就可以準備收割，信亞教我一手扶著重達30公斤的香蕉串、一手拿著刀子把樹砍斷，還要判斷樹倒下的方向。
櫂豪也找了一顆成熟的香蕉樹，順利砍斷樹幹，採收成功！
台東種植的香蕉是以8到10個月的時間自然熟成，很天然也很健康。謝謝信亞一早陪我到香蕉園走走，也祝福信亞的蕉園碩果滿枝，綴滿枝頭！
《主委說好的偉大航道呢？！》
台灣地處亞熱帶國家，氣候溫和先天條件優勢導致台灣的農漁產品能以獨特的風味與一定的品質穩定曾經領先許多國家，但多年過去了，昔日的香蕉王國，鳳梨帝國，養豬王朝，石斑帝國早就已被國外許多新興國家取而代之，可我們總還是迷失在台灣水果一級棒，我們的最好吃
全球貿易講求的是「競爭力」其中包含「穩定的生產力」「成本」「穩定的品質」「國家政策導向」
可惜的是台灣一向把農業當成社會福利產業在發展，每年編列的農業預算絕大多數多用於公糧保價收購，老農津貼補助，轉作補貼，休耕補助，耕鋤補助，去化補貼，這些常年消耗的預算每年已達近千億，有限的力氣使用在這我們早已註定走向弱農福利補貼的路上
過去（2013.08.21）中興大學應用經濟系特聘教授陳吉仲曾表示：「經費分配沒有效率，大多數的錢根本沒反映在產值上，農業所得不成比例。」陳吉仲說，政府花錢但農民感受不到成效，每年包括老農津貼逾五百億元、休耕補助一一○億元、保價收購一百億元、化學肥料補助四十億元、水利會會員補貼卅億元，農委會真正能運用的預算只有三百億
過去的陳教授認為這種常年性的預算編列無法提升農業競爭力，而且沒效率（當年佳新可是大力力挺這種得罪農民的說法）可這些年過去了，不管是老農津貼的政治喊價，公糧的無限制收購，去化耕鋤轉為經濟循環利用或是急就章的補貼外銷做新聞，等等歪風不正是陳教授所厭惡的行為
以高麗菜為例，不管是封棺式的作秀外銷，或是淪為合作社場得利的「登記制」，還是現在擺爛的種苗預警系統，在在突顯的是我們從不正視問題解決問題的決心，常常以氣候問題與農民搶種作為常年藉口來搪塞，所以每年的農產品崩盤戲碼根本是意料中的事
說到這，是否覺得驚訝？別驚訝，所謂的香蕉王國早在菲律賓，厄瓜多等國規劃面積種植與市場鎖定開發之下我們的自我感覺良好早被甩在八萬公里之外，更別遑論與各農業大國的機械化種植與採收相比「所謂的寶島科技農業大國還在用肩膀扛香蕉呢」
說到這些補助補貼的遠憂，最大的問題還是讓我國土地取得的不易自然造成土地整合與成本的增加，這些無形中的阻礙更是如滾雪球般讓生產端無形中失去國際競爭力而在位者在藍綠多年以政考量之下從來不嚴肅面對問題，近年來更是變本加厲在惡搞，本質上所謂的外銷潛力早淪為一場笑話
「口蹄疫拔針準備啟動外銷國際」
口號喊得好聽實際上不管是生產成本或是幫助規模化飼養的法令不鬆綁早已經讓台灣失去任何市場的競爭優勢，更遑論開放萊豬後要是再與美協議逐年調降關稅或要是不限制的進口豬肉的進口，本土業者隨時如俎上肉一般任國際宰割，就如同台灣的乳牛肉牛產業一樣早晚淪為夕陽產業只能「夾縫中求生存」說到這朋友們或許覺得主委說好百億護盤了怎還這樣造謠？
光是屠宰市場四十年如一日的更新與冷鏈物流隨便一樣的提升就不只百億了，百億能幹嘛？與國外對比不平等的飼料取得價格光這一項早已經判斷我們的起步與對手站在不一樣的起跑綫了，政府有討論過實質上讓農戶取得便宜的進口原物料這一樣嗎？！
在位者口口聲聲喊著不依賴中國市場，我們要走向國際，到如今去年一年台灣出口大陸農產品金額達12億7583.8萬美元，占總出口值的22.9%，出口量為56萬4481公噸；比前年金額增加0.7%，出口量增7.6%，雙創新高，這些口號現在看來不過是一場笑話
https://udn.com/news/amp/story/7314/4318106
多年過去了，除了補助就是補貼，不然就是巧立名目的耕鋤或是編列預算大內宣，農產王國的美名早淪為耕鋤王國，而農業也完全變成社會福利業，這些補貼補助如同嗎啡一樣變成農業難以割捨的痛，何時我們能擺脫這些困境走向真正的偉大航道？那就看在位者何時回歸成為「陳教授」
主委說到這你心痛了嗎？有點哽咽了嗎？
就以你故鄉的紅豆為例，去年紅豆還要利用從不買賣紅豆的麻豆農會出面幫忙收購囤積處理才能勉強護盤，未來如果主委換人無意護盤而價崩，故鄉的農人哀嚎可以預見到時你心痛嗎？
當諸位聽著任賢齊的「想你啦」前往稻田或慕名前往伯朗大道欣賞稻海時，在我們眼中的這些稻浪不過是每年無形中戕害發展看不見未來的一片漆黑，偉大的航道也早成為許多熱血青農的墓場
https://youtu.be/lSWX9f68FPo
#香蕉扛的沒比較好吃
#豬肉常溫不代表比較有風味
#金鑽鳳梨好吃不代表好外銷
你還在為『如何判別酪梨成熟沒』傷透腦筋嗎？
酪梨表面變色才叫成熟了？不是喔！不同品種有不同的判別方式！有些品種的酪梨綠色就可以吃了，等到表面變色了就過熟了，切開裡面都黑絲了😅 口感不好！
💥 看過來，Cinya 幫大家整理成表格『常見酪梨品種及判斷成熟方法』！
💥 酪梨還沒後熟變軟前，千萬不能放冰箱，以避免低溫造成酪梨無法後熟哦！
💥 把酪梨跟成熟的香蕉、蘋果一同裝進紙袋裡，放在室內通風陰涼處，天然釋出的「乙烯」會加速催熟酪梨，大約2～3天即可享用！
【冷藏保存】酪梨成熟後，若尚未要食用，用報紙將酪梨包起來，放置於冰箱，可冷藏保存約七天。
【冷凍保存】若酪梨切開後吃不完，可先將酪梨外皮剝除、去果實後，將果肉密封儲存於冰箱冷凍，冷凍時間可長達15～30天，要品嘗前再解凍即可；不過因冷凍的果肉肉質已破壞，解凍後的果肉，只能用於打果汁用。
酪梨是後熟型水果，採收下來後需擺放室溫繼續熟化，才會香軟好吃。市售酪梨分為後熟及未熟兩種，以未熟酪梨較常見，後熟的酪梨，外皮呈現紫褐色、觸感軟，未熟的酪梨外皮則為綠色、觸感硬。
酪梨在全球品種超過50種以上，酪梨的口感質地，跟品種有關！台灣有30幾種酪梨，你買到哪一種呢？台灣的酪梨從每年5月～隔年3月都有供應，列出常見品種及熟度判斷給大家參考！
👉 如何判斷酪梨成熟 + 酪梨牛奶冰沙
https://youtu.be/XkVUfa9hoaM
👉 酪梨苦澀解決方法
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/1898648183557640
資料參考來源：直接跟農夫買、中華幸福果協會
#Cinya的私房烘焙課
#酪梨 #奶油果 #油梨 #鱷梨
#熟度判斷
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