關於 香蕉蛋糕中筋麵粉無泡打粉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

“ 自問廚藝不精，但喜歡diy，所以我成功跟著做的食譜都是超容易的.. 家裡沒有華麗的煮食工具，所以我隨手拿到什麼就用什麼..
warning：以下食譜味道好但 不一定健康 / 一定不健康 .. 少吃多滋味，多吃大肚皮 / 作者 夢遊地球
1. 蒸香蕉巧克力蛋糕 steamed banana chocolate cake

我們經常買香蕉做奶昔，西西里的天氣和暖，香蕉很快就長滿梅花點，熟到快爛的香蕉正是香蕉蛋糕的最佳食材.. 我用普通的不銹鋼盤取代蛋糕盤，不加泡打粉或小蘇打.. 以下份量的製成品約1000克

材料：
雞蛋 4隻
糖 170克 (我用紅糖)
植物油 170克
鹽 1/8茶匙
香蕉 300克 (重量以去皮為準，約2-3根大超熟的)
中筋麵粉 250克
純巧克力粉 1湯匙 (我用無糖，如果用有糖則減上面列出的糖量)

製法：

1.香蕉去皮，用叉壓成蓉備用。雞蛋和糖放鋼盤內，用叉用力打5-10分鐘。加入植物油和鹽，用湯匙攪勻。加入香蕉蓉，輕力攪勻。逐少加入麵粉，輕力攪勻。最後加巧克力粉，輕力攪勻。

2.準備一大鍋水，裡面放蒸架，大火煮滾後放鋼盤進去，繼續大火蒸45-50分鐘。用叉插進蛋糕表面測試，只要抽出來的叉子沒有蛋糕漿就代表煮熟。熄火，可以享用了！

蒸蛋糕會帶點濕濕的，這是正常現象.. 除了香蕉壓蓉的工序，其他攪拌的工序都在同一個鋼盤內進行，那就可以避免浪費材料了

https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10463042
--
編註：歡迎部落格創作者將過往遊記移至客棧發表
只要將部落格文章複製貼上，就能完成，還有機會在這裡被分享～

➻ 無鹽無糖的寶寶香蕉蛋糕
≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※

事情是這樣子的，米寶非常愛吃香蕉，所以我都會去市場買放的比較黑的香蕉買給他吃。這一天，我又去菜場買香蕉，我之前沒有在這邊買過，不過買早餐的時候米寶爹都會帶著米寶在那邊等我，順便跟老闆娘哈拉，所以當我看到他有三串發黑的香蕉的時候我就靠了過去，打算買香蕉
老闆娘說這三串香蕉隨便賣、便宜賣，說一斤20塊而已，我後來買完才想到一斤黑掉的香蕉20塊根本不便宜

買回來冰冰箱，但因為香蕉真的太黑了，米寶沒有辦法吃那麼快，香蕉都出蜜了，裡面也變得半透明了，我只好想個辦法解決這些香蕉

網路上面很多食譜都是寫得很仔細，麵粉幾克，奶油幾克，我覺得我這個食譜還蠻懶人又快速的，很適合沒有時間在那邊量量秤秤的媽媽（就是我

所以我來分享不專業的食譜
如果要很精準的重量的話我還是有附在下面給你參考

有蛋跟奶油喔，蛋奶過敏的人要注意⚠️

* 9根香蕉－大小是手掌打開從小拇指到大拇指長度，外觀已發黑、蜜汁都跑出來了、裡面到肉已經是半透明晶瑩剔透的程度
* 三顆蛋
* 香草精倒一點，大約一匙吧
* 2杯中筋麵粉（可以用米杯
* 1湯匙（平匙）蘇打粉+半杯優格
* （我用蘇打粉因為家裡沒有泡打粉，有泡打粉的話就用泡打粉，我用蘇打粉加優格是因為蘇打粉需要遇到酸才能啟動，所以我就加了一點優格進去讓他發）

做法

①將香蕉用叉子壓爛
中間不小心被米寶看到他最愛的香蕉，只好給他吃了兩口

②香蕉完全壓爛後把蛋打進去，用叉子製造空氣，讓那坨泥是有氣泡的

③香草精、油或是奶油加進去
我用的是奶油，一整塊（大塊的）我目測1/4切下去，丟小鍋融化，融到整個快要融化完就要關火，不然奶油會有燒焦味，有微波爐的可以直接微波融化

③繼續用叉子打發那坨泥，要有氣泡感

④把麵粉跟泡打粉加進去
沒有泡打粉的話可以跟我一樣優格加蘇打粉先混合，你就會看到優格開始變多了，很好，跟著麵粉一起加進去

⑤再打30到60秒，麵粉有混合進去就好，不要打太久，看不到麵粉顆粒就好，再打久無意義

⑥杯子/容器裝5分滿

⑦180度烤15-30分鐘、或烤到你喜歡的顏色，我用一般家用小烤箱烤30分鐘，比較厲害的烤箱可能15分鐘就夠了，我烤盤放在最下面的

這是比較精準的食譜
* 250克香蕉（大約兩根中型的香蕉
* 兩顆蛋
* 一茶匙香草精
* 100克油或是融化的奶油
* 160克中筋麵粉
* 1.5茶匙泡打粉
步驟一樣：香蕉壓爛、加蛋+香草精+油、加麵粉跟泡打粉，就可以送烤箱了

≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※
#新手媽媽 #媽媽日常 #育兒 #媽媽視角 #育兒日記 #育兒日常 #育兒生活 #育児 #育児日記 #赤ちゃんのいる生活 #赤ちゃん #ベビー #米寶成長日記 #抓餅寶寶 #寶寶食譜 #寶寶香蕉蛋糕

鍋寶多功能氣炸烤箱12L~美味香蕉蛋糕

家裡又有過熟香蕉，天氣熱香蕉熟的更快，有過熟香蕉拿來做蛋糕最快消，雖然已做過不少香蕉蛋糕，但這款是第一次做，試著在香蕉蛋糕内加入咖啡粉，來取代可可粉，沒想到咖啡和香蕉的組合，味道可以這麼合，嚐起來感覺比加可可粉的好吃，這是款香蕉量較多的蛋糕，我加了一包二合一的咖啡粉，咖啡粉調合了香蕉的甜味，感覺沒這麼甜，而且也吃不出咖啡味，一樣是香濃的香蕉味，很喜歡這款香蕉蛋糕，覺得比之前做過的香蕉蛋糕都還要好吃，老爸一聽到有加咖啡，他說也想吃，雖然沒他預期的咖啡味，但他說還是很好吃。

材料： 香蕉 3~4條(剝皮後重約320g) 無鹽奶油 50g 黑糖 45g 鹽 1/4tsp 蛋 2顆 中筋麵粉 150g 無鋁泡打粉 1tsp 小蘇打粉(baking soda) 1/4tsp 咖啡粉 1tsp(我用一包二合一咖啡粉，咖啡粉可不放，如沒放咖啡粉，黑糖量可酌量再減5~10g) 葡萄乾 30g 核桃 30g

https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/557367979-%e9%8d%8b%e5%af%b6%e5%a4%9a%e5%8a%9f%e8%83%bd%e6%b0%a3%e7%82%b8%e7%83%a4%e7%ae%b112l%7e%e7%be%8e%e5%91%b3%e9%a6%99%e8%95%89%e8%9b%8b%e7%b3%95

**鍋寶多功能氣炸烤箱12L

https://bit.ly/2ReIpsY

輸入優惠碼現折500

優惠碼：

白:KOLAF1220

黑:KOLAF1210

材料：
150g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉
2g     乾酵母/Dry yeast/ドライイースト
15g   砂糖(顆粒太大要打成粉末)/Sugar/砂糖
1-2g 鹽/Salt/塩
10g  蔬菜油/Vegetable oil/サラダ油
225ml 水/Water/水

【2020.10月排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
     https://youtu.be/xw53O0abZIY
2【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
     https://youtu.be/TS8k8JUXusk
3【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
     https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
4【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
     https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【電鍋蜜芋頭】冰店級超軟Q口感
     https://youtu.be/9xHoy0lSICY
6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
     https://youtu.be/WJH24w1jqqY
7【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
     https://youtu.be/EiqZrIutmzo
8【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
     https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
     https://youtu.be/kWhE1yfuIP0
10【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
       https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
11【香蕉蛋糕】只花27元 無泡打粉
       https://youtu.be/ejetlgOBf_k
12【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
       https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
13【電鍋南瓜發糕】無泡打粉不塌陷
       https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
14【電鍋鮮奶優格】自製100ml10元
       https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
15【電鍋純素油飯】5分鐘炒料超簡單
       https://youtu.be/uqa3d4CLxgo

FB：https://www.facebook.com/小資懶人美食-Vegetarian-110916477330114/

參考網路試了好幾個配方，有的加椰漿，結果根本沒有椰香，只是徒增熱量；有的用低筋麵粉加在來米粉，結果黏餬餬的；后來改用中筋麵粉，才改善口感。
去年曾經用酵母粉試做，但發得不好，只好改用泡打粉，還好苦心沒有白費😄！

材料：
80g 黑糖/Brown sugar/黒砂糖
210g 水/Water/水
200g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉
20g 蔬菜油/Vegetable oil/サラダ油
10g 泡打粉/Baking powder/ベーキングパウダー

【2020.10月排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
     https://youtu.be/xw53O0abZIY
2【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
     https://youtu.be/TS8k8JUXusk
3【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
     https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
4【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
     https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【電鍋蜜芋頭】冰店級超軟Q口感
     https://youtu.be/9xHoy0lSICY
6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
     https://youtu.be/WJH24w1jqqY
7【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
     https://youtu.be/EiqZrIutmzo
8【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
     https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
     https://youtu.be/kWhE1yfuIP0
10【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
       https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
11【香蕉蛋糕】只花27元 無泡打粉
       https://youtu.be/ejetlgOBf_k
12【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
       https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
13【電鍋南瓜發糕】無泡打粉不塌陷
       https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
14【電鍋鮮奶優格】自製100ml10元
       https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
15【電鍋純素油飯】5分鐘炒料超簡單
       https://youtu.be/uqa3d4CLxgo

Sarah生日，Damon生日
都係 Stay at home架啦
下個星期我可以分享 Sarah個蛋糕（都係 Sarah自己整?）
跟住Sarah 食譜， Jason都接受挑戰整 Damon蛋糕
Damon 個蛋糕都其實真係幾好食???
Sarah：當然係整個過程我係有監督處陳生???

呢個超簡單嘅食譜大家都可以試吓㗎❤️
--------------------------------------------------------------

2隻 香蕉（熟）
1杯 中筋麵粉
2湯匙 粟粉
1茶匙 蘇打粉
1湯匙 泡打粉
2湯匙 乳酪
40克 牛油
1茶匙 雲呢拿油
2個蛋
1/4杯糖
------------

1) 先將糖加入雞蛋，攪拌均勻
2) 將所有濕的材料加入，攪拌均勻
3) 將所有乾的材料放入另一個碗，輕輕攪拌
4) 將乾濕材料混合，攪拌均勻
5) 給模具上油
6) 將烤箱預熱至180攝氏度
7)在180度下烘烤45-50分鐘
-------------------------------------------

Sarah's Instagram
https://www.instagram.com/rahrahsong/

Jason's Instagram
https://www.instagram.com/chanjason_/

#阿年廚房 #SarahsKitchen #SuperSimpleRecipe
#香蕉蛋糕 #BananaCake
#JasonsKitchen #HomemadeDinner
#MummysRecipe #QuickAndEasy
#SarahAndJason #SarahSong #JasonChan
#HealthyDiet #HomeCookedMeal
#快靚正 #阿年廚房
#宋熙年 #陳智燊 #健康飲食
#煮 #Cooking
#StayHome
#StayCalm #StayPositive
#StaySafe #StayHealthy
#LookAfterYourself #LookAfterEachOther
#KeepUpTheHardWork
#SarahAndJason #SarahSong #JasonChan