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【#愛與夢飛翔】讓女兒棄醫從農的CEO媽媽

這位非一般的媽媽，近年不但重拾孩提時代的繪畫興趣，而且讓女兒選擇自己的興趣⋯⋯
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非常欣賞一位蕙質蘭心的新朋友～Gammy Kwok (郭致因），不是因為她在事業上偉大的成就，更不是因為他是郭晉安的姐姐，而是因為她擁有一份不一樣的育兒智慧！

當現代不少父母，往往把自己的期望粗暴地強加於孩子身上，要下一代作為執行者或補償者，因而剝奪了孩子的天賦與夢想，當孩子變得和你的期望有落差時，便不禁露出失望或厭惡的眼神，在不知不覺間打擊他們的信心及尊嚴。然而Gammy這位非一般的媽媽，近年不但重拾童年時的繪畫興趣，而且讓女兒選擇自己的興趣。

當年女兒在GCSE考獲佳績，並以16歲之齡拔尖入讀香港大學醫學院，可惜有天女跟她說「不想再讀下去了。」正常的父母應該破口大罵，但這位開明的好媽媽不但跟女兒討論及分析，並尊重女兒改往美國修讀國際關係科的決定，畢業後的女兒現在貧窮國家幫助農民「公平貿易」，做自己喜歡又有意義的工作。

對於女兒有醫生不做而做「農夫」，Gammy 沒覺得可惜，反以女兒找到真正的興趣而自豪。看到女兒笑開來的面龐，作為母親的她亦放下心頭大石，近年放慢工作腳步，專心尋找孩提時的繪畫興趣，過去一星期更如願以償首次在Affordable Art Fair 參展，這統統都是千金難換的快樂與自豪。

父母對子女的愛，本該是無條件的，無論他們考幾分，父母依然愛他們，「成績並不代表一切，請不要以為醫生或工程師，就是世界上最快樂的人。」Gammy從來沒給女兒說教，只一直以身作則的給女兒做出榜樣，並持續的陪伴，陪伴女兒去征服世界上任何的困難，朝著自己的夢想直綫前進，也同時追尋自己的夢想。

就像古巨基的一首舊歌：「來自由穿過大氣，橫越晴空風裡飛，越過高山　越過深海回來看你，看在我的那份勇氣及反覆那心理，給我運氣⋯⋯」幸福是，母與女同為愛與夢飛翔！

Final call～
🕰️ Date open to public: 27th - 29th August 2021
📍Address: Hall 1E, Hong Kong Convention and Exhibition Centre, 1 Expo Drive, Wan Chai
🏠 Booth Number: A12

[#台味甜蜜蜜 / The Sweet Taste of Taiwan] 從法式到在地、從個人到產業 —— 珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou 創辦人、總監林淑真訪談筆記 / From authentic French style to local flavours, from hard-working individual to next generation development - Interview with Susan Lin, founder and director of Boîte à Bijoux Pâtisserie

在整個台灣對「法式甜點」認識尚淺的時候，珠寶盒法式點心坊就已在台北市麗水街開幕。歷時 15 年，如今的台北早已非同日而語，但珠寶盒卻始終屹立不搖。

對許多台北人來說，珠寶盒和他們的記憶緊緊相連，也是他們認識國王派（galette des rois）、木柴蛋糕（bûche de noël）之處。然而，你可知道，創辦珠寶盒的女主人林淑真（Susan Lin），同時也是多個餐飲品牌如兔子聽音樂餐坊（已歇業）、L’Air Café・Néo Bistro風流小館（已歇業）與 TAKE FIVE 五方食藏 的經營者？而她原本竟然是個十指不沾陽春水的全職家庭主婦？

#從刻苦學習到成為經營者

由於媽媽廚藝太好，結婚之後第一次煮飯，就被自己「原來可以那麼難吃」的手藝驚嚇到的 Susan，開始四處拜師學藝之旅。除了參加各個飯店主廚、甚至農會開設的課程外，她也發現烘焙能夠給予她立即的正向回饋，開始持續進修。

在毫無間斷的兩年中，Susan 在中華穀類食品工業技術研究所（穀研所）將中、法、日的糕點循序漸進上完。一週五天，早上七點即從木柵驅車至八里上課，回家做完家務、陪伴孩子後，又立刻從頭到尾「重做當天上課的作品」。深夜等待麵包發酵、甜點烤製的時間，她便整理白天上課時的筆記，第二天再將自己重做的作品，與過程中發現的問題帶去課堂上向老師求教。

Susan 在學習的路上拚盡全力，不僅取得各種烘焙相關證照，為了能看懂第一手資料與食譜，也去學習法文和日文。那兩年她每天只睡數小時，卻隻字不提辛苦、疲累，反而神采飛揚地表示，如果晚上複習當天的所學，第二天「馬上可以得到答案，又不用出國」。

她在家中做出的麵包受到社區住戶與親朋好友的大好評，又剛好遇到兔子聽音樂的主要執行者退股，她鼓起勇氣接下，就這樣踏入了餐飲界。由於原本合作的甜點店價格過高，她開始成立小型工作坊自行製作麵包，並因此結識甜點主廚 #高聖億，最後決定一起成立珠寶盒。

#投資挹注年輕職人

除了自己擁有不服輸的精神，Susan 也不吝對同樣努力的年輕職人伸出援手。她藉由內部調動來培訓員工，更在需要的時候為他們大筆投資，也經常帶員工出國進修、考察。如高聖億師傅也是因親身踏上巴黎，而能因此設計出概念更完整的作品。

Susan 過去與台灣知名女主廚 Dana #游育甄 （涼州游嚴行）合作，聘其擔任風流小館主廚，甚至目前投資前 九日風 主廚楊豐旭成立全新巧克力品牌 TERRA 土然巧克力專門店，都是因為覺得他們是「很有理想的人，對自己的東西和產品很堅持、要求」 。而 HUGH dessert dining 的甜點主廚 Victor 鄭為修，也是在風流小館踏上餐廳甜點師之路。她說自己「希望看到台灣很多有想法的品牌經營者」，笑稱「投資這些人、再和他們合作，就不用什麼都自己做」。

#從法式到在地

Susan以「追求生活中的真、善、美」來概括珠寶盒的品牌精神，「探討食物來源的『真』；對員工、顧客，甚至環境等，以種下『善』的因子為出發；『美』則是看到的視覺呈現」。而為了要追求使用食材的「真」，珠寶盒也以「無添加」防腐劑、人工香料、色素等為訴求。

十數年過去，面對目前台灣法式甜點圈百家爭鳴的現況，身為品牌經營者的她，從市場競爭角度分析觀察，「開店是為了彌補需求，現在有這麼多店、這麼多好的產品，我根本不需要開店」。

她觀察，台灣豐富的物產與更上一層的農業科技，對餐飲業者來說是「一大福音」，「還有更多很有想法的年輕人投入、回溯到原本產地」。也因此，這幾年，她「希望珠寶盒的價值轉變」，自己也成立「 好時．好物」平台，「幫小農策展，讓台灣餐飲業能夠使用越來越多好的在地農作物」。

去年珠寶盒與 台灣原味 合作開發「山裡的味道」中秋禮盒，不僅是 Susan 口中「考慮怎麼樣讓大家一起合作比較好」的實踐，也是珠寶盒將更多注意力轉向在地的證明。諸如樹豆雪球、土肉桂林茲、刺蔥餅乾、馬告沙布列等，都是以原民部落的高品質香料與食材做成法式甜點的有趣案例。

在她的願景中，希望未來「把台灣的物產帶到國外，用珠寶盒的東西、即『法式甜點』做呈現」，例如「開一家台灣的選物店，在裡面供應台灣的珍珠奶茶，或是用法式甜點的基礎與台灣的米做成米布丁等」。

Susan的「好時・好物」平台去年和 SOGO 百貨 合作策畫「#台灣在地小農展」，四天的展期中匯集了90位小農，有超過70個攤位，還請來飲食界的好友們共襄盛舉，不僅吸引了許多關注飲食議題、在乎友善耕種與環境的消費者，更創下台灣百貨界最大小農展的紀錄。下一個15年，誰說甜點女王不會再變身為台灣物產的最佳代言人，為大家引介這座多變但始終迷人的島嶼？

🔖 延伸閱讀：

#Ying的台味甜蜜蜜 系列

「山裡的味道」中秋禮盒：https://tinyurl.com/5jkw859m

「花冠國王派」：https://tinyurl.com/c42cbdrm

#yingspastryguide #yingc #tasteoftaiwan #taiwan #珠寶盒法式點心坊 #珠寶盒 #林淑真

【穆家駿的產品考古 | 盧斯達 on Patreon】

民建聯大隻佬穆家駿一戰成名，害慘了在外征戰的健兒，在民建聯主席要求出來「承擔責任」之後，穆在網上亦只承認「語氣有點過重，對此表示歉意」。其實就等於他們認為，這條鬥爭路線本質上沒問題，而他們自信站穩這條條鬥爭路線，再傷都不入肉。當中出了多少具體問題都好，「政治上沒有問題」即可。

很多人說香港充斥「忠誠廢物」，但恐怕任何例子都不是個別例子。選舉如果當成一個產業，說香港「選舉工業」發育不良，從業員好多甩皮甩骨，應該沒太多人有異議。在這裡從政的，多數不是社會上最頂尖人才，因為其他產業給予人才的回報高太多。最後剩下來從政的，多數不是太厲害的人。

香港政治工業不成熟的原因，自然是多方刻意栽培的結果，是民風獲得馴化的成果。這個「社會工程」自英國殖民香港之初已經開始。這裡主要是充當中國大陸的難民營，以及英國人的「商埠」。香港華人人口進入權力階層，也是後來的事，一開始基本上都是來自英倫的 Master。到了香港相當現代化、人口穩定下來的後麥里浩時代，華人當上總警司仍然是劃時代。

港督自然也是西人，而香港人擔任執行政策的官僚。這是整個社會習慣下來的，包括教育、文化和社會意識，都是培養和獎勵執行者。中大特別有人文關懷和社會批判性，因為香港社會的大婆是港大，政務官都從港大出來，獲選為權力的下游部份；中大不可能在這方面競爭，但同樣擁有夢想的人們，可以在「道德上」與之分庭抗禮。

香港有商業世家，但沒有政治世家，不過與其他地方一樣，新界鄉紳有實存的政治影響力，所以當時是第一批獲統戰的幸運兒。從政者是社會的縮影。以前的大老都有格調，但沒有中國人所說的「大格局」，可能是難民意識未斷，或者是香港本身在這方面的確土壤貧瘠。政務官至少都是能執行的人，而更加外圍的政治組織的從業員，可能是連執行都不太能的人……

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這個星期六，是台灣總統大選，單掌半劍拿下高雄的韓國瑜，挑戰執政總統蔡英文。

我對這次選舉沒有懸念。 這屆總統大選，早就結束了。

在香港結束！

當香港警察瘋狂暴打示威者，赤裸少女浮屍每日在維港漂浮，黑衣屍體在各區發現，示威青年，仍在香港前仆後繼，用血肉迎向蒙面黑警的時候，台灣的總統選戰，早有結果。

韓國瑜的政治理想是什麼？ 靠攏中共，拿取好處，大陸熱錢入台，台灣人民發財發財發大財。 但香港人用七個月的時間，告訴台灣選民，不能有幻想！

每張台灣的選票背後，都印有香港年輕人的淚影。 這屆大選，早就結束了。

香港這邊匯豐銀行的獅子，流下血淚，放入白色棺槨；中聯辦的王志民，被炒魷（官方用字是免職）。繼任者，是急就章，六十五歲，剛從山西省委書記退休一星期，安排入了人大財經委養老的駱惠寧，重新披甲，再上香港前線。

炒了王志民，是北京知道，這半年在香港輸了。

輸了選舉，輸了民心，輸了國際輿論，輸了一代年輕人。

《路透社》十一月底曾報道，北京因區議會的選戰大敗，考慮撤換中聯辦主任王志民。外交部駐港公署還發聲明，說路透社報道不實，提出嚴正交涉。

《金融時報》則引述消息人士，北京將於今年（2020）三月，撤換林鄭。外交部也是例牌否認，說是「別有用心的政治謠言」。

外交部的否認，間接證實了這些國際媒體 的消息可靠。 香港亂局的根源，當然在北京。執行者，是行政長官林鄭、中聯辦王志民、港澳辦張曉明、港澳小組韓正。

其間，那人的角色最關鍵？誤導中央，引致判斷錯誤的又是誰？撤換王志民後是否仍有人事變動？駱惠寧上任，背負什麼政治任務？

習近平一直想清理盤根錯節的中聯辦地方勢力，香港亂局是一個好時機，一如當年鄧小平派許家屯南下，清洗王匡留下的廣東勢力。

當年新華社香港分社，一片哀鳴。

這次駱會否借721元朗恐襲警黑聯手中聯辦的角色撤入開始，借勢清理人事。

來年，是動盪的一年。

中共，始終是一個用計的政權，中聯辦又是一班自以為聰明人的集中地，影響所及，香港官場，一片賣弄計謀的歪風。

環境紛亂，時代動盪，個人行止更為重要。

古人教我們，亂世修行，有三大絕招，可以彈劍江湖，如履平地。
第一，要光明磊落，走大路，不抄捷徑。 第二，要禁得住寂寞。 第三，要正。原則、價值觀，不能因應時勢而調整。

它的原文： 履道坦坦，幽人貞吉。 記錄在《周易》第十卦天澤履第二爻的爻辭。

人生一轉，都是履。

履，足之所依也。 本意是鞋底，象徵走路，腳踏實地才能走得好。

我們今日說的「履歷」，就是人生的實幹經驗。

履，是落實執行。只要我們腳踏實地去幹，《序卦傳》說： 履而泰，然後安。故受之以泰。

泰者，通也。 心之能安在於通。

泰，即是通也。但如何去泰的境地？關鍵在履，履然後才能泰，講一千句不如行一步，老實修行就是履卦。

泰，通也，然後安，是靠腳踏實地爭取回來的。 你要成佛，就要修行，三藏法師，也要一步一腳印，十萬八千里到靈山取經。沒有秘笈，只有經歷，重重魔考的經歷。 佛有大神通，但不能幫你成佛。

《繫傳》中，有所謂的憂患九卦，第一個卦，就是履卦。 人生以實踐為第一要義，尤其在亂世。履，德之基也。知識不是空談，上曉天文下曉地理沒有用，實際的行事才是一切的基礎。

履卦的卦辭： 履虎尾，不咥人，亨。 人的一生，險阻重重，如何可以履險如夷，踩到老虎的尾巴，佢都不回頭咬你呢？人生修練，做到這樣便是功夫了。

生於亂世，無法改變，我們不能一生都在迴避最敏感最困難的問題。

《易經》用老虎尾巴來象徵，人間的風險。 我們要經驗這些風險磨練，最困難的老虎尾巴也踩過，才能修成正果，抵達後面「泰」的通達。

方法是九二爻辭說的， 履道坦坦，幽人貞吉。 光明磊落，坦坦蕩蕩，面對環境的紛亂變動，才可絲毫不動心，堅持自己的原則，要耐得住寂寞。

幽人，像隱士般過住幽居的生活。結廬在人境，而無車馬喧，問君何能爾，心遠地自偏。

《小象傳》說： 幽人貞吉，中不自亂也。

經過初爻的素履，確立自我的價值觀，行事特色，到第二爻得中，便可以不和環境勢力（六三）同流合污，又可保持中道的涵養，中不自亂也，先獨後中，自己便不會因外在的因素而亂了陣腳。

人生處處是試煉，九二爻的難，在於面對上面第三支爻，六三，在九二爻的上面，是全個履卦的問題所在，它必然一塌糊塗，它就像今日的特區政府： 眇能視，跛能履，履虎尾，咥人，凶。武人為于大君。

眇，是少目。少了一隻眼睛，即視野有問題，但以為自己看得清楚。單眼看世界，片面狹隘。抓不到重點，不懂急緩輕重。 跟住「跛能履」，一隻腳象徵實踐能力有缺陷，但無自知之明，急於踩老虎尾巴。結果，咥人，凶。被老一口咬死了。

最後的引伸： 武人為於大君。角色錯了，用武人，軍人，處理大君的角色，即政治工作。

用武裝力量處理群眾的政治問題，怎會不出事呢？

《小象傳》說： 武人為于大君，志剛也。

用武裝力量從事政治工作，是陰居剛位，陰爻無能力，但剛位有權力。無能力的人擁有權力，就像單眼跛人踩老虎尾巴，很少不出事的。結果是： 履虎尾，咥人，凶。

履卦九二的處境，像香港人，面對六三，像特區政府，無論是正面的配合，或是負面的對立，都只會苦不堪言。

所以，《易經》教我們： 履道坦坦，幽人貞吉。

這八個字，做到了坦坦盪盪，應付自如，便不會有後遺症。

這支爻，九二，爻變為天雷無妄卦，也是今年的值年卦。

只要起心動念，沒有妄想，行動上又不會輕舉妄動，便可以元亨利貞了。人間很多天災人禍，都是咎由自取，因妄念而來。這也是今年香港的寫照。

林鄭政府，還不知自己為什麼闖了大禍，就是因為妄念。

《易經》叫你們今年要無妄，但整個政府仍賣弄聰明，亂了七個月，不對症下藥，仍想盡辦法，諗計，如何對付香港人。打殘勇武派，嚇窒和理非，逼兩派割席，再對付校長老師。

為政者，責任重大，因他們的一言一行，都有影響社會風氣的效果。

大陸官場，貪婪弄權，全國人民，就見錢眼開；以巴領袖，仇恨治國，他們的子民，就冤冤相報。

過去殖民地的港督，謹言慎行，因為深知，他們是英國派來的港督，在殖民地，權可及天，稍有不慎，就為禍甚大。

中國古代，亦深知為官者，權責俱大，所以開科取士，都以選人為首。科舉的考試範圍，只集中在四書五經。

四書：《論語》、《大學》、《中庸》、《孟子》。
五經：《詩》、《書》、《禮》、《易》、《春秋》。

九本書，其實只重覆一個主題，就是教你做人。

做人做對了，做什麼事，都會成功。做人的基礎沒打好，其他的知識技巧，像建築在浮沙上一樣，風浪來了，就煙消雲散。

所以，古人說學問，講的不是學歷，不是文章，不是才華，是做好人，行好事，做大好人，行大好事，就是有大學問。

從四書五經中，揀選做官的人才，因為追求一個完整人格的官員，才放心交付權力，管理地方。

香港之亂，根源在於政府出了問題，林鄭政府的問題，在於問責班子中，沒有一個堂堂正正的人。這個時候，還想向學校開刀，製造白色恐怖，要教育界人人自危？

要消滅社會良知，從學校入手。要校長老師，配合特區政府的政策，作為政治工具。

中華文化，對教育工作，看得很神聖。

蒙以養正，聖功也。 蒙，是教育。 養正，培養一個人的完整人格。 聖功也，是聖人的功業啊。

古代推崇老師為聖人，因為，他們的工作，是培養一個人的完整人格。 人格完成，就是大人，大丈夫了。大丈夫，才能頂天立地。

說實在，我很喜歡做[Spiritual Money]的訪問，甚至多過[相聚]少少，只是，好嘉賓真是難求。今集請來香港330殿堂級人馬，Alice Foehn, 講解祖先、家庭業力如何影響子孫財運。歡迎收看！

祖先業力如何影響財運？(更新) ~ Spiritual Money ep4 Part 1
播出：2017年9月18日, 8pm
嘉賓：Alice Foehn, 靈性導師
主持：Esther Lee
監製：Weller Choi
場地：匯智社

Ep4-part1 https://youtu.be/k8yKs0DLHFk
Ep4-part2 https://youtu.be/DHjjcD71v_c
Ep4-part3 https://youtu.be/yTf0-4PbSrA
一氣呵成.足本放送 https://youtu.be/P79uawidIck

內容：
財富有三大源頭，第一）正財：由勞力、工作而來的金錢；第二）偏財：由投資、收租、賭博等之非勞力收入；第三）祖蔭：由父母、祖先繼承之遺產。你想要那種財最暢旺？正財？偏財？祖蔭？當然是三路都亨通了？工作，我們可以努力進修，認真工作；投資也可以努力學。祖蔭怎麼攪？

認識Alice已有一段日子了，她不單止財運非常好，自己的夫妻、親子關係都極好，就是祖父母、父母、子女的夫妻關係都很好。年輕的Alice已在法國流學讀時裝設計，懂廣東話、英文、印尼文、法文、普通話、德文、馬來文....七國語言的她，沒有否極泰來，逆境反彈這些事，反而一生都沒有缺過，一直過著自己的生活風格，為什麼她和家族那麼幸運？

Alice的阿爺戰前曾在印尼中過世紀大彩票，這種事當然是祖宗積下的福了，為什麼我和你沒有？他們平常是怎樣看待財富？怎樣待人(家人、窮人、有需要的人)？為什麼上天要給他這麼大的財富？錢是很有趣的事，是一個放大鏡。甚麼意思？我們和宇宙的關係都有？

Part 2 如何取得祖先的福蔭？男人發了達也不要花心，不要拈花惹草，或要個二奶，越懂得錫老婆的男人，越富有？財會留著？為什麼要為祖先、父母完成未了的事是那麼重要？家族中誰是執行者、清理者呢？Alice會示範如何透過Super Consciousness去清理祖先的問題，打通財富的祝福。而且，我們在潛意識中，和金錢、財富的隱藏信念。

Part 3 Q&A
Q1 明白了我們和金錢都是能量，如何配合行動呢？
Q2 據我所知，我的祖宗並沒有做過甚麼壞事，但他們並沒有好好的人生。為什麼？
Q3 我和阿公、父母，都是做兩份工，物質生活很低，無論如何努力，財富、健康、關係都不好。怎辦？
Q4 如祖先有事未完成，我應該幫忙抑或斬纜？
Q5 家裡有年青成員早逝，病和自殺都有。我們是否有方法可以處理它？

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