＃馨苑小料理老闆鄭乃綱分享餐廳的美味料理
◎5/11超級美食家：因為當外國朋友問起好吃的餐廳而不知道如何回答，因此有了開餐廳的想法跟行動，之後用太太的名字打造了兩間餐廳，今天邀請位在台中的馨苑小料理、膳馨的老闆鄭乃綱，以及他的太太同時也是公關經理的蔡馨誼，還有餐廳的行政主廚蕭至佑一起到節目中來分享他們的料理。已經開了七年的「膳馨民間創作料理」走的是合菜的概念，而成立兩年的「馨苑小料理」則是單人套餐，還有咖啡、點心可以選擇，滿足人少時點餐的需求，相同的是餐點都是追求用料的實在以及各種食材的本位發揮，不過度調味，運用食材增添豐富感。今天現場帶來了用屏東種植的有機雨來菇所做的「蝦仁月見雨來菇」、選用蹄膀與豬腳一體成形的「椒鹽大元蹄」、用雞骨蔬菜熬成高湯與整隻雞腿一起燉煮的「清燉雞湯麵」，另外搭配套餐的小菜也不含糊，展現了主廚的創意。而今年閏四月，傳統習俗中嫁出去的女兒要替父母準備豬腳麵線添壽，因此餐廳也貼心的推出豬腳禮盒，除了小包裝的花生豬腳方便食用，裡頭還有麵線以及黑蒜雞湯。最後還分享了用血清瓶盛裝烘焙好的咖啡豆而製成的冰釀咖啡，完整訪談影片可點選連結
https://www.facebook.com/eatfans/videos/171419400871763/
*馨苑小料理（台中市西區民生北路106號）
https://www.facebook.com/shinyuan106/
*膳馨民間創作料理（台中市西區存中街21號）
https://www.shan-shin.com/
＃吃美食也要長知識
