吵著吃糖的孩子～～
來個夢幻感「草莓馬林糖」🍓🍓
打發蛋白、加入草莓粉、進烤箱！！
什麼⋯⋯步驟就這樣😂😂
成品咬下酥脆外殼後是入口即化的口感，
很好吃⋯甜滋滋！！
甜牙齒食譜🔗
https://popo320pig.pixnet.net/blog/post/557176957
#草莓馬林糖 #自製馬林糖 #食譜分享
馬林糖食譜 在 Popo小日子 Facebook 的最佳貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy，也在其Youtube影片中提到，「雪粉馬林糖 Merinque」夢幻又好吃! 進化版！| 俏媽咪潔思米 詳細食譜 http://yummymum.tw/2014-07-12-627/ ✐.ɴɪᴄᴇ ᴅᴀʏ 〰︎💌・🌷・🍒・ 大家好，我是潔思米，擁有三個寶貝的全職媽咪，喜歡料理、烘焙。 每週我會和大家分享一些簡單的甜點烘焙和料理...
「馬林糖食譜」的推薦目錄：
- 關於馬林糖食譜 在 Popo小日子 Facebook 的最佳貼文
- 關於馬林糖食譜 在 Popo小日子 Facebook 的最讚貼文
- 關於馬林糖食譜 在 巧兒灶咖 - Ciao Kitchen Facebook 的精選貼文
- 關於馬林糖食譜 在 YummyMummy Youtube 的最佳解答
- 關於馬林糖食譜 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最讚貼文
- 關於馬林糖食譜 在 [點心] 馬林糖(蛋白脆餅)。檸檬香氣版本- 精華區baking - 批踢踢 ... 的評價
- 關於馬林糖食譜 在 【夢幻廚房在我家】入口即化的馬林糖瑞士蛋白霜（Meringue ... 的評價
- 關於馬林糖食譜 在 不黏手【 療癒系三色馬林糖 - YouTube 的評價
- 關於馬林糖食譜 在 只要蛋白跟糖!! 蛋白霜餅乾馬林糖#48【明聰Leo】 - YouTube 的評價
- 關於馬林糖食譜 在 不黏手Meringue馬林糖做法蛋白糖做法マーリンシュガー練習 ... 的評價
- 關於馬林糖食譜 在 海頓媽媽的實驗廚房- #聖誕熊馬林糖/食譜影片/ 尖叫 ～躺在 ... 的評價
- 關於馬林糖食譜 在 #食譜混色馬林糖 - 美食板 | Dcard 的評價
- 關於馬林糖食譜 在 造型馬林糖蛋白餅Meringue - Pinterest 的評價
馬林糖食譜 在 Popo小日子 Facebook 的最讚貼文
帶著夢幻感的「草莓馬林糖」
甜滋滋～～～～🍓🍓
打發蛋白後拌入草莓粉、
擠出星型後送烤箱。
咬下酥脆外殼後是入口即化口感，
孩子超喜歡⋯一起變成甜牙齒吧🦷🦷
甜甜的食譜🔗
https://popo320pig.pixnet.net/blog/post/557176957
#一起吃早餐 #草莓馬林糖 #食譜分享
#草莓蛋白霜餅乾 #甜牙齒
馬林糖食譜 在 巧兒灶咖 - Ciao Kitchen Facebook 的精選貼文
慶祝春天一起烤餅乾吧～草莓夾心餅乾、草莓&蘋果馬林糖
食譜在這邊：https://ciao.kitchen/strawberry-sandwich-cookies/
這次美味關鍵是冷凍真空乾燥水果，令我很興奮的食材!!
源自於太空食品的技術（很厲害的發明），之前我只買得到國外品牌，現在義美生機也有出冷凍真空乾燥水果了～
大家有吃過了嗎？
目前有“甜心草莓“跟”繽紛水果“兩款，處理後去除了約90％的水分、濃縮風味，達到很神奇的酥脆口感！不誇張，比吃洋芋片還要脆...
冷凍真空乾燥水果超好用，可整顆使用、切成碎粒做裝飾或是打成粉均勻加入蛋糕、麵包或飲料當中。
這款草莓夾心餅乾大概是我吃過最有草莓味，超級美味的餅乾了，而且吃得出來是用天然草莓而不是草莓香精做出來的味道。這個餅乾老實說我不敢常做，每次做每次我都幾天內失控完食，連送人都捨不得....🤦♀️
夾心餅乾之外，另外做了草莓馬林糖、蘋果馬林糖。
有加入草莓粉、蘋果粉後的馬林糖帶有水果的香氣跟甜味，吃起來不甜膩，比一般只有加糖的馬林糖好吃很多呢。
目前義美生機的 #甜心草莓 跟 #繽紛水果 在實體跟線上通路都有上架唷！
實體門市：全聯、全家、寶雅、義美門市
線上通路：momo、PChome
甜心草莓 https://pse.is/3bc2sz
繽紛水果 https://pse.is/3bx634
馬林糖食譜 在 YummyMummy Youtube 的最佳解答
「雪粉馬林糖 Merinque」夢幻又好吃! 進化版！| 俏媽咪潔思米
詳細食譜 http://yummymum.tw/2014-07-12-627/
✐.ɴɪᴄᴇ ᴅᴀʏ 〰︎💌・🌷・🍒・
大家好，我是潔思米，擁有三個寶貝的全職媽咪，喜歡料理、烘焙。
每週我會和大家分享一些簡單的甜點烘焙和料理做法。
喜歡的朋友們歡迎訂閱我的頻道以及在評論區和我分享看法哦~
http://bit.ly/2vXUwiZ
#雪紛馬林糖#俏媽咪潔思米#馬林糖作法#烘焙#馬林糖食譜#merinque
#MerinqueRecipe
馬林糖食譜 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最讚貼文
#merguine #catpaw #confectionery
材料表／文字食譜 Printable Recipe http://www.beanpanda.com/62088
? Help others by translating the caption into your own language:
http://www.youtube.com/timedtext_video?v=nZklj55_zFk&ref=share
?If you need English translation, turn on captions setting, tap "CC"
?如何關閉英文字幕
點開播放器的中「字幕」「關閉」就可以看到中文字幕
兩種簡單材料，一個密實袋，毋需用特別擠花咀，就可以做出甜蜜心形，浪漫櫻花，和可愛超萌貓掌的蛋白脆餅，用 Mini 密實袋放入包裝紙托底，以蕾絲紙和貼紙稍加裝飾，密實袋旋即變身華麗包裝，既防潮又美觀
? 更多無添加健康食譜 Check out 500+ healthy recipes at http://www.beanpanda.com
? 商務合作 business@beanpanda.com 請洽 Mr Gary Tong
YouTube ? https://goo.gl/rBq3rJ
Facebook 臉書專頁 ? https://www.facebook.com/beanpanda
IG ? https://goo.gl/b4TXil
Pinterest ? https://www.pinterest.com/beanpanda/
微博 ? http://www.weibo.com/2274779280
WeChat ? beanpandacook
肥丁料理書
《當令好食》繁體版 ～博客來 https://goo.gl/v7m6g8
《当令好食》簡體版 ~ 京東 https://goo.gl/83VbxG
用攝影寫的廚房日記 ﹗ 溫暖幸福家常菜，心靈治癒甜品，麵包烘培DIY。廚房味覺實驗室，餐桌迷你攝影棚，味蕾和視覺的雙重盛宴
馬林糖食譜 在 [點心] 馬林糖(蛋白脆餅)。檸檬香氣版本- 精華區baking - 批踢踢 ... 的推薦與評價
網誌圖文版：
https://tzeng777.pixnet.net/blog/post/340061624
---PTT 少廢話(?)版本---
https://tzeng777.pixnet.net/album/photo/677197476
今天要來寫的是馬林糖，又叫做蛋白脆餅
其實在寫之前還蠻猶豫的
因為有朋友在賣這個甜點
不過想想反正網路上早就一堆相關食譜了
而且會看食譜的應該根本不會買 (喂)
所以就決定還是把他寫出來了-/////-
這個食譜也是我自己實驗後覺得自己最喜歡的版本
不見得適合大家
可以自行調整糖量:P
我從1.5倍糖試到1.8倍糖
1.5覺得不夠脆，1.8太甜
1.6或1.7是我個人比較偏愛的版本
1.6是入口微脆、然後馬上感覺到化在口中的美妙程度\>3</
嗯，前面一堆鋪陳
其實只是因為這篇食譜會很短
所以拿來充字數的
感覺字數好像夠多了，可以進食譜惹(被扁)
---準備材料---
做出來會有半盤烤箱兩盤左右，可視烤箱大小減少份量
Dr.goods 下均勻版可以擺一盤，烤架可以擺一盤
其餘烤箱請自行視情況調整份量喔
打出來無法一次烤完的話蛋白會消泡
1.蛋白100克 (約3顆)
PS.建議用好一點的蛋，吃起來比較不容易有腥味
2.細砂糖 160克
3.檸檬汁 一大匙 (約半顆)
4.檸檬皮屑半顆
5.食用色素 數滴 (可省略)
---製作步驟---
以下烤溫時間Dr.goods烤箱適用，其他烤箱自行斟酌
1.刨下檸檬皮屑與細砂糖稍微搓揉釋放香氣
↓檸檬皮屑跟細砂糖稍微搓揉會釋放很香的香氣
https://tzeng777.pixnet.net/album/photo/677197422
2.蛋白加入檸檬汁，用攪拌器打出粗大啤酒泡
↓打出粗大的啤酒泡加第一次糖
https://tzeng777.pixnet.net/album/photo/677197434
3.加入1/3細砂糖，再繼續打到泡泡變細緻
↓打到泡泡變細緻再加第二次糖
https://tzeng777.pixnet.net/album/photo/677197440
4.再加入1/3細砂糖，打至接近溼性發泡
↓打到接近溼性發泡加第三次糖，
這張照片是因為我這次忘了先加檸檬汁所以補加 (遮臉)
https://tzeng777.pixnet.net/album/photo/677197452
5.加入最後1/3細砂糖，打至乾性發泡
↓打到打蛋頭拉起有尖頭，且蛋白霜完全不流動時就可以了
https://tzeng777.pixnet.net/album/photo/677197464
6.若喜歡五顏六色馬林糖的話，可用幾滴食用色素將蛋白霜染上自己喜歡的顏色
7.將蛋白霜裝入擠花袋，用自己喜歡的花嘴擠出造型
↓小綠豆之前泡芙文教過的擠花袋用法
https://tzeng777.pixnet.net/album/photo/677197470
8.放入已經預熱100度的烤箱中，烘烤至少一小時以上
並讓馬林糖在烤箱中悶一陣子稍微降溫
PS.烘烤時間需看擠的大小，若是小小顆約一小時出頭，
若是較大顆可能要一個半小時甚至兩小時
請自行稍微觸摸一下表面確定全乾且形狀固定時再關烤箱
↓第一次擠得比較薄，大約一小時二十分就好了
PS.記得鋪烘焙紙，第一次忘記了結果烤完有點難拔Orz
https://tzeng777.pixnet.net/album/photo/677197416
9.悶完出爐後立刻分裝至罐子、保鮮盒中並且密封
PS.放在烤箱中稍微降溫是因為怕拿出來退溫會吸收空氣中的濕氣變黏手
10.密封保存在室溫中即可，隨時可以享用:D
PS.如要較長時間保存，請放一包食品用乾燥劑或者冰冷凍以免發霉
↓記得用保鮮盒或罐子密封好，接觸空氣太久會回潮變黏手
https://tzeng777.pixnet.net/album/photo/677197476
這個版本的馬林糖也是實驗了數次才出來的
糖量剛好，咬一口感覺微脆又不傷牙齒 (咦？
接著慢慢化在口中、傳出一陣淡淡檸檬清香
不會過於甜膩，滋味真的非常美好
喜歡吃這種小點心的人不妨試試看吧:D
小綠豆深夜廚房，我們下次見
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.37.112
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1488234486.A.2AC.html
※ 編輯: hangten777 (36.229.37.112), 02/28/2017 06:28:37
擠花袋先預畫也可以
蛋白霜整袋好以後
用長竹籤或筷子沾一滴從側邊畫下去也可以
前者容易前端色素太重
後者會黏出一些蛋白霜浪費掉
各有優缺點(?)
※ 編輯: hangten777 (36.229.37.112), 02/28/2017 10:20:06
我不是神是烘焙新手 (羞)
※ 編輯: hangten777 (36.229.37.112), 02/28/2017 11:09:58
我最喜歡跟人家說
都在吃甜點了還在講健康
都吃一堆油了還怕什麼糖 (誤)
※ 編輯: hangten777 (36.229.37.112), 02/28/2017 14:23:08
吃油又吃糖，人生好美滿 (不對吧！？)
※ 編輯: hangten777 (36.229.37.112), 02/28/2017 16:26:47
※ 編輯: hangten777 (36.229.37.112), 02/28/2017 16:27:32
永遠的新手小綠豆
加檸檬好好ㄘ
只好買新烤箱
水波爐50收 (誤)
※ 編輯: hangten777 (36.229.37.112), 03/01/2017 00:35:02
半顆檸檬皮屑對上3顆蛋白
其實不會很多
所以不會看到太多皮屑XD
加茶粉感覺也不錯
檸檬的大家都說很好吃
之後想研發其他口味的-////-
※ 編輯: hangten777 (36.229.37.112), 03/01/2017 17:56:55
... <看更多>