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樂陶食店
營業電話☎：037-481022
營業時間🕔：週二~週日 11:30-14:00 17:00-20:00(週一公休)
營業地址🏡：苗栗縣竹南鎮新生路39號
原食材熬煮湯頭🥣，無添加味精，健康好滋味👍
🍲 推薦陶鍋料理 料好實在口味佳
🍵 南投原葉泡成的高山茶 內用免費喝到飽
🅿 附近好停車
https://caramelmm.pixnet.net/blog/post/360477563
料理日記｜奶油高麗菜炊飯
枕邊人從公司帶回了超大顆的巨無霸高麗菜，說是公會發的，所以這陣子做了許多高麗菜料理，清炒高麗菜、櫻花蝦高麗菜、高麗菜蛋花湯...等，總之什麼料理，都有高麗菜的身影。
昨晚自己一個人在家，冰箱的食材差不多也見底了，只剩半顆高麗菜和一些雪白菇，決定來試做炊飯。
這是參考其他人做的炊飯食譜，醬汁比例上可以再依自己喜好做調整。
材料：
米0.6杯（約1-2人份）
日式高湯
高麗菜些許
菇類少許（什麼菇都可以）
昆布醬油2小匙
味霖1小匙
適量的鹽
奶油1小塊（真的一小塊就好，提味而已）
作法：
1.米浸泡足夠的水後，去掉原本的泡米水，使用日式高湯代替(此次是用0.5杯高湯)。
2.將所有材料放入，倒入一杯水在外鍋，等待電鍋跳起即可。
附上，日式高湯作法：
1.放入一小片(5公分)北海道昆布在冷水中，再開小火煮滾，約3分鐘。
2.取出昆布，放入適量的柴魚片，繼續小火煮，直到湯變深色。
3.過濾柴魚片，放置一旁冷卻，即可完成。
平常沒事可以煮一大鍋，冷卻後冰凍，需要的時候，就能隨時拿來料理，比起市售的高湯粉健康很多。
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/後記/
這次我是倒入0.5杯的高湯，結果煮出來有點太濕軟，在想可能是高麗菜本身會出水，下次高湯會再用少一點。
裝盛炊飯的飯碗，是這次從沖繩帶回來手工製作的陶器，購入於讀谷村，那裡真是買餐具的天堂！強烈建議去沖繩一定要到那裡走一遭，手工製成的粗獷質感，摸起來特別有溫度。
#早餐 #食譜 #蛋捲
家有小學生，早餐吃什麼?之前有粉絲媽咪私訊我說：她只會煎荷包蛋和水煮蛋，要怎麼讓小朋友早上都能吃到營養的蛋料理呢？
豆豆媽咪這一集要分享五種蛋捲的變化，提供給每天做早餐、小孩都快吃膩、苦惱的媽媽們一些靈感哦！
這集是以玉子燒蛋捲來做五種變化，學起來，星期一到星期五，小孩每天都有不同的蛋捲可以吃喲～
玉子燒蛋捲豆豆媽的固定比例是：３顆蛋＋３湯匙的高湯（可以用鮮奶代替），然後中間包上不同的材料、做成不同的形狀，小孩每天都有新奇的感覺，每天都能吃到營養的蛋喲～
#這五種蛋捲作法你最喜歡哪一個呢?
#你們家蛋捲都加什麼料呢?
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◆食譜↓
因為這道名字聽起來有很高級的氣氛
感覺用到很多很貴的食材
其實大家看它的外觀就會發現
它長的クリームシチュー/奶油燉菜很像
用到的食材都是在超市容易買的到的
算是西式的家常料理
這次參考這道我要作成
有一點和風的口味～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
和風白醬雞皇飯/和風チキンアラキングライス
[1人份]
雞腿肉 Chicken thigh—1片
鴻禧菇 Shimeji—50g
洋蔥 Onion—1/8個
奶油 Butter—2小匙
麵粉 Flour—15g
白酒 White wine—3大匙
雞高湯 Chicken stock—100cc
牛奶 Milk—100cc
醬油 Soy sauce—1小匙
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
白米 Rice—150g
蒜頭 Garlic—2粒
奶油 Butter—2小匙+1小匙
醬油 Soy sauce—1小匙
雞高湯 Chicken stock—150cc
鹽巴 Salt—1/4小匙
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#雞肉
#炊飯
#燴飯
#雞皇
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🌸食譜：
酸辣粉是四川、重慶與貴州地區常見的特色小吃之一，夏天食慾不振的時節，來碗好吃的酸辣粉吧！
比起川菜常見的麻與辣，酸味讓整體滋味更加開胃。湯頭雖然看起來滿滿辣油，但實際上是香多於辣，吃起來完全不油膩。
最近宅在家的時間太久，很怕體重節節高升，用了上次做低卡蒟蒻果凍的概念，來做蒟蒻粉條，效果意外的好，重點熱量超低，真的太讚了，尤其膳食纖維的量很高呢！
怕辣的朋友可以選比較不辣的辣椒，甚至降低辣椒的份量，其實我家孩子們不是每個都能吃辣，不過完成的酸辣粉全家都能接受，雖然可能麻辣程度不如四川當地的，不過料理就是那麼自由，可依個人喜好自行調整成喜歡能接受的味道！
用台灣在地的冬粉或韓式冬粉也都可以，不過口感硬度都要依據自家喜歡的口感調整煮的時間囉！
我的配方鹹度辣度酸度是我家能接受的，如果喜歡重口味的朋友，就再自行微調鹹度、辣度、酸度囉！
相信這個配方學起來，開家小店也沒問題。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6apDk5
👩🏻🍳 食材 Recipes
《湯底調味》
蒜末1大匙
辣椒粉1大匙
生辣椒適量
白芝麻1大匙
蔥花1大匙
香菜適量
醬油1大匙
蠔油1大匙
烏醋2 大匙
糖1小匙
雞精適量
冷壓酪梨油100克
高湯或清水600克
油潑辣子（辣椒油）適量（不加也可）
炒花生米2大匙
榨菜碎1大匙
《粉條做法》
蒟蒻果凍粉40克
清水550克
（請按自己買的的蒟蒻果凍粉包裝上的水粉比例建議）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #酸辣粉 #傷心酸辣粉 #四川
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高湯粉健康 在 [問題] 高湯粉雞湯粉鮮味粉...原料? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家覺得高湯粉那類的東西是用什麼做的呢？
許多人都是為了健康自己動手做菜，
但其實我覺得煮東西習慣加這類東西的話，跟加味精沒什麼分別。
因為高湯粉不太可能是真的單純把熬好的高湯拿來濃縮成粉。
或許真的有「食物」的成份但不可能是全部吧？
味精便宜很多但是名字已經臭掉了，高湯粉卻好像有著點石成金的形象。
老實說我家裡沒有味精，也不用高湯粉/雞粉/湯塊/烹大師這類的東西。
（我爸除外）
不知道加味精跟加高湯粉的差別在哪，
我只是想問問，究竟大家在加雞粉的時候，有想到它可能不是真的雞做的嗎？
題外話：
某著名毒物科主任曾經說過，現在大骨內的重金屬含量過高，
用大骨長時間熬湯，並不見得比加味精安全。
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