【台灣鮮奶濃.純.香的秘密】
你是否曾經在line群組收過「台灣鮮奶是化工奶!」的轉載訊息❓或因爲喝過國外的鮮奶較清淡,進而懷疑「為什麼台灣的鮮奶喝起來這麼香濃?是不是加了什麼東西?」👉本篇將ㄧ一解除你的疑惑。
📍為何台灣鮮奶喝起來比國外濃、純、香?
影響鮮奶口感最大的因素,是在於加溫殺菌法的不同。因加熱過程中會產生焦糖化作用、蛋白質變性,並使短鏈脂肪酸上浮,造成牛奶變甜、變濃、變香,因此不同的加熱方法便會影響牛奶風味。
✅國內-超高溫殺菌法
國內多數的乳品廠採用超高溫殺菌法(Ultra High Temperature, UHT),加熱溫度介於攝氏125至135度之間,加熱時間為2至5秒。
是目前鮮奶加熱殺菌法中溫度最高的一種,因爲產生梅納反應,所以喝起來比較「香醇濃郁」。
✅國外-高溫短時間殺菌法
國外的乳品廠則多數使用高溫短時間殺菌法(High Temperature Short Time, HTST),加熱溫度介於攝氏72至75度之間,加熱時間為15秒至1分鐘。加熱條件較溫和,所以喝起來較接近「生乳原始風味」。
而且依照我國法規規定,鮮奶唯一能額外添加的成分只有「生乳中所含之營養素」,如維生素A、維生素D、鈣等,其添加物及使用量須符合衞生主管機關的標準,禁止為了增添口感,而添加其他食品添加物。
📍國人鈣質普遍攝取不足,乳品到底該吃多少?
👉國民健康署建議,每天早晚一杯奶
每天早晚各喝一杯240毫升的乳品,攝取足夠的乳品可以增進鈣質攝取,保持骨質健康,或於餐中以乳品入菜或食用起士、無糖優酪乳等方式增加乳品類食物之攝取。
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高溫殺菌法 在 柚子醫師的育兒診療室 - Dr.陳木榮醫師 Facebook 的最佳解答
【要怎麼做才能長高?】
「到底要吃什麼才能長高?」
「有沒有幫助長高的藥物?」常常有爸爸媽媽私訊問柚子醫師這些問題
其實身高大部分的控制因素在於遺傳,但是在孩子進入青春期以前,請爸爸媽媽盡力讓孩子多做幾件事,對孩子的身高也會有幫助。
1. 足夠的睡眠
2. 均衡的飲食
3. 適當的運動
睡眠跟運動似乎容易做到,但飲食就比較難控制,這個世代的孩子很容易吃到糖分高的「甜食」以及油脂高的「鹽酥雞、雞排」,還有高鹽分的「餅乾」等,這些食物對於正值發育期的孩童,都有可能影響生長發育與骨骼健康狀況,成為無法長高的原因之一。
柚子醫師建議:想要長高,在飲食上盡量避免高糖、高鹽分、高油脂的食物,多補充鈣質也是身高發育不可或缺的重要營養素之一,在容易取得的食物中,特別是鮮乳的鈣質較易被人體吸收。
可惜的是,根據國健署資料,台灣國小孩童九成九鮮奶喝不夠,接近百分之百缺鈣。所以在新版國民健康署每日「我的餐盤」建議中,就提倡每天要喝足1.5杯~2杯240毫升的鮮乳。
【要如何每天喝到1.5杯~2杯的鮮乳?】
爸爸媽媽可以用「早、晚」二個口訣,做為提醒孩童每日飲用兩份奶的時機。
早一杯:早上出門前搭配早餐一起飲用。
晚一杯:晚上與孩童相處時飲用,例如寫功課或遊戲時間。
【低溫殺菌的鮮乳是什麼?】
另外有不少爸爸媽媽問柚子醫師,什麼是低溫殺菌鮮乳?說真的柚子醫師不是專家,但是柚子醫師認真幫忙查了一下資料
1.目前市售鮮乳大部分採用超高溫殺菌法,風味較為濃郁、有濃厚乳香及奶味。
2.另一種鮮乳則是少數採用72度C巴氏殺菌法的鮮乳,因殺菌溫度的關係,保留了乳鐵蛋白及免疫球蛋白,營養更為完整。
二種殺菌溫度的鮮乳都可以幫助孩子的骨骼生長及發育喔!
若想要有更多營養,就可以選擇保留了乳鐵蛋白的鮮乳。
以上資訊,提供給希望孩子長高的爸爸媽媽做參考。
高溫殺菌法 在 柚子醫師的育兒診療室 - Dr.陳木榮醫師 Facebook 的最佳解答
【要怎麼做才能長高?】
「到底要吃什麼才能長高?」
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其實身高大部分的控制因素在於遺傳,但是在孩子進入青春期以前,請爸爸媽媽盡力讓孩子多做幾件事,對孩子的身高也會有幫助。
1. 足夠的睡眠
2. 均衡的飲食
3. 適當的運動
睡眠跟運動似乎容易做到,但飲食就比較難控制,這個世代的孩子很容易吃到糖分高的「甜食」以及油脂高的「鹽酥雞、雞排」,還有高鹽分的「餅乾」等,這些食物對於正值發育期的孩童,都有可能影響生長發育與骨骼健康狀況,成為無法長高的原因之一。
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【低溫殺菌的鮮乳是什麼?】
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高溫殺菌法 在 冰淇淋妹 Youtube 的最佳貼文
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🔺詳細影片分享:
自從疫情開始,我就完完全全是個消毒控
老公工作回家就一定是先洗澡換下衣服
姐姐上幼兒園回家一樣比照辦理
但是!有很多東西很難一直消毒一直清洗
像是老公的外套、姐姐的兔子、幼兒園的書包
根本沒辦法丟洗衣機每天洗
還好我現在有⭐️iggi手持式蒸氣掛燙機
真的是消毒神器
只要使用iggi ,3.9 bar 強勁乾式蒸汽
距離1公分內持續噴5秒,
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使用iggi消毒家中沙發、床、枕頭、窗簾、安全帽、外套、玩偶、各式各樣布料家具
都可以有效減少過敏原
真心大推薦真的超方便!
而且不只殺菌更能 ‘’除異味‘’
之前yoyo尿漏出來我已經拿床墊去洗又曬
這次有了iggi我就想說不然再來消毒看看
沒想到超可怕!
消毒的過程中泡出一堆尿味!
表示床墊即使洗過還有可能殘留異味
透過iggi高溫殺菌消毒才能真正除菌除異味
另外因為iggi噴出的是「乾式蒸汽」
所以我也會拿來消毒帽子
消毒完也可以直接放進去衣櫃裡面不怕水氣殘留
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講真的我一開始使用iggi手持式蒸氣掛燙機
我真的大疑惑!
因為我很認真的用iggi來燙衣服
我一直幻想
它可以幫我把我老公的襯衫燙得像專業洗衣店燙的一樣
結果我超認真燙還是沒有很工整的燙線
就是中規中矩的掛燙機沒辦法像熨斗一樣燙的很平
如果需要襯衫燙出工整的線需要用另一台
「Laurastar LIFT 高壓蒸汽熨斗」才有辦法燙的非常專業
但如果是一般家中使用掛燙衣服
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最重要的其實是消毒
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高溫殺菌法 在 小燕Melody Youtube 的精選貼文
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可以避免機器空轉、不用一直補水
熨燙空間也不會熱到像蒸氣室🥵
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這次我把過去買的另外2台掛燙機一起加入評測
PK項目 :
❶水箱容量 : 影響掛燙時間長短
❷蒸氣出氣量 : 影響熨燙效率
❸掛燙效果 : 燙平效果&順手度
前兩台舊愛其實不壞(咦!?)
只是無法滿足我現在的需求了😢
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最後分享幾個我認為
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懸空就能順順夾出一條折線———🤩
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我每天一定會用掛燙機燙完衣褲再穿出門
工作也一定會用到掛燙機(燙演員衣褲&綠幕)
最近開始燙辦公椅、沙發、抱枕、窗簾等等…
環境中的織物都給它 #高溫殺菌兼除臭 一下💨
( 我媽還說 : 根本居家防疫兼居家乾洗店 )
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