台南的同學們~溫泉吐司課程來了^^
3/19 冠軍溫泉吐司
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3/19 日式咖啡廳蛋糕捲
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來了來了 ~~~被問到訊息快爆炸的溫泉吐司！！
🏆【冠軍溫泉吐司專修】爆班 🔥加開第13場
全台巡迴 💢 台南場
👉重量級烘焙職人- 呂昇達 老師
呂昇達老師所開發的温泉吐司登場！！
台灣人氣No.1的溫泉吐司專修班來囉
為什麼叫做溫泉吐司？
究竟有什麼強大魅力能夠持續延燒9年依然人氣不墜
內容特色：
∝ 持續延燒9年人氣不墜🥇必學的兩款超人氣吐司🍞
∝ 擁有強大魅力的「冠軍溫泉吐司」保濕度十足，口感綿密順口💯
∝ 特別加碼「手感丹麥吐司」與「丹麥菠蘿麵包」，各家烘焙坊人氣之王
∝ 百分百的手感丹麥吐司，全程手工壓延操作，回家沒有壓延機器也可以製作
∝ 家庭手作土司第一名
∝兩款超人氣吐司就是下半年必學的烘焙點心
課程內容：
✔冠軍溫泉吐司
✔哥本哈根式丹麥吐司
✔手感丹麥菠蘿麵包
✔溫泉湯種基礎教學
✔法國酸老麵製作
帶回成品：
∝ 冠軍溫泉吐司
∝ 哥本哈根式丹麥吐司
∝ 手感丹麥菠蘿麵包
課程時間：
03/19 (五) 09：00~14：30
研習費用：2500
(含材料、講師、講義、器具、場地)
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講師簡歷：
@呂昇達 老師
@呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making
大台南市社區工會-職訓中心 專任講師
統一麵粉 烘焙技術顧問 / 講師
元寶食品 依思尼乳製品烘焙顧問 / 講師
法國藍絲可產品技術
德國白美娜商品開發顧問
Thermomix 烹飪訓練講師
Valrhona & Republica Del Cacao 烘焙技術顧問
可可聯盟巧克力烘焙技術顧問
晶華酒店服務經理
高雄餐旅大學 烘焙講師
著作
《呂昇達經典麵包配方X 私房迷人料理》
《呂昇達 美味戚風蛋糕 X 巧手烘焙小西點》
《呂昇達 餡料點心黃金比例101》
《100％幸福無添加：呂老師的80 道五星級餅乾與點心》
《手揉麵包教科書：呂老師的86 款超手感麵包全集》
《呂昇達老師的甜點日記》
《呂昇達老師 幸福的柔軟甜點》
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🎉更多╒呂昇達╕老師的精彩課程🎉看這邊👇
2/23(二)美味貝果製造所專修班<呂昇達>🔥加開第12班
（經典猶太+巧克力橙酒蔓越莓+明太子+帕馬森乳酪）
三種製作手法，收錄最暢銷的Bagle產品
了解貝果專門店如何製作操作流程
每個人可以獨立操作貝果的整形技術
一次學會營業等級的美味貝果
#湯種法 #液種法 #直接法
課程時間：
02/23 (二) 15：00~19：00
材料清潔費：2500
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3/19(五)日式咖啡廳蛋糕卷<呂昇達>
🇯🇵日式咖啡廳蛋糕卷課程☕️
懷念在日本東京傳統咖啡廳
點一杯深焙的黑咖啡
搭配上具有日式風格的洋果子蛋糕
簡單樸實卻讓人印象深刻
悠閑的度過下午時光～💖
#米歇爾柯茲巧克力 #北海道乳霜
課程時間：03/19 (五) 15:00~19:00
代收材料費用：2500元
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線上報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
官方網站：https://tcsu.org.tw/
LINE ID：2815577
地 址：台南市北區北成路73號
✨政府補助→ 勞．健保40%
✨勞健保加保辦理
✨各類專案課程
✨一般民眾皆可參加
✨本會旁邊即有停車場
✨包班包課、場地租借
高雄元寶麵包 在 [食記] 純發西點麵包- 精華區Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：純發西點麵包
地址：高雄市前金區自強一路144號之2
電話：07-2517029
營業時間：不詳
價位範圍(每人)：看個人
【圖文並茂版】：https://www.wretch.cc/blog/wayneh&article_id=7601759
https://www.wretch.cc/blog/wayneh&article_id=7647121
位於高雄市自強路的純發西點麵包店，經由小旻的介紹而知道這間好吃的
麵包店。店內麵包可說是琳瑯滿目，除了傳統的麵包更有許多新穎的創意麵包
，不過由於我只有一個人，一次無法買太多，所以就陸續為大家介紹囉。店裡
無時無刻都是前來買麵包的民眾，尤其是出爐的時候，店內可說是擠到水洩不
通。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=wayneh&b=109&f=1856228720&p=28
大蒜麵包‧$33
就是因為這大蒜麵包，才知道這間店。
長型麵包烤得有點焦，使得表皮有些酥脆，塗抹上大蒜醬，真是太好吃啦！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=wayneh&b=109&f=1856228722&p=30
丹麥紅豆波蘿‧$25
吃起來口感跟丹麥土司差不多，不過他做成波蘿的形式還真有創意，加上我又
愛吃波蘿的表皮，吃完後讓人心情大好...哈
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=wayneh&b=109&f=1856228721&p=29
麻糬小可頌‧$8
把麻糬加進小可送裡面，外皮酥內餡Q，有創意的麵包。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=wayneh&b=109&f=1856228706&p=14
麻糬小可頌的內餡QQ麻糬
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=wayneh&b=109&f=1856228707&p=15
金元寶‧$45/盒
上次楊大妞提到的金元寶，這次去特地找了一下，外型還真的有元寶有點像咧。
蛋糕的外皮包裹著香濃的克里姆，滋味還不錯，冰過會更好吃。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=wayneh&b=109&f=1856228708&p=16
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=wayneh&b=109&f=1856228709&p=17
抹茶紅豆‧$25
上次去就有看到這麵包，無奈肚子有限，只好割愛。這次就不能放過它啦XD
麵包味道超香，買回來放在家裡後，就一直聞道麵包的香味，讓人還沒吃就已
經口水流滿地。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=wayneh&b=109&f=1856228710&p=18
第一口咬下，就可以吃到滿滿的紅豆內餡，而且它的紅豆泥一點也不會太甜，
而且這麵包的麵粉是加入抹茶下去攪拌，所以可以看到麵包是抹茶綠，把一般
的紅豆抹茶搭配的料理，轉化成麵包上，想法跟創意都不錯捏。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=wayneh&b=109&f=1856228711&p=19
繼續吃下去，又有新發現，裡面竟然有QQ麻糬，真是令人感到驚奇XD
這麵包不但有創意而且還十分好吃。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=wayneh&b=109&f=1856228712&p=20
焦糖法國‧$25
濃濃的焦糖香，是對這麵包的第一個感覺，跟抹茶紅豆一樣，讓人口水直流。
口感類似法國麵包，但又沒像法國麵包這麼硬，這個也很好吃唷。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=wayneh&b=109&f=1856228713&p=21
【店家資訊】
【名稱】：純發西點麵包
【地區】：高雄市前金區自強一路144號之2
【電話】：07-2517029
【地圖】：
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=wayneh&b=109&f=1856228723&p=31
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.113.171.81
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: mnau (台北孤兒) 看板: Food
標題: [食記] 高雄純發西點麵包－蔥阿胖
時間: Tue Dec 11 01:32:55 2007
純發西點麵包
高雄市鹽埕區七賢三路91號
07-5515138
數十元起
真相網誌區
https://0rz.tw/fd3mM
會來這家店是因為當初想要吃三郎餐包
可是後來上網找了一下 三郎餐包的住址
發現好像蠻虛的 很舊的老房子
心中有點擔心說 這樣廚房會乾淨嗎?
再加上餐包一次要買好多個 我也吃不完
於是就打消這個念頭了
後來又想到了小王子和純發
最後決定要去純發麵包
吃吃看大家都推薦的倉阿胖
於是我就抱著一種期待的心情
期待可以吃到一個很好吃的倉阿胖
上面最好有很多蔥 如果可以是三星蔥就好了
希望還有加一點大蒜泥 這樣吃起來一定很棒
很快的我就到鹽埕區了
經過了阿婆冰 冬粉王等等著名小吃………
很快的就到純發麵包門口了
進去之後 我終於看到想了很久的倉阿胖
看到之後心想 是我看錯了嗎
蔥有那麼貴嗎
然後我又想了想 媽媽和我說不要以貌取人
可是今天這個麵包 我看了完全不會想吃
蔥實在沒有很多 我長那麼大頭一次看到
在經過一番天人交戰後我最後還買了
反正都來了 買完後坐在婆婆冰吃
再沒吃之前 我還在想說 搞不好他烤起來很好吃
結果 一吃下去 除了失望 還是失望
當然 不是說麵包不好吃
只是 就是很平常的倉阿胖 沒什麼特別的
而且還要22元 雖然沒有很貴
但是蔥實在有點虛 麵包的口感吃起來 還可以
最後我的結論就是
很普通的倉阿胖 但是不知道為什麼在高雄小有名氣
不知道本店會不會好一點……………..
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※ mnau:轉錄至看板 Kaohsiung 12/11 01:33
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作者: MICKE (GInA) 看板: Food
標題: Re: [食記] 高雄純發西點麵包－蔥阿胖
時間: Tue Dec 11 11:23:35 2007
他之前只賣19元的，漲價了～我看到時也傻眼！
不過好吃比較重要~~........
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作者: Komake (Be True To Yourself) 看板: Food
標題: Re: [食記] 高雄純發西點麵包－蔥阿胖
時間: Tue Dec 11 19:56:59 2007
其實看到自己從小吃到大的麵包店被說成這樣有點難受
因為外婆家就在附近 so我幾乎都是去林森本店吃的
不算頂大的店面擺滿各種麵包 蒼阿胖幾年來幾乎都是放在店的右側
會在那徘徊的客人幾乎都是在等蒼阿胖出爐的
(店的內側有個門 出爐的麵包都是被一台載貨用的電梯載上來的 小時候一直很好奇
電梯究竟是從哪裡把麵包載來的)
蒼阿胖出很快 以前熱門時段15min.就能出兩、三盤
只是現在似乎生意沒那麼好 銷量也沒那麼大 要吃到剛出爐就要抓準時間囉~
(現在好像晚上也還有每半小時出一次 還請版友指正)
記得最清楚的一次是個冷冷的下雨天
剛好遇到下班時間 整間店擠滿了不少人 大家都在等蒼阿胖出爐
當兩位店員端來四盤疊滿滿的蒼阿胖大家就一擁而上
店員還來不及放上架就被搶光了 = ="
後來又補了三盤一樣被搶光 不過我這次就學乖了 硬是夾到兩條去結帳~
印象中第一次吃到的時候一條賣$7吧 (原來已經漲到$22了 @@" )
五顆胖胖的麵糰黏在一起 被烤得金黃金黃 油油亮亮的 上面還灑滿了青翠的蔥花
底下還有一層微焦 脆脆的部分 像水煎包一樣 多了一種口感
出爐的時候 整間店都是那有一點點油膩膩的味道 拖著青蔥微焦的香氣
一口咬下 先是感到整個嘴唇油膩膩的xd
緊接著麵包特有的麵粉的香甜滋味在嘴中化開來 伴隨的是清甜的蔥花
而麵包鬆軟的口感 搭配著底層的酥脆 越嚼越香 越嚼越香
香噴噴的蒼阿胖 瀰漫滿嘴的麵包香
小時候對麵包的印象是無限甜美的
也許本店真的有差吧
我都是吃林森路上本店的蒼阿胖
偶而也有嘗試過分店的 不過我覺得就沒那麼好吃了
而且這幾年我覺得有些退步
蔥變少了 麵包也沒以前那麼好吃
現在也很少去那附近也就很少吃了
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