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高雄自由黃昏市場⦁Bing Jia 炒豆乾
這家在我很愛吃的蔥肉餅旁邊
可以兩家一起順路帶走❤(ӦｖӦ｡)
豆乾基本上每份是 $70／$100
但我第一次買老闆說也能秤$50
想嚐鮮可以跟我一樣買$50試口味
選了招牌的九層塔 蠻好吃的！
很獨特的香氣又不會太死鹹
網友分享可以炒辣 味道更讚
聽完流口水了🤤下次我要再吃
▴ 九層塔豆乾 $50
❍ 自由黃昏市場 F19區36號
❍ 0920-664-153
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⚖︎ 再訪率：●●●●○.
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▏分類
#太陽吃自由黃昏市場
#太陽吃小吃 .
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#高雄#高雄美食#左營美食#左營區美食#自由黃昏市場 #自由黃昏市場美食 #高雄炒豆乾#bingjia炒豆乾 #高雄小吃#市場美食#銅板美食
生魷魚“炒三絲”沒錯～做這道料理的時候，真的是需要“三思”，因為實在是太下飯了。
如果做了這道料理麻煩也請多準備一些白飯，因為你一定會不自覺的“再添飯”XD
年前的時候下高雄跟姊妹滔聚會，她帶著我們去餐廳吃飯，當中這道 ＃生魷魚炒三絲 就讓我們連點了兩盤，實在是太討人喜歡了。
在餐廳我認真的吃，回來後再複製味道，也將過油的部份省略，讓整個做法在操作上更容易上手，也方便粉友們自己在家做。
說是 ＃炒三絲 其實是有7樣條狀的食材，這部分是我自己再加上幾樣食材，如果粉友們今天看過之後也想做，我覺得可以自行增減變化，但是我的經驗是豆乾、生魷魚、和榨菜是整道料理的靈魂，大家不仿可以試試。
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『生魷魚炒三絲 食譜』
食材：
榨菜70 g、手工豆干6片（約170g）、梅花肉or里肌肉100g、生魷魚1/4隻、青蔥兩支、芹菜2支、蒜頭一瓣、辣椒1支。
❤在翻炒的過程中要請盡量保持手輕盈，擔心會破壞豆干的完整性，不然也可以在6.步驟炒香豆乾後，先將豆干盛出。
❤榨菜有兩種淡榨菜及一般鹹榨菜，看你買到的是什麼，兩種都好吃，我非常喜歡這道 ＃生魷魚炒三絲 裡面有榨菜及生魷魚的口感。
❤我用的是手工豆乾，所以非常的軟嫩，如果你只能賣到機器做的豆干，你也可以將豆干先用熱水川燙過。
❤️生魷魚就是發泡過的魷魚喔！
