【錫箔紙包紅味噌雞】
紅味增與高麗菜、雞胸肉的相互搭配，超級美味！
包上錫箔紙後，可以使雞胸肉在烤的途中也不會流失水分。
此外，高麗菜也會大量出水，即使不另外加水也沒問題喔！
加上美乃滋也很好吃，請挑戰看看各式不同的料理方法吧。
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詳細食譜：https://tasty-note.com/hoiru-akamiso-chiken/
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可以寫在留言區喔！
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
雞胸肉---250g
高麗菜---適量
金針菇---50g
●調味料
紅味噌---2大匙
料理酒---1大匙
砂糖---2茶匙
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☆作法步驟☆
[1]
首先將調味料混合備用。
[2]
高麗菜切成好入口大小。
[3]
金針菇切對半，用手撥開。
[4]
雞胸肉切成一口大。
[5]
準備錫箔紙，依序放入高麗菜、雞肉、金針菇。最上面放上混合好的調味料
[6]
接著包起來。
[7]
起一個平底鍋，加入500cc的水，放入錫箔紙包。
[8]
蓋上鍋蓋，小火蒸煮20分鐘。
＊中途水如果燒乾，在補水進去。
[9]
20分鐘後，打開撒上胡椒鹽，就完成了。
[10]
紅味噌料理你也試著挑戰看看吧！
★小撇步
如果一開始就加入胡椒鹽的話，會使雞胸肉在蒸煮的過程中變柴，務必在煮好後再撒上喔！ 由於高麗菜會大量出水，建議錫箔紙內不要加水比較好。 紅味噌放多一點可以作出較為濃厚的口味，也很推薦喔！ 如果沒有錫箔紙的話，用平底鍋小火翻炒也ＯＫ。
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高麗菜雞胸肉 在 [食譜] 15分鐘便當菜－高麗菜炒雞肉- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
https://www.instagram.com/p/B5otzKsDJfZ/
高麗菜含有維生素A、C、葉酸、鈣、鉀等，還富含膳食纖維，
可以幫助腸運動預防便祕，纖維多還能增加飽足感，
是減肥期很好的食材選擇呢。
而把清脆爽口的高麗菜和高蛋白質的雞胸肉一起煮，加點.枸杞護眼增色，
就是一道清爽簡易的便當菜了。
食材
１．高麗菜－－－－－＞３００Ｇ
２．雞胸肉－－－－－＞３００Ｇ
３．枸杞－－－－－－＞１大把
４．蒜末－－－－－－＞３辦量
雞肉醃料
１．香油－－－－－－＞１小匙
２．米酒－－－－－－＞１大匙
３．鹽巴－－－－－－＞１／４茶匙
４．白胡椒粉－－－－＞１／４茶匙
調味料
１．米酒－－－－－－＞１大匙
２．鹽巴－－－－－－＞１／４茶匙
步驟
１．雞胸肉切成片，醃料調勻，放入醃料中抓一下至雞肉吸收水份，再靜置１０分鐘。
２．高麗菜洗淨後，用手撕成小片。
３．熱鍋後加入一大匙油，加入蒜末入鍋炒香，然後雞肉片下鍋拌炒至變色。
４．放入高麗菜，加入米酒和少許水，中大火將高麗菜炒至喜歡的軟硬度。
５．放入枸杞及鹽巴略拌炒即完成。
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