【薛大娘:一個自由的人】
這次分享的短篇,是中國作家汪曾祺的〈薛大娘〉。
提到汪曾祺,大多數人想到的大概是〈受戒〉,但從人物刻劃來說,小編還滿喜歡本篇這位薛大娘。據說也是作者本人最愛的人物─在汪曾祺的某幾部作品,都能看到這位薛大娘的身影。
對於薛大娘的描寫,大概都放在她的「英氣」,對於性的開放態度,以及敢於追求的精神。尤其末尾寫到她的健康的腳,頗有些衝破封建藩籬的女性主義味道。
一起來看看這部短篇吧。
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薛大娘 / 汪曾祺
薛大娘是賣菜的。
她住在螺螄壩南面,占地相當大,房屋也寬敞,她的房子有點特別,正面、東面兩邊各有三間低低的瓦房,三處房子各自獨立,不相連通。沒有圍牆,也沒有院門,老遠就能看見。
正屋朝南,後枕臭河邊的河水。河水是死水,但並不臭;當初不知怎麼起了這麼一個地名。有時雨水多,打通螺螄壩到越塘之間的淤塞的舊河,就成了活水。正屋當中是「堂屋」,掛著一軸「家神菩薩」的畫。這是逢年過節磕頭燒香的地方,也是一家人吃飯的地方。正屋一側是薛大娘的兒子大龍的臥室,另一側是貯藏室,放著水桶、糞桶、扁擔、勺子、菜種、草灰。正屋之南是一片菜園,種了不少菜。因為土好,用水方便——一下河坎就能裝滿一擔水,菜長得很好。每天上午,從路邊經過,總可以看到大龍洗菜、澆水、澆糞。他把兩桶稀糞水用一個長柄的木勺子扇面似的均勻地灑開。太陽照著糞水,閃著金光,讓人感到:這又是新的一天了。菜園的一邊種了一畦韭菜,壟了一畦蔥還有幾架寬扁豆。韭菜、蔥是自家吃的,扁豆則是種了好玩的。紫色的扁豆花一串一串,很好看。種菜給了大龍一種快樂。他二十歲了,腰腿矯健,還沒有結婚。
薛大娘的丈夫是個裁縫,人很老實,整天沒有幾句話。他住東邊的三間,帶著兩個徒弟裁、剪、縫、連、鎖邊、打鈕子。晚上就睡在這裡。他在房事上不大行。西醫說他「性功能不全」,有個江湖郎中說他「只能生子,不能取樂」。他在這上頭也就看得很淡,不大有什麼欲望。他很少向薛大娘提出要求,薛大娘也不勉強他。自從生了大龍,兩口子就不大同房,實際上是分開過了。但也是和和睦睦的,沒有聽到過他們吵架。
薛大娘自住在西邊三間裡。她賣菜。
每天一早,大龍把青菜起出來,削去泥根,在兩邊扁圓的菜筐裡碼好,在臭河邊的水裡濯洗乾淨,薛大娘就擔了兩筐菜,大步流星地上市了。她的菜筐多半歇在保全藥店的廊簷下。
說不準薛大娘的年齡。按說總該過四十了,她的兒子都二十歲了嘛。但是看不出。她個子高高的,腰腿靈活,眼睛亮灼灼的。引人注意的是她一對奶子,尖尖聳聳的,在藍布衫後面頂著。還不像一個有二十歲的兒子的人。沒有人議論過薛大娘好看還是不好看,但是她眉宇間有點英氣。算得上是個一丈青。
她的菜肥嫩水足。很快就賣完了。賣完了菜,在保全堂店堂裡坐坐,從茶壺焐子裡倒一杯熱茶,跟藥店的「同事」說說話。然後上街買點零碎東西,回家做飯。她和丈夫雖然分開過,但並未分灶,飯還在一處吃。
薛大娘有個「副業」,給青年男女拉關係——拉皮條。附近幾條街上有一些「小蓮子」——本地把年輕的女傭人叫做「小蓮子」,她們都是十六七、十七八,都是從農村來的。這些農村姑娘到了這個不大的縣城裡,就覺得這是花花世界。她們的衣裝打扮變了。比如,上衣掐了腰,合身抱體,這在農村裡是沒有的。她們也學會了搽脂抹粉。連走路的樣子都變了,走起來扭扭答答的。不少小蓮子認了薛大娘當乾媽。
街上有一些風流瀟灑的年輕人,本地叫做「油兒」。這些「油兒」的眼睛總在小蓮子身上轉。有時跟在後面,自言自語,說一些調情的瘋話:「花開花謝年年有,人過青春不再來」;「易求無價寶,難得有情郎。」小蓮子大都臉色矜持,不理他。跟的次數多了,不免從眼角瞟幾眼,覺得這人還不討厭,慢慢地就能說說話了。「油兒」問小蓮子是哪個鄉的人,多大了,家裡還有誰。小蓮子都小聲回答了他。
「油兒」到覺得小蓮子對他有意思了,就找到薛大娘,求她把小蓮子弄到她家裡來會會。薛大娘的三間屋就成了「台基」——本地把提供男女歡會的地方叫做「台基」。小蓮子來了,薛大娘說:「你們好好談吧。」就把門帶上,從外面反鎖了。她到熟人家坐半天,有一搭無一搭地聊聊,估計時間差不多了才回來開鎖推門。她問小蓮子「好麼?」小蓮子滿臉通紅,低了頭,小聲說:「好。」——「好,以後常來。不要叫主家發現,扯個謊,就說在街上碰到了舅舅,陪他買了會東西。」
歡會一次,「油兒」總要丟下一點錢,給小蓮子,也包括給大娘的酬謝。錢一般不遞給小蓮子手上,由大娘分配。錢多錢少,並無定例。但大體上有個「時價」。臭河邊還有另一處「台基」,大娘姓苗。苗大娘是要開價的。有一次一個「油兒」找一個小蓮子,苗大娘索價二元。她對這兩塊錢作了合理的分配,對小蓮子說:「枕頭五毛炕五毛,大娘五毛你五毛。」
薛大娘拉皮條,有人有議論。薛大娘說:「他們一個有情,一個願意,我只是拉拉纖,這是積德的事,有什麼不好?」
薛大娘每天到保全堂來,和保全堂上上下下都很熟。保全堂的東家有一點特別,他的店裡都不用本地人,從上到下:管事(經理)、「同事」(本地把店員叫「同事」)、「刀上」(切藥的)乃至挑水做飯的,全都是淮安人。這些淮安人一年有一個月假期。輪流回去,做傳宗接代的事,其餘十一個月吃住都在店裡。他們一年要打十一個月的光棍。誰什麼時候回家,什麼時候假滿回店,薛大娘都瞭若指掌。她對他們很同情,有心給他們拉拉纖上,找兩個乾女兒和他們認識,但是辦不到。這些「同事」全都是拉家帶口,沒有餘錢可以做一點風流事。
保全堂調進一個新「管事」——老「管事」劉先生因病去世了,是從萬全堂調過來的。保全堂、萬全堂是一個東家。新「管事」姓呂,街上人都稱之為呂先生,上了年紀的則稱之為「呂三」——他行三,原是萬全堂的「頭櫃」,因為人很志誠可靠,也精明能幹,被東家看中,調過來了。按規矩,當了「管事」,就有「身股」,或稱「人股」,算是股東之一。年底可以分紅,因此「管事」都很用心盡職。
也是緣分,薛大娘看到呂三,打心裡喜歡他。呂三已經是「管事」了,但歲數並不大,才三十多歲。這樣年輕就當了管事的,少有。「管事」大都是「板板六十四」的老頭,「同事」、學生意的「相公」都對「管事」有點害怕。呂先生可不是這樣,和店裡的「同事」、來閑坐喝茶的街鄰全都有說有笑,而且他的話都很有趣。薛大娘愛聽他說話,愛跟他說話,見了他就眉開眼笑。薛大娘對呂先生的喜愛毫不遮掩。她心裡好像開了一朵花。
呂三也像藥店的「同事」、「刀上」,每年回家一次,平常住在店裡。他一個人住在後櫃的單間裡。後櫃裡除了現金、賬薄,還有一些貴重的藥:犀牛角、鹿茸、高麗參、藏紅花……。
呂先生離開萬全堂到保全堂來了,他還是萬全堂的老人,有時有事要和萬全堂的「管事」老蘇先生商量商量,請教請教。從保全堂到萬全堂,要經過臭河邊,薛大娘的家。有時他們就做伴一起走。
有一次,薛大娘到了家門口,對呂三說:「你下午上我這兒來一趟。」
呂先生從萬全堂辦完事回來,到了薛家,薛大娘一把把他拉進了屋裡。進了屋,薛大娘就解開上衣,讓呂三摸她的奶子。隨即把渾身衣服都脫了,對呂三說:「來!」
她問呂三:「快活嗎?」——「快活。」——「那就弄吧,痛痛快快地弄!」薛大娘的兒子已經二十歲,但是她好像第一次真正做了女人。
好事不出門,壞事傳千里,薛大娘和呂三的事漸漸被人察覺,議論紛紛。薛大娘的老姊妹勸她不要再「偷」呂三,說:「你圖個什麼呢?」
「不圖什麼,我喜歡他。他一年打十一個月光棍,我讓他快活快活,——我也快活,這有什麼不對?有什麼不對?誰愛嚼舌頭,讓她們嚼去吧!」
薛大娘不愛穿鞋襪,除了下雪天,她都是赤腳穿草鞋,十個腳趾舒舒展展,無拘無束。她的腳總是洗得很乾淨。這是一雙健康的,因而是很美的腳。
薛大娘身心都很健康。她的性格沒有被扭曲、被壓抑。舒舒展展,無拘無束。這是一個徹底解放的,自由的人。
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中央山脈挑戰賽過了兩天,回神了點,這場「超越顛峰」的3日賽,官方總里程 370km,總爬升 7720m,實在很難用一篇心得文敝之。但總是要留個紀錄,好提醒自己,以後報名前要三思XD
/一場充滿奇人異事的比賽
我一直知道高手在民間,但有些人不只是高手,還是瘋子!這場每天爬升超過 2000 公尺的3日賽,有對夫妻是騎著協力車一起完成的(是真愛)、有車友從大禹嶺到武嶺那段地獄坡全程掛大盤不換檔(還是他前變壞了有苦難言?)、有車友在我前後騎了一段後,跟我說他要先噴走了,因為騎到武嶺之後他要去爬合歡山(另類兩鐵?);還有一個超扯的鐵人朋友,週五深夜不睡覺,從台北出發走北宜,追上我們後,週六中午就抵達武嶺了,重點是他還繼續接著往嘉義前進...也就是說,我們平民百姓要騎三天的路程和爬升,他一天就騎完了(光敘述我都要吐了。)這還不是最扯的,最後一天在新中橫上,有另一個車友也是這樣不睡覺,一天抵三天,還超越我們,但他騎的是單.速.車!!參加一場賽事,發現我國真的一點也不缺少體育人才,這些不正常人種拜託體育署快點來拎去好好栽培,不要讓他們竄流民間擊潰我們一般人的信心好嗎 XD
/不要再相信車友沒有科學根據的說法了
朋友揪我一起報名這場比賽時,我說「可是我隔週要參加 KOM 東進武嶺耶,這樣不會太累嗎?」他一派輕鬆地說:「剛好來看大禹嶺那段的路線啊!妳就不要拉強度,慢慢騎,像郊遊一樣就騎完了。」
像郊遊一樣就騎完了!
像郊遊一樣就騎完了?
像郊遊一樣就騎完了??
總爬升超過 7000 公尺的路線,我怎麼會這樣輕易地就相信了,怎麼會?而且,每次都說不要再相信車友的話了,為什麼每次都還是信了?(我反省)
/一個像夏天一個像冬天
首日從礁溪出發,經南山、思源啞口到武陵農場這段路線,在3天中相對來說是輕鬆的,但由於那天氣溫飆破37度,不耐高溫的我出發才2小時多,就有種中暑感,還破天荒買了瓶結冰水直接塞在衣服裡騎。沿途爆汗,也不想停下來拍照、也沒有興致吃中午的便當,厭世感跟杜拜塔一樣高。因為常爬山的關係,南山村是我造訪過很多次的地方,但我從來沒有看那一片無遮蔽物的高麗菜園這麼不順眼過,甚至還在心裡下重誓,決定兩個星期都不吃高麗菜了!
到了第二天,氣候變得非常舒爽,加上我睡了個好覺,狀況其實還不錯,從武陵農場一路到大禹嶺都騎得很穩定,也不怎麼累。大禹嶺到小風口那段,除了被同向車逼到脫卡後上不去而走了一小段之外,也都沒有落地。但是,地獄坡如果這麼順,就不是地獄坡了,過了小風口之後,狂風從山谷中吹上來,我車輕人也輕,竟然被側風擊落(所以說這段路一定要把卡踏調鬆一點,以便隨時脫卡...)接著不要說上車騎了,牽車走路都走得搖搖晃晃,還被風吹得滿臉眼淚鼻水。抵達武嶺那一刻,我真的很想打電話給導演,跟他說 6/29 KOM 我想棄賽,因為海拔3275 這個地方,我再也不想騎單車上來了。
/不小心就到了塔塔加
因為隔週要比KOM,眾車友都提醒我要休息一週、讓身體好好恢復,加上氣象預報第三天早上降雨機率 90%,因此我打定主意:只要一下雨,我就要搭上大會回收車好好休息。我們清晨 5點開騎,6點大地清爽微涼,7點雲淡風輕,8點天光大亮,9點一片太平⋯等等!說好的下雨呢??氣象預報訛了我們 4小時,你知道 4小時已經從早餐到中餐、從魚池到信義了耶~好吧,既然事已至此,我只好決定一路騎到信義的望高茶園,因為望高茶園不但是賽事中繼補給站之一,景觀餐廳的小老闆才毅哥也是以前民視的攝影師,騎著單車去拜訪他,他應該也會深表佩服吧!我暗自決定,到了望高茶園再上回收車也不遲,而且不管下不下雨,為了讓身體休息,我一定會上車。
就這樣一路挺到了望高,還在那點了一桌菜吃喝了一頓,飽餐後都要上回收車了,結果才毅哥臨別秋波送上一句「從這邊到塔塔加不遠了啦,28公里而已。」
28公里⋯聽起來好像⋯真的不太遠⋯好像可以把上坡路段都騎完...就在這猶豫考慮之間,我的已經騎在單車上了。我的身體怎麼這樣?!這跟我原本想的劇本不一樣啊!!
但總之就是如此,醒過來時我就在塔塔加了。而大雨,也在我抵達塔塔加的前2分鐘「才」正式落下(我想罵髒話。)
除了兩段下滑路段因為起大霧、下大雨而放棄之外,我就這樣完成了中央山脈挑戰賽大部份的上坡路段。感覺到自己爬坡能力的進步,是最有成就感的地方;在賽事中測試了很多新裝備,是最有收穫的地方(沒有很輕的新車和這些裝備,我想我應該騎不完。裝備心得再另外撰文跟大家分享);和一群鐵人好友共享熱血並沿途怪罪主揪,是最開心的地方;認識很多新的車友,看到大家笑著輕鬆著瘋狂著堅持著往無數山頭邁進,是很感動的地方。說真的是很滿足的一場賽事,但,
絕對不是郊遊!
#DIZO自行車EOS #Salukivi獵犬輪組
#Ridea霸王擺臂 #Xplova車錶X5
#titan自行車襪CafeRacer
#單車快遞CyclingExpress
#Sanitini義大利專業自行車服
#縱橫天下單車休閒館
高麗 菜 挑 重 的 還是 輕的 在 Linda カフェ巡リ Facebook 的精選貼文
#南京復興美食 #聚餐推薦
對 #石頭火鍋 的印象通常就是油煙味很重、環境很髒亂,但南京復興站附近開了一間很乾淨、適合多人聚餐的石頭火鍋!打破以往不同的既定印象;一樓是開放式廚房,二樓才是用餐區域,大吉石頭火鍋是一個年輕的團隊,從店員以及廚房內場的服務人員的氛圍可以略知一二!
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#大吉石頭火鍋 蠻適合多人聚餐,因為有不錯的食材可以讓大家都吃得滿意,而且也有販售聚餐少不了的好夥伴—啤酒,更不只有單一選擇,像我挑嘴的好友喜歡百威,他也可以得到救贖!(但我金牌就好🍺🤪)
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除了人多可以吃到更多菜色之外,這邊的肉盤組合都是超級大份量,至少四人來吃會比較合適!五人以上還可以挑戰全肉組合的「#大吉八」,裡面總共有八種肉類。湯底更是不同於以外的石頭火鍋能升級成特色湯頭,我這次選擇「#蝦味鮮」。(他還有蛤眾山這是是諧音嗎?真的被老闆幽默到)
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🦐🦐🦐本來覺得湯底加兩百有點高貴,但也蠻期待大吉可以給我什麼樣的驚喜。原來蝦膏湯底不只有蝦膏,還附上滿滿一大盤的蝦子,讓你整個石頭火鍋都充滿蝦紅素在沸騰,我覺得這個加價很值得耶!另外蝦膏是讓你可以酌量加入湯頭做提味用的,請注意他不是沾醬,但因為他本身比較鹹,所以千萬不要直接全部加進去喔!
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如果四個人我覺得可以毫不猶豫的點 #大四喜,裡面的內容物很超值,食材新鮮沒有任何一樣是雷。無論是青菜還是菇類煮起來也不油膩,反而覺得吃起來很清爽,雞腿肉超級嫩!有點像桂丁雞那樣的好吃;綜合丸類選用的四種丸剛好都是我會想點的,所以基本上都是招牌必吃。
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◆目前有開幕活動,所有的肉盤都不加價的升級成大份量!
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✔️大四喜$699
🥩豬梅花、小羔羊、低脂牛、去骨雞腿肉
🥦綜合野菜盤(高麗菜、娃娃菜、青江菜、小白菜)
🌱綜合野菇盤(香菇、金針菇、雪白菇、鴻喜菇)
🍥綜合丸類(貢丸、墨魚丸、雪蝦丸、鴨肉丸)
🔺加價湯底 | 蝦味鮮$200
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天使紅蝦$180
干貝$180
蛤蠣$120
美國Prime牛小排$180
牛番茄$60
蛋$20
王子麵$20
金牌台啤/瓶$90
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大吉石頭火鍋
台北市中山區八德路二段331號
平日 17:00~00:00
假日 12:00~15:00| 17:00~00:00
02-2772-7701
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高麗 菜 挑 重 的 還是 輕的 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題:「新東山。再起」介紹
訪問作者:侯聯松
內容簡介:
讓我們循著酸菜香氣,找回團圓好滋味!
一位50年老棉被店之子,從警政署三線一警官、上櫃公司董事長,
抓住機會勇往直前,轉戰酸菜白肉鍋連鎖餐飲…
當你擁有三百萬,你是選擇投資創業,還是買屋安居?
請看《新東山。再起》娓娓道來,你將找到您的答案!
《新東山。再起》是台灣知名連鎖酸菜白肉鍋店―東北之家的創辦人--侯聯松先生,將其於火鍋餐飲領域三十多年的經驗與帶領團隊的點滴歷程,集結成書,分享給您。
書中緣起於一個圍爐的願景,到如何開火鍋店來重啟不一樣的人生!
其於2014年開創了第一家酸菜白肉鍋起,秉持著「經營管理科技化」、「數據分析行銷化」、「安心食材在地化」等三大理念,曾在八個月內淨利回本,且在六年間不斷地開拓了數家大型品牌連鎖店。
期間也曾遇到瓶頸、找不到適合的食材、工作團隊無法適應環境的快速變遷……等種種挑戰,書中告訴了我們如何在逆境中仍然以積極樂觀的態度,主動面對挑戰,正面解決問題,來淬礪出寶貴的市場敏感度與不斷地締造佳績。例如,東北之家為了拓展年齡層縱身,在2019年因應年輕族群訴求,開發出以酸菜為基底的獨門「青麻辣味」湯頭,一推出即廣受好評,這是您不可錯過的絕佳風味。
此外,東北之家陸續於2014年即與相關電商平台合作,推廣酸菜白肉鍋禮盒,每年均創下千萬業績。2019年再與全聯,全家及家樂福等通路合作,推出原味湯底和青麻辣味湯底的料理包,均造成熱賣。
人情不離,緣分不淡,今作者不吝將自己的創業心路歷程分享,冀能讓有志於創業的好朋友們,有所共鳴與分享!
作者介紹:侯聯松
作者於火鍋餐飲領域延續家族傳承,擁有三十多年的經驗,並持續精進,在「經營管理科技化」、「數據分析行銷化」、「安心食材在地化」三方面持續努力,終於在2014年第一家「東北之家」正式問市,2019年再因應年輕族群需求,開發出以酸菜為基底的獨門祕製「青麻辣味」湯頭,一推出便大受好評。
東北之家擁有自己的契作高麗菜園,連結台灣職人手藝,開發可溯源的在地食材,翻轉產地到餐桌的新食農哲學,打造平價吃到飽又不失細緻美味、優質服務的酸菜白肉鍋連鎖店。
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