🌶 #鬼椒一番鍋 營業10多個年頭，已經是全台連鎖鍋物，常在板橋走跳的我還沒去吃過，沒想到他展店的版圖已經達到中國、美國洛杉磯…，位於板橋雙十路上的總店去年重新整頓升級了店內裝潢、菜色、湯底，屬於平價的個人小火鍋，但食材跟湯頭都更上層樓。
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通常吃火鍋SOP就是先拿醬料，但入座後居然看到桌上的小立牌「好湯不沾醬」，原來起士牛奶、香菇咖哩、乳酪番茄鍋都推薦不需沾醬，即可吃到湯底入味的鮮甜滋味。有九種鍋底的選擇，連沒什麼選擇障礙的我都有點兩難，每一種湯頭都是主打，有人回報牛奶鍋也是不能錯過的厲害鍋底！🥛
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鬼椒一番鍋走出品牌特色，是能經常光顧，卻有一定水準的火鍋店。我選了「乳酪番茄鍋」🍅，因為番茄鍋一吃便知用心程度，使用新鮮番茄、洋蔥、紅蘿蔔…等蔬菜，再添加羅勒、洋香菜、迷迭香、乳酪粉，熬製3個小時才能上桌的酸甜湯頭，一上桌就看見濃郁的橘紅色，實實在在的番茄與天然香料去熬煮，加上份量超巨的菜盤丟下去會讓湯頭散發自然的甜味，而且也能吃得更健康！
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阿堯吃的「鬼椒麻辣王」我們都覺得蠻溫和，對我們來說算是蠻不辣的，基底是使用鬼椒、雞心椒、燈籠椒，並按照辛香麻辣的調性去調配而成。加價$50擁有料多多肥腸、牛肚，食材處理的乾淨無腥味，點鬼椒麻辣王的人推薦要加。肉品我們搭配安格斯PRIME板腱，油花分布均勻，細緻的大理石紋，沒有筋且肉質細緻，可以吃到好吃又不柴的肉片。
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菜盤裡的食材會依據點的湯底而有所不同，我的番茄鍋就多了新鮮的大蛤蜊，因為清爽的湯頭用來煮蛤蜊可以帶出他的鮮味，而不會被鍋底的味道給搶走，反而能相襯彼此風味的特性。今天我肉選小肥牛，帶有一些油脂的牛肉，涮番茄鍋很解膩，不但清爽還能低卡飲食😌
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貼心提醒⚠️：我們以為5盎司很少，所以點了9盎司，肉真的超多…。食量如果不是很驚人建議酌量食用5盎司即可，推薦敢吃辣一定要吃麻辣拌麵，麵條是日曬手工麵條，現在可以在他們店面或官網買的到，有四種口味（老薑麻油/醬香紅蔥/鬼椒麻辣/辛辣爽口），店內提供的主食是鬼椒麻辣。→https://bit.ly/2IR6WyE
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冰淇淋隨你挖，飲料提供檸檬紅茶、烏梅汁，跟辣鍋最對味，每次去吃單點麻辣鍋必點的烏梅汁，這邊都是免費暢飲。
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今日餐點▼（建議一般點5盎司即可）
✔️鬼椒麻辣鍋
安格斯PRIME板腱 9盎司 $450+$50肥腸牛肚
✔️乳酪番茄鍋
小肥牛 9盎司$310
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鍋底▼
◎鬼椒麻辣
◎台式沙茶
◎泰式酸辣呃
◎起士牛奶
◎昆布高湯
◎蒜香緹魚
◎乳酪番茄
◎香菇咖哩
◎素食菩提
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📍鬼椒一番鍋 (板橋總店)
🔎鬼椒麻辣王onihotpot
🔜新北市板橋區雙十路二段166號
(江子翠4號出口，步行1分鐘)
🔘週一至週日 11:00-23:00 (Last order22:00)
📞(02)2253-6333
鬼椒麻辣王素食 在 [食記][民雄]鬼椒麻辣王：安格斯牛海鮮吃到飽- 精華區Chiayi 的推薦與評價
餐廳名稱：鬼椒麻辣王 麻辣火鍋吃到飽
詳細地址：嘉義縣民雄鄉建國路二段415號
電 話：05-2067158
餐廳網址：
營業時間：週一到週五05:00Pm-11:00Pm/週六及週日、國定假日全天營業
價 位：539元吃到飽or598元吃到飽
消費日期：107年/4月
推薦菜色：天使紅蝦 白蝦 草蝦 安格斯黑牛 嚴選小羔羊 小尖捲 生啤酒
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心得：https://orange-dog.com/gspicyhotpot/
【鬼椒麻辣王】在嘉義民雄開在建國路上，這邊應該算是省道路大條車也多，
不過停車還算是相當方便，店門口就有準備不少停車位，店面看起來佔地坪數也不小，
店內座位數不少，多是四人桌位置，座位坐起來很舒服，不過椅子跟桌子的間距太小，
坐在靠裡面的人要出去稍微麻煩點，這個大概是這邊座位設計上的唯一小缺點了。
主要取餐區都集中在一起，海鮮、火鍋料、蔬菜、飲料、冰淇淋跟啤酒等等，
海鮮是我最在意的，無限取用的就有魷魚、白蝦、蛤蜊、魚下巴、鯛魚、巴沙魚等等
另外冰淇淋就有四種品牌，這點就算是高價吃到飽都不一定有這麼多冰淇淋可以選！
【539元+10%服務費吃到飽方案】→
除了開放式食材全部無限享用，梅花豬、沙朗牛、雪花牛加嚴選小羔羊也都是無限享用。
【598元+10%服務費吃到飽方案】→
除了以上四種肉以外，再加碼天使紅蝦、麻辣牛筋、安格斯黑牛、特級霜降牛、
三點蟹、草蝦、小尖捲加腰子貝八種高檔食材一樣可以無限加點吃到飽！
特別是他們家的肉我覺得蠻有誠意的，肉切得夠大片又有厚度完全不小氣！
用餐時間有限兩小時，對我來說相對吃起來時間寬裕多了(現在很多都1.5小時而已)
然後點餐方式是桌面上會有每種食材的小夾子，要點哪一種就直接拿給店員，
口頭告知要幾份(比如沙朗牛要2份)就可以，不同價位的食材有不同顏色區分。
而且四人同行或當月壽星就有一人享半價優惠，
還有集點活動，集滿10點就能免費吃一次！
=========【539元吃到飽肉品食材介紹】===========
首先是【梅花豬肉、沙朗牛肉】→這一盤應該不只8片肉，雖然大家都愛吃牛肉，
但我自己是覺得如果一家店的梅花豬肉都不好吃，那其他肉的品質真的就堪憂了，
畢竟它是很基本款的肉品，略帶彈性的肉質就是好吃！澳洲沙朗牛肉建議不要涮太熟，
不然肉質會變得比較紮實一點，它油花沒有想像得多，算是比較中規中矩的表現。
【頂級雪花牛肉、嚴選小羔羊】→雪花牛肉一向是很討喜的選擇，油花多肉質也嫩
吃起來倒也不會因為油脂多而覺得膩口，香氣也比較有，我自己蠻喜歡的。
小羔羊肉挺嫩的，不吃牛的人也可以考慮，不過還是有稍稍微的帶點淡淡羊味。
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首先湯頭有五種可以選擇，通常都是做成鴛鴦鍋，麻辣當然是必點，
麻辣湯頭是用鬼椒，小辣的話就已經有比一般麻辣鍋還稍有感了，
後來加到中辣，店員直接在麻辣湯原汁加鬼椒粉，整個辣度升級非常有感啊！
(講到麻辣湯頭，這裡的鴨血也是必吃，滑嫩大塊，還有泡麵也不能錯過)
而且我蠻喜歡鬼椒麻辣王的辣，香氣夠辣勁也夠，也相當能幫食材加分又開胃，
其他四種是→原味昆布、酸菜、泰式酸辣跟泡菜，這天點的另一個是酸菜。
(小小推薦一下有點酸菜湯頭，建議丟些蛤蜊先下去煮，蛤蜊的鮮度會更好喝)
如果是吃素的話，其實這邊也有提供素食湯底可以選擇
=========【598元吃到飽肉品食材介紹】========
首先是天使紅蝦，某次在一家燒烤店店長教我，在牠生的時候先剝殼一來較好剝，
二來剝完煮或烤的甜度一樣好(甚至更甜些)，所以蠻推薦給大家可以試試的！
然後是三點蟹，選擇的品質算是夠大隻，畢竟三點蟹肉已經不算多了，
如果太小隻真的吃起來會很空虛，蟹身肉相當鮮甜好吃，還可以無限點真的很開心！
至於吃三點蟹的蟹腳就真的要有點看吃蟹的技巧，我自己是有點搞不定
安格斯黑牛是招牌肉品，切得夠大片不說，厚度也有誠意
肉質夠嫩香氣夠，大片吃起來豪邁夠爽度，涮火鍋就是要吃這種才有滿足感。
油花夠自然肉質也嫩，比起前面的雪花牛口感更好，後來幾乎就都只點這兩種了。
接著是草蝦，我想愛吃蝦的人來到這邊絕對能大滿足，你花598元有三種蝦隨便你吃，
白蝦夠甜、草蝦肉質緊實Q彈、天使紅蝦蝦肉大隻甜度也不錯，吃蝦吃到開心！
小尖捲也是很推的海鮮，煮完整尾Q嫩鮮甜，有這個就忘記要去夾魷魚了XD
麻辣牛筋應該是要去涮過麻辣湯頭才會有麻辣感，是有彈性的Q度不軟爛。
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海鮮食材部份我這天拿了白蝦、蛤蜊、鯛魚、魚皮(肥腸亂入)，
白蝦的鮮度很不錯，甜嫩好吃！其實我這天吃蝦比肉還多XD
蛤蜊的品質也不錯，每顆肉質都相當飽滿也夠鮮，而且有個小秘訣，
如果你是點比較清淡的昆布湯或酸菜湯的話，剛開始先丟蛤蜊下去煮，
蛤蜊的鮮味會讓酸菜湯頭更好喝；鯛魚片也是相當厚切夠誠意！
另外蠻特別的巴沙魚是店家推薦的，夾了幾塊來試試後有點意外，
它煮完魚肉會有點半透明，吃起來QQ滑滑的，是相當特別的口感。
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菇類的選擇也不少，蔬菜也有好幾種，竟然還有我最愛的山茼蒿可以大把大吃啊！
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飲料部份除了汽泡飲料以外，還有咖啡、冰沙跟果汁都可以喝，
還有像是玻璃瓶裝的可樂雪碧跟美利果果汁(兩種)也都能無限暢飲，
另外就是很多人喜歡的啤酒無限暢飲這邊也有供應(但要記得喝酒不開車)。
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甜點部份有提供蛋糕、手作甜點、統一布丁、養樂多、中華豆花等等，
其中有一個看起來有點平凡的『手作奶酪』卻是店內的招牌點心，
因為這個是鬼椒麻辣王店內自己製作的，非常濃郁的奶酪香氣真的非常好吃！
蛋糕的部份我覺得表現比較一般
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最後就是冰淇淋的部份，有莫凡彼、卡比索、明治冰棒跟明果冰淇淋四種，
有提供甜筒可以裝，莫凡彼跟卡比索我都愛！明治冰棒其實也蠻特別的，
因為有好多種口味，像是哈蜜瓜、OREO等等，吃起來就是很日式的風味。
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雖然吃到飽的價格越來越高，不過還是能找得到相對價位划算食材又物有所值的，
以鬼椒麻辣王的麻辣湯頭來說我相當喜歡，各種食材肉品的品質也都相當不錯，
特別是肉品強調原肉現切，不會是那種碎碎的組合肉，還有啤酒四種冰淇淋無限享用，
是非常推薦的吃到飽餐廳，送餐也不慢而且整理收盤相當快速，還蠻推薦可以試試的！
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