大家所熟悉位於🇹🇭曼谷市中心的Siam Paragon暹羅百麗宮整間商場在前幾個月前，趁遊客還尚未進來泰國時在做了大整修，第一個就是從凱倫泰泰個人很常光顧的美食街開始，近期已完成，今天泰泰就先用🖼照片讓大家先搶先欣賞煥然一新的美食街。
🔹🔸🔹 凱倫泰泰清邁清萊系列之後依然會繼續介紹給大家，但是中間會穿插一些"搶先看"給大家換個口味，敬請期待和支持! 🔹🔸🔹
有來過這裡的朋友們，是不是完全認不出來，整體風格跟主題完全改變，變得更明亮，用了許多復古磁磚，塗鴉，和各國語言的招牌結合的元素，把整個美食街大改造，連用餐區的餐桌都整個換掉，變的更有質感，個人覺得很可以!👍
有一些攤位有做了調整，也增加一些新的攤位，例如遊客喜歡的粉紅制服水門海南雞飯也在這裡開了分店(☝️雖然老實說，泰泰個人認為此攤不用特別專程去品嚐)，之前的鬼門炒河粉 Thipsamai依然還在，出名的蟹肉雞蛋麵陳牛記這次也加入了這邊美食街的行列，而泰泰最愛的鴨肉粿條依然還在😍，除此之外還多了一間跟他競爭。
這裡面也有一間素食的自助餐"So Vegan"，所以吃素的朋友也有得選擇!👍
凱倫泰泰在此先不個別的一一介紹每個攤位，請耐心的等待泰泰一一的去品嚐口味再來詳細的跟各位介紹，依照泰泰的堅持，沒有吃過絕不介紹(整個職業傷害，胖到不行也堅持!!)，🙏請大家給泰泰一點時間!
暹羅百麗宮Siam Paragon的超市"Gourmet Market"，也是泰泰最愛的超市🛒，也在進行大改裝，相信還需要一段時間，等裝潢完成，凱倫泰泰摸索完畢，再來跟大家分享!
趁現在的大裝修，相信就是為了等開放的那一天，讓大家看見不一樣的暹羅百麗宮Siam Paragon。
凱倫泰泰很期待看到大家回鄉，再次感受到你們的熱情，等你們!!😘😘
👉如果想要看更多FB粉專以外的泰國資訊和生活動態，記得先去追蹤凱倫泰泰的IG(Instagram)。
www.instagram.com/karen.the.foodie/
鬼門 炒 粿 條 在 [心得] 曼谷Jay Fai 痣姐熱炒最新候位方式菜單- 看板Thailand 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/48459660
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看過Netflix的世界小吃系列，一定都對戴著護目鏡下廚的痣姐印象深刻
現已七十多歲的痣姐素平亞Supinya Junsuta堅持每道菜不假手他人，全由自己親手烹煮
2017年底，痣姐的街邊快炒小吃店「Jay Fai」
獲得曼谷米其林一星的評鑑，就此聲名遠播
Jay Fai只要開門營業就是大排長龍一位難求
這趟到曼谷時，我們說什麼都想吃到，決定拼了！！
整理Jay Fai最新候位方式與菜單～提供給到曼谷想摘星的朋友們參考啦～
Jay Fai Cuisine 痣姐熱炒
電話：+66 2-223-9384
地址：327 Maha Chai Rd, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200
營業時間：每週三到六 9：00～21：00 ＊每週日一二公休
IG：https://www.instagram.com/jayfaibangkok/
Jay Fai鄰近曼谷知名的大鞦韆
最近的大眾交通方式為MRT「Sam Yot」站，出站後步行約八分鐘可抵達
不想走路可以直接叫Grab啦～是最方便的方法，但搭Grab請記得避開塞車尖峰時段
這一區周邊美食景點不少，鄰近的景點還有大皇宮、臥佛寺Wat Pho等
其實這趟為了吃痣姐，我準備了很多備案打發等待時間
之前看網路上說能提前幾個月寫信預約，但IG上有更新最新的候位流程
Jay Fai至2022年底前不接受任何預訂
店前寫明了只接受現場Walk-in登記候位，登記滿了就不再收其他客人
每天早上約八點十分左右開始登記，50個名額登記滿就結束
＊PS. 中午疑似會開第二輪候位，詳見文末
我們第一天九點多才到已經太晚，現場登記已滿，只能拿著我預先標記好的備案開吃
但朋友在現場覺得真的太香，當天晚上不死心的說想再衝一次
好，小秘書我來喬行程，衝了！
隔天一早我們大約七點半搭Grab抵達Jay Fai，店才剛開
都還沒八點，排隊的人龍早已從Jay Fai前往後延伸了兩個店面，粗估已有四十人左右
真的沒想到大家都好早！！排隊人潮來自世界各地，真的很有趣～
有偷偷發現我們前後都有台灣朋友來排隊(依口音辨識)
我們還問了第一名的媽媽們幾點來的？他們說六點四十就到了！
如果不是住旁邊飯店，要怎麼贏啦！！！
(順帶一提，Jay Fai斜對面還真的有間青旅.....)
店內工作人員大約整理好桌面後，就會開放填寫候位資訊
我們這天約八點十分開始登記，八點二十分填到單子
依照順序登記名字與人數，如果過號就等重新排隊......
因為真的很怕被過號，所以通常登記之後，還是有很多人都會在附近徘徊，隨時密切注意
我們這天排到21號～
根據前一天撲空的經驗，20號左右推測十點半左右能入席
所以我們登記好後，就決定先來去咖啡店坐坐，打發時間了
也能一人當代表來填候位單，寫上實際用餐人數即可
(前一晚朋友還很瘋狂想直接找當地代排幫忙，但不知道去哪裡找 哈哈)
早上八點十分只開放五十個候位，額滿就沒了！所以九點才到的話，幾乎就排不到了
然後Jay Fai大概一整天都是這樣被包圍的狀態
我們都笑說這痣姐帶來的人潮足夠養活整條街的餐廳了
因為要等很久，客人們會先在附近消費
像我們第一天來撲空，就直接原地等旁邊的鬼門炒河粉開門
店前的小白板會寫上目前的叫號號碼，差不多有空席時，店員會在現場先叫兩三組準備
所以想吃痣姐還真的要有花上半天的打算，不能跑太遠，不然過號就.....重來吧
排隊登記候位到實際入席大約需兩到三小時
這天我們八點二十登記到，大約11點左右入座
由於店內所有餐點都由痣姐一人現炒，所以入座後到實際上菜大約還要一小時
很佩服痣姐不假手他人的職人精神，想吃就得有耐心啦～
Jay Fai 痣姐熱炒菜單
Jay Fai的菜單是英文/泰文版本，價位落在泰銖600～2000之間
每桌必點的就是3.Crab meat omelet 蟹肉歐姆蛋，一份泰銖1200！(似乎漲價了)
其實前一晚朋友就一直在研究菜單，還說泰銖2000那盤一定要點，好哦，跟你拼了！
除了主菜類外，還有炒飯、麵類等餐點
飲品菜單
店內禁止飲用外帶飲料，店員蠻嚴格的，看到喝非店內飲品就會跑來說
等上菜真的要一段時間～我們連飲料都拍起來了
朋友表示菊花茶很甜，怕甜的話建議點水或氣泡水唷
我們點了三樣，大約一小時左右陸續上齊
3.Crab meat omelet 招牌蟹肉歐姆蛋 泰銖1200
最期待的招牌菜，金黃的蟹肉歐姆蛋
切開來裡面蟹肉滿滿，真的很實在，每口都是飽滿蟹肉
半煎炸的歐姆蛋吃起來充滿蛋香，最暴力的是蟹肉給的滿滿滿
每一口都能吃到新鮮又飽滿的蟹肉，這裡用的蟹肉鮮度十足，吃起來具扎實度
在痣姐巧妙掌控火侯之下，外層的蛋煎炸的噴香，卻不會感覺油膩
裡面的蟹肉又維持恰到好處的鮮嫩，的確好吃
搭配一點點辣醬就十足好吃，想一個人吃整份也沒問題
4. Poo Phad yellow curry 黃咖哩蟹肉蛋 泰銖2000
這道是Jay Fai店內最貴的一品，但也的確好吃耶
蛋炒得很嫩，去殼蟹肉飽滿又大塊，鹹香又具溫潤感的黃咖哩，將蟹肉與炒蛋融合在一起
吃來溫潤又帶有新鮮辛香風味，實在下飯～
旁邊配襯的洋蔥超級清甜，一起搭著吃更美味
Kao Phad 泰式炒飯(蝦) 泰銖700
不想點炒青菜就點了泰式炒飯 哈
炒飯可以選擇想搭配的海鮮，我們點了蝦，價格是泰銖700，是盤小小高貴的炒飯
一盤炒飯放了三隻去殼去腸泥的大蝦，炒飯粒粒分明，有鑊氣～
擠點檸檬吃起來滋味更鮮美，但老實說我們台灣之光鼎泰豐的炒飯沒有輸！
所以不用特地點這盤 哈
但炒飯淋上黃咖哩蟹肉蛋又是另一種層次～齁甲
最後結帳......這餐是這趟泰國之旅最貴的一餐
我們四人吃，因為還想吃別的餐廳所以點很收斂XD，平均每人約一千泰銖～
如果是幾個男生來吃，我覺得預算要加到一千五泰銖比較保險
最後吃飽走出店外，大約十二點，發現店外的候位單又開放了？
千想萬想沒想到中午還有開放一輪！
早知道我們前一天還在附近逛時，到中午就該回來登記了～還多跑一次！
中午開放的候位單同樣是五十個名額，登記完就額滿
依照現場人潮消耗的速度來推測，我想大概就是下午到晚上能吃到吧～
如果早上第一輪沒排到，或許中午可以再過來碰碰運氣唷
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