青醬雞肉蘑菇義大利麵
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今天來繼續昨天的青醬料理,要做的是我很喜歡的青醬雞肉蘑菇義大利麵!
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這道料理使用的材料平易近人,只有雞胸肉跟蘑菇兩個主食材而已,在製作的過程特別留心,雞胸肉先煎過取出,最後再回放就好,這樣才能兼顧香氣跟嫩度,萬不可從到煮到尾,否則成品會柴到懷疑人生!
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另外製作青醬義大利麵,通常會加一點鮮奶油,除了帶點奶香有層次,這作法可使成品口感更濃郁滑順,吃過一次就難以忘懷,絕對有超越餐廳的水準!
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誠心推薦這道簡單易做的義大利麵料理,喜歡的朋友走過路過千萬不要錯過嘿!找時間一起做看看吧!
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🌀材料(1人份)
🔸義大利直麵5號麵100克
🔸青醬30-50克
🔸雞高湯120cc
🔸白酒30cc
🔸鮮奶油40cc
🔸雞胸肉100克
🔸蘑菇60克
🔸洋蔥1/8顆(40克)
🔸蒜頭3-4瓣(15-20克)
🔸帕達諾硬質乳酪20克
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🌀調味料
🔸鹽、黑胡椒1/4小匙
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🌀雞肉醃料
🔸白酒1/2大匙
🔸鹽1/4小匙
🔸白胡椒粉1/8小匙
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🍳作法
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1️⃣洋蔥切丁、蒜頭切末、蘑菇切片、雞胸肉切片以雞肉醃料醃10-15分鐘、起一鍋3000cc滾水並加鹽(水量的2%),放入義大利麵煮至包裝建議時間減2分鐘,撈起淋橄欖油防沾黏備用。
📝因後續還要拌炒,麵不用煮到全熟,否則成品會太軟。
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1️⃣鍋內下2大匙橄欖油,放入雞胸肉煎熟取出備用;原鍋不洗,將蘑菇炒香及炒上色,爆香洋蔥及蒜頭,加入白酒燒乾至濃稠。
📝白酒務必燒乾,才能揮發單寧使成品不酸澀。
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3️⃣承上,下雞高湯大火煮滾,放入義大利麵炒至收汁,收汁至濃稠時下鮮奶油、鹽及黑胡椒拌炒均勻。
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4️⃣當醬汁呈現濃郁乳白色狀,放回雞胸肉及下青醬,拌炒均勻後刨上帕達諾乳酪,再次拌炒均勻即完成!
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📖小知識
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使用硬質乳酪跟現成起司粉,味道就是一盤250元跟一盤129元的義大利麵差別!
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鮮奶油乾酪奶油乳酪差別 在 148薇薇的生活花絮 Facebook 的最讚貼文
許願總是會心想事成
的出現在你眼前👅
身為🐜人的我
看到「甜點文」
就會被吸引超過30秒
接著直接
按讚➕留言➕收藏貼文🤣
(標準甜點控行為)
而Vivi 我已經被
“天子Skyson舒芙蕾”的貼文
洗腦無數次了🤣🤣
台北人的我
真的是特別幸運
剛好要回老家
就受到邀約 @skysontw
又會經過台中火車站🚉
這麼好的機會怎麼能放過呢🤪
為什麼特別介紹
“天子Skyson舒芙蕾
因為
它跟其他舒芙蕾的差別
外面舒芙蕾
都是現做馬上吃的居多‼️
這間天子舒芙蕾居然能外帶😱
門市經過專業的店長故事介紹
“天子Skyson舒芙蕾”
全世界唯一🉑️「外帶的舒芙蕾」
法式舒芙蕾:因製程繁雜、失敗率高
一般只能在五星飯店現點現吃
為了讓人人都能吃到
“天子Skyson舒芙蕾”
投入大量時間與精力研發
將遙不可及的甜點
做到隨時可吃
真的是我聽過最特別
最符合螞蟻人🐜的需求了
尤其我又住北部🙈🙈
而且「四種口味」都很特別!
還有「四種不同吃法」
我們體驗的「下午茶套組」
四種口味都能享受到!
第一種「常溫」
口味分別為🈶️
▪️飛雪奶油
▫️大湖草莓
▪️埔里百香果
▫️瑞士蓮巧克力
常溫狀態下的四種口味
剛上桌就聞到水果之王「百香果」的香氣
四種吃完,水果之王果然不是浪得虛名!
而且外面我都沒看過有百香果口味的舒芙蕾,
吃到水果的輕香還有淡淡的甜味!
布布拔比果然身為南投人識貨🤣
他一吃就相中「百香果」
第二種
「冷凍」的
吃起來像冰淇淋的口感,
含在嘴裡會慢慢化掉!
冷凍的瑞士蓮巧克力口味
就也吃得到巧克力淡淡的苦味
而不會被甜味蓋過去
第三種
「加熱」的
就只有飛雪奶油口味!
熱熱吃馬上在嘴裡融化,
奶香味瞬間爆發!
喜歡歡乳酪蛋糕類的朋友一定超愛♥️
第四種
「窯烤」舒芙蕾
窯烤過後吃起來就像 “餅乾”
所有味道都被鎖在裡面
咬到最後都會在嘴裡化開,
那個味道就會爆發出來!
吃完窯烤飛雪奶油的讓我印象深刻!
讓我想要再來一塊!
而且下午茶套組還有
配上一壺日月潭「阿薩姆蜜香紅茶」
香氣十足不苦澀
喝完尾韻還有淡淡的蜜香
識貨的馬上都會被燒到入袋🤪
而我跟布布
則是從頭到尾草莓控🍓
每個都草莓好吃😋
草莓也是採用大湖草莓🍓
人家少女心♥️就是愛草莓😚
都是採用天然水果🥭
香氣天然不會有化學香精味道的感覺
Vivi超推的
家裡🈶️小朋友
媽媽就會嚴格把關 食物的三原則👇🏻
▫️新鮮
▫️安全
▫️衛生
🔻優惠資訊🔻
🔸買3送1-
🔸買6送2-
🔸買8送3-
有一點超棒的
就是他們
可以「寄貨」沒有期限唷😍
就像7-11咖啡寄杯的概念
這也太貼心了
想吃的時候
或
要送禮的時候
從官網下訂
🉑️在去「門市取貨」或
選擇「全台宅配」都可以喲
這樣才可以吃到
每日凌晨現做、當日限量發售、
不賣隔夜的
最佳口感「舒芙蕾」唷😘😘
🔻保存方式🔻
常溫1天、冷藏3天、冷凍7天
🔸購買後可寄貨跨門市領取🔸
🔻Skyson天子舒芙蕾店家分店資訊🔻
♥️網站:https://www.skyson.com.tw/
♥️IG: @skysontw
♥️FB:https://www.facebook.com/skyson.com.tw
🔻 天子舒芙蕾台中車站門市
📍 台中市中區台灣大道一段1號
🕰 10:30-21:30
🔻天子舒芙蕾中友百貨門市
📍 台中市北區三民路三段161號B棟B2
🕰 11:00~22:00
六日10:30開始營業
🔻 天子舒芙蕾「新烏日台鐵」
📍 台中市烏日區高鐵東一路26號2樓
🕰 10:00-21:00
🔻 天子舒芙蕾「慈恩街門市」
📍 南投縣埔里鎮慈恩街11號
🕰平日:10:00-18:00
假日:10:00-19:00
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鮮奶油乾酪奶油乳酪差別 在 抽屜積水 Didi Facebook 的最佳貼文
「1018 好市多買什麼」
哇~居然跟上次的「好市多買什麼」特輯隔了快四個月!
其實這中間有兩次去了好市多,但因為沒有買什麼特別的東西就沒有特別再整理上來了。
今天呢,因為有特別的新入手的東西可以分享!趕快來當做收心操,做下筆記吧!
✏️今天買這些:
空運鮭魚切片$799
東北酸白菜鍋$599
GAVOTTE法式捲餅$435
義美小泡芙組合$299
麗滋抹醬組合$225
進口氣泡蘋果汁$449
萊萃美葉黃素 $9XX
冷凍讚岐烏龍麵$209
台灣豬梅花火鍋片$602
台灣雞清胸肉$432
台灣雞棒棒腿$402
冷凍青花菜$235(折$50)
綜合生菜$249
✏️這次挑選以下心得:
❤️空運鮭魚切片$799 :
好市多的鮭魚也是買了N次,原因很簡單就是煎鮭魚是最簡單又受小朋友歡迎的魚料理!而且換算起來在好市多買很便宜。買回家就是去掉中間的骨頭部位(集中起來冷凍下次拿來煮味噌湯),再分裝冷凍備用就好。
❤️東北酸白菜鍋$599 :
換季了,所以酸白菜鍋重出江湖了!今年的酸白菜鍋換包裝了,變得看起來好大一鍋。
今年的丸子也沒那麼難吃了(笑),還多了很多白菜、豆腐、香菇⋯⋯沒有了不好吃的魚漿。當然價格也調漲了。
因為份量變多了,所以晚餐我只放了一半的酸白菜跟白菜絲,另一半的酸白菜冷凍起來下次煮。多的白菜絲明天拿來煮味噌湯吧。
(我另外加了肉片跟餃子、吉古拉、豆腐等等,就太滿了。)
份量增加價格調漲我是沒意見,不過這種包裝有點危險,如果放置在推車時不小心撞倒的話,蓋子很容易打開~材料會有掉落的危險啊,愛注意!
❤️GAVOTTE法式捲餅$435 :
最近在好市多社團有兩款餅乾很受觀迎,音樂盒餅乾是其中一款。原本我還以為大家說「音樂盒餅乾」是它的名字,今天在現場看時才發現原來是盒子本身是音樂盒啊~在盒子側面有個發條,上緊發條後有音樂呢!
金色跟紅色我選了金色。
因為紅色太豔麗了(但很適合送禮),買回家覺得很有趣。
偏扁的餅乾盒我覺得拿來收納我分散各個盒子的筆跟文具們是再好不過了!附上發條音樂給大家參考,沒有拍的很好就是了。
餅乾本身也滿好吃的,我是螞蟻人我覺得它不會很甜啊。買音樂盒送餅乾,這麼划算還不去買嗎。
❤️義美小泡芙組合$299 :
在社團曾經看過討論說好市多買的小泡芙內餡比較多!而且好市多買的才有巧克力口味的外皮!真的嗎,我不相信~~我也要買買看XD。
買回家在整理食材時小兄弟兩就吃了一盒,他們說一盒有20顆~內餡真的比較厚~我是不知道啦,因為我還沒吃到。
❤️麗滋抹醬組合$225 :
新產品,不會太大盒的抹醬我覺得可以來試看看。每一個口味有185g,一組裡有「煙燻鮭魚、酸鮮奶油洋蔥、法式洋蔥內餡」總共三種。抹餅乾或吐司都可以,相當期待它的表現!
❤️進口氣泡蘋果汁$449 :
這個我好像昨天還是前天在金寶樂樂家的限動看到的嗎?總之我對買東西這方面的資訊好像都特別會記住!今天跑去酒區找老半天沒找到~後來在果汁區看到了!
啊,原來它不是酒啊!
我還以為是蘋果氣泡酒,原來是氣泡蘋果汁!因為找很久,所以不管、不是酒也要買回家!晚餐就開來喝,小兄弟兩也很喜歡。不愛水果的威也可以喝,原汁率有99.3%!
原本還想去找紅色3號的氣泡紅酒的,不過沒找到~
❤️萊萃美葉黃素$9XX:
跟Mars先生說我們好像也應該要吃葉黃素誒,他說叫我先試吃看看看成果如何,所以我們就買了一罐XD。好,我來試看看哦!
剛好看到舒眠草本復合配方膠囊,之前聽日語課同學推薦給老師過有點好奇,有人吃過嗎?感覺如何呢?
另外就是觀望中的,有冷凍章魚燒、澳洲牛肉派。
冷凍章魚燒好像沒有買的必要,畢竟⋯⋯我冷凍有章魚,上週才剛買了章魚燒粉XD。澳洲牛肉派是有點好奇,但因為我沒去過澳洲所以對它沒有回憶存在,所以真的會有點冒險,如果有試吃就好了啊。
啊,那個蒜香乳酪麵包今天有打折,不過還是沒買。
不知道好不好吃呢。
就這樣了,今天的好市多買什麼特別少對吧?因為今天人超級多的,之前因為中秋節還特別不敢在節日前後去採買,結果今天人一樣爆炸多。
突然想到對吼~之前就是因為這樣所以我們都改在週五晚上去的啊,下次還是在週五晚吧。
因為人太多我有點不知怎麼逛起,買了比較需要的東西就趕快回家。
最近不是很熱門的討論月薪3萬跟25萬的差別嗎?我跟Mars先生說月薪25萬的話,我就來好市多買無骨牛小排,而不是買嫩肩里肌真空包!(這有比買薯條要加大、點滷肉飯加滷蛋要有層次吧!)
會這樣說是因為我每次都會想說下次來不要買太多東西,就把預算拿去買無骨牛小排!
但每次都做不到~小氣主婦每次抱著決心而來,每次都在看到價格後縮手想說⋯⋯算了買嫩肩里肌真空包還可以把預算拿來多買幾種不同的肉品呢(哭)。
#抽屜積水好市多買什麼