關於 鯛めし 炊飯器 焼いた鯛 3合 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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#アングリングソルト9月号
発売中🎉

連載中の
#みっちぃの楽旨釣魚cooking ♪

今回のお題は
続、キャンプめし編⛺️
【スチーム炊飯】

編集部の方に教えていただいた
この調理法は
初心者🔰の私でも失敗せずに
炊飯できました🙌

ぜひとも最近キャンプデビュー
された方にも見ていただきたいです✨

メスティン in メスティン❗️
これがポイントです☝️

今いろいろなメーカーからメスティンは販売されてますが
私はDAISOで550円で購入しました☺️
このスチーム炊飯をするには
ひとまわり大きいメスティンが必要なので
大きさ別で揃えてくださいね

鯛めしならぬ
🔸ヒラマサめし🔸
魚は香ばしく焼こうということで
メスティンの蓋がフライパンに🤩

すごいですよね、メスティンって
鍋みたいなイメージだったんですが
焼くこともできるんですね🥰

ここでも、裏技が有ります！
これまた100均アイテム🎶
何かは本誌をチェックしてくださいね

もう一品は
🔸ヒラマサのお刺身🔸
いつまでも冷たくいただけるように
氷をたくさん盛って🧊
これからの時期、野外だと
こんな冷たいメニューも人気になりそう

カットもキャンプ用品のナイフで🔪

調味料は小分けにして（写真6枚目）
めいっぱい詰め込んで、かわいい❤️
容器の容量を覚えておくと
測らなくても使えます🙆‍♀️

アウトドア料理、キャンプ料理って
大がかりで面倒な感じだなと
思っていたのですが
やればやるほど、調理器具は使いまわせるし、スペースもコンパクトだし（写真8枚目）
すごくecoだなと思います☺️

引き続き、初心者目線で
簡単で美味しい魚を使った
キャンプめし、紹介していきます💕

本誌、そしてYouTube動画
（写真10枚目にQRコード有り）
良かったら見てください✨

最新回
サバのトマトソース🍅煮込みは
こちら
👇
https://youtu.be/4O4srfpL4j0

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@anglingsalt

本日は【ソフトミルクプレッツェル】【華やかちらし】をご紹介します！

①【ソフトミルクプレッツェル】
人気のきび砂糖を使ったやさしいコクある甘さのおしゃれパン！

ドイツ発祥のソフトプレッツェルを作ります。
生地やトッピングに日新製糖 きび砂糖®を使い、日新製糖 きび砂糖®の風味やさしい甘さをいかします。

▼ 材 料 (5個分)
a:
強力粉 160g
インスタントドライイースト 小さじ1
日新製糖　きび砂糖® 大さじ2
塩 小さじ1/3

牛乳 95～105cc
バター（食塩不使用） 20g

b:
水 1リットル
重曹 大さじ2
くるみ 30g
きび砂糖（日新製糖　きび砂糖®） 大さじ2

▼下 準 備
・牛乳は42～43℃に温めておく（仕込み水）。
・バターは室温に戻しておく。
・くるみはビニール袋に入れ、めん棒などで砕き、きび砂糖を加え混ぜておく（c）。
・クッキングシート（12cm角）を5枚用意しておく。

▼ 作 り 方
1.ボウルに《a》を入れ、牛乳を加え木ベラで混ぜ、少し粉気が残る位でバターを加え混ぜる。
2.生地がまとまったら、台の上でなめらかになるまでこねる。
3.丸めてとじめを下にし、ボウルに入れる。ラップをかけ、発酵させる(40℃約30分)。
4.2倍位になったら、ガス抜きをし、5等分にし丸め、ぬれ布巾をかけて休ませる（約10分）。
5.生地を休ませている間に、鍋（口径25cm位）に《b》を入れ混ぜ、沸かす（茹で湯）。オーブンに予熱を入れる（210℃）。
6.【4】のとじめを上にし、直径12cm位に広げ、手前から巻き、とじめをとじる。
7.両手でころがしながら50～55cmの棒状にする。残りの生地も同様に成形する。
8.生地を横にして置き、両端の生地を手前に引いて交差させる。両端の先端を奥の生地にしっかりとつけ、プレッツェルの形にととのえ、クッキングシートにのせる（計5個）。
9.【5】の鍋にクッキングシートごと生地を入れ、茹でる（約30秒）。
10.揚げ網ですくいクッキングシートを敷いた天板にのせ、生地の表面に《c》をのせ、焼く（210℃12～17分）。

▼POINT
・成形時に生地がのびにくい場合は、30cm位にのばしたところで一度休ませてから、さらにのばすとよいでしょう。
・茹で湯は一旦沸騰させ、茹でる時には表面が波打たない程度に温度を保っておくとよいでしょう。
・一度に生地を茹でられない場合は2回位に分けて茹でましょう。

↓レシピURLはコチラ↓
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=40675

②【華やかちらし】
米酢でつくる、さっぱりとした寿司飯がポイント！

ミツカン　米酢で、さっぱりとした寿司飯を作り、昆布茶で手軽に下味をつけた刺身などをのせ、華やかなちらし寿司に仕上げます。

▼ 材 料 (2人分)
ごはん 240g

a:
ミツカン　米酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/2

鯛（刺身用）（そぎ切り） 80g
昆布茶 小さじ1/2
ラディッシュ 1個

b:
酢（ミツカン　米酢） 小さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/8

錦糸卵 適量
木の芽 適量
しょうゆ 適量

▼ 下 準 備
・《a》、《b》はそれぞれ混ぜ合わせておく。
・鯛に昆布茶をふり、ラップをかけてなじませておく（約10分）。
・ラディッシュは輪切りにし（10枚）、《b》に加えなじませておく（約5分）。

▼ 作 り 方
1.ボウルにごはん、《a》を入れ、あおぎながら切り混ぜる（寿司飯）。
2.器に【1】を盛り、錦糸卵・鯛を盛り付ける。
3.ラディッシュを5枚ずつずらしながら重ねてのせ、木の芽を飾り、しょうゆを添える。

▼POINT
・寿司飯用のごはんは、寿司酢を加え混ぜるため、やや硬めに炊いたごはんがおすすめです。

↓レシピURLはコチラ↓
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=40630

【インスタ投稿募集中】
あなたの「⾷」を通じたおうち時間の楽しみ⽅をぜひ
『#stayhomeabc』投稿で教えてください！
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#stayhomeabc
#abcrecommend

花タイが安かったの豪華に丸ごと１匹を使って土鍋で鯛めしを作りました！
下処理を丁寧にすることと、一度下焼きをすることでかなり、美味しく仕上がります
タイから出汁が出て、米一粒一粒に味が染み込んでいます

もちろん炊飯器でも同じように作ることができます。

タイは切り身でもOKですし、おろしてから炊く方法もあります。
タイの捌き方動画
https://youtu.be/-Ahoj4lrCTA

土鍋ご飯の炊き方を参考まで書いておきます
初め中火で１０分
弱火で１０分（最後強火にしなくてもOK）
蒸らし１０〜１５分
（お使いの土鍋や米の量などによっても変化します！）
詳しくは動画で話しています

少し焦げ過ぎましたが（笑）焦げ臭さもなく、美味しく食べることができました！





材料
米　３合
昆布出汁５４０㎖
チダイ　１匹（小さめ）

薄口醤油　大さじ３
酒　大さじ１.５
みりん　大さじ１.５

木の芽などの青味

※私が使用している（おすすめの）調味料、調理器具の紹介です
おすすめの白だし醤油
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美味しいめんつゆ（業務用）
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よく使っているペティーナイフ
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おすすめフライパン
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３kgまで測れて０.５g単位のキッチンスケール
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アラーム付き温度計（私のこれの旧型のようです）
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おすすめ揚げ物用温度計
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美味い揚げ物を作るならこれ！一生物の揚げ鍋
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ミートテンダライザー
肉好きには必須！
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低温調理器（安くても問題ありません！）
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撮影機材の紹介です
カメラ　コンパクトで使いやすい　ミラーレス一眼
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（アマゾンアソシエイトを使用しています）


#鯛めし#料理#料理人設楽
@料理人 設楽の料理道場 動画を少しでも気に入って頂けたらこちらからチャンネル登録よろしくお願いします！→→https://www.youtube.com/channel/UCMhGl8uNwLp2-X3EN16uhoA

また動画のご感想・ご質問・リクエスト等なんでもかまいませんのでコメントを頂けたら嬉しいです！宜しくお願いします！

大阪焼肉・ホルモン「ふたご」
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/1b9fdd15.73011e9e.1b9fdd16.08c1b9ba/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Ffutago-yakiniku%2Fftg110%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImxlZnQiLCJwcmljZSI6MCwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjAsImJidG4iOjEsInByb2QiOjB9

焼肉のお肉を、お取り寄せした時に、一緒に頼んだ「もつ鍋」をいただきました。
さすが、焼肉屋さん！ホルモンに強いお店だけあり、モツがプリプリで、美味しかった〜♡
わたし的には、すりおろしニンニクを足すのが、オススメです♬

お取り寄せグルメシリーズ
大阪焼肉・ホルモン ふたご
https://youtu.be/Nsky6AYRIwg
宇都宮餃子「正嗣（まさし）」
https://youtu.be/EiNuUG2HAVQ
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使用しているホットプレート「BRUNO」
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/1ba94617.a6d10914.1ba94618.bfd4aacb/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fimportshopaqua%2Fbrn-chotp-2set%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImxlZnQiLCJwcmljZSI6MCwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjAsImJidG4iOjEsInByb2QiOjB9
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楽天ROOM
動画でご紹介した、お取り寄せグルメや、使用している食器や調味料、お気に入りのものをまとめました。
https://room.rakuten.co.jp/room_01c9e87971
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宅飲みシリーズ
サムギョプサル
https://youtu.be/WizkLcp9Fic
居酒屋メニュー３品
https://youtu.be/aP5divSBtJY
キャペツ と豚肉のミルフィーユ蒸し
https://youtu.be/ZUVYVelvsDg
花椒かおる四川風麻婆豆腐
https://youtu.be/xrwBU6k50ik
2時間かけて煮込んだスープ、モロッコ風
https://youtu.be/e57JLv679Xk
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朝呑み＠町中華
https://youtu.be/oNm0FoyiRIA
ひとり酒＠町中華
https://youtu.be/Y7CyILU7rF0
真鯛らぁめん
https://youtu.be/jyc3p8ReWCk
ひとり焼肉飲み
https://youtu.be/ly7GwFKMq48
恵比寿食べ歩き / 休日ルーティン（前編）
https://youtu.be/Obc4x-OGGAg
恵比寿食べ歩き / 休日ルーティン（後編）
https://youtu.be/_ihQm3qZoUM
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新大久保シリーズ
新大久保2020年最新版
https://youtu.be/wOA0iioCqvI
新大久保2020年最新アップデート版
https://youtu.be/2DnFsu2FHaI
プルコギ＠セマウル食堂
https://youtu.be/8SFRIzF5M_c
チーズタッカルビ＠ペク鉄板
https://youtu.be/-5ZJqckpovk
あわび粥＠ボンジュク＆ビビンバ Cafe
https://youtu.be/PYLOEnERdTM
ーーーーーーーーーー
築地食べ歩き（前編）
https://youtu.be/nDoYje91Wng
築地食べ歩き（後編）
https://youtu.be/rfM9vCGEhUw
横浜中華街食べ歩き
https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=JEeuC931vbk&ar=1579173063004
伊勢神宮食べ歩き
https://www.youtube.com/watch?v=PBuhW7a_XU8
小田原食べ歩き（うなぎ亭 友栄)
https://www.youtube.com/watch?v=xrZ0j1ieeis
箱根食べ歩き
https://www.youtube.com/watch?v=hCqzocyvg-k
渋谷食べ歩き（前編）
https://youtu.be/ICu0iNQvroo
渋谷食べ歩き（後編）
https://youtu.be/75fi2TwzOTU
豊洲市場（寿司大）
https://youtu.be/aYJpnRWWlcc
豊洲市場（大和寿司）
https://www.youtube.com/watch?v=LwF8edW_qYU
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サブチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UC3wfqB8ItNdyOrmdmGoWeIA?sub_confirmation=1
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チャンネル登録
https://www.youtube.com/channel/UCI89ykLgIWaetRHXiiQpWqQ?sub_confirmation=1
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お仕事依頼、お問い合わせ
gohannikkidouga@gmail.com

#もつ鍋#宅飲み#お取り寄せ

◆この雑貨について◆
どうも、おもしろ雑貨コレクターの伊勢海老太郎です。今回紹介するのは業務用シリーズでたい焼き器の紹介です。天然のたい焼きが焼ける一丁焼きです。天然って何？どうゆうこと？と思われた方もいらっしゃるかもしれません。1匹ずつ焼くのが天然で、大きな鉄板の型で一度に大量に焼くのが養殖と言われています。養殖はお祭りやスーパーのフードコートでよく目にします。ちなみに、東京のたい焼き御三家と言われる名店は、天然のたい焼きです。天然は薄皮であんこぎっしり、養殖は皮が厚めでふわふわしていて、カスタードクリーム、チョコレートクリーム、お好み焼き、ハムチーズなどアレンジがしやすいイメージです。どちらが美味しいかは好みです。私は天然のたい焼きの方が好きですが、厚皮の生地に大量のカスタードクリームが入っている養殖のたい焼きがたまに無性に食べたくなります。あっ！天然も養殖もどちらも大好きですね（笑）。今回の動画では天然のたい焼き作りに挑戦しました。基本のあんこ、そして一丁焼きでは珍しいカスタードクリーム、さらにピザたい焼きまで作ってみました。粉、あんこ、カスタードクリームは自家製ではなくネット通販で購入しました。あんこは、テレビでも紹介されている人気の「望月製餡所の小倉あん」を使いました。このあんこがとても美味しいのです。気になる方は下記関連リンクをご覧ください。あんこが美味しければ、私のような素人でもそれなりに美味しいたい焼きになります（笑）。カスタードクリームとピザたい焼きも美味しかったのですが、焼くのが難しく……やはりアレンジたい焼きは養殖のたい焼き機の方が向いていると思いました。早送りでごまかしていますが、ピザたい焼きは焼いている時にチーズがほとんど外に飛び出しています……（笑）。たい焼き器と一緒にコレクションの鯛グッズもたくさん紹介できて良かったです。今回紹介した一丁焼きはプロ用のたい焼き器なのでお値段もします。鉄製で約2.2kgの重量、何万匹と焼けそうな耐久力、職人が魂を込めて作ったこれぞプロという納得のたい焼き器でした。素人が自宅で焼くことは想定していないので、使い方の説明書などはもちろんありません。なのでネットで調べ、我流で焼いています。最初は鉄のフライパンのように油ならしをしました。生地がくっつかなくなるまでたい焼き器を育てるのが大変でした。ホームパーティーやキャンプやBBQに持って行っても活躍しそうです。たい焼きリュックを背負ってかけつけるので、誰か呼んでください（笑）。「本職用 元祖たい焼き 一丁焼き」という商品です。価格は74,290円です。詳細は下記関連リンクをご確認ください。



◆関連リンク◆
［一丁焼きたい焼き器］
https://a.r10.to/hbIFT1
［あんこ］
https://anko-dept.jp/mochizukiseianjo-oguraan/
［カスタードクリーム］
https://a.r10.to/hbKnUo
［たい焼きの粉］
https://a.r10.to/hIjHzU
［たい焼きリュック］
https://vvstore.jp/i/vv_000000000153968/
［鯛ののれん横長］
https://a.r10.to/hIuBft
［鯛の形の皿（BARBAR）］
https://a.r10.to/hbmDlO
［なべとも おたまホルダー タイ］
https://a.r10.to/hITRKr
［日本刀ハサミ］
https://amzn.to/2PFr6xd
［タイスプーン］
https://a.r10.to/hy1dcK
［たい焼・大判焼専用油］
https://a.r10.to/hzLAYc
［たい焼・大判焼き用ブラシ］
https://a.r10.to/hlifPr
［魚の鍋つかみ（赤）KIKKERLAND］
https://a.r10.to/hIYCax
［鯛の湯呑み］
https://a.r10.to/hblPhp
［タイ焼きミニハンディモップ］
https://vvstore.jp/i/vv_000000000146474/
［猫の手トング］
https://amzn.to/2MadGdl
［三毛猫がぶりマグカップ］
https://a.r10.to/hyAmzB
［猫の紅茶（KAWAIIPACK 3D ネコ）］
https://vvstore.jp/i/vv_000000000168671/
［ミニチュア料理包丁］
売切れ
［魚の鍋つかみ（青）KIKKERLAND］
https://a.r10.to/hz6JoL
［TAIYAKIコースター］
https://zozo.jp/shop/beams/goods/29862408/?did=62974939
［鯛ののれん縦長］
https://a.r10.to/hV2ilJ
［鯛焼きスタンド］
https://a.r10.to/hIPAUR
［たいやき袋］
https://a.r10.to/hbuWsy
［大きな鯛のチョコスナック］
https://vvstore.jp/i/vv_000000000195877/
［鯛の豆皿（めでたmono福寿）］
https://amzn.to/2TxbY5V
［大きい魚の醤油差しボトル］
https://youtu.be/DtmfkH7CYNw
［たい焼きキャンドル］
ヴィレッジヴァンガードリアル店舗で購入
［魚の形の小皿］
100円ショップSeria（セリア）で購入
［鯛の舟盛り道楽］
売切れ
［鯛の箸置き］
売切れ
［鯛の箸］
売切れ
［鯛の醤油皿］
100円ショップSeria（セリア）で購入
［美濃焼　鯛の豆皿］
https://zozo.jp/shop/cayhane/goods/17418359/?did=35333529
［わさビーズ］
https://a.r10.to/hbs8lC
［KIKKERLAND 王様の栓抜き King Bottle Opener］
売切れ
［お魚の刺身盛り付け皿］
https://amzn.to/2vpFEKx
［鯛の炊飯ポット］
https://vvstore.jp/i/vv_000000000198472/
［猫しゃもじ］
https://youtu.be/H7fpe7REvG0
［鯛のお茶碗　銀彩めで鯛　大碗］
https://a.r10.to/hIbAVT
［たい焼きボックス］
https://a.r10.to/hbwvy6
［こころてーぷ］
https://youtu.be/IewmsU7qzfM
［たい焼きかぶりもの］
https://amzn.to/3cqymqw
［タイ缶バッチ］
https://vvstore.jp/i/vv_000000000121556/



◆日記◆
2月後半は部屋でたい焼きをずっと焼いていました（笑）。まだ満足はしていませんが、やっと動画を出せるレベルになったと思うので公開します。生地もあんこも自家製で！と最初は意気込んでいたのですが、特にあんこは調べれば調べるほど奥が深くてギブアップしました。「望月製餡所の小倉あん」に出会えたので、結果的にはギブアップして良かったかもしれません。たい焼き器は鉄鋳物製で約2.2キロあり、ただでさえ素人の私には扱いが難しいのに、ビデオカメラの操作をしながらとなると……もちろんたくさん失敗しますよね（笑）。動画に登場していないたい焼きもたくさん食べました。今は順調にたい焼き太りをしています。たい焼きを焼いていると、たい焼き器がたくさんあれば効率が良いのに……と考えはじめ、業務用の焼き台まで欲しくなり、さらに大型の養殖たい焼き機械も欲しくなります。たい焼きですごい散財をしてしまいそうで怖いです（笑）。また別の機会（機械）があれば、たい焼き動画を作ります。ご期待ください。3月も部屋に籠もってたい焼きをひたすら焼いているのが安全かもしれないですね。皆様も身体にお気をつけてくださいませ。



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◆Description◆
This time, I introduce tools to make famous Street Food in Japan. It is Taiyaki. Taiyaki is a Japanese fish-shaped cake. Sweet red bean paste is included in the taiyaki. Japanese sweets. it tastes very good. Taiyaki is excellent with Japanese tea. I practiced cooking taiyaki at home. I can cook very delicious taiyaki. I also cooked custard cream taiyaki. Taiyaki of custard cream is also popular. I also tried pizza taiyaki. Pizza taiyaki is not common. It is a rare arrangement. Both custard cream and pizza were delicious. I was very satisfied. I also introduced many taiyaki goods. Everything is interesting and cute. Let's talk about the second half of the video. I ate chocolate and candy. Light with a taiyaki candle. I ate sashimi. I also cooked ochazuke using sashimi. Both are very delicious.
Thank you, Google translation.
［Taiyaki - Wikipedia］
https://en.wikipedia.org/wiki/Taiyaki