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教你種出金釜鳳梨(傻眼)😆😆😆
我們家的東西壞掉都會先把可以用的零件拆起來收好……
最近文媽拿了一顆鳳梨給我們吃🍍
胖文：菊菊仔，這鳳梨…(捧著之前壞掉拆起來金釜鍋講電話)😎
桑妮：(是要問文媽鳳梨怎麼削皮嗎?!這還需要問嗎?!)🙄🙄🙄
胖文：這鳳梨是要怎麼種啊?!😎
胖文：頭上的肉要埋在土裡嗎?!😎
我跟大爺直接把嘴裡的黑糖波霸噴出來……今晚吃鳳梨😭😭😭
自製萬用【鳳梨果醬】酸甜好味，多種搭配一次擁有！再學會一招，保存久久！
「黑鳳梨～」
臺灣鳳梨真的超棒超讚！
行動支持臺灣鳳梨！
之前教過的「鳳梨苦瓜雞」、「優格鳳梨蝦球」
鳳梨這個食材真的為料理加了非常多分啊！
那今天會讓它從配角變主角
搖身一變，變成萬用的果醬！
另外，今天還會教怎麼保存的更久喔！
💡此影片你可以學到💡
👉如何保存果醬
👉糖與檸檬的作用
（今日份量：1.5罐）
🥣需要準備的材料🥣
👉鳳梨 一顆
👉檸檬 一顆
👉蘋果 一顆
👉糖 110克
👉鹽 適量
👉紅茶包 1包
👉水 200毫升
🥘開始簡單製作🥘
①去頭去尾後，順著果身削皮，再將果肉切塊
②將蘋果與檸檬汁一起打成泥
③燒一鍋熱水沖泡紅茶
④下鍋炒出鳳梨的甜味，再加入糖、鹽、蘋果泥
⑤加入200c.c的紅茶，待滾起轉小火煨煮
⑥將水煮沸後，將瓶身、瓶蓋、湯匙放入熱水裡燙過
⑦用消毒過的湯匙，把果醬裝罐，鎖緊後倒放
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#健康料理
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本集主題：「就愛吃水果：挑選、保存、洗切方略，享受台灣四季水果盛宴不求人」新書介紹
專訪作者：童嘉
內容簡介：
•鳳梨有綠葉的那端，是尾還是頭？
•西瓜的瓜蒂，是頭還是尾？
•火龍果怎麼挑？如何分辨紅肉還是白肉？
•水蜜桃到底要不要去皮？
•百香果長在樹上、地上，還是藤蔓上？
•怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒？
•香蕉、釋迦保存是放冰箱還是常溫？
現在人吃水果，多數不知道水果原來長什麼樣？！
俗語說「沒吃過豬肉，也看過豬走路。」但是你知道嗎？當今社會卻是「吃過豬肉，卻沒看過豬走路」，水果也是同樣的道理。有別於米食、蔬菜、魚肉蛋需要較多的烹調與料理，水果是最容易讓人們吃到天然豐富營養成分的食物，然而現代人因為生活忙碌，飲食追求快速、方便，習慣購買切片水果。
或者在家飲食已有家人張羅，看到水果時，往往己經是切好的，對水果的認識常常僅有切到盤中的模樣，不知道水果原來完整的樣子、長在哪兒，甚至也不清楚如何挑選、保存？太熟或不熟怎麼辦？怎麼清洗？怎麼切、剝皮、削皮、去籽，還是帶皮吃？例如：
▋鳳梨有綠葉的那端，是尾還是頭？→→→綠葉那端是尾，所謂「鳳梨頭、西瓜尾」意思就是說鳳梨頭那邊比較甜，所以吃鳳梨，建議從尾巴那邊開始吃，這樣才會越吃越甜。
▋西瓜的瓜蒂，是頭還是尾？→→→瓜蒂那端為頭，果臍那端為尾，西瓜頭尾甜度的差別，沒有鳳梨那麼大，頭尾都好吃。
▋火龍果怎麼挑？如何分辨紅肉還是白肉？→→→葉子狀的萼片(龍爪)越翠綠越新鮮、果皮越紅越好。橢圓形、龍爪較修長的是「白肉」；果形較圓，龍爪較短是「紅肉」。
▋水蜜桃到底要不要去皮？→→→水蜜桃可以連皮一起吃，清洗時，尖端朝上、蒂頭朝下，順著絨毛輕輕清洗搓去絨毛就可以囉。
▋百香果長在樹上、地上，還是藤蔓上？→→→百香果是爬藤植物，長在藤蔓上，挑選時要挑果大、飽滿、紫紅色、有重量感的；常溫擺到果皮有點小皺皺時，最甜最好吃。
▋怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒？→→→酪梨就像紅綠燈一樣，外表顏色標示清楚，從好鮮綠，漸漸轉黑紫，就是熟了；木瓜是從尾端開始轉色變熟，所以如果連蒂頭周圍都轉黃變軟，就是成熟可以吃了。
▋香蕉、釋迦放冰箱還是常溫保存？→→→沒熟的釋迦放冰箱，就會停止熟成(台語俗稱：啞巴)，所以要在常溫擺放到軟再送進冰箱；香蕉放到冰箱，果皮會變黑，但果皮黑不表示香蕉壞掉，只是顏值不好看而已。
台灣一年四季有各式各樣的水果，不多吃好可惜！水果通常是生食，含有多種維生素、多酚和酵素等等，能自己處理當然最好，既新鮮又可以減少各種包裝的浪費，健康又環保。有鑑於此，本書特別邀請知名插畫家——童嘉，以插畫方式，透過趣味的短篇故事，整理台灣常見的30多種水果，包含主要的台灣本產水果，以及重要進口水果，介紹水果果實樣貌、風味特性、品嘗方式，同時強化食材的選擇能力，讓你對各項水果的風味、魅力建立具體印象，邀你一起來當水果吃貨達人！
作者簡介：童嘉
女生，台北人，四年過一次生日
台大社會系畢業，曾任報社專欄記者
其後為陪伴小孩成長離開職場，成為全職家庭主婦
2000年因為偶然的機會開始繪本創作
一邊過著忙碌瑣碎的生活
一邊想故事、在腦袋裡反覆修改文字、想像畫面
小孩上學或是夜深人靜的時候，就坐下來畫圖
著有：《想要不一樣》、《圖書館的秘密》、《千萬不要告訴別人》、《真假夜鶯》、《咦？喔！》、《媽媽向前衝》、《在出發之前》，以及【寶寶學說話】系列、【小胖貓】系列故事、【我家】系列等30餘本童書、繪本、橋梁書和圖文插畫作品。
【蘿潔塔的廚房】夏日冰品：宇治金時。在家自己做，超簡單！
本日主題: 世界越快，心則慢
前幾天去傳統街道菜市場，天氣熱到受不了，整條街攤販們都汗流浹背，走到常買鳳梨的水果攤，老闆正頂著大太陽努力幫鳳梨們一顆一顆削皮，他的頭都是汗，汗水都從下巴滴下來，簡直可以用揮汗如雨來形容。
有個阿嬤問:這鳳梨怎麼賣? 老闆邊削皮邊回:看大小，這邊削皮的90，兩顆170，沒削的80。
阿嬤挑了一顆又大又漂亮的鳳梨: 來，這顆幫我削，80塊拿去。
老闆整個火上來: 你放回去，我不賣你，鳳梨甘願就買，不甘願就不要買。挑東撿西還給我殺價。
突然覺得老闆好有氣魄，區區幾十元不賺也罷。
這種有氣勢的話，塔塔永遠說不出口ＸＤＤＤ
有些事，再怎麼苦，還是得往心裡吞。
最近天氣超熱，火氣也跟著大，壓力一大說話也就開始不客氣。
來學學金城武，世界越快，心則慢。
深呼吸，沈住氣，讓心冷靜下來，才能想清楚事
昨天覺得沒錢去義大利，怒吃義大利麵; 今天去不成京都，吃宇治金時冰消消火 XD
坐在辦公室辛苦工作的大家，一定要停下腳步，音樂打開，聽聽刨冰的聲音，享受涼快的感覺!
蜜紅豆的做法可以參考這篇煮紅豆水的方法。
https://youtu.be/TdvLgFTpvd8
一樣這樣煮，先煮紅豆水，然後紅豆水做好後，倒出來。
從0:58秒處開始，這樣做。
鍋子再加水，蓋過紅豆一些，小火再煮20分鐘，紅豆就差不多透了，就可以加入糖進去拌勻，關火，就是蜜紅豆了。
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