關於 鳳梨成熟顏色 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

水果變爛時 總是捨不得丟嗎？應該削掉還能吃吧？！nonono~得看看是什麼種爛法才知道能不能吃噢！
👩🏻‍⚕️奉上 #水果變黑變爛還能吃嗎？

⚠️撞傷 變黑-營養素氧化降低 要盡快吃完
水果含有多酚，受到外力撞擊後會氧化 、顏色變深
因有傷口 應儘速食用完畢 避免加速腐敗變質。

⚠️凍傷 變爛-可以吃 但口感較差⋯
低溫使細胞損傷 水果口感降低 但仍可儘速食用。

❌發黴-禁吃 快整顆丟掉
看不見的黴菌絲已深入果肉
輕則拉肚子 重則肝腎發炎、降低免疫力⚠️
另外有些水果可能會從中間的芯開始發黴（例如 蘋果🍎）
所以建議這種水果切開檢查後確認新鮮再做享用。

水果聰明選購：
☑️香氣-天然香氣 不帶過熟酸味
☑️外表-形狀飽滿 果皮完整
☑️觸碰-質地不過度軟爛 為佳

撞傷及受傷的水果還是可以食用
但發霉的水果請趕緊丟掉 千萬不要依依不捨💔（即便把發霉的地方切除 還是會有黴菌存在的！）

另外水果可以分為更性及非更性
更性是指在水果還沒成熟時即可被採收 因更性水果含有「乙烯」會幫助自己催熟～
換句話說如果擺放過熟 就很容易腐敗 這時即便放進冰箱也是沒有用的⚠️
👉🏻像是香蕉、蘋果、木瓜、釋迦、芒果等都是屬於更性水果

而非更性水果則必須等水果成熟後再做採收，像橘子、鳳梨、柳丁、葡萄等是非更性水果。

也提醒大家吃水果的觀念：
✔️水果先放置成熟再冷藏
✔️冷藏時不要用塑膠袋包覆
✔️要吃水果的時候再做清洗、削皮等動作 否則會讓水溶性營養素流失過多及加速腐敗。
✔️盡量挑選完整或是現切水果
✔️想喝水果汁推薦自己打 以免店家使用品質不佳、甚至可能發霉的水果 而不知道的吃下肚💔
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#水果 #水果腐爛 #營養懶人包 #營養師懶人包 #懶人包補帖 #營養師 #高敏敏 #高敏敏營養師 #營養師高敏敏

【好人經濟限時優惠預告】

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聽日(24/8)中午十二點至兩點，記得留意【好人經濟】
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NAJEL

1.
有機 2合1 阿勒頗 洗髮水+護髮素 500ml (中性髮質)

成份：3%月桂油、有機護髮素、有機洋甘菊精華

此款有機阿勒頗洗髮水專為中性髮質而設，除了含有阿勒頗古皂的成份，更加入了了洋甘菊花水，能夠帶給你的秀髮光澤，並可以滋潤及清潔你的頭皮，用後亦不需再使用護髮素。

將適量洗髮水倒於手心，輕輕濕水起泡，均勻按摩頭皮和頭髮，用清水沖洗則可。每天使用能使頭髮健康順滑。

熱血Marketplace價︰$178
限時優惠價︰$158

2.
有機 2合1 阿勒頗 洗髮水+護髮素 500ml (乾性髮質)

成份：3%月桂油、有機護髮素、牛油果、無花果、葫蘆巴、青檸、洋甘菊花水

此款有機阿勒頗洗髮水專為乾性髮質而設，除了含有阿勒頗古皂的成份，更加入了富有滋潤性質的牛油果和無花果，以及抗氧化的青檸，能夠帶給你的秀髮光澤，並可以滋潤及清潔你的頭皮，用後亦不需再使用護髮素，秀髮柔順不打結。

將適量洗髮水倒於手心，輕輕濕水起泡，均勻按摩頭皮和頭髮，用清水沖洗則可。每天使用能使頭髮健康順滑。

熱血Marketplace價︰$178
限時優惠價︰$158

3.
有機 2合1 阿勒頗 洗髮水+護髮素 500ml (油性髮質)

成份：3%月桂油、有機護髮素、蕁麻 (Nettle)、南方鐵線蕨 (Southern Maidenhair Fern)、西洋菜 (Watercress)、洋甘菊花水

此款有機阿勒頗洗髮專為油性髮質而設，除了含有阿勒頗古皂的成份，更加入了少女髮絲蕨的植物成分，能減少頭皮的油脂分泌，深層清潔你的頭髮，為你的秀髮帶來光澤及氣感，用後亦不需再使用護髮素，頭髮柔順不打結。

將適量洗髮水倒於手心，輕輕濕水起泡，均勻按摩頭皮和頭髮，用清水沖洗則可。每天使用能使頭髮健康順滑。

熱血Marketplace價︰$178
限時優惠價︰$158

4.
家居多用途黑皂液 1L

成份：15-30% : savon (soap), <5%: sodium benzoate, potassium sorbate.

Najel 多用途家居黑皂液成分全天然，只含有兩種天然成分：橄欖油及月桂油，它除了對人體無害，它亦是環保產品，對環境無傷害，100%可生物降解。橄欖油是具有天然及有效的清潔能力，此家居黑皂液用途眾多，可以用來清潔家居客廳、地板、廚房和浴室，保護你花園中的植物，更可以用來替你的心愛的寵物洗澡。

避免讓本產品觸及眼睛，如進入眼內，請立即以清水清洗。勿讓兒童觸及。不可進食。如發現皮膚有任何不適或敏感，請立即用清水清洗及停止使用。接觸產品後，請以清水清洗皮膚。

熱血Marketplace價︰$158
限時優惠價︰$140

5.
天然防敏阿勒頗洗衣液 (無味) 2L

成份：5-15 %: savon (Soap), < 5 %: agent de surface anionique (anionic surfactant), agent de surface non ionique (non-ionic surfactant), potassium sorbate.
Contains: eau, sodium citrate, alcohol, glycerin, potassium hydroxide, dénaturant.

成份全天然的有機洗衣液，無添加化學物料，低敏濃縮配方，
特別適合用於嬰兒衣物、貼身衣物等等

請參見樽身上的
劑量用法表

熱血Marketplace價︰$188
限時優惠價︰$178

6.
天然止汗噴霧 125ml 兩支裝

成份：Potassium Alum, Aqua

明礬是一種天然的礦物，Najel天然止汗石不含任何化學物質或香料，比市面上一般的止汗劑對你的皮膚更健康，
它不會再衣服上留下任何痕跡，無色無味。
此款式和Najel天然止汗石成份相同，噴霧裝更為方便。

每次噴於腋下，
或出汗較多的位置則可。

熱血Marketplace價︰$158
限時優惠價︰$148

7.
有機黑茴香油 125ml

成份：NIGELLA SATIVA (BLACK CUMIN) SEED OIL

具有抗炎功能，Najel有機黑茴香油能有效改善皮膚問題，對乾性膚質特別有效，亦可以緩解身上肌肉疼痛的問題。它對於暗瘡、濕疹、乾癬、熨傷、皮膚乾燥、皮膚真菌及曬傷亦有幫助。

倒適量有機黑茴香油於手掌心，均勻塗於面部、頸部或身體，配合手部按摩直至吸收。適合各種膚質、不同年齡的人士使用，特別適用於乾性及敏感性肌膚。可用於面部、身體及頭髮

熱血Marketplace價︰$258
限時優惠價︰$228

8.
仙人掌種子油 80ml

成份：OPUNTIA FICUS INDICA SEED OIL, LIMONENE.

仙人掌種子油是一種非常稀有的精油，它是由100%有機冷壓製造，由於榨取1公升油就要用上300萬粒種子，它的產量非常低。仙人掌種子油含有極為豐富的維他命E和大量必需脂肪酸，能有效防止自由基的侵害，特別適合乾燥、疲勞和成熟肌膚，深層滋養肌膚，減慢皮膚衰老，對於消除黑眼圈、皺紋、妊娠紋、疤痕效果特別顯著。

倒適量仙人掌種子油於手掌心，均勻塗於面部、頸部或身體，配合手部按摩直至吸收，可代替晚霜使用，或用作身體精華。定期使用能有效修飾面部輪廓和身體線條，對於去水腫效果顯著。

熱血Marketplace價︰$288
限時優惠價︰$248

9.
NAJEL 天然橄欖油面部磨砂膏 75ml

成份：
有機橄欖油、綠泥、橄欖石粉、有機薰衣草精油、檸檬精油及白葡萄柚精油

Najel面部磨砂膏成份獨特，賦予其適合所有皮膚類型的吸收、去角質和保濕的特性。

可一星期建議使用一至兩次，
你可因應個人皮膚膚質增加或減少使用次數。

熱血Marketplace價︰$108
限時優惠價︰$98

10.
NAJEL 有機滋潤面霜 50ml (所有膚質)

這款面霜為所有膚質而設，它含有以下三種主要成分：有機橄欖葉純露、有機橄欖油及有機月桂油

每天早晚塗抹於潔淨乾燥的面部和頸部皮膚

熱血Marketplace價︰$125
限時優惠價︰$118

11.
NAJEL 有機滋潤面霜 50ml (乾燥及敏感膚質)

專為乾燥和敏感皮膚而設。 它由3種有機油製成，具有高度滋養力：乳木果油，橄欖油和杏桃仁油，並含有有機月桂油

每天早晚塗抹於潔淨乾燥的面部和頸部皮膚

熱血Marketplace價︰$155
限時優惠價︰$140

12.
NAJEL 有機檸檬蘆薈純露 200ml

Najel的檸檬純露對於油性皮膚非常有效。
蘆薈，具有消炎和收斂作用，能舒緩輕微的皮膚炎症。
檸檬，具有美白特性，能夠恢復皮膚亮度及光澤。

熱血Marketplace價︰$158
限時優惠價︰$138

13.
5% 月桂油阿勒頗手工古皂 200g 兩塊裝

成份：5%月桂油、 95%初榨橄欖油

可以每天使用完全潔凈身體，同時滋潤肌膚。適合各種不同的肌膚。

熱血Marketplace價︰$178
限時優惠價︰$168

14.
12% 月桂油阿勒頗手工古皂 185g 兩塊裝

成份：12%月桂油、 88%初榨橄欖油

無與倫比的傳統之選。
含有12%月桂油和88%初榨橄欖油，特別適合各種皮膚天天使用。
月桂油能再生你的皮膚，而橄欖油則能加以滋潤。

熱血Marketplace價︰$198
限時優惠價︰$180

15.
30% 月桂油阿勒頗手工古皂 185g 一件裝

成份：30%月桂油、70%初榨橄欖油

含有30%月桂油和70%初榨橄欖油
特別適合治療高度敏感，乾燥或容易滋生暗瘡的皮膚
能夠清理及舒緩你的肌膚，抗菌同時保持滋潤

*建議成年人使用，可每天或隔天使用

熱血Marketplace價︰$138
限時優惠價︰$130

16.
40% 月桂油阿勒頗手工古皂 185g 一件裝

成份：40%月桂油、60%初榨橄欖油

含有40%月桂油和60%初榨橄欖油，殺菌能力強，適合濕疹、牛皮癬等敏感及反應性皮膚使用。

熱血Marketplace價︰$148
限時優惠價︰$140

17.
100% 純橄欖油手工古皂 200g 兩塊裝

成份：100%純初榨橄欖油

橄欖油是衆所周知是具有清除污垢的成份
它可以深層清潔你的皮膚，保持肌膚柔滑軟順
初生嬰兒及兒童亦可使用

熱血Marketplace價︰$158
限時優惠價︰$148

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Hiroshima

1.
Logo Clutch

型號：GHR2123
顏色：黑(BK4C)
原價：$1499

熱血Marketplace價：$1299
限時優惠價：$899

2.
Three-Way Shoulder Bag

型號：DHR1935
顏色：黑(BK4C)
原價：$1949

熱血Marketplace價：$1599
限時優惠價：$899

3.
Calf Leather Belt Bag

型號：GHR2597
顏色：藍(DB2N)
原價：$1399

熱血Marketplace價：$1189
限時優惠價：$699

4.
Zipped Bucket Bag

型號：GHR2475
顏色：黑(BK4C)
原價：$1399

熱血Marketplace價：$1189
限時優惠價：$799

5.
Calf Leather Nylon Backpack

型號：RHR2552
顏色：紅(WR9Q)
原價：$899

熱血Marketplace價：$799
限時優惠價：$599

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好吃懶做

1.
蔥油放山雞 半隻 雙併裝

套裝包括：
蔥油放山雞 650g 半隻 x2

蔥油放山雞
成份：放山雞(半隻)、八角、沙薑、薑、蔥、糖、鹽、雞湯

熱血Marketplace價：$190
限時優惠價：$178

2.
台南鹽水鴨 半隻 雙併裝

套裝包括：
台南鹽水鴨 650g 半隻 x2

台南鹽水鴨
成份：鴨(半隻)、鹽、花椒、八角、薑蔥、糖、鴨湯、辣醬

熱血Marketplace價：$220
限時優惠價：$198

3.
蔥油放山雞 併 台南鹽水鴨

套裝包括：
蔥油放山雞 650g 半隻
台南鹽水鴨 650g 半隻

蔥油放山雞
成份：放山雞(半隻)、八角、沙薑、薑、蔥、糖、鹽、雞湯

台南鹽水鴨
成份：鴨(半隻)、鹽、花椒、八角、薑蔥、糖、鴨湯、辣醬

熱血Marketplace價：$205
限時優惠價：$188

4.
蔥油放山雞 併 下飯三杯雞

套裝包括：
蔥油放山雞 650g 半隻
下飯三杯鷄 450g (一人份)

蔥油放山雞
成份：放山雞(半隻)、八角、沙薑、薑、蔥、糖、鹽、雞湯

下飯三杯鷄
成分：黑麻油、去骨雞腿肉、冰糖、麥芽糖、薑、蒜、米酒、生抽、醬油膏、紅辣椒、九層塔、椰菜、杏鮑菇

熱血Marketplace價：$165
限時優惠價：$148

5.
台南鹽水鴨 併 爽口鹽水雞

套裝包括：
台南鹽水鴨 650g 半隻
爽口鹽水雞 (400g) x1

台南鹽水鴨
成份：鴨(半隻)、鹽、花椒、八角、薑蔥、糖、鴨湯、辣醬

爽口鹽水雞
成份：醃製雞絲、胡椒粒、胡椒粉、鹽、麻油、蒜、雞湯、青瓜絲、粟米仔、西蘭花

熱血Marketplace價：$170
限時優惠價：$158

6.
蔥油放山雞 併 肉燥即食包

套裝包括：
蔥油放山雞 650g 半隻
就愛台味肉燥包 (400g) x1

蔥油放山雞
成份：放山雞(半隻)、八角、沙薑、薑、蔥、糖、鹽、雞湯

就愛台味肉燥包
成份：切丁豬五花、特製香料、油蔥酥、蒜粉、台灣米酒、冰糖、老抽、生抽

熱血Marketplace價：$150
限時優惠價：$138

7.
台南鹽水鴨 併 肉燥即食包

套裝包括：
台南鹽水鴨 650g 半隻
就愛台味肉燥包 (400g) x1

台南鹽水鴨
成份：鴨(半隻)、鹽、花椒、八角、薑蔥、糖、鴨湯、辣醬

就愛台味肉燥包
成份：切丁豬五花、特製香料、油蔥酥、蒜粉、台灣米酒、冰糖、老抽、生抽

熱血Marketplace價：$165
限時優惠價：$148

8.
鳳梨牛肉麵 併 爽口鹽水雞

旺來(鳳梨)牛肉麵 (650g) x3包
爽口鹽水雞 (400g) x3包

※旺來(鳳梨)牛肉麵
成份：
牛肋條、牛筋、秘製鳳梨醬、秘製香料、蔥、薑、蒜、米酒、生抽、冰糖、鳳梨、麵

※爽口鹽水雞
成份：
醃製雞絲、胡椒粒、胡椒粉、鹽、麻油、蒜、雞湯、青瓜絲、粟米仔、西蘭花

熱血Marketplace價：$348
限時優惠價：$328

9.
鳳梨牛肉麵 四包裝

旺來(鳳梨)牛肉麵 (650g) x4包

※旺來(鳳梨)牛肉麵
成份：
牛肋條、牛筋、秘製鳳梨醬、秘製香料、蔥、薑、蒜、米酒、生抽、冰糖、鳳梨、麵

熱血Marketplace價：$220
限時優惠價：$196

10.
鳳梨牛肉麵 併 鴨肉鴨血麵線

旺來(鳳梨)牛肉麵 (650g) x3包
鴨肉鴨血麵線 (500g) x3包

※旺來(鳳梨)牛肉麵
成份：
牛肋條、牛筋、秘製鳳梨醬、秘製香料、蔥、薑、蒜、米酒、生抽、冰糖、鳳梨、麵

※鴨肉鴨血麵線
成份：
鴨肉、鴨血、豆乾、秘製麻辣醬、秘製香料、台灣米酒、生抽、豆瓣醬、冰糖、辣椒、薑蒜蔥、麵線

熱血Marketplace價：$378
限時優惠價：$358

11.
鴨肉鴨血麵線 四包裝

套裝包括：
鴨肉鴨血麵線 (500g) X4包

熱血Marketplace價：$280
限時優惠價：$258

#你加入蛋塔俱樂部了嗎❓
#小眾甜點魅力強大

其實不是我要說，很多知名甜點，往往具有相對較高的踩雷率（我就是見證人），於是最近在哀雞買了幾間甜點後，真心覺得限量小眾的甜點魅力超迷人！於是在抹茶甜點後～我就墜入了蛋塔的溫柔鄉 🥰

這次吃的是 #蛋塔俱樂部 butter_lab_ 的蛋塔，還沒有很大的名氣，可是也常常一開單就秒殺，跟 #嘟氏微甜 一樣要按鬧鐘的那種，也跟 #北美館 今天預約一樣很快就滿（我搶到了喔耶

他們家的蛋塔價格在一個45元左右，甜點本身價格不貴也不小一個，都是貴在低溫運費，要自取也可，但好吃的東西就是值得，相對換取時間成本。一次要買一盒6個的量～姊挑了2盒，口味很多，不知道為什麼沒有原味可選，是否是其他口味太好吃了？

About 關鍵的塔皮，質地很脆偏緊實，那奶油甜香很誘人，吃一吃有鳳梨酥外皮的既視感，後來想到他們有賣鳳梨酥，應該是近親無誤，至於各種口味～待我細細分享：

🥚抹茶巧克力白玉麻糬蛋塔
麻糬我只吃本人，不喜歡吃 any 麻糬組合物，可是這個瞬間擄獲我心，抹茶內餡香濃中帶點苦韻，白玉麻糬是很軟很軟的那種，所以不會有突兀的Q度出現，底下一咪咪巧克力帶出層次，好吃爆！！

🥚鐵觀音太妃娘娘
一吃傾心，二吃也不膩的口味，茶香帶我進入飄渺之境～與抹茶的苦韻相比更為清柔，底層的太妃甘潤不顯過份甜度，愛死了 ♥️ 但不知道為何近期停產，我想，選擇 #焙茶巧克力黑糖麻糬 應該也不會讓人失望（下一批我有訂這口味

🥚 芋泥爺奶
我一口氣買3個的口味，好吃，但我吃1個就夠了，不是不好吃，就...不是我的菜，私心覺得芋泥和椰奶的組合有點平淡，可是芋泥控應該還是會愛

🥚 紫薯地瓜
我只買1個，因為我喜歡吃地瓜本瓜，不愛它的週邊，可是這個搭配意外迷人，軟綿甜蜜的滋味...對我來說，魅力更甚 #芋泥爺奶

🥚貝禮詩巧克力
屬於成熟的大人，我是沒有遇到貝禮詩，但濃郁的苦甜巧克力風味會讓人上癮，只是比較沒有『蛋塔』感，當作巧克力塔吃會比較開心

🥚芝麻福源花生
我覺得 more 成熟一點的大人會喜歡，有點湯圓的既視感，從濃稠飽滿的芝麻花生香氣中，你可以發現確實真材實料

🥚荔枝玫瑰覆盆子乳酪塔
這個最貴一個要55，也是我最不喜歡的，跟我自己預料的差不多，只是買來試試看，我覺得酸酸的乳酪配塔皮不是我的菜，果然...但喜歡酸口味的我媽OK

👉吃過一輪後，深深覺得茶系列的蛋塔也太好吃了吧！！我已經預定下一批了哈哈哈哈哈，真心推薦 <3

#來自板橋巷弄深處的蛋塔專賣店
#如果你要明顯蛋香可能要吃原味
#照片顏色不一致因為一個白天一個晚上拍
#質人星球在家裡
#scentofsense

本集主題：「就愛吃水果：挑選、保存、洗切方略，享受台灣四季水果盛宴不求人」新書介紹
　　
專訪作者：童嘉
　　　
內容簡介：
•鳳梨有綠葉的那端，是尾還是頭？
•西瓜的瓜蒂，是頭還是尾？
•火龍果怎麼挑？如何分辨紅肉還是白肉？
•水蜜桃到底要不要去皮？
•百香果長在樹上、地上，還是藤蔓上？
•怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒？
•香蕉、釋迦保存是放冰箱還是常溫？
　　
現在人吃水果，多數不知道水果原來長什麼樣？！
　　
　　俗語說「沒吃過豬肉，也看過豬走路。」但是你知道嗎？當今社會卻是「吃過豬肉，卻沒看過豬走路」，水果也是同樣的道理。有別於米食、蔬菜、魚肉蛋需要較多的烹調與料理，水果是最容易讓人們吃到天然豐富營養成分的食物，然而現代人因為生活忙碌，飲食追求快速、方便，習慣購買切片水果。
　　
　　或者在家飲食已有家人張羅，看到水果時，往往己經是切好的，對水果的認識常常僅有切到盤中的模樣，不知道水果原來完整的樣子、長在哪兒，甚至也不清楚如何挑選、保存？太熟或不熟怎麼辦？怎麼清洗？怎麼切、剝皮、削皮、去籽，還是帶皮吃？例如：
　　
▋鳳梨有綠葉的那端，是尾還是頭？→→→綠葉那端是尾，所謂「鳳梨頭、西瓜尾」意思就是說鳳梨頭那邊比較甜，所以吃鳳梨，建議從尾巴那邊開始吃，這樣才會越吃越甜。
　　
▋西瓜的瓜蒂，是頭還是尾？→→→瓜蒂那端為頭，果臍那端為尾，西瓜頭尾甜度的差別，沒有鳳梨那麼大，頭尾都好吃。
　　
▋火龍果怎麼挑？如何分辨紅肉還是白肉？→→→葉子狀的萼片(龍爪)越翠綠越新鮮、果皮越紅越好。橢圓形、龍爪較修長的是「白肉」；果形較圓，龍爪較短是「紅肉」。
　　
▋水蜜桃到底要不要去皮？→→→水蜜桃可以連皮一起吃，清洗時，尖端朝上、蒂頭朝下，順著絨毛輕輕清洗搓去絨毛就可以囉。
　　
▋百香果長在樹上、地上，還是藤蔓上？→→→百香果是爬藤植物，長在藤蔓上，挑選時要挑果大、飽滿、紫紅色、有重量感的；常溫擺到果皮有點小皺皺時，最甜最好吃。
　　
▋怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒？→→→酪梨就像紅綠燈一樣，外表顏色標示清楚，從好鮮綠，漸漸轉黑紫，就是熟了；木瓜是從尾端開始轉色變熟，所以如果連蒂頭周圍都轉黃變軟，就是成熟可以吃了。
　　
▋香蕉、釋迦放冰箱還是常溫保存？→→→沒熟的釋迦放冰箱，就會停止熟成(台語俗稱：啞巴)，所以要在常溫擺放到軟再送進冰箱；香蕉放到冰箱，果皮會變黑，但果皮黑不表示香蕉壞掉，只是顏值不好看而已。
　　
　　台灣一年四季有各式各樣的水果，不多吃好可惜！水果通常是生食，含有多種維生素、多酚和酵素等等，能自己處理當然最好，既新鮮又可以減少各種包裝的浪費，健康又環保。有鑑於此，本書特別邀請知名插畫家——童嘉，以插畫方式，透過趣味的短篇故事，整理台灣常見的30多種水果，包含主要的台灣本產水果，以及重要進口水果，介紹水果果實樣貌、風味特性、品嘗方式，同時強化食材的選擇能力，讓你對各項水果的風味、魅力建立具體印象，邀你一起來當水果吃貨達人！
　　　　
作者簡介：童嘉
女生，台北人，四年過一次生日
台大社會系畢業，曾任報社專欄記者
其後為陪伴小孩成長離開職場，成為全職家庭主婦
　　
2000年因為偶然的機會開始繪本創作
一邊過著忙碌瑣碎的生活
一邊想故事、在腦袋裡反覆修改文字、想像畫面
小孩上學或是夜深人靜的時候，就坐下來畫圖
　　
著有：《想要不一樣》、《圖書館的秘密》、《千萬不要告訴別人》、《真假夜鶯》、《咦？喔！》、《媽媽向前衝》、《在出發之前》，以及【寶寶學說話】系列、【小胖貓】系列故事、【我家】系列等30餘本童書、繪本、橋梁書和圖文插畫作品。

經典名菜咕咾肉，酸酸甜甜的口味配上繽紛的色彩，據說在國外的接受度也很高，是老外心目中最愛吃的中國菜之一。
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師

顏色繽紛的經典名菜咕咾肉，主要是炸里肌肉，炒入鳳梨、青椒、黃椒、紅椒、酸甜醬汁組合而成，是款老少咸宜的料理，營養師的貼心小叮嚀，當炸製里肌肉的時候，記得預熱油溫要夠高，將油加熱到肉眼可見的小氣泡出現為佳，也避免一次下太多里肌肉造成油溫瞬間降低，導致表皮不夠酥脆，並且發生俗稱「含油」的狀況。
另外，在示範中的省油小撇步，利用鍋具裡的餘油及炸里肌肉本身的油，可以減少過多油脂攝取，如果有時間嚐試不同料理方式的朋友，建議用烤箱取代原本的炸製或是利用氣炸鍋，如此更能有效降低油脂，也能享受更無負擔的炸物美味。
今日透過這道料理，也跟大家分享青椒、紅椒、黃椒的營養價值，青椒是還未成熟的甜椒，所以相較紅椒、黃椒來說，多了一種特殊氣味，但是相對而言，每100公克青椒膳食纖維高達2公克，是高於紅椒、黃椒，以整體青椒、紅椒、黃椒的營養價值而言，食材亮點為每100公克青椒、紅椒、黃椒含有的維生素C量約是每100公克檸檬的3倍，繽紛的顏色來自於具有抗氧化能力的多酚、β胡蘿蔔素以及辣椒紅素…等，而每100公克所含的熱量僅約30大卡，很適合作為體重管理、增加身體代謝的食材喔！
咕咾肉雖然是一道用炸製的年菜料理，但是透過合適的料理方式，以及選擇配合的蔬菜，也能成為美味又健康的菜餚，營養師也再次貼心叮嚀，年菜大餐一定要適量，好吃下飯的咕咾肉不可以過量，同時注意飲食的均衡，補充足夠的蔬菜水果喔！
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Ingredients:

300g pork small tenderloin
1 tsp salt
1 tbsp soy sauce
A little white pepper
Sesame oil a little
1 egg
Potato starch wet a little wet
Dry potato starch

1/4 green pepper
1/4 red bell pepper
1/4yellow bell pepper
1/4 onion
Pineapple 2 slice

1 small bowl of tomato sauce
Salt a little
2 spoons of white vinegar
1 spoon of soy sauce
Appropriate amount of minced garlic
Appropriate amount of water
A little sesame oil

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食材：

小里肌肉 300g
鳳梨片 2片
洋蔥　1/4顆
青椒 1/4顆
紅甜椒 1/4顆
黃甜椒 1/4顆

醃料：
鹽 1小匙
醬油1大匙
蛋1顆
白胡椒少許
香油少許
太白粉濕粉少許
太白粉乾粉適量


調味料：
番茄醬 1小碗
鹽 少許
白醋 2匙
醬油 1匙
蒜末適量
香油

步驟:

1.小里肌切成小口狀，加入醃料的醬油，鹽，胡椒，蛋稍微抓過，再加入濕太白粉漿少許在抓過，醃製10分鐘，要炸之前才沾上乾的太白粉後下油鍋炸。
２.開中火，油量需要能完全覆蓋食材即可，醃好的肉沾上太白粉後下鍋炸，顏色約金黃色撈起，開大火，回鍋炸酥脆即可撈起。
3.油到出留下的餘油接著依序先放入洋蔥，再加入青紅椒黃椒，鳳梨最後才放入。
4.加入里肌肉拌炒最後加入調好的一碗調味料拌炒，均勻沾上醬料即可以起鍋，最後可加一點香油即可盛盤。


更多影片：
火上鍋：https://youtu.be/mntTdQjpvs0
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