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🍱 防疫便當 🍱
鳳山大東站旁邊的【新台灣原味餐廳】，現在改成花蓮來的【賴桑壽司屋】～
很不巧地一開幕就遇上疫情爆發，最近他們也推出了防疫餐盒，我們買了兩個來嘗試一下，覺得還不錯吃，食材新鮮豐富，處理手法也算精緻，台式便當吃膩了也可以換個口味喔！
👉 https://jasminelady.pixnet.net/blog/post/47752962
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💖 防疫期間也是要支持一下餐廳店家，既可以變化口味嘗鮮，也可以稍微調適心情（每天自己煮久了也會膩），希望店家能撐過這一段疫情艱難時刻，這樣等疫情過去之後，我們才方便在自家附近吃到美食啊！
啊！又有一間愛店要熄燈了～
胖咩好喜歡這間餐廳，復古懷舊的環境真的很有意境。
鳳山大東對面營業到3.21而已，之後想去要到美術館附近那間囉。
美術館 👉 https://miemie.tw/oldtaiwan/
高雄鳳山區美食。新台灣原味懷舊餐廳。懷舊風老場景讓你彷彿走進時光隧道 各式豐盛台菜饗宴滿足味蕾
★完整全文：http://blog.udn.com/ssss01298/128024343
位置鄰近捷運大東站2號出口的「 新台灣原味餐廳 鳳山店」，顧名思義主打懷舊復古風，寬敞空間裡擺設各式各樣歷史物件，如鐵馬、郵筒、舊照片、老招牌...等，再加上老街道和老建築佈置裝潢，營造出獨特而良好氣氛，且規模十分完整。當餐廳大門一開，我們頓時走進台灣早期40、50年代的古早味臨場情境，喚起身邊每一位大朋友們的童年回憶，尤其喜愛拍照的人一定會在店內拍到失控手會停不下來喔！說到這裡的台菜菜色選擇多樣豐盛，如果是家族聚會或公司聚餐，點合菜最划算推薦，其中五更腸旺、炒野蓮、打拋肉、月亮蝦餅、豆乳高麗菜、佛跳牆、鳳梨蝦球、薑絲大腸、糖醋魚片、白切油土雞...這幾道菜餚各個色香味俱全，讓一家人吃下來飽足又稱讚，是個很棒的用餐經驗。
【新台灣原味懷舊餐廳(鳳山館)】
懷舊風老場景讓你彷彿走進時光隧道 各式豐盛台菜饗宴滿足味蕾
地址：高雄市鳳山區大東一路22號
電話：07-799-7722
營業時間：
週一至週四11：00~14：00/17：30~21：30
週五至週日11：00~14：00/17：00~22：00
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地址：太子荔枝角道100號金鳳樓地舖
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地址：旺角彌敦道776-778號恆利商業大廈地舖
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地址：太子花園街224號地下A號舖
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辣椒工房，開宗明義賣辣椒，招牌貨就是三款香港磨製的辣椒粉，原味、海鮮及蒜味，出品人就是視辣椒為宗教的Alex。
「為甚麼喜歡吃辣？」Alex一聽到這問題，就開始大笑起來：「很多朋友都曾問我這問題，亦以為我是四川人，其實不是，但吃辣是我從小到大的味覺。」他吃辣，更吃出點滴心得：「某家知名米線店，很多嗜辣的，都點大辣特辣，其實該店有款以花椒、辣椒炒的辣椒油，特別香特別麻，你要問姐姐拿，她們才會拿出來的，加入湯底中，更加過癮。」
走遍世界尋辣椒
Alex之所以決定自家磨辣椒粉，全基於一次可怕經驗。「我非常喜歡吃雲吞麵。」笑稱自己是雲吞麵控的Alex，仍然記得那次：「當時我吃完後就會拍照 ，預備放上網記錄 ，卻看見有小強 ，蝶蛙背四式在辣椒油內游走。」讓他領悟一件以往沒有想到的事實：「其實市面辣油 ，真的無法控制質素，辣椒醬到底有沒有其他動物接觸過呢﹖它放了多久呢？」
就因為如此，14歲已入行當燒味廚師，後來任職鐵板燒師傅、的士高，又曾開過日本餐廳、串燒店、雞煲店的Alex，就開始研究辣椒粉之旅。「香港其實沒有很辣的辣椒，最了不起就是泰國小米椒，印度鬼椒，但其實都不夠辣香。」Alex滿臉認真地說：「所以我2年前開始，四圍去試辣椒。」
對於辣椒，Alex可以全情投入。自言讀書不成的他，卻打開歷史書，研究辣椒傳入中國的來龍去脈。又去了台灣宜蘭，和辣椒文創館的館長探討辣椒生態，又走訪多個以辣聞名的地區，如去了成都6天，見識了4個維園大的辣椒交易所；飛往墨西哥邊境，親嘗辣椒始創地的出品；在水牛城，嘗遍知名的水牛城雞翼；甚至找朋友入口了極少見的非洲辣椒。
連洗澡都要小心
到手各國辣椒後，Alex又花了半年時間，探討出最完美的辣椒粉配方。「一有新貨到，都要試驗如何處理，才能有最好的辣香，要炒？要烘？要炸？」最後磨粉後，才放進口中試食，以舌頭去組合不同辣椒的變化，最後成就這種燃燒了整個口腔，令每個味蕾都在逃命，辣得灼燙的獨有滋味。
「每款辣椒的效果都不一樣。」Alex對各種辣椒，有自己一套心得：「一些很溫柔 ，長情 ，很持久，有些很霸道，也有爆炸性十足，遇過很香，但不辣的。」更有些，要小心處理：「美國卡羅納辣椒，辣度是200萬度不能就這樣吃。真的辣得，我放進口試，胃痛了三天。」
磨粉過程，更得小心翼翼：「要戴3M眼罩，口罩。」人人都知道，處理辣椒時，去洗手間要小心，但令Alex意想不到的危險時刻，竟是回家洗澡時：「 因為一洗澡 ，你猜不到 ，辣粉從眉毛 ，流進眼中，嘩！」
全辣宴
現時Alex的辣椒粉，就在自家餐廳及友好餐廳，以及指定超市有售。而在他以飛機為裝修主題的餐廳內，除了常見的歐陸菜式如意粉、牛扒等，還有一個全．辣．椒餐牌，「香檳泡椒鳳爪，SHAKE SHAKE辣炸物，辣凍湯，也有雪糕、曲奇、啤酒等，都以我的辣椒粉來調味。」
從頭盤到甜品，從小食到飲品，辣椒都滲進每一角落，愛辣迷一定要來朝聖。而即使不進餐廳，灑一點特製辣椒粉在尋常菜式上，也會令平板得如同地平線的生活，爆發出火山似的熱情﹗
編輯：楊志強
攝影：關永浩
X-1493辣椒粉售賣點
餐廳：7he Gallery 747、阿久根立燒和牛專門店、心燒食堂
全線Foodwise分店，可登入 https://foodwise.hk/hk/address.html 查看地址
全辣宴菜式供應地址
The Gallery 747 by Café Proud Wings
電話：3590 3787
地址：大角咀嘉善街39號地鋪
營業時間：星期一至五12nn-11pm，星期六1:30pm-11pm，星期日5:30pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2DST0QZ
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★『店家資訊』––––––––––––––––––––––––
★阿公店水庫自行車道：全台唯一的水庫自行車道
高雄市燕巢區工程路1號
★馮家市場麵
舊店：高雄市岡山區仁壽路260號(欣欣市場旁)
新店：高雄市岡山區仁壽路61-1號 / 07-625-2703
★半屏山＋半屏湖溼地公園
高雄市左營區半屏山後巷
(可搭乘高鐵或捷運至左營站)
★Thomas Chien Restaurant法式餐廳
高雄市前鎮區成功二路11號 / 07-536-9436
(可搭乘高雄輕軌至軟體園區站下車)
http://thomaschien.com/
★凱旋青年夜市：原鳳山青年夜市
高雄市前鎮區凱旋四路758號
(凱旋四路與瑞田街交叉口)
(可搭乘輕軌至凱旋瑞田站下車)
營業時間：每周四、五、六、日17:00~02:00
◎阿明哥現滷滷味-高雄瑞豐夜市&高雄凱旋青年夜市
◎ 阿Q凍圓 青年夜市店
◎蒸鱻原味屋-青年夜市店
◎蟋蟀哥
★華園大飯店-草衙館─11月即將開幕
高雄市前鎮區中安路1號 / 07-9681111
(高捷草衙站2號出口)
http://tp.hotelhg.com.tw/
Vidol 台灣台live頻道→ http://bit.ly/YT_live_9
Vidol 都會台live頻道→ http://bit.ly/YT_live10
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金家好媳婦『獨家搶先看』→ http://bit.ly/YT_Gold
已讀不回的戀人『獨家幕後花絮』→ http://bit.ly/YT_sister
姊的時代『電視未播彩蛋版』→ http://bit.ly/YT_message
營運十八年的老字號餐廳，今年一樣推出滿滿懷舊味的年菜，老師傅精湛的手藝，帶給大家歡樂過年圍爐的氣氛，不管內用還是外帶回家，都好吃喔。 訂位專線 ... ... <看更多>
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鳳 山 新台灣原味餐廳 在 [抱怨] 高雄鳳山新台灣原味鳳山分店- 看板Anti-ramp 的推薦與評價
一、店名：新台灣原味餐廳鳳山分店
二、地點：高雄市鳳山區大東一路22號，大東藝術文化園區旁
三、時間：2013年8月
四、此店「非好店」的原因：服務差/詭異?
五、事實經過：
1.訂位爛：親自前往該店訂位，但服務生說不接受現場定位需回家使用電話電訂位
於是在店門口打該店電話訂位並表明我們在店門口打電話訂位
隨後又進入該店詢問櫃檯服務生如此與現場訂位有何不同？
服務生找來店長向我們說明
該名回覆我們不接受現場訂位之服務生的意思為
因該店在剛開幕時客人很多很忙碌故不接受現場訂位會請顧客回家
再行來電訂位，但現在已經過了開幕期間已經可以開放現場訂位
雖然我覺得沒解釋到的疑問，但想說已經訂到位就沒再追問
2.餐點KEY錯：使用平板點單，但是因為BUG所以同樣的套餐需要重覆輸入
廚房才能判斷為兩份
如果KEY成A套餐*2則廚房只會出現一份餐點訊息
因為KEY單服務生的疏忽導致我和老婆吃同樣的餐點
但我的餐點比老婆的還晚半小時送上來
3.服務爛：承第2點在我老婆的餐點上來後，我也沒有馬上催餐
我在過了20分後跟服務生反應，服務生跟我說會去確認
直到又過了10分鐘我岳父那份需要最久調理時間的餐點也已經上來了
我的餐點依舊還未出現
於是我請服務生去請該店店長來
在店長來之後跟店長反應餐點問題後
店長去查明原因後跟我說明我的餐點未出是因為第二點的原因導致漏單
隨後六分鐘後我的餐點就送上來了
六分鐘可以出的東西我傻傻的等了30分鐘
4.餐點出錯：要豬油拌飯卻送白飯上來
飲料一開始問要餐前還餐後出
我跟岳父都要烏梅汁
我是餐前出，岳父要餐後出
我的飲料有順利送上來
岳父看我的餐點如此波折總覺得他得烏梅汁有點不妙
所以就在我的餐點送上來時跟服務生說我的烏梅汁幫我送上來
在過約１０分鐘後
服務生跟他說先生目前沒有烏梅汁了請問可以改其他飲料嗎？
那時候不過晚上七點半竟然沒烏梅汁了！
於是又請店長來為我們說明
為何我們在３０分鐘前已經點好的餐點卻在出餐時才告知沒有了？
為何一杯已經沒有的飲料服務生可以拖了10分鐘才來跟我們說？
店長這次的說法是
一直道歉說是他們的疏失，就這樣。
5.服務詭異：在餐點吃到尾聲時
A服務生來問請問可以幫你們收拾嗎?然後收了1人份的餐具後
就沒再看到人了
不久後B服務生跑來問請問可以幫你們上甜點了嗎?
然後就走了也消失了
不久後店長上甜點來就很可憐的一人要清走三人份的餐具
後繼：事後店長說要請我們吃冰跟我們道歉
我們也很樂意接受道歉
但是冰品在我們用完甜點後一直沒出現
直至我們去櫃檯結帳時遇到該店長
該店長卻裝沒事？
我也沒有在多去跟該店店長說什麼
只想趕快結帳結束這一回合
之前還在鳳山火車站那邊時有去用過幾次餐感覺都不錯
想不透為何搬個家會搞得整間店變得如此糟糕
六、備註：
該店網址：https://www.oldtaiwan.com.tw/canews/fcanews.php
七、版權宣告：本文同意轉錄，但必須保留出處、作者，勿更動內容。
為講求完整性，內容以原始出處為準。
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