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「巷弄間的美食」
巷弄間的美食今天來到了
羅東火車站前的「吃香牛肉麵」🐮🍜
店內空間雖不大，但卻很有設計感
環境乾淨清爽，燈光明亮
看得出老闆的用心❤️❤️
鴻禧這次點的是店裏的招牌：
「茄汁牛肉麵 跟 茄汁牛肉燴飯」🐂🐂
茄汁牛肉麵湯頭喝起來
鹹中又帶點酸甜味口味偏重
但喝起來意外地順口😋😋
牛肉入味有嚼勁，不會太軟爛
麵條吃起來相當地彈牙
多嚼幾下吃得出麵條的本味🍜🍜
茄汁牛肉燴飯醬汁鹹中帶酸甜外
更多了黑胡椒的一點辣味刺激味蕾
讓人想多吃幾口飯🍛🍛
店內也有各式可口小菜任君挑選
鴻禧這次品嚐了店內當紅的四樣小菜
「泡菜、涼拌雞絲、涼拌苦瓜、滷味雙拼」
嚐起來清脆爽口又入味👍👍
店內菜單主要以牛肉麵為主
不吃牛肉麵的朋友，也有其他的餐點
像是麵類、飯類、水餃 可以選擇🙋🙋
歡迎喜歡吃牛肉麵的朋友們
到此品嚐鴻禧推薦的美食唷！🏃🏃
🐮吃香牛肉麵🍜
☎️03-9576810
📬宜蘭縣羅東鎮和平路152號
❤️關心地方大小事 📣
立即加入鴻禧Line@
line.me/R/ti/p/%40eml9253y
#吃香牛肉麵
#巷弄間的美食
#鴻禧米其林
【巷弄間的美食】
「巷弄間的美食」特別來到了
2019臺灣滷肉飯節嚴選店家
羅東人的私房美食 “知足豬腳”
享用美味的 “招牌腿庫飯”🐷🐷
滿桌菜肴一上桌 🍽
滷汁的香味馬上迎面撲鼻而來
鴻禧趕緊品嘗一口😋😋
腿庫肉吃起來Q彈不軟爛
細火慢燉的腿庫軟嫩入味
老闆所使用的是私房老滷汁
醬汁鮮甜不死鹹非常下飯👍👍
店家堅持使用黑龍釀造黑豆醬油
並嚴選冬山有機茶來入菜
是讓豬腳吃起來不油膩的關鍵
更大方提供養生青草茶🍵🍵
給客人飲用，去油解膩又退火
而喜歡吃辣的朋友們有福了
老闆有提供特製辣椒醬🌶🌶
吃起來香辣爽口不油膩
您一定要來嚐一嚐🏃🏃
店內裝潢充滿了古早味
環境相當乾淨整潔
衛生安全有保障💪💪
除了招牌腿庫飯外
還有美味的現炸雞腿飯
淋上老闆特製泰式酸辣醬
相當特別又美味😋😋
還有香滷大腸飯及
富含膠原蛋白的豬腳飯
等等各種美食🍖🥗
歡迎各位朋友們來品嚐🙋🙋
🐷知足豬腳🍖
📬 羅東鎮中山路三段361號
☎ 03 956 8686
關心地方大小事 📣
立即加入鴻禧Line@
line.me/R/ti/p/%40eml9253y
#知足豬腳飯
#美味就是古早味
#鴻禧米其林
#行政院農業委員會農糧署
在來到 #六十石山 ⛰️ 之前，我對於#金針花 的認識都還停留在做湯品、熱炒這樣初級的認識。在稍作了解之後，我很開心能夠在這邊跟農糧署與當地金針花協會長官一起製作這道超夠臺灣風味的 #燉飯 😋 非常推薦給大家喔👍
🌾行政院農業委員會農糧署FB：https://www.facebook.com/afayayaya
🔎 臺灣金針協會：http://www.taiwandaylily.org.tw/
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📋金針花燉飯2人份
/食材：
・乾燥金針花 1把
・白洋蔥 1/4顆
・鴻禧菇 2湯匙
・大蒜 1顆
・白米(富麗米) 1.5杯
・雞高湯 1公升
・芝麻豆乳醬 1湯匙
・三星蔥 些許
・紫地瓜丁 3湯匙
・馬告 些許
・鯖魚一夜干 一片 （可省略）
/作法：
1. 把洋蔥、地瓜切小丁，三星蔥、大蒜切末、金針花泡高湯
2. 熱鍋放入些許油將鴻禧菇炒至金黃香脆，加入點鹽巴調味拌勻後起鍋備用
3. 熱鍋加入1湯匙橄欖油，放入洋蔥、蔥白、地瓜與米飯炒香後逐步加入米酒，待酒精完全揮發後加入雞高湯，中間放入切小段金針花。剩餘金針花與鴻禧菇拌勻
4. 米飯煮至八分熟後，並加入芝麻豆腐乳醬拌勻，關火靜置3分鐘
5. 用另一熱鍋把一夜干鯖魚煎至表皮金黃
6. 將燉飯盛盤，放上鴻禧菇與一夜干後撒上些微馬告，淋上一點點橄欖油並以金針花裝飾即完成
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
【蘿潔塔的廚房】三菇拌麵。簡單的幾款菇類，拌炒一下，就超級美味的了！
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https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
三姑六婆之三菇拌麵，不要小看它，真的簡單又美味！！
＋＋＋
這陣子有個粉絲反映 希望我不要在粉絲團上話家常(講廢話)，粉絲團又不是家庭生活小周記，應該多說料理的事情就好。
所以我的解讀是: 他的意思是，希望持家男在粉絲團上消失？？
我轉個頭問問持家男：有人希望你從此人間蒸發，不要再出現了。
持家男：誰？誰敢把我趕出去這個粉絲團，我可是最大金主，沒有我出錢買相機、買設備、買道具，還有幫你買保養品，你今天看得到這麼優質的影片嗎？？
（奇怪哩，跟我保養品什麼關係？我又沒露臉？）
說穿了，其實塔塔就是個三姑六婆啦，生活上除了孩子就是持家男，沒什麼朋友，也只能在粉絲團上跟大家話家常，現在這粉絲團上連話家常都不行，說真的，我到底能在粉絲團上說什麼？說我抱著小黃瓜睡覺？還是？
苦悶的時候，就改抱苦瓜，問問苦瓜你怎麼可以長得這麼醜呢？？味道又那麼苦，該怎樣幫你改造比較好？(苦瓜答: 我躺著也中槍?)
還是談談該怎麼幫沾滿泥土的地瓜親切的刷刷背？然後再狠心的切了他，炸了他，吃了他？？
塔塔也不是米其林三星主廚，哪有這麼多專業領域上的話要跟大家聊？不就是家庭主婦亂亂煮，大家賞臉就幫塔塔分享一下影片、文章，塔塔心存感激～
今天這”三菇拌麵”是從常常吃的一家重慶小吃店裡的”雙菇素麵”改良而來。持家男每次去那裡都要點 雙菇素麵，而且還要吃掉兩碗ＸＤ
然後邊吃又要邊念：你怎麼都不做這個雙菇素麵呢？？
塔塔：阿你不是已經吃掉兩碗，還想怎樣？
雖然有些人不喜歡吃菇類，但是我們家每個人都很愛吃菇，尤其女兒，只要有菇，那天就會吃特別多。
這道料理超級簡單，可以接受芹菜的人，最後切點芹菜段拌炒一下，香氣更棒了，搭配清爽的蕃茄蛋花湯，這樣一餐不需要花很多錢跟很多時間就解決了。
做法是塔塔突發奇想的（其實是亂炒啦ＸＤ）在炒菇的時候，鍋子裡先不要放油，冷鍋中把菇菇們放入鍋裡慢慢煎香它，然後菇菇們會開始出水，鍋裡就會傳出吱吱作響的聲音，這時候再去翻動菇菇，然後再撒上一點鹽巴胡椒加速菇菇們出水，並且煎出菇的焦香，這時候再去淋上白芝麻油，蓋上蓋子，利用菇本身的水分悶蒸一下，整個香氣跟口感就好吃到升天了～拿來拌麵整碗都是菇及麻油的香氣。
★害怕香菇味道的怎麼辦？
其實這道料理用的香菇，菇的味道都不是很濃郁那種，塔塔選擇的是鴻禧菇跟雪白菇、鮮香菇三種，喜歡杏鮑菇的話也可以切片一起炒。如果喜歡濃郁的香菇香可以加一點泡開的乾香菇，整個香菇的氣味就會變得很濃郁。
★白麻油要去哪裡買？
其實現在很多超市都有賣冷壓的白麻油，跑一趟超市或是有機店都會有賣。塔塔常用的幾款白麻油是 麻油車冷壓白麻油（有機店）跟 太香胡麻油（Jasons超市），九鬼純正山七胡麻油（Jasons超市、百貨公司超市）。
自己做辣油，特調、獨特的風味，比擬沖繩辣油。
https://youtu.be/kfVIQPz_UNg
蘿潔塔特調整香料，可以運用在任何的料理。
https://youtu.be/n4WYIOQRzZ0
... 盤推介中午的午餐好吃又便宜，不會因為是商業午餐而隨便。來台中一定要來吃吃看。＃廖帥＃ 米其林 餐盤推介＃日月千禧酒店＃極炙牛排館＃台中必吃美食. ... <看更多>
鴻禧米其林 在 嚐鮮生鮮 的推薦與評價
商品名稱：米其林乳酪絲**到貨時間：3/23(六) 下午15:00 **訂購時間 ... 食材：去骨雞腿肉1 隻、紅蘿蔔1/2 條、洋蔥1/2 顆、鴻禧菇1 包、黑美人菇15 朵、地瓜一條、 ... ... <看更多>