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昨日工作遇到了沮喪的事，早上還賴著不肯起床。家中直男早早出門騎腳踏車，然後回來做beyond meat漢堡給我吃。
感動之虞還是碎念起桌子好醜我要換桌子，有時候想想自己真的很欠殺😂
#beyondmeat很好吃
#尤其加了costco鷹嘴豆泥抹醬跟A1
#但桌子真的很醜無法忽視
#年末目標買桌子
#是誰這一整桌是純素看不出來吧
日常吃喝食記在ig：berrywaberry
昨日工作遇到了沮喪的事，早上還賴著不肯起床。家中直男早早出門騎腳踏車，然後回來做beyond meat漢堡給我吃。
感動之虞還是碎念起桌子好醜我要換桌子，有時候想想自己真的很欠殺😂
#beyondmeat很好吃
#尤其加了costco鷹嘴豆泥抹醬跟A1
#但桌子真的很醜無法忽視
#年末目標買桌子
#是誰這一整桌是純素看不出來吧
日常吃喝食記在ig：berrywaberry
【完全剩料三明治】
菜市場不開的星期一，是最佳發揮創意的一天。
翻翻冰箱有什麼可以組合的。
上星期五的酪梨鷹嘴豆泥抹醬做太多，剩不少，顏色變得有點深，好在沒變壞。這醬很清香，剛做好時的粉綠色很浪漫，星期五晚沾法國麵包吃好好吃。
昨天買的鹹水雞，兩個人又怎吃得完半隻？
雞蛋剩一顆，明天要買新的了。
小番茄的皮開始皺了.....土司剩兩片。
全部放在烤好的土司上，當然是兩片來夾啦。
美味爆燈！
在家DIY三明治的機緣可遇不可求。如果要從頭開始，誰會為了一份午餐三明治打醬、煮雞肉？然後又剩一堆放密封盒塞進冰箱。
清冰箱的星期一，成功清出兩個密封盒空間。
2021年最詳細，臺北車站蔬食資訊大更新！
整理所有素食店、葷素店😎美味素食選項
別再說到台北車站沒東西能吃了🤤
▲疫情影響，店家開店時間依官方公告為主
希望台灣平安，大家身體健康，早日恢復營業！
===== 台 北 車 站 1 樓 =====
■台鐵便當本舖 (1號店)
素食便當(白飯) $80
素食便當(燉飯) $80
香椿蔬食便當 $100
■台鐵便當本舖(七堵製供)
白飯素食便當 $80
紫米素食便當 $80
■葡吉手工包子(共12種全素包子饅頭)
高麗菜包 $35
豆沙包 $25
壽桃 $40
香菇菜包 $35
芋泥包 $25
橙花螺絲捲 $25
地瓜饅頭 $25
藜麥南瓜饅頭 $20
黑糖全麥饅頭 $20
黑芝麻饅頭 $20
堅果饅頭 $20
白饅頭 $15
===== 台 北 車 站 2 樓 =====
■翰林茶館
(2頁素食菜單，點菜前再確認素別)
羅漢什錦燒 $350
三杯杏鮑菇 $390
鮮蔬鐵觀音茶麵 $290
鮮蔬麵線 $320
藥膳養生鍋 $450
鮮蔬蕈菇鍋 $450
麻辣元氣鍋 $450
■蔥月南北點心
素什錦炒飯 $160
南瓜銀杏菇拉麵 $230
花菇素蒸餃 $80
南瓜銀杏菇湯 $150
■韓虎嘯
森林養生素食煲 $328
■小南門點心世界(素食菜單)
豆沙鍋餅 $150
素炒麵 $138
素番茄牛肉麵 $180
木須炒麵 $145
素炒飯 $138
…等，品項超過10樣
■原味德里印度料理
(有素食套餐，品項寫起司含牛奶，其他全素)
馬鈴薯花椰菜套餐 $220
蔬菜番茄咖哩套餐 $220
香料鷹嘴豆套餐 $200
兩色豆素食套餐 $210
菠菜豆腐套餐 $200
青豆馬鈴薯套餐 $210
印度香料蘑菇套餐 $200
■咖哩咖哩
(菜單有素食區，全素要避開蛋包飯、可樂餅)
蔬菜咖哩飯 $169
香菇豆腐咖哩飯 $159
茄子豆腐咖哩飯 $159
花椰菜豆腐咖哩飯 $159
茄子花椰菜咖哩飯 $159
麻辣蔬菜咖哩飯 $179
麻辣豆腐咖哩飯 $169
薯條咖哩飯 $139
田園咖哩炒/湯麵 $169
■厝內食堂
咖哩蔬菜飯 $159
蔬菜鍋(原味/沙茶/咖哩/麻辣) $169
■米家庄(有素食套餐菜單)
米苔目/粄條+2素菜+青菜 $160
羅漢素齋飯+燙青菜+例湯 $165
三杯杏鮑菇飯+燙青菜+例湯 $165
酸菜白肉鍋+燙青菜 $170
■小逸仙食堂
素食套餐(野菇豆腐、季節食蔬、塔香茄子、每日例湯、稻香米飯) $328
■星巴克
+20元換燕麥奶飲品
藍莓貝果 $55
===== 京 站 B 2 =====
■Subway
香料蔬菜球堡 6吋$115 (五辛素)
素食蔬菜 6吋$79(全素)
▲蔬食如何點
麵包：白麵包、小麥麵包
醬料(全素)：橄欖油、紅酒醋、義大利油醋
醬料(含五辛)：甜蔥醬、黃芥末醬、水牛城辣醬
加料：酪梨泥 +35元
■MOS BURGER
藜麥杏鮑菇珍珠堡 $165
===== 京 站 B 3 =====
■明德素食園(部分含奶，需確認)
■辣MINI 1+1鍋物
鮮菇蔬食鍋 $170
■段純貞(需告知吃五辛素，不加雞湯)
青花椒乾拌麵(Vegan含五辛) $90
油蔥拌麵(Vegan含五辛) $90
■和田自然主義(全素提早告知)
高纖素食鍋 $300
養身百菇鍋 $420
■好丘(詳細素別標示)
原味小麥貝果 $35
五穀米香貝果 $35
四季春貝果 $40
塔香番茄貝果 $55
…等，6樣品項
■108抹茶茶廊
冰抹茶拿鐵(牛奶改豆漿) $120/M $150/L
抹茶黃豆粉蕨餅杯 $80
焦香黃豆粉 $80
綜合蕨餅杯 $80
■阿爸的芋圓(粉圓可能含明膠，勿點)
芋見2號 $135
芋見3號 $115
芝麻就醬1號 $145
芝麻就醬2號 $125
鳳梨蜜QQ $125
花生豆奶豆花 $65
綜合紅豆湯 $85
…等，超過10種品項
■小樽手作咖啡
(點咖啡附的小點是奶蛋素，客製化拿掉)
醬燒杏鮑菇 $230
===== 京 站 2 F =====
■VeganAmore蔬慕
(五辛素可客製化成全素)
蒜香腐乳香辣麵 $350
剝皮辣椒鳥巢麵 $350
蘋果芥末籽馬鈴薯球 $230
紫蘇炸雞佐塔塔醬 $280
炙燒蘆筍與酪梨甜椒鷹嘴豆泥 $300
香料地瓜胡麻沙拉 $300
松露蕈菇奶油燉飯 $390
青醬貓耳麵 $350
波隆那橘醬鳥巢麵 $350
===== 京 站 3 F =====
■BELLINI PASTA PASTA
義式佛卡夏(原味是全素) $80/100
炭烤季節時蔬收成沙拉(含五辛) $280
家鄉番茄鮮蔬麵(去起司，做全素) $230/400
▲除了以上三個，其他葉子標示，全素都不可食
===== 京 站 4 F =====
■海底撈
只要告知素別，會服務到好，不擔心有誤食問題
湯底成分問題，可直接詢問店員
■金色三麥(有蔬食菜單)
地中海鮮嫩蘆筍 $180
BBQ美腿燒 $150
聞香起舞野菇飯 $280
▲除了以上三個，其他都不是全素
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以往收到很多讀者查詢，甚麼食材可代替蛋，香蕉泥、蘋果泥、花生醬、亞麻籽粉、寒天、大豆蛋白粉等，這些食物本身有自己的個性味道，做出的成品無論質感和外貌也難以百分百模仿蛋白。蛋白粉則過於化學精煉，就是總比沒有的好。鷹嘴豆汁Aquafaba 被發現後，在素食烘焙界出現翻天覆地的變化，從罐頭取得鷹嘴豆汁固之方便，效果也是一樣的，不過含有防腐劑等添加劑，愛天然還是用鷹嘴豆來製作比較安心。
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
你也有脹氣的困擾嗎？曾經，我幾乎每天都脹氣，
現在大概 2~3 個星期脹氣 1~2 次。
這次脹氣的當晚很不舒服，想到應該你們可能也有這種困擾，
於是隔一天就錄了這支「脹氣過後的一天」
與你們分享我脹氣過後的飲食與經驗。
不管是實體生活上，還是內心的改變。
希望你們會喜歡這支影片，更希望對你們有所幫助。:)
註：我不是研究脹氣的專家或醫師，這次主要是以單純個人經驗的角度分享，若真的有長期腸胃問題，請詢求專業人士的協助。
Love,
Nora 葉子
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» 我如何變成全植飲食者 - https://youtu.be/Jtjf87f7s4Y
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#脹氣 #脹氣怎麼辦 #whatieatinaday #全植一日飲食
地中海風味抹醬「鷹嘴豆芝麻泥」! 鷹嘴豆（英文叫chickpeas或garbanzo peas），在台灣又稱雪蓮子。由鷹嘴豆和白芝麻醬打成的醬叫hummus，這醬在我們習慣的飲食圈中較少 ... ... <看更多>
鷹嘴豆泥抹醬 在 [心得] 中東美食-鷹嘴豆泥配墨西哥餅- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文版：https://ankaijia.pixnet.net/blog/post/436219552
鷹嘴豆泥有個可愛的英文名，叫做Hummus :D
這道中東沾醬，有著獨特的魅力，讓我吃一次就愛上它！
材料：
[Hummus鷹嘴豆泥]
1. 鷹嘴豆罐頭（Chick Peas）------ 2罐
2. Tahini芝麻醬 ----------------- 1.5匙
3. 大蒜 ------------------------- 3瓣
4. 優格 ------------------------- 1匙
5. 橄欖油 ----------------------- 1.5匙
6. 水 --------------------------- 大同量杯3/4杯
7. 墨西哥餅（或口袋餅）---------- 1-2片
做法：
1. 將食材1-6放入攪拌機攪成泥，上面淋點橄欖油即可！ So easy :D
2. 餅皮加熱，後撕開沾著吃
PS1：這其實是一道很隨性的沾醬
比例也是我憑記憶打的，差一點其實沒關係
想調稀一點就加點水，稠一點就少點水多點芝麻醬
PS2：沒有Tahini芝麻醬用一般亞洲的芝麻醬也行，甚至不加也OK
自己沒做過不加的，但是看過英文網誌上有人分享不加的版本）
PS3：同當時餐廳的做法，我還在周圍撒了點匈牙利紅椒粉（Paprika）
孜然（Cumin）與豆蔻（Nutmeg）讓味道多點變化
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Hummus我試過的應用：
1. 沾蔬菜條食用。
外國人很喜歡這樣吃，常見的有小胡蘿蔔，芹菜條或彩椒條。
2. 作為卷餅（Wrap）或土司的抹醬。
3. 搭配烤馬鈴薯食用。
每道都很有飽足感喔，跟大家分享 :D
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