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#夏至如何開運
今天6/21週一是夏至，也適合開運，訣竅有二
1. 米酒加水加鹽加米，在大門口灑一圈 ，就會帶來旺運，進財順利，小人退散。
2. 從廟裡拿回來的開運米，也適合在今天煮來吃，就能貴人明現，健康平安，開運轉運。
另外，感恩疫情😷期間 #佳慧鄰長手作的甜點🍮灌溉我們的心靈，讓我們感受人間溫暖，感恩天地！
#紫微命理果逸老師
#命名取名
#風水堪輿
#嫁娶合婚擇日
#五行開運礦石手串
#結界咒
#去掉你所有不好的霉運
#讓你旺上加旺
#還你一個乾淨的心靈
30/50 #大鳳螺！#每年烤肉怎麼少的了它！
分享烤鳳螺的小方法，將 #阿順師胡椒鹽加米酒，#蒜碎洋蔥碎攪拌均勻，#鳳螺川燙後，將鳳螺填入剛剛拌均勻的阿順師，將鳳螺的 #口朝上烤到鳳螺冒泡後湯汁變少後就可享用囉！
#盅龐水產旗艦店
#阿順師要不要找我業配啦！
放假就是要做鹽麴，水加海鹽加米麴，比例是5:1:3，放置罐中，每天打開攪拌約十天後，就可放進冰箱，可取代鹽的使用。
今天要來分享我們冰箱的常備菜 —— 溏心蛋！
溏心蛋看似簡單，但其實中間的眉角超級多！從爐火溫度、鍋具的使用，到蛋的品種、新鮮度、大小、溫度都有影響，拍這支影片把家裡搞的像是煮蛋實驗室！最後只希望大家可以踩著我們的失敗一次成功啦！
▪️延伸觀看｜常備料理▪️
矽膠袋醃雞胸：https://youtu.be/BXYtuniXf4g
6 款雞胸醃製：https://youtu.be/mqw3UUICj5c
3 種墨西哥捲餅：https://youtu.be/U4MvhX1iBIk
【溏心蛋】
冷藏 煮 6-6.5分鐘
常溫 煮 5.5-6 分鐘
溏心蛋要剝殼成功其實是我們覺得最困難的步驟！
所以影片中分享的多個 tips 也給大家參考～
【日式醬汁】
醬汁我們加水是希望增加液體的高度可以讓蛋全部浸泡到！
開水：醬油：味淋 比例抓 2：1：1
可以自己在調配，不用抓到非常精準
開水..................2碗
薄鹽醬油......... 1碗
味淋................ 1碗
八角................ 適量
以上食材煮的滾了以後熄火、放涼，再加入溏心蛋喔！
【韓式麻藥醬汁】
「麻藥」是韓國形容「吃起來很人容易上癮」的形容詞
並不是真的裡面有加麻藥，不用擔心！
這款溏心蛋真的超級驚艷，半熟蛋黃配上醬汁還有脆洋蔥丁超級下飯！
正統會使用韓國玉米糖漿，台灣難取得的話可以用蜂蜜、麥芽糖，或是黑糖、砂糖、椰子糖取代。
開水..................2碗
薄鹽醬油......... 1碗
洋蔥丁..............半顆
蔥花................ 適量
蒜末................ 適量
糖.....................適量
白芝麻.............適量
以上食材不用煮，直接把溏心蛋浸泡就可以囉！
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🌸食譜：
炎炎夏日食慾不振，甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口，這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。
今天加上創意，讓味噌與雪碧碰撞全新的火花，作法超級簡單，重點是味道太搭了！根本相見恨晚！
這還是一道萬用的小菜，無論是單吃品味、配飯配粥提味、搭炸物解膩都很適合。沒吃完的味噌小黃瓜也易於保存，冰箱冷藏7天不是問題，但還是趁新鮮儘早食用完畢喔！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/aNkAKD
📌影片小撇步
1.不加雪碧也可改用米酒70克加砂糖50克取代雪碧。但汽水中的碳酸鈉還有保持小黃瓜翠綠的優點。
2.用鹽或用糖脫生皆可，看自己喜歡偏甜還是偏鹹的風味，因為味噌較鹹，我偏好用糖脫生。
3.味噌太多品牌，蠻多品牌很鹹，建議要酌量調整，甚至額外增加2-3大匙的糖調整甜度。
👩🏻🍳 食材 Recipes
小黃瓜750克
砂糖2大匙（脫生）
｛醃漬醬｝
味噌90-100克
雪碧100克
砂糖2-3大匙
🌸若買的味噌較鹹口可以額外加入2-3大匙的糖綜合或減少味噌份量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #味噌小黃瓜 #味噌 #小黃瓜
《所需材料》
無鹽奶油 200g
糖粉 80g
雞蛋 1粒
中筋麵粉 350g
玉米粉 50g
紅色、綠色色素
巧克力豆
《蘋果餅乾》
可愛的蘋果造型餅乾，
酥酥脆脆的口感，
香甜的奶油香氣，
😌😌
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鹽加米 在 [問題] 關於鹽罐裡的米- 看板cookclub 的推薦與評價
手機排版請見諒
請問外面餐廳常見的鹽罐內放炒過的米粒，
那個米粒是直接生米下去炒？
還是需要洗過再炒？
不想製造太多塑料垃圾，
所以想利用用完的小磨坊胡椒罐這樣可行嗎？
家裡原本使用的鹽罐是IKEA買的
開口式調味罐加上布丁匙，
但像烤魚煎牛排等需要鹽粒均勻分佈時，
似乎鹽罐比較能均勻灑出～
用手指捏的話因為我有邊做菜邊洗手習慣，
手指濕濕的情況下鹽巴黏在手上的
比灑進鍋裡的還多...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.13.20
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1516450922.A.C69.html
只是像灑在牛排上這種需要鹽巴均勻分布的時候，
量匙很容易一灑就一坨
哈哈，我是看外面餐廳的鹽罐裡面的米都是微黃的，
孤狗了一下說是炒過的生米，
但都沒說生米需不需要先洗過？
還是乾米直接炒就好？
用鹽罐是少數時候，所以不太想多買一種
謝謝解答，昨晚試了用沒洗過的乾生米略炒後加入，
感覺跟外面餐廳鹽罐裡的有點像，
而且米炒過有股淡淡的米香味道還不錯XD
※ 編輯: ilovekaychen (61.223.203.65), 01/23/2018 11:51:04
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