昨天得到泰國蝦五六十隻，
今天把它們變成胡椒蝦、香蒜檸檬蝦及鹽焗蝦，
其實我很怕海鮮🥲
鹽焗蝦 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有22部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。 韭菜炒雞肝 https://bit.ly/39jEYaN 材料： 韭菜200克 大紅椒1隻 日本雞肝180克 甘筍半條 乾紅椒1隻 葱2條 蒜頭2瓣 調味： 紹酒1茶匙 蠔油1茶匙 鹽少許 糖少許 黑胡椒半茶匙 ...
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鹽焗蝦 在 wty_food Facebook 的精選貼文
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👉: 鴻龍宴
💰:往左滑看菜單
👣: 台中市北屯區經貿五路67號
⏰: 11:00-14:00；17:00-22:00
📞: 04-24262061
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✍️: 鴻龍宴以泰國活蝦、紅頭母蝦料理為特色
滿滿泰國蝦吃起來！裝潢很有設計感，空間很高挑舒適，在店的正中央打造出一艘大船，是超夯的打卡點～
🔆 #鹽焗蝦（公蝦）-800
蝦料理部分可以選擇公蝦、精選母蝦，母蝦的部分也有大、小份可以選擇～
公蝦真的很大隻，六隻肥肥的公蝦，口感很紮實，肉質也很鮮甜👍椒鹽味非常香👍
🔆 #蒜香原味牛-520
切成骰子牛的大小，還有奶油的香氣，牛肉熟度剛剛好，很鮮嫩多汁～
🔆 #梅香焗子排-360
吃起來很像糖醋排骨的感覺，有梅子的香氣，酸酸甜甜很下飯～
🔆 #細皮嫩豆腐-100
煎的金黃，裡面豆腐非常軟嫩，搭配醬汁，也非常下飯
🔆 #薑絲魚片湯-360
魚湯燉煮的很夠味，加上薑絲去腥，魚肉也很大片滑嫩，很好喝～
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#台中 #台中美食 #美食 #美食推薦
飯#北屯美食 #北屯 ##活蝦 #活蝦料理 #泰國蝦 #鴻龍宴
鹽焗蝦 在 簡單哥 Facebook 的精選貼文
超解暑【鹽焗蝦】簡單又輕鬆，酸酸鹹鹹！吃到口水流不停！
有網友問說『有沒有適合夏天的蝦料理？』
『保留蝦子原味！鹹酸超好吃！』
(今日份量：2人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉蝦子 15隻
👉八角 6克
👉桂皮 10克
👉花椒 1顆
👉檸檬 半顆
👉花雕酒 10克
🧂需要準備的調味料🧂
👉粗鹽 1包(4斤)
🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋加入粗鹽炒熱
②將花雕酒淋在蝦子上攪拌均勻
③粗鹽加入八角、花椒、桂皮後炒勻
④將一半的鹽撈出後鋪平
⑤鋪滿蝦子後再將粗鹽蓋回
⑥蓋上鍋蓋悶5分鐘後即可上桌
#鹽焗蝦
#蝦料理
#簡單哥
#居家料理
#家常料理
#快速料理
#簡單料理
鹽焗蝦 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
韭菜炒雞肝
https://bit.ly/39jEYaN
材料：
韭菜200克
大紅椒1隻
日本雞肝180克
甘筍半條
乾紅椒1隻
葱2條
蒜頭2瓣
調味：
紹酒1茶匙
蠔油1茶匙
鹽少許
糖少許
黑胡椒半茶匙
胡椒粉少許
麻油少許
醃料：
胡椒粉少許
糖少許
粟粉1茶匙
紹酒1茶匙
生抽1茶匙
鹽焗蝦
https://bit.ly/3nUgJUK
材料：
粗鹽400克
大虎蝦8隻
玫瑰露1湯匙
雜錦香草1湯匙
鮮菇蒸鵪鶉蛋
https://bit.ly/2JgLHro
材料：
鮮冬菇7隻
鵪鶉蛋7隻
免治雞肉70克
杞子（浸熱水）7粒
清湯45毫升
粟粉水少許
醃料：
糖少許
鹽少許
粟粉1茶匙
紹酒1茶匙
生抽1茶匙
麻油少許
調味：
麻油少許
糖少許
鹽少許
胡椒粉少許
三鮮排骨湯
https://bit.ly/36bCYQg
材料：
粟米1條
甘筍1條
山藥半條
排骨500克
薑2片
無花果3粒
水1.5公升
鹽少許
足本食譜： https://bit.ly/39iSBHt
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鹽焗蝦 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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1.簡易胡椒蝦
材料
白蝦 30尾 shrimps
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
細黑胡椒粉 1茶匙 black pepper powder 1tsp.
細白胡椒粉 1茶匙 white pepper powder 1tsp.
香蒜粉 1茶匙 garlic powder 1tsp.
五香粉 1/2茶匙 Chinese five spices 1/2tsp.
甘草粉 1/2茶匙 licorice powder 1/2tsp.
薑粉 1茶匙 ginger powder 1tsp.
米酒 100ml cooking rice wine 100ml
作法
1. 白蝦放入平底鍋中，加入其餘材料。
2. 開火煮至湯汁滾沸，將蝦子翻面再煮到收汁即可。
2.啤酒蝦
材料
白蝦 30尾 shrimps
啤酒 1罐(500ml) beer 500ml
乾辣椒 10公克 dried chili 10g
蒜末 50公克 garlic 50g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 平底鍋放入白蝦，加入蒜末、乾辣椒、鹽與啤酒。
2. 煮至蝦子變紅且捲曲即可。
3.洋蔥香蒜蝦
材料
白蝦 30尾 shrimps
蒜末 100公克 garlic 100g
洋蔥丁 100公克 onion 100g
高湯 150ml stock 150ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
作法
1. 平底鍋放入蒜末、洋蔥丁，再放入白蝦。
2. 加入鹽、高湯與米酒，煮至蝦變紅且捲曲。
3. 撒入香菜末、辣椒末就完成。
4.花椒鹽焗蝦
材料
白蝦 30尾 shrimps
鹽 3大匙 salt 3tbsp.
花椒 3小匙 sichuan pepper 3tsp.
作法
1. 鍋面先2大匙鹽，再撒上2小匙花椒。
2. 鋪上蝦子，再加入1大匙鹽、1小匙花椒。
3. 放入烤箱中，以230℃烤約8分鐘即可。
5.水煮蝦
材料
白蝦 30尾 shrimps
蔥段 30公克 scallion 30g
薑片 30公克 ginger 30g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
水 800ml water 800ml
作法
1. 平底鍋中放入薑片、蔥段、水、米酒、鹽煮滾。
2. 放入白蝦煮到再次滾沸，稍微翻一下蝦子平均熟透。
3. 待蝦子完全捲曲且變紅即可。
6.奶油蒜香蝦
材料
白蝦 30尾 shrimps
蒜末 60公克 garlic 60g
奶油 100公克 butter 100g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 白蝦放入平底鍋中，加入鹽、蒜末與奶油。
2. 放入烤箱中，以230℃烤約8分鐘即可。
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鹽焗蝦 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
超解暑【鹽焗蝦】酸酸鹹鹹！吃到口水流不停！
有網友問說『有沒有適合夏天的蝦料理？』
今天就來教個
酸鹹結合又超級解暑的一道菜！
而且材料超簡單
基本上有粗鹽有蝦就可以hold住全場
快點學起來
讓你輕輕鬆鬆就能霸氣上桌！
(今日份量：2人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉蝦子 15隻
👉八角 6克
👉桂皮 10克
👉花椒 1顆
👉檸檬 半顆
👉花雕酒 10克
🧂需要準備的調味料🧂
👉粗鹽 1包(4斤)
🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋加入粗鹽炒熱
②將花雕酒淋在蝦子上攪拌均勻
③粗鹽加入八角、花椒、桂皮後炒勻
④將一半的鹽撈出後鋪平
⑤鋪滿蝦子後再將粗鹽蓋回
⑥蓋上鍋蓋悶5分鐘後即可上桌
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#鹽焗蝦
#蝦料理
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鹽焗蝦 在 鹽焗蝦｜真的只需要這些材料？！太蝦了吧！｜富膳房 - YouTube 的推薦與評價
今天要為大家介紹的料理是「 鹽焗蝦 」 需要準備的食材如下 大白蝦300克鹽巴1公斤八角5克桂皮5克花椒5克這道 鹽焗蝦 相信很多人都有吃過， ... ... <看更多>
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鹽焗蝦 在 [食譜] 鹽焗蝦- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
首PO獻醜了
圖多網誌版請往這邊走: https://conniewang1205.pixnet.net/blog/post/467167010
材料:蝦子, 米酒, 鹽巴(粗鹽更好), 蒜頭(或胡椒)
器材:鐵盤或鐵鍋都可以
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(圖)
請讓我再度得意今年的年菜代表作: 鹽焗蝦!!!
而且是我這個笨蛋第一次做就上手, 算是無技巧料理, 也因為是無油料理,
單身租屋族也可以做看看
嗯~ 離開大陸之後, 不當全職家庭主婦, 我居然再也沒寫過食譜分享
現在有自己廚房了, 應該會開始分享自己的料理了吧(?)
(圖)
先把蝦子洗乾淨, 然後適量米酒(泡澡) 浸大約15~30分鐘
(圖)
首圖我用的鐵烤盤, 是我妹在網路上買的, 大約200塊左右, 當時只是想在家裡吃韓國
烤肉而已
我這次用的是鑄鐵鍋, 租屋族沒有廚房的可以用鐵盤+黑晶爐就好
先放大量的台鹽鹽巴(就是ㄧ包20塊的那種), 基本上蓋過鍋底即可, 然後拍一些蒜頭進去
, 這次加碼了胡椒
(圖)
然後開始炒, 炒到鹽巴有些焦黃即可, 此時蒜香也出來了
(圖)
然後擺上充滿米酒香的蝦子, 注意不要疊羅漢即可
(圖)
然後蓋上鍋蓋, 蝦子不需要翻面, 一路悶燒到熟透
鍋蓋選擇透明的是因為隨時觀察蝦子熟透沒, 不用一直打開看
(圖)
看起來是不是很好吃的樣子呢, 沒有其他調味了, 完全就是鮮甜的蝦子!
可以自己加碼擠一些檸檬汁上去
唯一比較麻煩的就是後續的清洗, 因為鹽巴會黏在鐵鍋底, 鍋子或鐵盤冷卻後再加水浸泡
, 鹽巴就會溶化了
租屋族的套房會充滿蝦味, 也算是另類困擾, 記得開窗開電風扇阿
打完收工!
(相機: iphone 6S plus, 修圖指數: 0%)
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