奶油蘑菇雞肉燉飯
宥宥廚房小料理🐯
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這是利用煮陽春麵剩餘的大骨高湯
來做燉飯料理,這次有加入新的食材,
蘑菇,來搭配雞肉跟高纖花椰菜,
更能讓料理營養加分。
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料理做法🍳
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雞腿肉切成塊狀,撒些鹽巴,
放置10~15分鐘
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花椰菜,蘑菇,切成丁狀,備料。
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鍋內下一匙油,熱鍋後,雞肉下鍋,
煎至表面微焦後,起鍋備料。
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花椰菜,過熱水,花椰菜變成深綠色,
起鍋,瀝乾水份,備料。
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炒鍋不洗鍋,洋菇下鍋煸出水份,
加入蒜末炒出香味。
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再加入退冰的隔夜飯,拌炒均勻。
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倒入一碗水量,大骨高湯,
慢慢拌炒,稍微收汁時,再加高湯,
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這個步驟進行約三輪。
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(我是自己熬大骨高湯,也可以
用市售高湯代替,記得1:1稀釋)
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(如果是用生米,拌煮時間要拉長,
但還是建議,煸炒邊試,米軟硬度)
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再加入奶油,加回雞肉,花椰菜
拌炒均勻。
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加入些許鹽巴,乾辣椒調味,繼續攪拌
燉飯煸至自己喜歡的稠度,
起鍋擺盤,完成
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅錄低香港 DocHK,也在其Youtube影片中提到,奧地利住台灣人教煮 陽春麵(D100 為食麻甩騷) 奧地利住台灣人 教煮 陽春麵 (D100 為食麻甩騷) 相關香港新聞:...
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鹽行陽春麵 在 薯條安的營養生活/營養師 Facebook 的最佳解答
#喜歡吃麵的站出來~
你喜歡吃軟麵還是QQ麵呢?
本人一定要吃有彈性的那種,整個口感才對啊!🤤
不過麵條這麼Q是加了不少添加物嗎?🧐
📍黃麵與白麵的差異
白麵➪➪➪ 麵粉➕鹽(促進雙硫鍵形成)
黃麵➪➪➪ 麵粉➕鹼液(增加麵筋彈性)
📍Q彈來源的來源是麵筋
#麵筋 是麵粉當中的兩種蛋白質所構成的
麥穀蛋白&穀膠蛋白 交互作用形成#雙硫鍵
❗️力量X時間 = Q彈❗️
所以麵團要不斷揉壓再放鬆(醒麵)再揉壓🙌🏼
📍合法添加物增加口感
也不是所有Q彈的麵都有加添加物,
不過大部分的廠商會加一些膠類或修飾澱粉,
這樣煮出來的麵會比較滑順、不會黏黏糊糊~😉
⚠️只要有標示清楚、合法使用都沒問題唷!
👉🏼你喜歡吃哪一種麵呢?歡迎底下留言👈🏼
A:傳統陽春麵
B:軟Q意麵
C:微硬義大利麵
D:彈到天邊的烏龍麵
E:______(自行填空)
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➪➪➪追蹤 @fries_dietician
➪➪➪各種問題歡迎留言!
➪➪➪害羞的話也可以私訊我💬
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#薯條安 #營養師 #1000個為什麼 #麵條 #烏龍麵 #拉麵 #陽春麵 #泡麵 #油麵 #食品 #飲食文化 #添加物 #小知識 #procreate #dietitian #noodle
鹽行陽春麵 在 自助旅行達人密技大公開 Facebook 的最讚貼文
#台東之旅day2 #林道咖啡烘豆工作室 #原住民のㄙㄠˇㄍㄚˋ #臺東森林公園 #小紐西蘭 #屋賀爺燒肉 #高級和牛吃起來 #超美味高檔台東限定的燒肉店 #2021台東旅行
早上九點多起床之後,我們拿著愛馨會館給的50元早餐卷去附近的「巨森早餐吧」買早餐,沒想到點了冰奶茶&花生吐司&蔬菜抓餅居然只要50元,真的是超有良心的價錢,而且味道還算ok,之後我們就開車前往我們的第一站
「林道咖啡烘豆工作室」
(地址:台東縣卑南鄉溫泉村鎮樂36-8號)
(營業時間:
週一到週五,14:00-18:00
週六日,9:00-11:30、14:00-18:00)
⚠️一定要事先打電話預約參觀,以免白跑一趟
近期優惠:咖啡豆買五送一
我們在找比較少人去的秘密好店好點,後來找到了這家藏在知本山裡面的咖啡工作室,開車的路上的坡度有點陡請小心駕駛⚠️
我們一行人預約了早上10:30點時段,工作室老闆沖了所有他們這週賣的各種咖啡豆給我們喝看看,他們的咖啡豆都是用鼓風機的機器吹掉輕的殼和豆子,再一顆一顆挑掉有病蟲害、發霉、有缺陷的豆子,烘完之後再把太生的豆子挑掉,以免喝完傷身傷胃。不過他們家咖啡豆我覺得喝起來酸感比較明顯喔,我建議如果怕酸的人可以試試看10g咖啡豆,配85-90度300cc左右的水裝在手沖壺裡做手沖咖啡。第一張照片就是在他們工作室那邊的庭院拍的照片,景色超讚的,他們家的各種家具和建房子的各種材料都是自己去張羅去蓋好整間屋子加庭院,真的超猛的👍🏻
一包咖啡豆的價錢約400-500
他們家附近也有很多山間健行路線可以去走走,不過這個季節沒有水所以不用去瀑布那了只會白跑一趟😅
之後我們前往午餐的地點
原本想去林道老闆娘推薦的開喜小吃部,但是到現場去才發現都客滿了,餐廳員工說沒訂位是吃不到的。只好打開google地圖查到附近有一家評價蠻好的小吃店
「原住民のㄙㄠˇㄍㄚˋ」🍽
(營業時間:每日10:00-18:00)
裡面都是大家蠻常吃的家常菜,不過掌勺的老闆娘添加了一些不一樣的變化,例如肉絲炒飯上面灑了許多白芝麻、水餃聽說上面會有香菜,湯麵的湯頭也很濃郁美味👍🏻
我們總共點了大滷麵🍜、肉絲炒飯、海鮮粥、什錦炒麵、滷味、陽春麵才340元,不僅每一道都蠻美味特別是湯麵的部分,價錢還非常的親民而且每一道份量都超大的,外面小吃部賣的1.5-2倍大小...難怪一直都客滿、人流不斷,附近居民也都會來這裡買午餐😋
吃飽了當然要去運動一下
台東市裡面最推薦的其中一個運動、看風景的好去處
「台東森林公園」
(地址:台東市華泰路300號)
(營業時間:7:30-19:00)
(費用:停車30元、成人門票30元、敬老優惠票20元、租腳踏車100元起)
我猜有人可能會覺得這個介紹的點實在太普通...大家都知道這個地方...但是我之前都只有路過沒有進去玩個夠所以就盧朋友們帶我去啦🤪🤪🤪
裡面真的規劃的很漂亮,佔地很大,扶桑園、活水池、琵琶湖、各種林園大道、苗圃...造訪的人也不會太多,騎行在林間、坐在池子旁彷彿置身紐西蘭,非常有偽出國的風格🤣我們同行的有租電動腳踏車(400元/2小時)騎到一半累了就不騎讓我們繼續騎滿2小時😊所以我除了步行之外也有體驗到騎單車?的樂趣。度過了悠閒愉快的下午時光,一夥人回到飯店補個眠順便準備出門吃超厲害的晚餐🍴
「屋賀爺燒肉」
(地址:台東市中正路281號)
(營業時間:11:30-14:30、17:00-午夜)
(近期優惠活動:滿千送百折價卷、當月壽星送食材和200折價卷、當日壽星送食材、蛋糕、500折價卷,折價卷下回最高折抵一半的餐費,消費有1成服務費)
這間店是去年八月才開的台東限定日式燒肉店,除了裝潢很漂亮、每組客人都有屏風做隔間、防疫做的很不錯,也使用了許多台東當地的食材,因為網路上評價都超級好的說,讓我這個挑戰過台中、南台灣各大知名燒肉店的部落客想來一探究竟。順便寫個食記😋
以下是各品項的食用心得
1.沙拉、烤菜盤、生菜、三樣小菜
沒啥印象就普通的好吃?
建議生菜可以多要一點
(沾醬盤有個柚子鹽、七味粉可以試看看,弄在肉上也很好吃)
2.肉品表現
(A5日本和牛肋眼套餐)
雖然和牛還是超美味軟嫩,但是比臉大又兩公分厚的和牛肋眼排會讓人吃到有點膩,其他不管是鴨胸、美國極黑霜降和牛、伊比利豬肉套餐、安格斯霜降牛小排、雞腿丁都很好吃,肉品口感鮮嫩多汁,美國和牛肉片切的比較薄比較不會有膩感,建議這些肉沾烤肉醬、檸檬汁食用喔!
(他所有的肉幾乎都沒醃製過,是原味呈現,只有雞腿肉有醃過,如果不習慣吃太清淡的可以沾烤肉醬食用)
3.飯類表現
台東香米飯、味増牛丼飯超美味,雞油飯因為我們同行的友人不愛那種口味的就沒點了,聽說很美味😋
4.海鮮類
北海道干貝和升級加點的野生大斑節蝦鮮甜美味,尤其干貝超大顆超讚
(送的蛤仔湯沒啥印象應該普通)
5.升級加點
(牛舌4片99元)
雖然有點貴但是牛舌很大片,自己斟酌要不要點
6.飲料:相較之下略普通
反而解膩的醋飲冰沙很讚
7.甜點推薦:莫凡彼冰淇淋、手工豆花、楊枝甘露(超濃郁的芒果汁超美味)
👩🏻🍳良心建議:
建議4-6人可以點3人組合套餐再另外加點食材即可,比較會吃的再另外加點食材也很划算
👨🏻🍳推薦套餐:美國極黑霜降和牛or伊比利豬肉套餐
總體表現,肉品食材都份量給的超多超大方的,幾乎每一樣都好吃的不得了,也沒有醃製過頭的死鹹感,食材都走天然清爽口味,真心覺得是蠻不錯吃的店😋😋😋👍🏻
封面照片:邊拍照邊練腹肌?
鹽行陽春麵 在 錄低香港 DocHK Youtube 的精選貼文
奧地利住台灣人教煮 陽春麵(D100 為食麻甩騷)
奧地利住台灣人
教煮 陽春麵
(D100 為食麻甩騷)
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鹽行陽春麵 在 有口福 Youtube 的最佳解答
溫暖你的胃與心:冬季蔬菜派 — 每當寒流到來時,總是會不自覺的尋找溫暖的食物,例如:熱茶,熱湯,或是一碗剛剛煮好的陽春麵。那來個熱呼呼香噴噴的蔬食派如何?除了食物之外,還有什麼東西可以讓身體暖到心裡呢?
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所需材料:
紅蘿蔔 3根
節瓜 2根
茄子 1個
紅洋蔥 1個
酥皮麵團
莫札瑞拉起司 1 顆
煙燻火腿 12片
法式酸奶油 150g
蛋 4顆
鹽和胡椒
作法:
1.將所有蔬菜洗乾淨,並切成長細片狀
2.把酥皮麵團放入一個圓形烤盤,確保酥皮麵團也有覆蓋住烤盤邊緣,紅洋蔥切成大塊狀,撒入烤盤裡。 接著將莫札瑞拉起司切成薄片,放在洋蔥片上面。
3.沿著烤盤的邊緣線平行的將紅蘿蔔切片放一層,再來節瓜,然後茄子,最後火腿。 重複這個順序,從外層往內填滿整個烤盤。
4.最後將法式酸奶油,蛋,鹽和胡椒倒入一個碗中均勻混合。再將此混合物均勻地倒在蔬菜和火腿層上,然後在180度烤箱烤30分鐘。
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鹽行陽春麵 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳貼文
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