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麵包蟹料理 在 盅龐水產 Facebook 的最佳貼文
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麵包蟹料理 在 高品嚴選 Facebook 的最佳貼文
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#一元起標無底價
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#需自付運費250元
活凍：黃金龍蝦✖️1隻（約420公克）
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#黃金龍蝦、#麵包蟹：
料理簡單方便，清蒸、水煮就能品嚐到活體螃蟹本身的鮮甜美味👍
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🕐營業時間：上午10點至晚間9點
（週一公休，但可網路及電話訂購）
麵包蟹料理 在 高品嚴選 Facebook 的最讚貼文
❗️限時福利標❗️
#一元起標無底價
#需自付運費250元
活凍：玫瑰龍蝦✖️5隻（2260公克）
麵包蟹✖️1隻（940公克）
▶市價約$5000元
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▶109年03月01日傍晚七點結標，需完成匯款動作後隔日立即黑貓冷凍宅配出貨。
#玫瑰龍蝦、麵包蟹：
料理簡單方便，清蒸、水煮就能品嚐到活體螃蟹本身的鮮甜美味👍
保證飽滿鮮甜，可即食享用的高級食材！
⚠️當日新鮮活體冷凍，總重：3.2公斤
▶即食享用不必等
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☎️訂購專線：0908-170168 黃先生
🕐營業時間：上午10點至晚間9點
（週一公休，但可網路及電話訂購）
麵包蟹料理 在 Omitsai Mama's Exercise Life Youtube 的最佳貼文
#避風塘炒蟹很難嗎？ #看完這集你我都能輕鬆端出餐廳大菜
身為澎湖媳婦就算不會煮螃蟹，也要會吃螃蟹啊！🤷♀️
每年入秋，只要是上餐館的時候，
婆婆都會點好幾道螃蟹大菜，像 #避風塘炒蟹 #螃蟹粉絲煲
不過我真的很遜，平常都是菜爸、婆婆幫我開螃蟹
還好有這二位專家，要不然我只能看大家吃到飽。
品嘗螃蟹的功力，黑媽可是練了十幾年唷，
再加上平常運動健身，飲食內容我都會特別注意，
嘴巴已經刁了，所以我很佩服廠商敢找我合作啊。
防疫期間想上餐館吃螃蟹，真有些麻煩，
趕快把影片裡的螃蟹大菜學起來，#步驟簡單到黑媽都會了
自己在家當大廚安全又美味。
什麼？不會買螃蟹？
來～統一企業旗下的鮮拾網站現在有多種螃蟹讓你挑。
重點是優惠多到像開外掛，請聽我細細說來。
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你以為沒了嗎？還有～
黑媽和冠銘主廚開箱的二款螃蟹，#霸王蟹 #三點蟹，
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請一定要記得輸入折扣碼唷。
影片中黑媽開箱的是霸王蟹也就是愛爾蘭麵包蟹，
還有百搭烹飪的三點蟹，
我必須老實說這集拍攝是我吃最多最讚不絕口的一次。
👉用霸王蟹以及神秘配料做避風塘炒蟹，
真的是太美味，蟹肉飽滿結實，可以嚼到甜味，
蟹膏多到炸開，用來配飯我直接嗑一碗。
（美味當前不管碳水吃太多，而且蟹肉的蛋白質很豐富🤤）
👉用三點蟹和新鮮菇類做燉飯，OMG～老闆請再來一碗❤️
好了好了，我說到都要自己流口水，
各位不如自己試試，就知道黑媽是不是個老實人了。
麵包蟹料理 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
材料：
50g 金針菇/Enoki mushroom/えのき
1片 豆包/Bean bag/湯葉バッグ
50g 馬鈴薯/Potato/じゃがいも
30g 太白粉/Potato starch/片栗粉
半張 豆皮/Soy milk film/干し湯葉
2片 對切海苔/Nori/のり
5g 洋車前子殼粉/Psyllium husk powder
オオバコの殻の粉末
適量 麵包屑/Bread crumbs/パン粉
少許 海苔粉/Nori powder/のり粉
調味料：
少許 鹽/Salt/塩
3g 昆布粉/Kelp powder/昆布パウダー
5g 沙茶醬/Barbecue sauce/バーベキューソース
3g 薑泥/Ginger paste/おろし生姜
麵糊：
10g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉
20ml 水/Water/水
【2021.9.9排行】以下皆為純素料理
ttps://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/9ezD_nNxVbw 純素鮑魚芋圓
https://youtu.be/ggJ4T0uLMCA 純素蟹黃蝦捲
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/kgaBFUTR9vk 純素燒肉丼飯
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/lkaO3b5HiQM 純素油蔥肉燥粿
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/mbXFDX0eWNA 豆包做素魚
https://youtu.be/o4we21CqwJE 純素蒲燒鰻魚飯
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/WJH24w1jqqY 電鍋烤番薯
https://youtu.be/ddqvkzURD78 黑糖發糕
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo 低溫烤腰果
麵包蟹料理 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
https://bit.ly/3d4IxTu
獨家優惠：灣景國際悠閒餐飲住宿優惠
費用包括
1晚客房住宿（提供雙人床/兩張單人床，供應視乎酒店細則及情況而定）
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入住當晚免費享用雙人自助晚餐
翌日免費享用雙人美式早餐（有效期至2021年6月30日）
翌日免費享用雙人自助早餐 (2021 年 7 月 1 日起生效)
灣景廳| 灣景國際|香港島自助餐 - The Harbourview
灣景國際灣景廳及宴會場地 仲夏呈獻
「龍蝦．黑毛豬」自助晚餐
仲夏的暖風輕撫臉頰，喚醒在紛擾中沉睡的味蕾，遨遊於一抹來自海洋的清涼及西班牙國寶的果香，為夏日注入獨有的清新「滋」味。
灣景國際灣景廳及宴會場地呈獻「龍蝦．黑毛豬」自助晚餐，嚴選被譽為「海鮮之王」、爽滑甜美、外殼帶艷紅色的加拿大龍蝦，及有「懂走路的橄欖樹」暱稱、肉質帶獨特榛果香、於果林放養的西班牙黑毛豬，在匠心獨運的工藝下，銳意打造出一系列形色味俱備的美饌，讓味蕾於今個盛夏翱翔於一片熱情奔放的國度；另有加拿大雪花蟹腳及新西蘭生蠔等冰鎮海鮮源源供應，盡享一份遠離炎夏的涼意。
另外，一向廣受歡迎的加拿大雪花蟹腳、新西蘭生蠔、鮮蝦、鮮蜆、藍青口及東風螺等冰鎮海鮮均會輪流供應；各式刺身包括三文魚、八爪魚、鯛魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、*北寄貝及*吞拿魚等多達8種款式亦會源源輪流奉上，海鮮款式之多定必讓您花多眼亂且大飽口福。自助晚餐當然不少得各式新鮮沙律、切肉、 #香煎鴨肝及羊扒、蜜糖芥末燒金門火腿、香草烤羊脾、燒美國西冷牛扒、烤德國腸拼盤、北京片皮鴨、香草脆皮豬腩卷、香煎牛仔骨配洋蔥汁、蝦醬炸雞翼、海皇翠塘豆腐、印度咖喱羊肉、香烤豬柳伴青胡椒汁、香烤雞胸配芥末籽汁、紅酒燴牛尾、辣炒海鮮、泰式紅咖喱炒青口、煎海鱸魚柳配水瓜柳牛油汁、日式燒汁烤茄子、寶雲酥焗蕃茄、蝦肉燒賣、杞子豬肉燒賣、清蒸沙巴龍躉、碧綠腰果炒蝦仁、欖角骨、蟹肉扒時蔬、四川辣子雞、避風塘炒蜆、蜜椒牛柳粒、燒鴨菜乾粥、海皇飛魚籽炒飯、蝦籽雙菇炆伊麵
等美饌輪流提供，絕不讓您感到乏味。
*只限於星期五至日、公眾假期及前夕供應
#每晚7時半起於鐵板爐區供應
#即席料理專區只適用於灣景廳
圓滿的晚餐少不了美輪美奐的甜品；除了3款精選甜品外，我們不但每晚供應共8款口味的王牌甜品－瑞士名牌MÕVENPICK雪糕，更有黑森林蛋糕、蜜桃香檳啫喱、黑芝麻芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、阿華田木糠布甸、意式荔枝金柚奶凍、班蘭焦糖燉蛋、楊枝甘露、栗子慕絲蛋糕、豆腐花、紅豆芝麻球、窩夫、港式雞蛋仔、芋圓DIY、迷你葡撻、麵包布甸及朱古力噴泉等，一定讓您大快朵頤。
另設自助飲品吧可供暢飲冰涼的汽水及橙汁。
免付加一優惠價
灣景廳：
星期一至四：成人$428 / 長者$388 / 小童$348
星期五至日及公眾假期：成人$488 / 長者$448 / 小童$408
#每日供應
宴會場地：
成人及長者$458 / 小童$378
#2021年6月5, 12, 13, 26日供應
*已包括加一服務費
*須於成功訂位當日起三天內預繳每位$100訂金
*優惠適用於2021年6月1 - 30日
輕談淺酌星期一
凡於星期一惠顧，每位賓客可獲贈雪花臉譜啤酒1支。
*送完即止
*優惠可與其他優惠同時使用
*優惠適用於2021年6月28日 - 7月26日，逢星期一
*額外惠顧，每支$28+10%
*只供堂食享用
*酒精飲品只供應予18歲以上賓客享用
指定信用卡可享八折優惠
*指定日期不適用
*只適用於按原價計算
#歡迎瀏覽灣景國際Facebook / Instagram官方專頁或聯絡灣景廳，查詢最新的快閃優惠詳情。
麵包蟹料理 在 懶人料理學起來，一把剪刀征服麵包蟹！【阿布潘水產】 的推薦與評價
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... 麵包蟹的四種煮法一口氣買左17隻麵包蟹分開左4款煮法1，清蒸麵包蟹2，青咖哩麵包蟹3，薑蔥芝士意粉炒麵包蟹4，香辣薑蔥炒蟹如果喜歡也可以做香酥炸蟹，蟹 ... ... <看更多>
麵包蟹料理 在 [心得] 清蒸活體麵包蟹- 看板cookclub 的推薦與評價
最近吃蟹吃上癮，頭一次挑戰活體麵包蟹，嘗試了先殺好再料理的做法，還算成功。雖然過
程中沒有停下來拍照，但還是上來分享一下我的作法，希望各位老師包容。
這是今天的主角們，麵包蟹大約 700 克左右，以往料理三點、花蟹等我都是用筷子刺入嘴
巴的方式讓他們先嚥氣。但麵包蟹一般不會綁起來，加上嘴巴的角度也比較不一樣，因此改
用別種方式。
放冷藏一段時間讓他失去活力後，將他的肚臍掀開，用一把鋒利堅固的刀子從中心一刀到底
。比起用筷子，這次我覺得可以更減少螃蟹在宰殺後的掙扎，感覺比較人道，未來應該也會
這樣進行其他的蟹料理。
斷氣之後將肚臍剪掉開始刷洗，先殺的好處就是可以在料理前將食材處理得很乾淨。當外表
清潔完成後，翻回來腹部朝上，這時有兩種開蓋方式：
1. 腹部朝上將蟹身切斷 (不需要連蓋子一起)，切斷後兩隻手分別捉住螃蟹兩邊所有的腳，
往內側使勁一扳，就可以把蟹身分折斷變成兩半抽出來。
2. 翻回正面用大剪刀刺入肚臍與身體的連接處，用槓桿原理用力打開剪刀，讓上蓋與蟹身
分離。
這次原本打算用方法 1，但可能刀子不夠鋒利，我無法很順利地把蟹身先切成兩半。於是用
了方法 2，但我的剪刀也不夠長，在用力之下雖然蓋子沒開，但啪的一聲蟹身自動變兩半了
。
拆開後就可以繼續清理了，把所有的腮剪除，中間會有些蟹黃，我把他們集中倒在蓋子裡。
同時應該能找到一片半透明白色的東西，那是蟹心建議先移除。btw 我其實吃過這個，但沒
有因為傳說中極寒怎麼樣的而拉肚子，個人覺得只是口感不太好而已。
清乾淨後刷刷洗洗，把大螯的那幾節用鈍器拍出裂痕方便實用。至此算是清理完畢，裡面除
了殼以外的都能吃，就可以放一旁了。
回到蓋子，從嘴巴開始找能找到螃蟹的胃袋，找到之後小心不要弄破，可以的話連著嘴巴剪
下最好，但裡面結構蠻複雜，我的剪刀又不是很夠力，最後只把胃袋剪下來丟棄而已。
有人會把蓋子用剪刀把開口剪大，但我實在剪不下去，太硬了，如果有大大知道這裡到底是
怎麼剪的歡迎告訴我。
蓋子裡面會有很多液體，那個應該是蛋白質，放著不理它會凝固，蒸熟會變得白白的，多少
會影響吃起來的口感，最後我是把它倒掉並且大概沖一下。
到這一步就算是已經處理好了，接下來準備入鍋蒸。
家裡是用蒸爐，用電鍋應該也是一樣的意思，都得等到水滾再放蟹。有開蓋子的螃蟹不需要
蒸太久，我覺得 15-20 分鐘都是超時了。計算還沒殺的整隻重量，每 100g 蒸一分半，所
以這隻 700g 的螃蟹我蒸了 11 分鐘。
附上最後的成品，裡面的黃是真的蠻多的，圖片上大概只有總量的 1/3，吃起來十分爽快，
美味程度大便色 > 紅色。有人說紅色的卵不需要蒸那麼久，可以中途再放入爐子蒸，但小
弟會怕，這次就一起蒸到保證熟。
蟹肉本身美味程度不如三點更遑論花蟹，相較之下鬆散不少，但比起曾吃過的熟凍麵包蟹好
很多，而且肉量挺充足的，更有無與倫比的超多蟹黃。
最後檢討一下，麵包蟹的腳上很多毛，在食用的時候會扎進手裡，其實會痛，同時料理期間
被刺到可能會有感染的風險 (可谷歌海洋弧菌)，建議一定要戴手套處理。可以先用鋼絲球
把腳上的毛磨掉，吃起來會比較安全。
以上就是這次的分享，下次有人在一旁幫忙攝影時再發一篇給大家，謝謝各位，希望大家都
能吃到美味螃蟹。
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