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＃鮮菇雞湯麵疙撘 ＃麵疙瘩食譜
自己做的麵疙撘水潤Q彈，非常好吃！！！ 而且又hen簡單！
搭配上方便又好喝的雞湯，隨便加個自己喜歡的蔬菜或其他料，就是營養快速的一餐。 我們都很忙，沒太多時間熬煮雞湯，像這樣隨時快速喝到，實在太方便了。(湯的部分大家可以自行選擇要不要有雞肉)
👉雞湯＋雞腿排在這邊 : https://inoshikachou.1shop.tw/LM1019
👉團購贈品:購買任一組合，贈送小罐雞肉鬆1入 (市價200元)。
**出貨時間: １１/３依訂單順序出貨。(若需周六收貨，請備註)
麵疙撘我是參考阿基師做法，但比例是自己猜的
中筋麵粉 100g
水 50g
鹽巴 2g
這可以算是一個人的量，用小型食物處理器打成團(或用手揉也很快)，之後搓成長條形，泡在水裡面30-40分鐘。 水滾之後，用手撕片狀丟入滾水，浮起來之後就好了！ Q彈又古溜！ 太好吃了！
【2020 馬德里困城日記 Day2️⃣2️⃣ 】
📆Domingo 5 de abril
📝四月5日星期日
⚫西班牙確診人數 130759 (四月4日晚間8點數據) / 死亡人數 12418
🔴馬德里自治區確診人數 37584
今天難得地今日事今日畢，為本週的生活作結，下週才能開始寫那些一直拖著沒寫的東西！
預告一下要寫的：
✨今天過世(但無法確知死因是否為新冠病毒)的西班牙大師級創作歌手、詩人、畫家、雕塑家、電影導演Aute #rip
✨西班牙超級演員哈維爾巴登(小潘潘他老公)的善行！
✨西班牙國寶大導演阿莫多瓦的隔離日記！
✨西班牙裔美國籍大廚José Andrés和他創立的非營利組織「世界中央廚房」在美國和西班牙的義舉！
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回顧一下本週生活：
工作繼續，月底開本月發票給客戶、季末整理本季發票給會計師。
政府一直說會協助自營戶(Autónomo也就是英文的Freelancers如我們)渡過經濟難關，但是所有政策都在月底，毫不留情地扣了自營戶社會福利費用後的「隔天」才發布。阿卡的費用300歐元外，我們還要付員工的部分600歐元，每個月900歐元是工作室最基本開銷。好家在，我們這個月還有收入；但是西班牙全國上下有眾多的自營戶，即使本月收入為「零」，一樣要付300歐元給政府😢
為什麼？因為這裡是西班牙！幾乎其他歐盟國家都是按照自營戶收入比例來徵收社會福利費用，只有這個國家是不管你死活、不管你有沒有工作，都要吐出1萬台幣來。這不合理的政策，導致很多人都寧願打黑工、收黑錢，不繳社會福利費用、不繳稅、白領失業救濟金，於是我們這種乖乖交錢繳稅的人，看起來更像蠢蛋💩
工作之外，每天打電話回台灣的家報平安，週三和週五進行「公寓健身房」👯♀️，週三用漂白水拖地🧴，週六用吸塵器吸地毯，週日幫狗兒子洗了澡。我竟然從懶惰太太變成了家中的「打掃擔當」！而從前我大約每兩三天會上傳統市場採買新鮮蔬果魚肉，因應疫情，則將採買大任交棒給阿卡這個「策略性購物狂」！分工合作，團隊綜效💯
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回顧一下本週廚房：
週一午餐：湯匙料理，馬德里牛肚小扁豆鍋🍲
週二午餐：前一天沒吃完的馬德里牛肚小扁豆鍋，再拿出來加飯吃🍚
週三午餐：冷凍鮪魚配義大利馬鈴薯麵疙瘩(Gnocchi)。人生第一次吃「冷凍」鮪魚，真的是，無語😑衷心希望疫情趨緩，我要回去傳統市場買新鮮的魚🙏🏻
週四午餐：阿卡做義大利肉醬麵🍝
週五午餐：血腸蘿蔔菇菇燉雞腿配飯🍗
週六午餐：韓式辣高麗菜燉雞腿配義大利馬鈴薯麵疙瘩🥬
(每天晚餐都是清淡的沙拉、蔬菜、菇菇煎蛋、熱湯，這晚難得地吃Pizza🍕)
週日午餐：冷凍鮭魚配鮭魚青豆義大利麵。「冷凍」鮭魚再度讓我捏了把大腿，我希望我未來能一直有能力支持市場的魚販💪🏻
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週六午餐前和好友夫妻檔梅莉與光頭佬通了Skype，隔著螢幕喝杯餐前啤酒與香艾酒(Vermú)，聊了一個多小時🍻🍷
光頭佬手邊所有拍攝工作都停工了，還好工作室的存款還足夠活到六月；梅莉則在前一天剛被公司(也就是我曾經去短期幫忙的創意工作室也是我們的客戶朋友)解聘，老闆哭著打電話給她，還好解聘金夠她活三個月。
不多說。這就是咱們西班牙的現況。我只能再次感恩我們還有美術設計這塊事業，雞蛋沒有放在同一個籃子裡，還有能力養活自己和員工。
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今晚睡前，阿卡打開廚房的窗戶呼吸，我從背後抱住他，他轉頭說：「還好我們在對的時間空間遇見彼此，才能在這場世界大瘟疫裡相守。」❤️
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影片說明：阿卡迎戰今天生日的光頭佬下的舞蹈挑戰，做了15秒的影片祝壽，包括愛爾蘭踢踏舞＆土耳其蘇菲旋轉舞😂
(阿卡在我筆下好像溫和先生，其實他是悶騷，騷起來可不得了！)
#舞王名不虛傳啊🕺🏻
不專業的麵疙瘩分享
紅燒牛肉麵疙瘩之麵疙瘩
麵疙瘩是我小時候最愛的食物之一，記得每回阿嬤說今天隨便煮個麵疙瘩，我總是忍不住在一旁手足舞蹈開心的不得了，從小我就是個不愛吃飯的孩子，我阿嬤說她做過實驗，我可以一口飯含在嘴裡一集連續劇的時間，連咬一口的動作都沒有，阿嬤也是很酷，能這樣耐住性子，等連續劇播完的時候酷酷的給我一句評語: ㄟ當作先阿。啊?什麼?原來不吃飯就可以當剛才連續劇裡的仙女嗎? 本來就不愛吃飯的我，小腦袋裡覺得阿嬤是在讚賞我耶🤩
後來一樣不愛吃飯，再後來才知道那一個小時阿嬤是在追劇懶得理我，畢竟每天三餐要跟一個嘴巴含住飯不咬的小孩糾纏，天啊，辛苦了我的阿嬤。
但阿嬤可是有著頂港有名聲、下港上出名的好手藝耶。所以小時候我真心覺得我鐵定是仙女來著，因為不吃飯的日子裡阿嬤說: 勾不吃飯是麥登去做仙女嗎，對，我很會畫重點，只聽到仙女兩個字。
今天廢話前言有點多，只是麵疙瘩總是讓我想起了阿嬤，阿嬤的湯麵疙瘩簡單卻好吃，記憶中只有香菇、肉絲、高麗菜跟麵疙瘩，我也從來沒有學過，只有印象中看過阿嬤用麵粉加點水攪一攪。
去年冬天我突然心血來潮，也因為長久來覺得吃麵條會脹氣，某天我也學阿嬤拿了個鍋子，倒了點麵粉加了點水，煮了一鍋泡菜麵疙瘩，哇，超好吃的耶，總之很合不愛吃米飯的我的口味。
米蟲回家後我也煮了一次給她吃，她也愛上了，連紅燒牛肉也要求我煮麵疙瘩來搭配，不要麵條了，她說阿母的麵疙瘩比起麵條更有麵香味。
但先說喔，我不是專業廚師也沒學過中式麵點，這個麵疙瘩就是家常懶人方便作法，不嫌棄的話就請看看吧，有專業的中式麵點大師也請不吝指點一二。
材料: 非常簡單 中筋麵粉(我買嘉禾的)+溫開水
作法:中筋麵粉+溫開水(沒有量過特定比例的量)，基本上就是豁成不太黏手的麵團，技巧就是水慢慢加，萬一不小心手殘加太多水，那就再加點粉
濕麵團跟乾麵團差異
麵團乾:麵疙瘩比較有咬勁
麵團軟:麵疙瘩口感偏軟
煮一鍋熱水，待水滾後，將麵團捏成扁平狀一小塊一小塊丟進鍋裡，一開始的麵團比較大塊，越後面的麵疙瘩會捏得比較小些，這樣就可以剛剛好一起熟了。
等麵疙瘩浮起水面再煮個2-3分鐘左右就可以了，如果要拿來炒，可以早一點撈起來，用冷水沖一下備用，拿來炒乾麵疙瘩也很好吃喔。
希望大家喜歡，大媽廢話連篇的不專業分享🤣🤣🤣
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大家好 這是一個專門為Kazumaw家庭紀錄生活的頻道~
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比賽小遊戲 敲打企鵝 還有小禮物喔 penguin war ペンギン戦争
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高雄鳳山的青年夜市，經營已經超過 30 年了，最早是設立在鳳山青年路的地下道旁邊，因為土地租約到期的問題，輾轉搬了幾次家，而在2018年的4月時，就搬到前鎮區的凱旋路來了，很多攤商也都是一起移過來的，這邊現在稱為「凱旋青年夜市」，就是以前水上遊樂園「布魯樂谷」的舊址啦！
夜市可以說是台灣特有的文化，所有道地美味的小吃都聚集在這裡了，而且都是便宜又大碗，今天跟著邵阿咩，幫大家介紹幾攤來到青年夜市，你一定要試試的美食吧！
🔰第1站：308食堂
肉燥飯、麵疙瘩、漁夫飯、海鮮粥都是來到這邊必吃的單品啊！
不加味精，湯頭都是每天用魚骨頭現熬的，味美鮮甜，麵疙瘩也不是買現成的，是老闆娘每天現揉的，口感Q彈有嚼勁！
🔰第2站：阿明哥現滷滷味
阿明哥滷味口味很單純，沒有太多的調味，就是很單純的醬油焦糖香，絕對是真人現滷的，現場的滷汁味道香到你不得不停下來買一點，口味算是比較南部口味，有點偏甜，但不膩而且很順口，會想一直吃！
🔰第3站：皇家麻油雞
口味清爽，即使夏天這麼熱的天氣，吃上一碗麻油雞也不會過於燥熱，而且男女老少都非常適合來上一碗補補身唷！
🔰第4站：蒸鱻原味屋
主打不添加味精及過多的調味，讓客人可以吃到最原始、最新鮮的海味，店如其名，產品都是用「蒸」的，而且一籠最低只要90元起，讓您不用花大錢也可以在夜市吃到新鮮的海鮮！
🔰第5站：不一樣滷鴨血
除了招牌滷鴨血口感軟Q入味，豬舌、大腸頭、豬肚、脆管…等各種內臟也是大推薦，特製滷汁風味甘甜不過鹹，而且老闆都有處理的很乾淨，愛吃內臟類的朋友啊，一定要試試看！
🔰第6站：衣淇鮮奶麻糬
與傳統麻糬不一樣的口感，吃起來有點涼糕的錯覺，純鮮奶製作的麻糬，天然Q彈，多種口味，大人小孩都喜愛，不含糯米粉，不黏牙、低糖、低熱量，滑潤又順口，冰過以後也很好吃，別有一番風味！
🔰第7站：吃犇紅酒佐牛肉
價錢公道，食材新鮮，口味獨特，雖然是在夜市，但老闆也堅持不使用組合肉，再搭配紅酒＆紫洋蔥一起料理，更可以突顯牛肉的美味！
🔰第8站：明月茶藝珍珠奶茶
不是使用鮮奶，特色在於他們是使用奶精，是記憶中那種奶精味的奶茶，撇開健康不說，如果想要喝回憶的，真的可以來一杯！
招牌的珍珠奶茶，口感Q彈且大顆，是記憶中從小喝到大的那種傳統珍奶懷舊好滋味！
🔰第9站：一鼎香滷味
品項很多，主打「涼滷味」，加入數十種中藥材一起熬煮，非常入味，夏天吃涼滷味超舒服，而且所有食材皆採用秤重計價，放在同一袋也沒關係，對於吃少少又想吃很多品項的朋友來說超划算，米血跟泡麵是招牌，必點！
再加點老闆家自製的辣椒醬，美味！
🔰第10站：阿Q凍圓
阿Q凍圓絕對是青年夜市的代表，招牌口味的凍圓，有紅豆、薏仁、仙草凍、抹茶凍、芋圓、蕃薯圓，再加上鮮奶油，超澎湃的料滿滿一大碗只要45元，而且超好吃，這是必買甜品啊！
🔰第11站：韓味食足
夜市也是有韓式料理的，這家除了食材是使用台灣的之外，所有的醬料、調味料、器皿都來自韓國，不論是烤肉、辣炒年糕、海鮮煎餅、豆腐鍋……口味都算滿道地，再配上隔壁攤也是老闆娘自家開的「女王鮮泡茶」，那杯口味獨特的《玫瑰水蜜桃花果茶》酸酸甜甜很適合夏天的飲品，他們家的飲品也很棒喔，不使用香精、香料，蔗糖也是自己熬製的，有經過的話可以買一杯試試看唷！
【優質夜市🎡樂遊高雄】
凱旋青年夜市今年獲選為《高雄示範觀光夜市》認證👏👏👏
高雄市政府希望攤商能愛惜羽毛，一定要兼顧食品衛生安全及服務品質，所以政府從食材製作、食品安全、作業人員衛生管理、環境衛生、管委會自主管理、多元行動支付、油煙排放設施、油水及廢棄物處置、食品價格、消費資訊揭露、消費爭議處理……等約30種多面向指標進行審核，而須有8成以上的攤商通過評核，才能成為「示範觀光夜市」喔❗
評核其實相當嚴格，各家攤商們還要接受健檢，例有人罹患B肝，就會被要求先停業就醫，都是希望能呈現最好的食品安全＆服務品質給消費者~
➡️凱旋青年夜市
粉專： https://reurl.cc/alr569
地址：高雄市前鎮區凱旋四路758號
營業時間：週四~週日PM5:30~AM12:00
👉搭捷運：到凱旋站2號出口，步行往東方向約5~10分鐘
👉搭輕軌：到C2凱旋瑞田站
👉附有超大停車場約800個位子
#獲選為高雄示範觀光夜市
#優質攤商
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