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上上週團購的商品，今天終於送達家裡，終於有新菜色上桌，還是滿滿的🇹🇼台灣味呢～
今日艾家晚餐：
麻油米血高麗菜
香煎虱目魚
黑胡椒洋蔥蝦仁
除了在亞超能買到少數台灣商品外，FB團購社團也就是我們海外遊子尋找家鄉味的秘密基地，今天的麻油米血和虱目魚就是團購來的，Sharon 還提醒我麻油米血可以加些高麗菜，口感更多元，也比較有營養價值，真的好喜歡吃這種口感糯糯Q彈的食物～不枉費我犧牲睡眠時間搶購。
又到了瘋狂吃麻油的時節了🥰
本來想煮麻油雞🐔，
但蒙爹一直說要去買阿圖麻油雞，
就沒有將雞腿拿出來解凍，
沒想到，
蒙爹臨時說不想繞去買麻油雞了，
好吧！反正我也不能吃（因為酒呀）
只好煮鍋麻油米血高麗菜過過乾癮吧！
明天再煮吧！（如果有空的話😏）
🔸麻油米血高麗菜🥘
🔸滷雞腿🍗（老母多捏）
🔸清炒千寶菜🥬
🔸煎鯖魚🐟
又到了瘋狂吃麻油的時節了🥰
本來想煮麻油雞🐔，
但蒙爹一直說要去買阿圖麻油雞，
就沒有將雞腿拿出來解凍，
沒想到，
蒙爹臨時說不想繞去買麻油雞了，
好吧！反正我也不能吃（因為酒呀）
只好煮鍋麻油米血高麗菜過過乾癮吧！
明天再煮吧！（如果有空的話😏）
🔸麻油米血高麗菜🥘
🔸滷雞腿🍗（老母多捏）
🔸清炒千寶菜🥬
🔸煎鯖魚🐟
天氣變冷就是要吃薑母鴨🦆
湯頭甘甜爽口，喝下肚一秒暖呼呼💗
可以加入自己喜歡的料，實在又美味😆
更可以控制調味，少油少鹽夠健康😄
不用出門去餐廳人擠人排隊吃😏
在家也能吃得很澎湃🤩🤩🤩
🥬食材
鴨肉
薑
金針菇
米血
凍豆腐
玉米
鴨肉丸
高麗菜
鳥蛋
茼蒿
🧂調味料
米酒
麻油鹽
鮮味粉
枸杞
🍳作法
1️⃣熱鍋後加少許油，加入一碗薑煸炒出香氣，再加入麻油，轉中小火。
2️⃣倒入鴨肉，炒熟，再加入麻油，讓鴨肉充分吸收麻油香味，加入米酒。
3️⃣起鍋後倒入煮沸水鍋中，加入鹽，鮮味粉調味。
4️⃣高麗菜加入鍋中，煮沸後加入玉米，米血，凍豆腐，鴨肉丸，鳥蛋，金針菇，繼續煮8至10分鐘沸騰。
5️⃣加入枸杞，最後加入茼蒿就完成。
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麻油松阪豬
材料：
松板豬肉片 1000公克
雞蛋 5顆
麻油 4大匙
薑絲 80公克
紅棗 10顆
高麗菜 200公克
調味料：
米酒 200公克
水 700公克
鹽 1/2茶匙
作法：
1.鍋中放入麻油加熱，打入雞蛋，雙面略煎至焦香成荷包蛋後盛出。
2.原鍋放入薑絲爆香，再加入松阪豬肉片炒至變白。
3.放入紅棗、米酒、水煮滾，放入高麗菜，續煮約5分鐘，再加入鹽拌勻即可。
麻油養生菇鍋
材料：
A
乾猴頭菇 200公克
麻油 80公克
薑片 100公克
當歸 20公克
枸杞 30公克
水 1800公克
B
杏鮑菇 適量
鮮香菇 適量
調味料：
鹽 1茶匙
作法：
1.乾猴頭菇泡水約1小時，擠乾，再換水浸泡。重覆此動作3次。
2.將猴頭菇撕成小塊，放入滾水?燙約3分鐘後撈出瀝乾。
3.取砂鍋，倒入麻油，放入薑片，小火煸炒至薑片微捲曲。
4.放入猴頭菇塊拌炒均勻，加入其餘材料A和鹽煮滾，轉小火再煮約20分鐘即可。
薑母鴨
材料：
鴨肉塊 2000公克
薑塊 500公克
麻油 4大匙
紅棗 10顆
當歸 20公克
米血 適量
青菜 適量
調味料：
米酒 600公克
水 600公克
鹽 1/2茶匙
作法：
1.薑塊拍鬆。
2.熱鍋加入麻油，放入鴨肉塊炒至肉塊表面焦香。
3.取砂鍋，放入薑塊、鴨肉塊、米酒、水、當歸、紅棗煮滾。
4.轉小火，撈除浮沫，保持微滾，續煮約1小時至鴨肉軟嫩，加鹽拌勻。
5.可加入米血、青菜等喜愛的食材一起食用。
羊肉爐
材料：
羊肉塊 2000公克
麻油 100公克
薑片 100公克
市售羊肉爐中藥包 1包
水 1000公克
調味料：
米酒 300公克
鹽 1茶匙
作法：
1.鍋中放入麻油加熱，放入薑片爆香，加入羊肉塊，中小火炒至表面略乾香。
2.倒入砂鍋中，放入中藥包，加入米酒、水，蓋上鍋蓋煮滾。
3.轉小火，撈除浮沫，保持微滾，續煮約1.5小時至羊肉軟嫩，加入鹽拌勻。
4.可加入喜愛的蔬菜、配料一起食用。
同場加映：
萬用沾醬
材料：
豆腐乳 4塊
辣豆瓣醬 3大匙
細糖 1大匙
冷開水 3大匙
作法：
豆腐乳壓碎，再將所有材料混合均勻即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
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香噴噴的一盤滷味，一個電鍋就完成！
【材料】
【滷包香料材】八角…….. 6g花椒…….. 6g紅茶…….. 6g肉桂棒…….. 3g甘草…….. 3g月桂葉 ……..1片丁香…….. 3g小茴香 ……..3g白胡椒粒 ……..3g南薑 ……..3g
【調味料】麻油……..1 大匙蒜頭……..整顆不去皮辣椒……..一條剖開醬油……..1/4 杯黑糖……..2大匙米酒……..半杯水……..與食材等高
【滷味料】:豆干……2片，切片白蘿蔔……1/4條，切塊海帶……2片米血……2片高麗菜……1/6顆
【裝飾】蔥花……1大匙香菜……1大匙酸菜……1大匙辣椒……1大匙，切片
完整食譜請見：https://www.how-living.com/?p=19493
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薑汁雙色芋圓地瓜圓
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夜市鐵板牛排
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