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#酸梅酱三文鱼
食材：三文鱼，酸梅酱 & 芝麻
煮法👩🍳：
1️⃣用少许盐和胡椒粉腌制三文鱼
2️⃣热锅放少许油香煎三文鱼
3️⃣淋入2匙酸梅酱和加些适量糖
4️⃣最后撒些芝麻即可
感想：juicy, 酸酸甜甜又满满omega 3🧡
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一起分享食谱＆生活的小乐趣🥰
#三文鱼 #salmon
僅此一堂‼️僅此一堂‼️
#聽說此麻辣醬已經被買，以後都不會再開課，趕緊把握機會報名吧⋯
必上麻辣醬：這堂上完麻辣醬應該可以直接畢業啦～
此麻辣醬征服很多麻辣醬老饕呢～
授課老師：朱建宇老師
課程時間：10/15（五）10:00～15:00
課程費用：2000元
1.香辣醬製作與應用
香辣醬用途廣範可與食物拌均後直接食用或拿來做麻辣鍋底醬
一個有深度的香辣醬不管直接與食物混合或融於水後，還可以繼續保持麻、辣、鮮、香才是厲害！
有實力的名師就是不一樣，不使用不好取得的食材，或複雜的炒製步驟，只需要隨手就可取得的食材，輕鬆教您⋯如何才能正確取得食材香氣，炒製好的香辣醬即便融於水後還可保持香醇麻香，絕對讓您意想不到、簡單到不行，就可做出讓人驚豔的香辣醬
⚠️重點:低成本高產量，不吃葷還可以改素，如果要接單、餐廳使用更適合不過了
2.重慶烤魚
將烤過至半熟魚，放入調好的醬汁略煮，魚肉麻香夠味，讓人一吃難忘，很多人成為烤魚的忠實粉絲！
連不吃辣的人也無法抗拒烤魚的美味！
烤魚好不好吃香辣醬非常重要、香辣醬對味道就對了！
3.麻辣鍋
烤魚吃完，加入適當比例的調味，再加入喜歡吃的食材，還可煮成麻辣鍋，非常美味呢！
⚠️不吃辣的人可不用擔心，辣度都可自由調整，香氣一樣不會減少！
4.四川水煮牛
也是令人無法抗拒必學的一道經典川菜，四川水煮牛、如何將鮮香麻煮在其中又不違和、是很棒的下飯菜、大人小孩都愛
5.乾鍋花菜：
川菜館必點的一道菜，乾鍋花菜的前處理是有學問的、如何炒出香氣四溢的花菜、除了好吃帶便當更棒，還能說什麼呢？一定要學起來才是！
獲獎🏆無數的金牌主廚🏅️#朱建宇老師現任：台北新東南海鮮松山館行政主廚，負責研究新菜，賦予老菜新樣貌
🌈經歷：
1.中華廚藝交流協會理事
2.台灣國際年輕廚師協會研發委員，並且在各項賽事中獲獎無數，是一個不只對廚藝有想法，更對料理界有理想的料理人。
3.拿手菜：粵菜，台菜，海鮮料理，一身廚藝穩扎穩打
📌#三重My Chef最後一堂麻辣醬課程，您一定要來上課哦，別家教室連開兩堂🈵班(.)錯過就真的沒有啦💕💕
雖然好懷念之前停課黏在一起的日子，但作息真的容易大亂，覺得人要有固定的事做才會有穩定的作息😅
棠從幼兒園、小一時總是要躺很久才會入睡，往往要到10-11點多才會睡著，加上她總是不午睡，難免會影響情緒和精神，讓我有點苦惱🤷♀️
孩子們去上學之後作息真的穩定很多～包括我也是，比較不會晚睡晚起、會盡力在他們放學前把工作完成，而且還會每天煮晚餐，整個效率提高了😅
#我們的作息如下
16:00放學回家吃點心、檢查功課
16:50和媽媽一起備料
17:20跟爸爸去幼兒園接小果
18:00晚餐
19:00練鋼琴、練英文
20:00自由安排
20:30洗澡、睡前閱讀
21:00～21:30關燈睡覺
目前開學兩週多了，每天堅持執行，真的會一點一滴的慢慢調整好作息，昨晚棠九點多就順利睡著，真是太開心了🥳
以前幾乎不曾那麼早，媽媽好感動🥲
最近沒有拍料理影音，因為每天都在趕趕趕，晚餐力求簡單、快速上桌即可，完全沒有技術可言，哈
所以就簡單拍照分享囉☺️
#孩子們說每天都想吃馬麻煮的晚餐
#媽媽努力使命必達💪
花椒這個主題已經介紹了整整三集，這次整理了一些味粉們常有的疑問，為什麼頂級花椒不能打粉？為什麼我的花椒煮起來會苦？不小心咬到花椒要怎麼解麻？看完這集直接晉升成花椒系，除了貼心附上超簡易麻辣燙配方之外，片尾還有最頂級的梅花椒抽獎唷~💕
0:00 預告
0:18 正片開始
0:55 花椒為什麼不能磨成粉？
2:14 為什麼花椒產地只有四川跟甘肅？
2:58 為什麼花椒單吃很麻，煮起來卻不麻？
3:12 為什麼我的花椒會苦？
3:25 花椒油的油溫怎麼控制？
3:47 青花椒比紅花椒還麻？
4:37 怎麼解花椒的麻？
5:16 超簡單麻辣燙食譜配方
5:44 你們最期待的抽獎
#花椒 #花椒油油溫 #麻辣燙配方
梅花椒哪裡買
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⭐本集抽獎：《四川梅花椒》3份
假若你的雙眼突然失去視力，你會怎麼辦？這天心光盲人院暨學校，舉辦了一月一次的「黑麻麻煮飯仔」，參加者有一家大小，亦有二人同行的朋友，大家齊齊戴上眼罩，排好隊搭着前面的人肩膀，摸着扶手慢慢爬上樓梯，花了差不多十分鐘，才終於上到位於二樓的家政室......
黑麻麻煮飯仔@心光盲人院暨學校
地址：薄扶林道131號心光盲人院暨學校
電話：3159 5489/3159 5449
Facebook：Ebenezer School and Home for the Visually Impaired 心光盲人院暨學校
足本訪問： https://bit.ly/2F6rX85
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棠果還在放假中，所以我繼續陪玩、繼續下廚，
常常有人問我如何 #快速上菜，影片中就大概說明示範一下我平常的方式，主要是菜色不要太難、備料&煮食都要迅速、善用各種鍋具&廚電。
昨天限動分享帶棠果去放電的公園就是 #彰化市兒童公園，影片中也有紀錄，那裡沒有想像中大，不過對小孩來說也夠玩了，但廁所的乾淨度有待加強，給大家參考喔^^
影音中下廚的備料過程伴隨著小果的無限崩潰呻吟，請大家多擔待唷！
今天中午我們和我姊一起外出吃壽喜燒，我問小果覺得好吃嗎？他說：「好吃，但是我覺得馬麻煮得更好吃！」
矮油~真的很會撩媽🥰
他就是這樣，情緒直接又愛侵犯媽媽，但卻是個小暖男，所以每次他在歡的時候，我就會想著他的優點+深呼吸，然後就會心甘情願的耐著性子繼續安撫+溝通，呵呵。
#正向教養
#順便紀錄第一次寫序
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