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香港師傅的家鄉味~來自香港的麻辣雞煲！這間店是蠻多媽媽們推薦的港式火鍋店 港緣 港式麻辣雞煲火鍋🙋♀🙋♀除了麻辣雞煲夠香濃之外，4人套餐有兩大肉盤，有龍蝦有滿滿海鮮還有蔬菜盤跟油條花枝漿，整個超高C/P值（吃完懷疑這是四人餐嘛）😍😍另外，隱藏版的炒牛河也好好吃，拜託大家加點（我整個吃到停不下來）但店不算大，遇上假日晚餐建議訂位～蠻容易客滿的！ https://angelala.tw/hk-chick-hot-pot/
鬼嫁 x Bruno 10萬粉絲送禮大行動！ 第5彈！🎉🎉
今次是最近大熱的 Bruno 煮食神器，更是早已斷市的限量版粉紅色，鬼嫁預留了一部送給粉絲們喔！另外還有新產品 - 黑色天然石板及咖啡壺！
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截止日期： 12月25日
公佈得獎者日期： 12月28日
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#唔熟唔食#家常菜#食譜#香港美食#麻辣雞煲
食譜： https://bit.ly/3bJK5SW
材料：
1.冰鮮三黃雞1隻（斬件）
2.辣底1小碗
3.原粒蒜頭1小碗
4.原粒紅葱頭1小碗
5.薑片1碗
6.乾辣椒適量
7.花椒、八角隨意/適量
8.鹽2茶匙
9.糖1-2茶匙
10.老抽或油膏2湯匙
11.京葱1碗（切長度）
12.紫洋葱1大個
做法：
1.燒紅鑊或砂鍋下油
2.爆香薑片、紅葱頭、蒜頭、洋葱
3.加入辣底、花椒、八角、乾辣椒一同炒香，注意火候不要炒燶
4.加入雞件同炒
5.加入調味料及適量水分
6.上蓋煮20分鐘左右
7.加入芫荽和葱
8.吃完雞，可以加入清雞湯或熱水，作打邊爐湯底之用
Ingredients:
Frozen yellow whole chicken 1 pc (Cut into pieces)
Spicy base 1 small bowl (Stir-fry shallots, garlic, and chili flakes)
Garlic cloves 1 small bowl
Shallots 1 small bowl
Ginger 1 bowl (Sliced)
Dried red chili Some
Szechuan peppercorn Some
Star anise Some
Salt 2 tsp
Sugar 1-2 tsp
Dark soy sauce or soy ghee 2 tbsp
Leek 1 bowl (Julienne)
Purple onion 1 large pc
Steps:
1. Heat pan or ceramic pot with oil.
2. Stir-fry ginger, whole shallots, garlic cloves, and onion.
3. Add spicy base, Szechuan peppercorn, star anise, and dried chili. Stir-fry, making sure the ingredients don’t burn.
4. Add chicken pieces into pot and stir-fry.
5. Add seasoning and water.
6. Cover and cook for 20 minutes.
7. Add cilantro and green onions to taste.
8. After eating the chicken, you can add chicken broth or hot water to the leftover sauce as a hotpot base.
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話說上星期去咗北角渣華道街市食一間大排檔叫店小二，叫咗個醉雞煲發覺好好食，所以偷師做個做法同大家分享一次，呢個醉雞煲嘅味道可以做到9成似，酒香而不嗆喉！
呢排天文台話有冷風到，啱晒各位鍾意食火鍋嘅觀眾。可以食雞養身，又可以打埋邊爐，最重要係唔複雜，啱晒你哋!
食材自由配搭，我自己選擇加啲花膠仔落去。
I've had this Chinese Drunken Chicken Pot at a local restaurant called "Dim Siu Yi" in North Point. I've found this chicken pot is so amazing that I would like to make it and home again and share it you everyone here. The flavour of this is very almost exactly the same to the old I've had last week.
It's gonna be cold for a couple of days according to the HK Weather Observatory, it's the time to release this video. According to the Chinese traditional thoughts, this kind of food is good to your body, you can make it as a Hot Pot soup base if you want to have hotpot with your family afterwards as well. And most importantly it's very easy to make, suitable for everyone!
The ingredients are free to change based on your preference, I've decided to add some fish maws in.
#醉雞 #醉雞煲 #雞煲
Money EE Kitchen: 玫瑰鍋@麻辣雞煲(附食譜) Beef, ... 花椒(2 1/2 茶匙) 乾辣椒仔(18 隻), 生抽(1 湯匙), 指天椒(5 隻- 切粒) 紹興酒(1 湯匙- 贊酒用) 做法1) 雞斬件, ... ... <看更多>
麻辣雞煲做法 在 1鍋2食．秘製麻辣雞煲- Lee Kum Kee HK (李錦記香港) 的推薦與評價
。即刻㩒入嚟 Feel吓有幾正！ ... 雞煲做法 ： 1. 雞煲 醬攪勻，加入雞件，用手撈勻醃4小時。 2. 熱油鑊爆香蒜頭、乾蔥及薑片，再落辣椒乾及花椒粒炒香。 3 ... ... <看更多>