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大山脚最新靓仔炒果条，帅气的男生炒果条，靠的不是颜值而是实力，炒的果条咸香有镬气，有礼貌又很勤力，每天上午10点开炒到夜晚11点，就在Jalan Kampung Besar火车路行人桥对面，震山阁旁的住家理发美容店前。也可以用Hungry App叫外卖喔。#大山脚美食 #炒果条 #靓仔炒果条 #槟城美食 #马来西亚美食 #黄文升美食介绍
年初五出来觅食，很久以前做美食团时，常来平安村吃咸肉，后来老板林庆成大哥金盆洗手，以为咸肉就这样失传了，幸亏现在有徒弟继续发扬光大，香脆不油腻的咸肉，有师父的水准，吃了一碟不够再点一碟！叉烧也很好吃，肥瘦均匀又带有蜜汁香，平安村人真是有口福呀😆 #北马美食 #黄文升美食介绍 #马来西亚美食
桐記茶餐室 | Tong Kee Restoran
2787, P110, 13300 Tasek Gelugor, Pulau Pinang
011-1252 6007
https://maps.app.goo.gl/nMhUwkSoPumHgyABA
鸭蛋炒果条已经成了大山脚的标志性美食，之前只有晚上才会有，现在出现了下午茶版本。就隐藏在本地最大间的的轮胎店隔壁，也是我的泰国旅游成员的老板娘，之前只是贩卖便餐给附近的工作的朋友，现在把隔壁的园艺空间摇身一变成清凉舒服的餐馆，还有售卖蛋糕和各种小吃喔。
荔悦轩鸭蛋炭炒稞条
WL Wah Lean Sdn. Bhd., Jalan Bukit Minyak, Taman Bukit Minyak, 14000 Bukit Mertajam, Penang
https://maps.app.goo.gl/xQXqoc5YZy72dTvTA
#大山脚美食 #下午鸭蛋炒果条 #黄文升美食介绍
Today’s video features a very famous Malaysian food, prawn mee, in Sibu, Sarawak. Apart from its authentic taste and thick broth which stimulated my smell receptors and taste bugs, what caught my attention are the gigantic Rajang River’s prawns that are served together with the noodles which perfectly complemented the stir-fried noodles and prawn shell broth. Believe me when I say it’s the number one prawn mee in Sibu and I dare you to challenge me after watching this video.
If you like the video today, don’t forget to subscribe, like and share!
Thank you and see you next time! =)
Address: 45, Jalan Tuanku Osman, 96000 Sibu, Sarawak, Malaysia.
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今天这一期介绍的是砂拉越诗巫最道地，最名副其实，最道地的美食 – 虾面。当老板把虾面呈上，那扑鼻而来的虾黄味及浓郁的虾壳汤已经无限刺激我的嗅觉和味觉。但最吸引我的是呈在面上的拉浪江大虾。大虾搭配传统的炒面及浓厚的虾壳汤，只能由粗俗的‘最有料虾面‘来形容这碗艺术。相信我，绝对没有夸张，这绝对是诗巫最有料的虾面。不相信我说的话？那就通过这个影片来一探究竟。
如果你喜欢今天的影片，记得订阅，点赞及分享！
谢谢大家，我们下次再见！ =）
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地点：45, Jalan Tuanku Osman, 96000 Sibu, Sarawak, Malaysia.
Song: Damon Empero ft. Timmy Commerford - Lost
Link: https://youtu.be/alYg3WLea9g
Released by Outertone. Promoted by FMW.
Song: NOWË - Heart Of Gold (Vlog No Copyright Music)
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/EALgD9ZjFyo
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▋Introduction
#曼食慢语# 自从2016年开始，年夜饭视频应该算是我每年的保留节目了，不论年底有多忙，我都会拍这样一个视频，展现一个人制作一整桌年夜饭的流程，以及节奏的控制。没想到大家都这么喜欢这个节目，每次看见后台小伙伴催促我上新年特辑的时候，都既紧张又开心。
虽然大家都说现在年味淡了，但我觉得不管环境怎么变，只要一家人能聚在一起开开心心吃顿年饭，年味就一直在我们心里～
其实大概从十月份的时候，我们就开始筹备年夜饭的视频了。之前两年的年夜饭都做了很传统的年菜，今年有问一下大家想看什么菜色。发现其实大家都很想在家尝试一些平日里不那么家常的菜，像佛跳墙就是票选人气第一名～经过反复很多次的试菜和调整，终于，今天视频完成了！
今年的菜单中有中国风牛排这样的创意混搭，有佛跳墙这样的干货硬菜，有黄米藜麦八宝饭这样的升级版传统年菜。还有之前说好的自制咸鱼也小露了一脸。总之，今年的主题是新鲜感～希望用新鲜的食材、新鲜的做法，给大家带来一些新鲜新奇的灵感。
以及，今年的视频我多花了六毛做了一个炫酷的片头，感觉自己棒棒的！
▋相关视频
2019年夜饭：https://youtu.be/rds-FNnaZpU
2017年夜饭：https://youtu.be/4p1wuFJTF78
2016年夜饭上：https://youtu.be/sQv-QLyV5Q4
2016年夜饭下：https://youtu.be/lJLtZlFHySA
咸鱼：https://youtu.be/16x7emGZSKk
油辣椒：https://youtu.be/gIc5yZh3tbI
红豆沙：https://youtu.be/tjoGxnawNEU
猪油：https://youtu.be/V5H9YTKktBc
▋Ingredient
中文食用者可以看下面的微信链接，每道菜都有对应的图文介绍和tips哦~
http://mp.weixin.qq.com/s/9sTIbWZwTebCySrCI_72XA
【凉菜】
[牛排大拌菜]
⊙ 沙拉：
牛排 1块（300克左右，最好是西冷或者菲力），盐 适量，黑胡椒 适量，橄榄油 适量，球生菜 适量，罗马生菜 适量，芝麻菜 适量，樱桃番茄 3-4个，牛油果 1/2个
⊙ 酱汁：
生抽 2大勺，醋 1.5大勺，糖 一小撮，白胡椒 一小撮，油辣椒 1小勺，蒜 1瓣、香油 1小勺
[茶香熏鸭腿]
⊙ 鸭腿 1kg
⊙ 腌料：
花椒 1小勺，粗盐 30克，大葱 1小截，姜 3片，八角 3个
⊙ 熏料：
米 10克，茶叶 10克，新鲜橙子皮 适量 ，红糖 50克
[伊比利亚火腿卷]
⊙ 伊比利亚火腿片 70克，芭乐 半个，蜜瓜 2牙，糖 1小勺，辣椒粉 1小勺，芝麻菜适量
[山药薯泥塔]
⊙ 山药 125克，淡奶油 150克
⊙ 红薯 125克，淡奶油 175克
⊙ 紫薯 125克，淡奶油 200克
⊙ 白吐司 5片
[蓑衣小酱瓜]
⊙ 荷兰小黄瓜 5-6根，盐 1小勺 ，蒜 5瓣，红辣椒 5个，老抽 1-2小勺，糖 1小勺，香油 1大勺，水 适量
【热菜】
[佛跳墙]
⊙ 高汤：鸡 半只，猪骨 500克，猪脚 1个，大葱 1截，姜 1小块，金华火腿 2-3片（约20克左右）
⊙ 主料：干鲍鱼 5个，海参 3个，干花胶 80克，瑶柱 50克，花菇 3个，猪小排 150克，牛蹄筋 80克，生抽 2小勺，冰糖 5克，料酒 2大勺，冬笋 1个，大葱 1截，姜 1小块，金华火腿 50克，黄酒 1大勺，鸽子蛋 4个，新鲜虎虾 3只
[清蒸东星斑]
⊙ 东星斑 1条（盒马吃好点频道有售），蒜 6瓣，姜 1块，大葱 1根，糖 1小撮 ，盐 1小撮，生抽 2大勺，蚝油 1大勺，食用油 2-3大勺
[帝王蟹两吃]
⊙ 帝王蟹 1只（盒马有售，新鲜的帝王蟹）
⊙ 帝王蟹豆腐：姜泥 1大勺，嫩豆腐 300克，大葱 1截，姜 1小块，盐 适量，玉米淀粉 1小勺，小葱 1根
⊙ 烤帝王蟹腿：黄油 30克，蒜 4瓣，生抽 1小勺
[酱香烤肋排]
⊙ 猪肋排 800克
⊙ 腌料：蒜 8瓣，干辣椒 3个，白酒 1大勺，生抽 1大勺，蜂蜜 1小勺，八角 3个，花椒 1小勺，孜然粒 1小勺，
⊙ 装饰料：红辣椒 适量，白芝麻 适量
[咸鱼茄子煲]
⊙ 咸鱼 80克，长茄子 2根，猪油 30克，蒜 5瓣，姜 1小块，葱 适量，红辣椒 1个，料酒 1大勺，生抽 1大勺，醋 1小勺，老抽 几滴，糖 适量，盐 适量，香油 适量
[牛尾雪浓汤]
⊙ 牛尾 800克，白萝卜 300克，白洋葱 1个，青蒜 1棵，盐 适量
【糕点】
[黄米藜麦八宝饭]
⊙ 藜麦 50克，黄米 100克，糯米 150克，糖 30克，豆沙馅 200克，咸蛋黄 3个，黄油 30克，黄油 适量（抹碗用）
⊙ 蜜枣，葡萄干，熟核桃仁，枸杞，熟扁桃仁，熟松子仁
【饮品】
[竹蔗茅根马蹄水]
⊙ 马蹄 150克，甘蔗 300克，茅根 100克，胡萝卜 100克
[姜丝热黄酒]
⊙ 生姜 1小块，黄酒 300毫升，话梅干 4-5颗，冰糖 1-2大勺
▋ Latest Video
[2017年年夜饭 2017 Chinese New Year Dinner]
https://youtu.be/4p1wuFJTF78
[2016年年夜饭 2016 Chinese New Year Dinner]
https://youtu.be/lJLtZlFHySA
[咸鱼Salted Fish]
https://youtu.be/16x7emGZSKk
[油辣椒Chili Oil]
https://youtu.be/gIc5yZh3tbI
[红豆沙Sweetened Bean Paste]
https://youtu.be/tjoGxnawNEU
[猪油lard]
https://youtu.be/V5H9YTKktBc
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