#科技主婦黑糖糕最終版讓你一秒到澎湖
#不甜不膩軟中帶Q
親愛的大家久等啦！Carol 的個性實在是太龜毛了，希望把黑糖糕的配方調到完美，實品就砍掉重練，所以今早就將黑糖糕最終回定案！
然後我捨棄用泡打粉，一來口感沒有比較好，二來一次就要加入6克的泡打粉，我手都抖抖抖了😆
做法不難，照著步驟一定會成功！歡迎分享實做😘
❤️黑糖糕配方
低筋麵粉150克
在來米粉50克
速發酵母2克
黑糖60克
三溫糖10克（細砂糖也行）
蜂蜜10克（約2/3大匙）
無味道食用油10ml(約2/3大匙）
水280ml
✅做法
1.先將3種糖放入50ml水，開中小火熬黑糖蜜，中間不要翻攪，可以搖動鍋子，熬到糖蜜氣泡變小糖蜜光澤感，再加入200ml的水再煮滾一次關火，放涼備用
2.將酵母放入30ml水溶解，過篩低筋麵粉及在來米粉，再將酵母水放入粉類攪拌，在加入放涼的黑糖水，全部攪拌均勻至無粉狀
3.蓋上保鮮膜放入大同電鍋插上插頭，不用按下煮飯鍵，蓋上鍋蓋留一小縫，發酵1小時
4.取出第一次發酵好的粉漿，拌入10ml的油拌個4～5下，用不銹鋼鍋（我是用大約7吋的烘烤鍋），鍋子可以抹點油比較好脫膜，將粉漿倒入
5.將原來的保鮮膜蓋上，再放入大同電鍋，一樣插電不按煮飯鍵，蓋鍋蓋留一小縫，第二次發酵30分
6.第二次發酵完成後取出，拿掉保鮮膜，電鍋內放蒸架及放入2杯水，等水滾（約3分鐘），將鍋子震3下，將氣泡震掉，放入電鍋蓋緊
7.中間不要打開，完成後用竹籤插入測試，沒有粉漿沾黏就完成，立即灑上白芝麻
8.放涼後用刮刀協助取出，美味的黑糖糕就完成了！
Q&A
1.爲什麼用3種糖？
因為3種糖才好吃，才有層次，而且蜂蜜可增加溼潤保濕，而三溫糖比細砂糖有香氣
2.自製黑糖糕保存方式？
沒吃完冷藏3天冷涷7天，要吃之前冷藏回蒸3-4分，冷涷20-30分
3.口感如何？
用酵母雖然發酵時間共需1.5小時，設好手機鬧鐘，軟中帶Q溼潤的口感，是值得的！而且自用送禮二相宜！有工作室的也可以接單沒問題！
歲末年終科技主婦，就將這澎湖名產黑糖糕的配方，分享給親愛的大家！迎接即將來臨的鼠年🐭
🧧祝福大家有數不清的快樂，數不盡的美滿生活❤️
新年快樂🎉🎉🎉
#最後的照片跟工程師喊話社會在走紅包要有😬
黑糖糕在來米粉 在 [食記] 板橋原素食府：府中站人氣蔬食吃到飽- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：原素食府
消費時間：2022/04
地址：新北市板橋區府中路29-2號四樓
電話：(02) 2272-8999
營業時間與價位：
中餐 11：45～14：00 成人 $600 / 兒童 $360
下午茶 14：30～16：30 成人 $420 / 兒童 $240
晚餐 17：45～21：00 成人 $600 / 兒童 $360
以上價格需加收一成10%服務費
未滿 3 歲（不含 3 歲）之幼兒免費；3歲以上、未滿5歲之幼兒酌收$150
5 歲（含）以上、未滿12歲以兒童價計費；12 歲（含）以上，以成人價計費
欲享有兒童優惠價，請出示記載生日之證明文件或健保卡
＊星期一環保日優惠
中餐 ‧ 晚餐 現金價 成人 $499 兒童 $360；下午茶 現金價 成人 $349 兒童 $240
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網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/48212044
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原素食府是板橋知名的蔬食吃到飽，以各種中式蔬食料理為主題
家裡兩老吃過幾次原素食府很喜歡，趁著媽媽生日來吃原素食府下午茶
本來以為全是蔬食沒有肉的Buffet會很無趣，沒想到意外好吃
我們吃完都覺得不錯可以再來
跟果然匯相比，原素食府菜色偏中式，很合長輩們的喜好胃口
難怪能在板橋吃到飽界屹立不搖多年
這篇分享原素食府週末下午茶的菜色，偶爾來頓蔬食吃到飽換換口味美賣～
我們這次先在Klook買原素食府電子餐券，比現場價划算還免服務費
用餐時出示電子憑證讓工作人員登記即可～很方便
提醒一下，要使用Klook原素食府餐券，需要提前一天先打電話訂位唷～
原素食府位置、停車資訊
原素食府位在捷運府中站一號出口旁，板橋農會的商辦大樓內
搭電梯上四樓就是原素食府
農會大樓地下室有附設停車場，但沒有配合的停車優惠，照一般的停車費用收費
疫情期間進出餐廳要測量體溫、消毒雙手
原素食府在不少地方都放了免洗手套讓客人取用，取餐時須戴手套
2022年最新的價格可以參考這張～每週一有很實惠的環保日現金價
原素食府將用餐客席與自助百匯分開兩個區塊
用餐區以木質裝潢打造，老大樓的天花板我覺得有點矮
不過靠窗有整排面向縣民大道的景觀很不錯
我們這天吃週末下午茶，用餐人數不多，蠻悠閒的
用餐區中央設計類似宴席區～原素食府似乎也有做包場宴席的樣子
原素食府是全蔬食的自助Buffet
素肉等素料加工品比重不多，以自然蔬食呈現的方式我蠻喜歡
甜點與餐點都有標示蛋素、奶素、純素等提醒
自助百匯區，大致上分成廚房側的L型長吧台，與兩個中島設計的環繞吧台
一進門的中島是甜點吧
先從鹹食開胃菜開始看起
打拋豬、鷹嘴豆沙拉
沙拉吧台，共有16種不同的食材自由搭配沙拉
也有已經配好的沙拉可以取用，旁邊提供不同醬料
萵苣、紫生菜、紫高麗菜、紅蘿蔔絲、豆苗、寒天、甜菜根、苜蓿芽
甜椒、海帶芽、苦瓜薄片、小番茄、小黃瓜、芹菜、白蘿蔔(?)、玉米粒
冷盤開胃菜區
檸檬G、五味素蹄巾、黑胡椒毛豆
百香果清冬瓜、涼拌西洋芹、涼拌黃豆芽，還有少拍一道涼拌筍片
蘋果醋／三絲寒天～
三杯G丁、泰式木瓜絲、皇帝菜
這三樣我覺得都蠻不錯的～木瓜絲跟皇帝菜都很爽脆，G丁味道也不錯
蒟蒻做成的生魚片，這個我沒試～
一旁的猴頭菇油飯，家人說不錯
人潮最多的中式熱炒區，一開放取餐時這裡迅速擠滿人
服務人員也忙著將快取完的菜色整理成一盤
這區大約有十種不同的熱炒，味道都很不錯～而且不單單是熱炒，也有燉煮類等熱菜
各種不同的蔬食組合變化與分明的調味家裡長輩很喜歡，裝了一大盤各種快炒
來快速看一下菜色
魚香茄子、鹽酥G、什錦炒菇
炒扁豆、炒菠菜、高麗菜什錦，中間這盤感覺是兩種菜拼成的XD
燉南瓜、炒小白菜、三杯米血很好吃，後來想再去拿就空了～
這邊的菜色輪替蠻快的，但下午茶時段後面就不太補新菜
白菜獅子頭、蔬菜咖哩、紅燒百頁豆腐、燉苦瓜
熱炒區左手邊的主食區
有香樁炒飯、螞蟻上樹、麻油菇菇與炒米粉
蒸籠區，這邊有奶皇包、芋頭糕、玉米燒賣和烏豆沙包
珍珠丸子／還有適合拌飯拌麵香菇肉燥
拔絲地瓜大推！地瓜鬆軟、糖衣甜脆有夠好吃！
吃了兩塊後，下一輪我又拿了好幾塊
蘿蔔糕，純蘿蔔做成的蘿蔔糕吃起來挺軟嫩
炸物普遍都蠻好吃的～
炸麻糬偏硬普通、雙色地瓜球跟肯德基的一樣，有包內餡很好吃
炸蔬菜部分有綜合蔬菜、地瓜、茄子、春捲等，酥脆又不會太油膩
現煮麵台，提供烏龍麵、客家板條、炸醬麵、意麵與米粉五種選擇
一旁還有綜合滷味跟米粉湯
窯烤蔬菜與被掃空的時蔬義大利麵
現烤披薩區我超愛，必須大推
吃Buffet我很少吃披薩，因為通常不太好吃又佔胃
但原素食府的披薩好吃到我們讚不絕口
為了這裡的披薩，我會再來吃好幾次，剛出爐實在美味
除了蔬食口味外還會出現甜口味
再來看看燉煮區～
關東煮有六種食材，油豆腐、蘿蔔、蔬菜丸、米血、豆皮與玉米
麻辣臭豆腐、酸菜秀菇筍片湯
當歸冬瓜湯、筍片湯
杏仁茶跟花生湯，喝起來濃郁又實在，深得我家兩老的心
杏仁茶旁還有油條可以組合唷
飯後水果，西瓜、鳳梨、芭樂與柳丁
這裡的飲品花樣蠻多的，果汁、冰沙
咖啡，UCC的豆子喝起來蠻順口
披薩區旁還藏了一區飲品，有冰咖啡與牛奶霜淇淋機
金桔檸檬與豆漿
花樣蠻多的飲料機～最後是無酒精氣泡飲
現場還有炒冰，不過下午茶沒有提供～
沒有炒冰有明治冰淇淋能吃～
印象中有六種口味，香草、巧克力脆片、芒果、相思紅豆、草莓、藍莓優格
還有用豆奶製作，無蛋奶的純素植物性冰淇淋
試了原味跟芝麻兩種，味道超濃郁我覺得比明治更好吃
最後來看蛋糕櫃～這區由工作人員服務拿取，蛋糕分全素、奶素跟蛋奶素
甜點我覺得是吃粗飽的類型，但以這裡的價格來說也可以了
對於不用蛋奶的蛋糕不要擺太高的期望度
兩款餅乾～旁邊還有一櫃果凍、茶凍與布丁
甜湯兩種，綠豆薏仁湯與薑汁湯圓
繞一圈擺一擺，沒有特別說的話，其實好像不會注意到是全蔬食
以中菜為主的餐點種類還算蠻豐富的，而且味道都不錯，鹹食我覺得不太有雷
鹹食每款味道都不賴，螞蟻上樹、三杯米血與檸檬G我都蠻喜歡的
調味得宜又不會太油膩，吃完蠻舒服
一吃驚艷的披薩跟拔絲地瓜
後來又去拿了好幾次，來這邊吃下午茶，光吃披薩我可以
這裡的披薩麵團裡加了竹炭粉，所以看起來偏灰色
上面只放簡單的蔬菜與起司，不得不說起司又香又奶不死鹹很棒
薄片的披薩餅皮軟韌又有嚼勁，邊緣鬆厚越嚼越香
光是起司跟餅皮組合在一起就足夠好吃
甜口味淋上黑糖醬也很讚！光披薩我就吃了六七片吧～XD
全素的豆奶冰淇淋我覺得比明治更好吃，意外撿到寶
咖啡順口不苦澀，比我們前幾天吃的漢來好多了
蛋糕的話就不用太期待啦一般般～還是多吃兩片披薩卡實在
吃完一圈原素食府下午茶，最愛的還是披薩無誤
餅皮跟起司都好好吃，家人聊天提到時大家都意猶未盡，還想再來吃一頓
雖然原素食府整體精緻度比不上連鎖集團的Buffet，補菜有點慢
但餐點口味跟選擇蠻多，價格合理～我們吃完都覺得可以再來
偶爾不吃肉，來頓蔬食Buffet也很滿足
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