分享一下,最近在節目中介紹的美食。
雖然已經微解封,餐飲界仍是戰戰兢兢,不敢稍有鬆懈,所以仍是全力衝刺外賣外送,把美食料理得更方便更可口。
你拉我一把,我扶你一下,清零與接種在終點線搖旗吶喊,即使還很遙遠,但加油聲已經聽到了!
#LAONEeShop/高雄-天才好食光:防疫大補帖的法式大餐(在家輕鬆上大餐)
#台北鳥喜-精選雞肉串燒禮盒(在家燒鳥真開心,岩生築見的高海拔土雞好滑好甜)
#台北鳥喜-特選雞白湯火鍋禮盒(湯頭黏密不膩香氣足,雞肉已半熟,雞肉丸有紫蘇香)
#鳥哲燒物 #手串本鋪/台北-燒鳥和盲盒便當(烤雞腿乾香不柴,盲盒菜色豐富,調味多變)
#旺興漁業/澎湖-海水燙的超甜冰卷,散發銀光的生丁香魚,清澈海水養殖的菊蠔
#大鵬灣食堂/台北-香烤黑鮪魚翅骨,水醃菜炒肉末
#林老師林國鈞的巴斯克蛋糕/高雄-使用法國燈塔乳酪,散發濃郁蛋香。(
https://www.facebook.com/kuochun.lin.5)
#首府米糕棧/台南-傳統三角米糕和六角形禮盒(可冷凍宅配)
#蘇班長安心石斑/高雄-高品質的龍膽石斑各部位切塊,龍虎斑,鱸魚清肉,虱目魚,調味虱目魚等(太方便了)
#蘋果花x世界冠軍蛋黃酥-集合吳寶春,王鵬傑,李依錫,陳撫洸四位烘焙名廚的蛋黃酥(一盒12粒,每粒平均近150元)
請直接上網搜尋,有外送可自取。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【桃園銅板美食】八德區大湳市場好吃豬血糕,3個50元的豬血糕,加香菜才是王道 - #coriander #豬血糕 #foodie - 3個50元的豬血糕, 三角形豬血糕是故早味標配, 真的好便宜阿~~~ 標配是花生粉+香菜+辣椒, 咬起來很扎實又Q彈! 地點:位於桃園市八德區大湳市場 - It’s ...
「黑 鮪 魚 三角 吃 法」的推薦目錄:
- 關於黑 鮪 魚 三角 吃 法 在 Facebook 的精選貼文
- 關於黑 鮪 魚 三角 吃 法 在 Facebook 的精選貼文
- 關於黑 鮪 魚 三角 吃 法 在 失控的台語課 Facebook 的最佳解答
- 關於黑 鮪 魚 三角 吃 法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
- 關於黑 鮪 魚 三角 吃 法 在 #冰蹦拉icebonla Youtube 的最佳解答
- 關於黑 鮪 魚 三角 吃 法 在 iTravel Youtube 的最佳貼文
- 關於黑 鮪 魚 三角 吃 法 在 第一次嚐鮮黑鮪魚 - 美食板 | Dcard 的評價
- 關於黑 鮪 魚 三角 吃 法 在 蘭岸水產-南方澳黑鮪魚專賣店- Posts | Facebook 的評價
- 關於黑 鮪 魚 三角 吃 法 在 黑鮪魚三角的推薦與評價,PTT、DCARD 的評價
- 關於黑 鮪 魚 三角 吃 法 在 黑鮪魚三角的推薦與評價,PTT、DCARD 的評價
- 關於黑 鮪 魚 三角 吃 法 在 [問卦] 這盤黑鮪魚生魚片800有被盤嗎? 的評價
- 關於黑 鮪 魚 三角 吃 法 在 黑鮪魚專賣店巧鮮屋 - Mobile01 的評價
黑 鮪 魚 三角 吃 法 在 Facebook 的精選貼文
二寶生病發燒拉肚子邁入第四天!
我連續兩晚碰床就睡~
老公昨天中午看到午餐不是我煮的
竟然給我去吃泡麵!!!
沒辦法
誰叫老公也是我寵出來的
只好一早忙小孩、煮飯、整理、陪睡、煮飯、陪玩、陪睡
分享一下這幾天餐點
🌟今日午餐:
公保干貝蝦球
醬燒鳳梨青豆黑木耳
滷雞腳豆乾
國王鮭魚佐酥炸蔥醬蒜
鳳梨香菇黑棗雞湯
🌟今日晚餐:
虱目魚排佐檸檬蛋黃醬
涼拌雞絲
蛤蜊蒸蛋(今天忘記留洞結果蛋好醜)
海膽
甜蝦
鮭魚卵
豆包壽司飯(小孩吃)
配菜:豆包、海苔片
🌟昨天晚餐:
黑鮪魚肚金三角
鹽焗醬燒牛舌片
乾煎生食干貝
煎鴨肝
蝦球溫沙拉
海膽
鱒鮭魚卵
蟹膏
甜蝦
涼拌秋葵
美乃滋玉米筍
德國白酒(我的)
紅酒
🌟前晚晚餐:
(某人四點吃飽飽,晚餐只準備兩道菜!)
醋溜高麗菜肉絲
豆鼓蒸鱈魚
這週我的目標是增重2公斤
老公聽了竟然很高興跟我說多吃點
也對啦!我排毒後瘦到體脂18.8%
#排毒後皮膚真的有變好
我身高171體重47
這週目標增重2公斤!
別太羨慕我,你也可以的😉
黑 鮪 魚 三角 吃 法 在 失控的台語課 Facebook 的最佳解答
▍#HL05 ▍我是附錄爾爾 (05) ▍
【烏甕串 | OO-ÀNG-TSHǸG】
──看有食無干焦癮
(譯:疫情時吃不到,沒疫情吃不起)
❍ 黑鮪魚食用部位,臺語「師傅話」全覽:
( 主角是最大最貴的鮪魚「烏甕串」)
( 其他鮪魚的臺語名,見「※註❶」)
▔▔ ▔▔ ▔▔ ▔▔ ▔▔ ▔▔ ▔▔ ▔▔
▩▩ A【#肚肉】(tóo-bah)、【膁肚】(liám-tóo):腹肉。位於腹部,有肚膜覆蓋。
- ▧ A1.1【#肚尖仔】(tóo-tsiam-á):腹尖肉、腹針肉。位於腹部最前上端的小尖肉,會帶到一點相連於下方的【三角仔】;一尾魚有一對。
- ▧ A1.2【#三角仔】(sann-kak-á)、【相敆仔】(sann-kap-á):三角腹肉、三角油、金三角。位於鰓之後、【肚頭】的前端,色澤淡紅偏白;一尾魚有一對。油花最豐富的部位,整尾魚最貴的部位。(※老師傅多說「相敆仔」,現今作為商品名則多說「三角仔」)
- ▧ A1.3【#肚頭】(tóo-thâu):上腹肉。位於腹部前端。油脂多,僅次於【三角仔】的高級部位。
- ▧ A2【#中肚】(tiong-tóo):中腹肉。位於腹部中間。半油半瘦。
- ▧ A3【#肚尾】(tóo-bué)、【下肚】(ē-tóo):下腹肉。位於腹部後端。油脂低於【中肚】。
「A1.2+A1.3」未分切時,合稱【大腹】(tuā-pak),又叫【半領】(puànn niá)。
「A1+A2+A3」整件腹肉未分切時,稱為【規領的】(kui-niá--ê)、【一領】(tsi̍t niá)。
「A2+A3」分野不明顯時,常通稱為【中肚】。
- - - - -
▩▩ B【#肚邊肉】(tóo-pinn-bah):腹邊肉。位於腹部,為【肚肉】[A] 周邊的外圍部位,筋比【肚肉】少,無肚膜覆蓋。
- ▧ B1【肚邊皮油】(tóo-pinn-phuê-iû):腹邊皮油肉。腹邊肉近表皮的一層,似背部皮油肉(一般皮油肉)[E] 。
「A」【肚肉】+「B」【肚邊肉】未分切時,合稱【大肚】(tuā-tóo)。
「B」被切除後的「純 A」,特稱【純肚】(sûn-tóo)。【純肚】可分為二部分:筋紋厚而明顯的重脂部位【蛇肚】(tsuâ-tóo)(蛇腹肉)、以及筋紋漸模糊的次重脂部位【霜降】(sng-kàng)。
- - - - -
▩▩ C【#肚頂肉】(tóo-tíng-bah)、【腰內肉】(io-lāi-bah):腹頂肉。位於上側腹部,無肚膜覆蓋,為魚體腹側的深層肉。肉質與背部的【赤身】[D] 同為【紅肉/赤肉】(âng-bah/tshiah-bah),油脂含量較少。
- - - - -
▩▩ D【#赤身】(tshiah-sin)(※註❷):赤身肉、背部赤身肉。位於背部的內層肉,為深紅色瘦肉,整尾魚最多的部位。肉質為【紅肉/赤肉】(âng-bah/tshiah-bah),油脂含量低。
「D」【赤身】+「E」【皮油】未分切時,「解魚師」合稱【#大肉】(tuā-bah)。
「C」及「D」在解魚工法必定是分開的二部分,但肉質均為【紅肉】,所以「商家」會把二者均稱為廣義的【大肉】,亦有「商家」用狹義的【大肉】單獨指「D」(背部赤身肉)。
(所以解魚師和商家說的【大肉】,略有差異)
- - - - -
▩▩ E【#皮油】(phuê-iû)、【皮仔油】(phuê-á-iû):皮油肉、一般皮油肉。位於背部的外層肉,在表皮與赤身肉之間,油脂含量高於赤身肉,顏色比赤身肉白。前段為【皮油頭】(phuê-iû-thâu),後段為【皮油尾】(phuê-iû-bué)。
- - - - -
▩▩ F【#尾叉仔肉】(bué-tshe-á-bah):尾鰭肉。切除下來的尾鰭,鰭柄上少許的肉。
- - - - -
▩▩ G【#尾肉】(bué-bah)、【尾節仔】(bué-tsat-á):尾肉、尾節肉。位於魚體的後段。
- ▧ G1【尾尖仔】(bué-tsiam-á):小尾肉。位於切除尾鰭的魚體最末端。一尾黑鮪魚分解後,有四塊小尾肉(左背 / 右背 / 左腹 / 右腹)。
- ▧ G2【大尾肉】(tuā-bué-bah):大尾肉。位於小尾肉 [G1] 前端、臀肉 [H] 上方的背部魚肉。
- - - - -
▩▩ H【#栽仔口】(tsai-á-kháu):臀肉。位於【肚尾】[A3] 之後,臀鰭、泄殖孔(臺語:栽仔口)、肛門一帶的腹部魚肉。
- - - - -
▩▩ I【#烏肉】(oo-bah):黑肉、黑帶肉、血合肉。位於腹、背水平切面的整片暗紅帶黑之魚肉。
- - - - -
▩▩ J【#目筋】(ba̍k-kin):眼邊肉、眼窩肉。眼眶的肌肉。
- - - - -
▩▩ K【#頭擴仔肉】(thâu-khok-á-bah):額頭肉、頭丁肉、頭殼肉。位於頭頂。
- - - - -
▩▩ L【#肉頭仔】(bah-thâu-á):頭肉、腦天。位於頭頂表層的長條肉,向後延伸為【皮油頭】[E] 及【象桮】[M]。
- - - - -
▩▩ M【#象桮】(siūnn-pue / sīn-pue):聖杯肉、後頸肉、頭背骨肉、突先。為鰓與身體的連接處,位於頭後的背部兩側、胸鰭上方,此部位與下方【琵琶骨】相連,一尾魚有一對,為帶骨肉。
- - - - -
▩▩ N【#琵琶骨】(pî-pê-kut):黑鮪魚下顎、黑鮪魚下巴。位於鰓後,上從胸鰭、下至頭底的巨型彎角帶骨肉(帶的肉為少少的【三角仔】[A1.2]);一尾魚有一對。
- ▧ N1【大琵琶】(tuā pî-pê)、【大組的】(tuā-tsoo--ê):一大塊完整的琵琶骨,含上半部(胸鰭周邊)及下半部(腹鰭周邊)。
- ▧ N2【小琵琶】(sió pî-pê)、【細組的】(sè-tsoo--ê)、【三角骨】(sann-kak-kut)、【相敆骨】(sann-kap-kut):三角下巴。琵琶骨下半部「向後延伸」至腹鰭的部位,長形帶骨肉。
- - - - -
▩▩ O【#魚喉】(hî-âu)、【雞腿】(ke-thuí):喉頭肉。結構上,本為琵琶骨的一部分,為琵琶骨下半部「向前延伸」至頭底的部位,但解魚工法會讓它和琵琶骨分離,為尖棒形帶骨肉;一尾魚有一對。(雖名為「喉」又稱「腿」,但非喉也非腿)
- - - - -
▩▩ P【#龍骨】(liông-kut)、【中骨】(tiong-kut):黑鮪魚的脊柱,可吃【龍骨髓】(liông-kut-tshué)。前段龍骨的髓少,後段龍骨的髓多。
- - - - -
▩▩ Q【#魚排】(hî-pâi):黑鮪魚的帶【龍骨】排骨,帶薄肉。
- ▧ Q1【烏排】(oo-pâi):黑排骨。此部位魚肉帶血多,呈現暗紅色。
- ▧ Q2【白排】(pe̍h-pâi):白排骨。此部位魚肉帶血比【烏排】少,呈現紅色。
- - - - -
▩▩ R【#膜仔筋】(mo̍oh-á-kin)、【筋仔肉】(kin-á-bah):黑鮪魚的橫膈膜。位於前側腹部底。
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▩▩ S【#魚心】(hî-sim):黑鮪魚的心臟。一般在船上,船家就地解決,市場上稀有。
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▩▩ T【#魚肚】(hî-tōo):黑鮪魚的胃袋。注意發音,〔hî-tóo〕(魚肚) 是【膁肚】[A],〔hî-tōo〕(魚肚) 才是指「魚的胃」。一般在船上,船家就地解決,市場上稀有的好物。
- - - - -
▩▩ U【#烏甕串鰾】(oo-àng-tshǹg-piō):公黑鮪魚的精囊。一般在船上,船家就地解決,市場上稀有的好物。
- - - - -
▩▩ V【#烏甕串卵】(oo-àng-tshǹg-nn̄g):母黑鮪魚的卵。
▔▔ ▔▔ ▔▔ ▔▔ ▔▔ ▔▔ ▔▔ ▔▔
※註❶ 臺灣的鮪魚,由大至小:
‧【烏甕串】(oo-àng-tshǹg):太平洋黑鮪(屬北方黑鮪)。
‧【油串】(iû-tshǹg):南方黑鮪。
‧【大目串】(tuā-ba̍k-tshǹg):大目鮪。
‧【串仔】(tshǹg-á):黃鰭鮪。
‧【白肉串】(pe̍h-bah-tshǹg):長鰭鮪。
‧【烏鰭串仔】(oo-kî-tshǹg-á):長腰鮪。
※註❷ 眼睛別花:「赤身」vs「刺身」。「赤身」(tshiah-sin),是魚體的部位名;「刺身」(tshì-sin) 才是「sa-sí-mih」、「tshenn-hî-phìnn」(生魚片)。
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黑 鮪 魚 三角 吃 法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【桃園銅板美食】八德區大湳市場好吃豬血糕,3個50元的豬血糕,加香菜才是王道
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#coriander #豬血糕 #foodie
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3個50元的豬血糕,
三角形豬血糕是故早味標配,
真的好便宜阿~~~
標配是花生粉+香菜+辣椒,
咬起來很扎實又Q彈!
地點:位於桃園市八德區大湳市場
-
It’s a solid patty of pig blood and rice, and is served with peanut powder and coriander. It’s a bit like ‘black pudding'.
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黑 鮪 魚 三角 吃 法 在 #冰蹦拉icebonla Youtube 的最佳解答
這種黑鮪魚三角油脂分布像雪花等級的一般餐廳真的買不到~要訂才有而且非常貴大推直接去漁港買,然後你看要在車上吃、路邊吃或是帶去餐廳吃都很讚!
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※這支影片不是商業合作影片※
黑 鮪 魚 三角 吃 法 在 iTravel Youtube 的最佳貼文
Bluefin Tuna#
「黑鮪魚金三角」是黑鮪魚全身上下不管是油花還是肉質都是最棒的部位,是黑鮪魚頭鰓下到上腹之間的肉質,一入口就能感受到黑鮪魚的魚香味,肉質輕輕的化開完全不用咬,淡淡的油脂香在唇齒間流竄,只吃一塊真的不夠!
非常感謝東港黃師傅親自切割處理.
黑 鮪 魚 三角 吃 法 在 蘭岸水產-南方澳黑鮪魚專賣店- Posts | Facebook 的推薦與評價
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