Search
最近都在家吃飯了
能不外出用餐就避免
家裡的屯糧都變好重要
（李山姆表示：妳隨時都在屯糧）
那天被嗆冷凍庫太滿
如果居家隔離14天也不怕餓死
我發狠清了冰箱！
靠⋯⋯⋯真的有1/3都過期🤪
啊老人家不是都說放冷凍庫不會壞嗎😝
來來來⋯⋯⋯
分享你們冰箱都囤什麼糧食？
推薦我買！！最近少的有點發慌
（其實還是要有一點點危機意識好嗎？？
我們家的冰箱
▪️帆立貝柱之超大干貝，過年前買的
▪️鼎泰豐牛肉麵，冷凍包不好吃👎，倒是他的湖州粽很好吃👍🏻
▪️養泉雞腿🍗雞胸，固定補貨的！好吃品質好又不貴！
▪️巧之味水餃🥟，朋友送的，好好吃！聽說干貝口味很難買？我晚餐儘量少吃，昨天還是不小心吃了10顆🤪
▪️北海道鮭魚卵，寶爺時代買的，好好吃。平常吃日本料理一定要被迫搭米飯吃，在家大口吃鮭魚卵，我家有兩位海鮮控，他們的愛！
▪️溫讚蔥油餅，身為新店人好像都知道這個？好吃！當早餐也不錯
假日早餐～雙層吉士蔥香椒麻堡＆麥椒麻到底可以怎麼用？
如果說植物園把手方盤是我可以從早餐午餐下午茶用到晚餐的多用餐盤。我近來的心頭好～麥椒麻，應該也是什麼都可以拿來加什麼都好吃的多用途調味料。
今天的假日早餐，我就用了像小時候大餅口感的瑞典圓麵包，夾了雙層的切達起司、雙層的煙燻火雞肉火腿，放入小烤箱，烤到上層的起司融化，撒上蔥花跟麥椒麻，OMG，真的真的真的他ＸＸＤ好吃（請自行填空，哈）。從來沒覺得中西合璧可以這麼的完美無間（撥髮）
因為有些粉絲看我介紹麥椒麻，又怕買回去不會用，於是問我到底可以怎麼變化？來來來，問姊姊就對了。
因為這款麥椒麻，我覺得是針對台灣人口味設計的，微微辣微微麻，但麻香椒香卻非常足，所以很適合拿來作為料理上想要多點層次的提香（就像我跟小比愛的芳醇一樣）
1.早餐（荷包蛋、蛋餅、蔥油餅...）
最簡單的就是煎蛋，荷包蛋上淋上一點麥醬油、適量的麥椒麻，我喜歡再來點蔥花，done!
同理可證，蛋餅、蔥油餅，甚至剛剛上面分享的中西合璧的起司吐司，也很合拍。
2.麵食麵點（拌麵、牛肉麵、牛肉捲餅、水餃、韭菜盒...）
麥醬油＋麥椒麻＋芳醇跟一點烏醋，基本上就是我愛的麵食沾醬基底，然後再加不同的辛香料去變化風味（蔥薑蒜香菜等）。
鼎泰豐在我家～川味擔擔麵：
https://www.facebook.com/lorinakitchen/posts/2424291570981633
3.滷或炒東西拿來增加風味香氣也很棒
除了那天示範的紅燒牛肉，拿來炒肉絲炒麵也很讚
料理示範～2.0版三步驟紅燒牛肉麵：https://www.facebook.com/lorinakitchen/posts/2428893187188138
4.姐的招牌椒麻醬（適用於沾烤肉、煎的雞蛋豆腐、椒麻版的蒜泥白肉....）
基本上是用上面說的第二點麵點沾醬做基底
麥醬油3大匙
麥椒麻1小匙
烏醋1大匙
味醂1大匙（用麥醬油基本上可省，因為它帶甘味，一般醬油就要加）
蒜泥一小匙
蔥花一大匙
香菜末一大匙
芳醇香油幾滴
全部調勻後，就是我家老爺跟小比愛到不要不要的沾醬，每次燒烤、煎雞蛋豆腐、煎里肌或汆燙五花肉，都少不了它
以上，這樣了解要怎麼用了嗎？（呼～職業病上身之又開始幫大家做筆記）
好米芽麥醬油、麥芽糖＆麥椒麻團購優惠只到明天囉～
https://homiya.tw/蘿老師專屬優惠
客戶來台幾乎都是開會跟參觀製造商的行程，不過偶爾也會碰到想加入一些觀光行程的客人。而每個客人的喜好又不盡相同，有的愛去戶外享受大自然（但這比較少數因為外國隨便一個社區公園可能都完勝我們的國家公園）有的愛去參觀博物館（這個我也OK至少有冷氣可吹還可以逛逛禮品店）（我會不會顯得太沒藝術涵養這麼誠實好嗎）有的愛逛街吃美食（這種我最歡迎）這次來的想要體驗台灣人當地生活跟食物，問題是我自己都不覺得我是台灣當地人（每次有人問我是哪裡人我都要沉默10秒因為不知道怎麼回答）馬上摳傲給朋友問她可以去哪（慌）
朋友開玩笑的說：妳約她跟妳去健身房運動啊
我：我說了但被否決了
友：我的媽呀妳還真的問！
anyway，最後我們去了下列這些地方：
【鼎泰豐】這是外國人來必吃的．．．因為我個人很喜歡，可以用公關費吃更喜歡哈哈哈哈（這麼坦率可以嗎！）那天客戶點了五顆小籠包跟紅豆鬆糕，我點了地瓜葉、十顆花素蒸餃、菜肉抄手跟炸排骨（滿足撫肚）
【腳底按摩】這也是我愛的行程！尤其白天開會晚上陪客人超累的按一按我馬上入睡，小腦闆給我的卷我都不打算還他了！
【美術館】前一晚去酒店灑錢覺得自己好燈紅酒綠奢侈糜爛，隔天馬上去漂白一下，不能讓歪國人以為我棉都只有豪飲跟摸小姐大腿（因為還有摸別的地方）（不要問我是什麼地方我是不會說的）其實美術館很多很棒的作品，我不定時都會去走走，雖然買不起但逛完一輪感覺特別的舒坦，幫自己注入了些靈感。
【春水堂】圖中的那個明太子麻薯燒也太太太好吃了吧下次我要點6串，然後春水堂出了珍珠豆漿紅茶我終於可以喝了！結果去美術館重點還是在吃，真是牛牽到北京還是牛。
【朝聖宮】J哥帶我們去參觀我才知道我腦闆在這貢獻了一大根柱子！連十八羅漢都是我們公司捐的我的媽呀怎麼不捐給我（妳誰啊妳）這次有廟公親自帶我們參觀解釋才發現其實廟也蠻美的，年輕時不會欣賞的東西年紀到了反而覺得頗有風情。不過我被千里眼順風耳大將軍嚇的屁滾尿流跟看到公雞一樣只敢站得遠遠的避開視線（把神明比喻成公雞我會不會怎樣啊）（抖）。然後怎麼我看到柱子就好想上演宮女被追逐老爺別這樣夫人會看見的戲碼（銀鈴笑）
【孔廟】剛好有一些零星的時間需要打發所以去孔廟走走。這邊好多書法作品好值得欣賞啊，突然很後悔當初放棄了書法，不然我當年可是書法界的明日之星呢（自己封的）書法可以練耐心我好需要，現在的我沒耐心到連寫自己的中文名字都覺得煩.....
【豐仁冰】好久沒吃了托客人的福來回味一下，可能太久沒吃這種加工食品了覺得好鹹啊，很衝突的口味沒試過的來台中記得來吃看看嘿，雖然無時無刻都在排隊但其實很快就輪到了。
【逢甲夜市】好吃好逛我也蠻愛來的，只不過每次想到停車問題就放棄了，這次有J哥專車接送還是保時捷柳感覺非常的尊榮。我的作戰計畫就是先吃一大包的芭樂跟醃桃子把自己餵飽不然每天跟著客戶這樣吃還得鳥。果真吃完芭樂已經五分飽，但也還是吃了30公分特長薯條、狗骨頭造型的蔥油餅、麻辣臭豆腐、燒烤．．．還好我當天早上先跑了五公里（呼）
【來來豆漿】早午餐吃這個比吃培根炒雞蛋潮多了吧！牛肉餡餅好好吃我吃完還外帶一個。那幾天剛好天氣超熱根本夏天，我吃完後大飆汗，感覺跟運動有一樣的效果心裡覺得踏實多了（請叫我自我安慰達人！）（←非雙關語）
以上應該看得出來工作為輔吃喝玩樂為主一向是我私底下的中心德目吧～
碟頭嘢，霸王雞飯，成本$20 。
今次用到雞髀，如何極速將一隻雪藏雞髀俾味？今集話你知。
簡簡單單，唔係啲乜嘢高尚食譜，不過一定好味。
最緊要係。。。。平呀！
想再好食啲？做埋個菜飯喇！
#霸王雞 #碟頭飯 #雞髀飯
#職人吹水賀年餸菜
#職人吹水冬菇花膠魚肚浸發
#職人吹水花生炆豬手
#職人吹水蠔油魷魚
#職人吹水茄汁煎蝦
#職人吹水蔥油雞
做盆菜! 重點係個 南乳醬底, 柱侯醬底 ,今次同大家重點講解! 只要做好底層兩個餸 . 已經成功咗八成 ,其他餸菜 可以search google職人吹水 賀年餸菜
#職人吹水賀年餸菜
#職人吹水冬菇花膠魚肚浸發
#職人吹水花生炆豬手
#職人吹水蠔油魷魚
#職人吹水茄汁煎蝦
#職人吹水蔥油雞
【 鼎爺 做節攻略】 蔥油雞 冬至做節點可以冇雞？ 鼎爺 教整 蔥油雞 ，肉質嫩滑，雞皮爽脆，擺盤仲好靚添！一齊嚟睇吓 鼎爺 點整啦！ ... <看更多>
材料：鮮雞1隻/約1200克; 薑200克; 蔥100克; 乾蔥8粒; 蒜3粒; 芫荽10克; ... 乾蔥切絲備用5. ... [簡易食譜] 蔥油雞 | 鼎爺 | 阿爺廚房| Easy Cook. ... <看更多>
鼎爺蔥油雞 在 鼎爺做節攻略| 蔥油雞 - YouTube 的推薦與評價
鼎爺 做節攻略| 以雞入饌可謂過節必備， 鼎爺 特以雞項製作「 蔥油雞 」。留意蒸雞方法，雞隻蒸好後斬件，接着淋上文火炸香的 蔥油 ，蔥香配嫩滑雞肉味道一流 ... ... <看更多>