KitchenAid桌上型攪拌機 你不能不知道的事💥
KA攪拌機是很多烘焙人的夢幻逸品
但常因使用方式不對導致機器受到損害
既然買了貴鬆鬆又高顏值的KA
當然要清楚如何使用它囉💗
✅初次使用要注意什麼？
1.使用前空轉幾次，每次3-5分鐘，為了讓機器熱身，同時也讓機器內部的潤滑油能起到更好的輔助作用。
2.機身可使用抹布、廚房紙巾擦拭，不可水洗。
3.附送的標準配件，如打蛋頭、麵團勾等，都可以先用清潔劑清洗一下。
4.第一次使用要先做清潔。5Q使用100克麵粉、6Q使用200克麵粉，加入水並攪拌成麵團，達到清潔鋼盆的效果，此麵團不可食用哦～
✅10段速使用說明
第一段速：速度慢，適合緩慢的攪動、混合操作，作為所有攪拌過程的第一步。在麵糊中添加乾粉、配料或是在乾粉中添加液體時使用。
第二段速：用於攪拌和搓揉麵團、黏稠的麵糊或是攪拌容易濺起的麵糊。
第四段速：用於攪拌中等稠度的麵糊，如曲奇餅乾麵糊。可配合KitchenAid其他配件使用。
第六段速：適合以中速打發或攪拌，作為蛋糕麵糊攪拌操作的最後一步。
第八段速：適合用於打發鮮奶油、蛋白霜。
第十段速：快速打發，適合用於打發少量鮮奶油、蛋白等。
✅KitchenAid攪拌機使用小撇步
1.換速應先停機
雖然許多大牌攪拌機都標榜可直接在攪拌中換檔，但若長期使用也可能損害到機身。因此建議在換速時可先停機再換檔，避免齒輪斷裂。
2.機器應固定在平面
一般的桌上型攪拌機在高速攪拌麵團時都會晃動，因此機器一定要置放水平，並且可以在機器四隻腳墊止滑墊，可幫助攪拌更穩定。
3.食材不超過最大攪拌量
雖然KA桌上型攪拌機的使用鋼盆通常很大，但請不要超過KA所建議之最大攪拌量，若食材份量太多，除了會導致噴濺，也可能減短攪拌機的使用壽命，需特別注意～
4.移動時請從底部捧起
KA桌上型攪拌機的機身為底座與攪拌頭，若要移動，建議從底部將攪拌機捧起，不要拉著攪拌頭移動，容易使得機身損壞，若掉到地上也可能砸到自己的腳，會非常痛歐！
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齒輪油黏度 在 [分享] 不該加85W-140的齒輪油？ - 看板biker 的推薦與評價
最近小妹同LAB的F學妹滿10000公里了 昨天幫她換了機油和齒輪油
齒輪油用的是yamaha 黃齒 黏度 85W-140
剛好又看到Shell的測試影片 https://goo.gl/ZddP5v
首先他們使用透明的齒輪箱
接著持續監測他們的溫度
維持2000rpm 80分鐘後 黏度較低的油來到39.9度 黏度較高的油來到49.2度
結論就是使用85W-140會比75w-90溫度上升較快
因此就產生一個疑問 難道我們加的齒輪油黏度都過高了嗎？
似乎很多人的觀念就是越黏越能保護引擎 就跟慢慢騎一樣安全呢
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