昨天睡午覺前說好要出去吃飯，睡醒賴在床上不想動，靠在他的肩膀上，我又問一次:「下雨了耶!!晚餐去吃什麼好呢?」我們想了老半天，工程師竟然都不說話，我試探的問了一下:「還是在家裡吃?」
他竟然說好!!!嗚~~我想出去吃美食呀!!幹嘛問呀！
只好認命地起床準備，冷藏拿出早上買的2隻去骨仿雞腿，老闆很貼心，幫我一隻雞腿裝一袋，一個袋子我撒進1.5小匙(鹽巴罐裡的小湯匙)的鹽、白胡椒粉，再倒一些米酒，隔著袋子搓揉2分鐘後先靜置，開始處理甜不辣湯。
早上買的仿雞腿我請老闆幫我去骨，用一半的雞腿骨來煮湯，加上一顆白菜燉煮約10分鐘後陸續加入油豆腐、甜不辣、豬血糕、竹輪、魚餃....
煮湯的同時，把醃好的雞腿放進大的碗公裡加上10顆拍碎的蒜頭，用一杯水放大同電鍋蒸。
接著把已經退冰的龍虎斑魚拿出來，老闆寄來的時候已經幫我把魚用真空包裝處理好，只要退冰就能下鍋，超方便的!!用麻油爆薑片，加上蒜頭，把魚塊倒入，加上一些米酒去腥味，倒入一些醬油膏、一點水拌炒，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，打開鍋蓋拌炒到湯汁變得濃稠，加入蔥段和九層塔炒一下就能盛盤。
大同電鍋跳起來，把雞腿翻面，外鍋再加一杯水，再蒸一次。
準備一個碗公，裝半碗蔥花、5顆蒜頭切碎、一些紅蔥頭、一些九層塔，一匙鹽、一些白胡椒，在乾淨的炒鍋裡倒入5大匙的香油用中火加熱，直到冒煙，把熱好的香油倒入碗公中，立刻攪拌均勻，香噴噴的油蔥醬就完成了。(影片放留言)
再炒一盤水蓮，油鍋加熱後加入蒜頭稍微拌炒，加入洗淨剪成小段的水蓮，加一點米酒拌炒，加上一點柴魚粉、鹽巴後炒勻就能上桌了。
最後把蒸好的雞腿拿出來切塊，淋上兩大匙的油蔥醬，
呼~~半個小時完成三菜一湯，工程師說龍虎斑用炒的也很好吃，魚肉不會因為煮湯煮太久而變硬，用炒的很入味，肉質Q彈，工程師不挑食，但是能讓他稱讚真的不容易呀!!
蔥油雞雖然沒有放水，但是蒸出來卻有半碗雞湯，加入蔥油醬拌飯很好吃，2隻雞腿吃光光哩~~
快告訴我基隆台北哪裡有好吃的餐廳，我要來多收集幾家餐廳的資訊，下次討論要出去吃什麼的時候要趕緊說，不然就又得煮飯了，哈~~
昨天雞腿切得不漂亮，我用之前的照片呀~~
龍虎斑 哪裡 買 在 [商品] 萊爾富龍虎石斑魚- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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【商品名稱/價格】：龍虎石斑魚/699(2條)
(區域型商品請註明 試吃試用品請標示價格0元)
【便利商店/廠商名稱】：萊爾富
【規格/內容物/熱量】：500公克
【評分】：90分
(未滿60分為不推薦)
【心得】：
最近不想到漁港人擠人
剛好版上大家推薦了超商的龍虎石斑
下班馬上到超商買了一組...
石斑魚不算太小，小家庭吃剛剛好。
魚處理的很乾凈，解凍後再清洗一下就可以下鍋了..XD
因為家裡的鍋子不大。
石斑魚頭打算來煮味噌湯
魚用樹子清蒸、再加上薑、豆腐、蔥末
平常不愛吃魚的小妮子，一直說好吃。
肉質鮮嫩有彈性不輸漁港買的.....
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