2020年7月22日上午11時，臺北市中正區衡陽路46號，正在慶祝50週年的大三元酒樓。（張哲生 攝）
下面是《鏡週刊》 於2018年4月12日刊出的大三元酒樓老闆邱靜惠專訪：
撰文／王筱君
海鮮粵菜起家的大三元酒樓，創立於1970年，創辦人吳蘇英治軍嚴謹，員工私下稱她為「慈禧太后」，與吳家么子吳朝政青梅竹馬的邱靜惠，未過門就來幫忙。因母親溺愛、吳朝政玩心重，餐廳不得不傳媳，邱靜惠力拚撐家，夫妻漸行漸遠，也錯過陪伴孩子成長，為彌補親子關係，她砸億元力挺兒女事業。
70歲生日前夕收到摘星大禮，各方恭賀聲不斷，熱鬧喧囂散去，女強人略顯落寞地說：「我始終沒收到他（先生）的祝福⋯⋯」米其林的美麗與哀愁，點滴在心頭。
米其林公布得獎名單後，大三元酒樓始終門庭若市，店外大紅壁報紙以偌大書法字寫上「本餐廳榮獲米其林一星」，各方送上的賀喜花籃排滿整個大廳，櫃台3支訂位電話一通接一通、幾乎沒停過，等待排入包廂的訂位單厚厚一大疊，不習慣提早訂位的老顧客，頂著飢餓、耐著性子等待第二輪翻桌機會。
今年70歲的大三元酒樓董事長邱靜惠一身珠寶華服，踩著高跟鞋盡顯雍容華貴，她笑容滿面地穿梭在各包廂，逐一詢問：「董仔，今天的菜口味還行嗎？」不少客人主動要求合照，所到之處，如巨星般掀起一陣騷動。
大三元酒樓以海鮮粵菜起家，有上湯龍蝦、麒麟貴妃魚等大菜，亦有融合台式風味的海鮮焗木瓜、鮮茄大生鮑等新粵菜料理，還有現做百元平價港點。曾接待馬英九、呂秀蓮等正副元首，中外名人王貞治、貴乃花、林青霞、成龍、翁倩玉都曾是座上賓，老店風光一時。
近年受金融商圈重心東移，加上景氣因素，老店漸失昔日風華。直到摘星消息一出，老客人紛紛回籠、新客人不斷湧入，邱靜惠笑稱：「有好一段時間，大夥沒這麼士氣振奮了！」
大三元酒樓是邱靜惠已過世的婆婆吳蘇英於1970年所創，吳蘇英靠經營朝發西服店致富，在衡陽路上擁有連棟房產，因先生早逝，獨自拉拔3子1女長大，長子吳坤地早年在餐廳現址經營龍香川菜，進而和歌仔戲演員楊麗花結緣，後因老屋重建翻修，吳蘇英才斥資近千萬元催生大三元。
吳、邱二家比鄰而居，邱靜惠和吳家么子吳朝政從小是青梅竹馬，銘傳統會系一畢業，還未過門就被準婆婆相中到餐廳幫忙管帳。
邱靜惠細數回憶：「台灣當時只有一家紅寶石酒樓，婆婆在乾女兒楊麗花引薦下，到香港大三元酒家挖了好多位廚房與點心部師傅。」開幕日楊麗花親自剪綵，戲迷、客人塞爆衡陽路，點心還來不及擺上桌就被搶光，盛況空前。
當時，許多銀行總行設在衡陽路，加上鄰近中山堂、總統府等政府機關，不乏達官商賈前來用餐，大三元酒樓搏得「金融餐廳」稱號，還曾多次於國民大會期間，受邀至陽明山國際飯店辦外燴。
為營造高水準，吳蘇英透過友人牽線，聘請當年大阪博覽會台灣館禮賓接待員擔任餐廳服務生，虔誠信佛的她，會先到頂樓佛堂擲筊，得搏到3個聖筊才聘用。
吳蘇英愛漂亮，總以合身旗袍示人，指甲修得細長、擦上金蔥指甲油，對媳婦也一樣要求，「頭髮，瀏海要夾好，她若覺得我穿得不夠漂亮，馬上叫我上樓換套衣服。」邱靜惠笑說，26歲嫁進吳家就再也沒看過電影，同學來餐廳吃飯，想約她空班時到附近喝咖啡，婆婆總以「阿惠很忙，妳們先去」回絕。
強悍幹練的吳蘇英凡事以餐廳為重，邱靜惠記得，結婚時為把晚餐訂席留給客人，選在中午宴客，「我結婚當天，婆婆原本要我們晚上去端盤子，是親戚提醒不要喜衝喜才作罷。」見員工動作不夠利索，吳蘇英的罵聲可從櫃檯傳到廚房，晚年基於安全考量，員工會幫忙攙扶，大家私底下都稱她「慈禧太后」。
吳蘇英對媳婦格外嚴格，邱靜惠嘆口氣說：「有時候在樓上被罵哭了，下樓還是要笑咪咪面對客人。」因其他兒女多在美國經營家族旅館事業，多數時候只有邱靜惠夫婦陪伴婆婆。吳蘇英常在半夜急敲兒媳房門，邱靜惠最後索性不關房門，還被友人虧：「沒關門就生3個，關門還得了！」
邱靜惠不曾忤逆婆婆，懷孕3胎都是做到生產前一刻，「懷大兒子快生時，有次急著幫客人結帳，從3樓摔到2樓，鼻青臉腫，婆婆急忙找醫師來家裡安胎。」
吳蘇英表達對媳婦的關心是每日早晚各燉1碗高麗參湯，盯著她喝下肚，也把所有珠寶指名相贈，且逢人就誇「阮這媳婦最乖！」至今，邱靜惠仍佩戴婆婆送的翡翠墜子。
邱靜惠3個孩子出生後，滿月就託娘家照顧，她隨即投入餐廳工作，有時禁不住思念，趁打烊偷跑回娘家探視，一旦被婆婆發現，總換來一頓「囡仔有人顧就好，生意卡要緊」的責備，孩子的童年成長她幾乎不曾參與，親子關係疏離。
問她餐廳為何傳媳不傳子？邱靜惠強顏歡笑稱：「客人說我先生名字取太好，吳朝政就是皇帝毋須主持朝政…」見我不死心，她才長嘆一口氣說：「有時先生想來幫忙，都被媽媽以『囝仔來幹嘛？緊走！緊走』趕跑，但他大我1歲，哪裡還是囝仔？」
吳朝政因不敢頂撞母親，曾搥牆發洩怒氣，有次直接把手腕骨搥斷，送台大醫院急診，也因無法在餐廳幫忙，邱靜惠無暇陪伴，夫妻倆漸行漸遠，已分居30年。
在婆婆堅持下，邱靜惠早年得向客人敬酒，「我哪裡會喝？有時1桌12人打通關、喝混酒，只想衝去廁所吐。」常醉醺醺趴在桌上，被小女兒誤解成貪杯，長大才稍能體諒母親的身不由己。
1987年吳蘇英退休，由邱靜惠當家做主，但仍需繳房租給婆婆，吳蘇英到98歲過世前，每天都會下樓巡頭看尾。
邱靜惠每年只休大年初一，賺到生意卻失去親情，送3名子女到英國、日本、美國留學，自己卻抽不出身前往探視。孩子學成歸國後，為修補空缺斷裂的親子關係，她不奢求子女返家接班，10多年來投資上億元贊助兒女創業。為此，她還自責地說：「有一好沒二好，小時候沒照顧孩子，想說如果錢可以解決就付了吧！誰知其實是害了孩子。」
儘管家事令她傷神，但邱靜惠傳承婆婆的幹練，1996、1998年陸續在陽明山玄門藝術中心和中山北路六段開設分店，全盛時期3間店月入1400萬元，直到2003年才因租約到期，結束分店。
大三元總店則歷經金融商圈移轉、1995年衡陽路大火，使原本就沒落的商圈更顯蕭條，SARS期間因鄰近和平醫院，生意近乎腰斬。
「不能開源只好節流，客人一走立刻關燈、關冷氣，每個月也能省萬元電費。」但不管餐廳是否有賺錢，邱靜惠都堅持給員工的年終獎金不能少，不少廚師班底追隨她長達20餘年。
為打理婆婆傳下來的大三元酒樓，邱靜惠把所有時間精力都奉獻給餐廳。主廚雷笑屏從學徒出身，曾被新同樂、遠東飯店挖角，他稱：「董事長（邱靜惠）每天早上9點進公司、晚上10點才走，把餐廳當自家廚房，每天匿名點餐抽查，對品質的要求是自己不敢吃絕不端給客人。」
雷笑屏讚邱靜惠帶人帶心，曾有菜鳥員工不慎燙傷，她要求廚房天天現煮魚湯送往醫院，不定時帶團隊赴香港、日本、泰國考察，作為腦力激盪靈感。
二女兒吳珮菁一度返家幫忙又離開，談及母女偶爾意見相左，邱靜惠語多無奈地說：「以前不懂什麼叫代溝，現在我完全懂了。」她曾輾轉託付深交20餘年的前籃球國手鍾枝萌擔任執行董事，以專業經理人角度，協助打理餐廳事業。
鍾枝萌表示：「1年多前接到邱董電話，聽得出來她情緒很低落，餐廳經營這麼久，有些需要調整的地方，我能幫的就盡量幫，慢慢來。」考量子女終有一天得返家接班，鍾枝萌也勸邱靜惠找回吳珮菁，母女倆至今仍在磨合中。
對經營餐廳十分熱衷的長子吳東璿，去年在日本福岡百貨商場開設分店，專賣招牌港式點心，開幕前邱靜惠曾飛去加油打氣，開幕後福岡市長親自光臨，並在私人臉書上推薦，掀起排隊熱潮。
邱靜惠把女人最寶貴的青春奉獻給大三元酒樓，嫁雞隨雞的她終於媳婦熬成婆，「拿到米其林像做夢，兒子說這是我70歲的大禮物，辛苦總算有代價。」「所有人都來恭喜我，就唯獨他（先生）什麼也沒說…」
終究是見過大風大浪的女強人，笑嘆間，邱靜惠已大筆揮毫，在壓克力掛牌寫下當日包廂宴客主人名。被米其林意外掀起的女人心事，不論美麗與哀愁，都只是運筆前滴落的墨汁，泛起短暫漣漪。
龍都酒樓包廂低消 在 Re: [閒聊]服務品質- 精華區Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
閒扯一下 前鎮子和女朋友去吃龍都酒樓午餐的飲茶
他們的服務相當的好說!!!
非常的貼心 態度也很好
很多事正想跟他們說(例如加熱水等等..)
還沒說出口的時候他們就主動幫你先作了
感覺相當的舒服!!!
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作者: BluePoet (唏哩呼嚕的藍詩人) 看板: Food
標題: Re: [閒聊]服務品質
時間: Tue Apr 17 16:25:40 2001
那我再閒扯一下 個人覺得龍都飲茶是台北市飲茶界的中流砥柱
我點了六七樣 都有一定的水準 的確看得出店家的用心
烤乳豬蠻值得的 一盤約有七八件(片) 下頭墊著海蜇皮及些許涼拌紅豆
脆脆香香的皮 蘸上 濃郁芳香的醬 這是一道要點的菜色 NT450
另外 燒賣 蝦餃 排骨 也都是不錯的
腸粉的話 我那天吃有點出差錯 蒸的太軟爛了些
價格算是中等價位 純吃飲茶的話 兩個人五六百塊應可解決
中山北路一段105巷18-1號 (02)25639293~7
只有中午有飲茶
ps 在我的記憶中 每家店都有自己特別好吃的
燒賣 我最喜歡富臨極品 滿滿的蝦子 真是一口飽足
排骨 我最喜歡富瑤的 那調味真是太合我胃口
不過整體來說 富臨極品很普通又比較貴 富瑤的話中等
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作者: sheeppig (醜小鴨==再見) 看板: Food
標題: 龍都酒樓
時間: Mon May 5 20:31:48 2003
龍都酒樓在林森北路上
那天是和家人一起去吃的
傳說他的招牌是北平烤鴨==一隻1500,很貴,需兩天前訂製
所以我們當天沒吃到,
如果有吃過的板友麻煩說一下他的獨特之處
我們點一個龍蝦,切塊再燴入高湯製成的醬汁
香蒜排骨..豬大排和蒜末炸酥,蒜末和排骨都炸的很酥
很入味,不過因為油很多,所以沒有把他整隻啃完
一個脆皮雞,非常好吃,雞皮脆又不油,雞肉嫩
不過總的來說,因為非常貴,所以還是要帶長輩去付錢的好
我們4個人吃了快5000
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◆ From: 61.223.59.55
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作者: poltroon (20公分的距離 ) 看板: Food
標題: 龍都港式飲茶
時間: Wed Feb 25 16:56:42 2004
茶資一人60元 飲茶只有中午供應 地址電話精華區都有
說實在的 剛進去的時候感覺有點怪怪的
因為非飲茶的東西都不便宜
不過咧 重點是來吃飲茶的 所以就不管他了 ^^
茶點了香片 很順口口感很濃郁
他點心有分成幾種價位 小點60 中點80 大點90 特大點 120 頂大點150
其實在點菜的時候都會清楚的知道你點了什麼 多少錢
我們點了小點類的有 鳳爪 魚翅餃 蘿蔔糕 叉燒包 蓮蓉芝麻球
中點的有 蟹黃燒賣 春捲
大點則是鮭魚捲
其他這次沒叫的 烤白菜是屬於頂大點 豆矢排骨是屬於小點 其他就不記得了
第一道菜來的是春捲 酥脆的外皮 配上內餡 讓我第一次對春捲留下超好吃的印象
鳳爪 則是鹹辣適中 肉跟皮被蒸的剛剛好 不至於分家 整各都很入味
蘿蔔糕的綿密讓人回味無窮 不過有點小輸避風塘
這時我問我男友 如果港式飲茶排名(與六福客棧.避風唐及易牙居比)誰贏??
我男友說 他徹徹底底的贏了 這時我們才吃兩三樣 :)
叉燒包有點小甜 但是包子的外皮不會濕濕爛爛的 肉是肥瘦適中
接下來出場的就是燒賣跟魚翅餃了
由於我個人有偏好的口味(鑽石樓的) 所以有點期待又怕受傷的心情 咬下了第一口
咬下去的第一口 唯一的反應是 哇 真是太好吃了 !!! 料多實在不說
你咬的時候還可以感受到每種料在你口中表演協奏曲 吞下去之後
嘴巴滿滿都是餡料的香味
燒賣也很真才實料 有蝦仁等 不少的食材
接近尾聲囉 由於鮭魚捲是現烤 所以要等一段時間
所以我們加點了不能錯過的最後一道菜 芝麻球
服務生應該知道我們要吃甜點了吧 還很貼心的幫我們換盤子
鮭魚捲咬下去 很農的起士味 但是皮的部分太多 魚肉不多 所以給人很膩的感覺
有點不太欣賞 ^^"
芝麻球是蓮蓉的 由於個人偏好豆沙的 所以會覺得芝麻球有點膩 有點太油
有送兩碗甜湯 是熱的綠豆湯 不錯喝
整體吃下來的感覺 很舒服 因為服務的態度吧 比起易牙居跟避風塘實在好太多了
而且他不愧是北市第一名的飲茶 東西有一定水準 而且是現做的 東西都熱騰騰上桌
如果愛飲茶的人真的可以去試試 一定不會失望
兩人吃下來600多元 跟其他的飲茶差不多喔 ^^
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作者: sumie (愛咪) 看板: Food
標題: [食記] 龍都酒樓‧飲茶午餐
時間: Mon Mar 1 07:53:40 2004
龍都酒樓
ADD：台北市中山北路一段105巷18號之1
TEL：(02) 2563-9293-7
天氣晴朗的禮拜六，愛咪和高中同學一行四人來到龍都吃飲茶。
服務生帶著我們走進非吸煙區內側的位置，不到十二點半，店裡面已經有
八成左右的客人了。坐定位後，先來一壺菊花普洱(去油解膩用!)，一邊研
究蔡單一邊參考相片，最後點了十道點心及一碗粥、一鍋米粉。下面就依
出菜順序介紹:
臘味蘿蔔糕 NT$60
入口即化，相當柔軟，每一口都可以吃到實體的蘿蔔絲~口味簡單，卻讓
人回味無窮的一道。
烤白菜 $150
烤得焦黃的起士下是白菜、香菇及蝦米等，白醬裡帶著椰奶的香氣，吃起
來香濃但不過於奶膩，趁熱品嚐還不錯。
蟹黃蒸燒賣 NT$80
雖然是蟹黃燒賣，入口後卻驚奇的發現內餡的蝦仁飽滿而結實，應該有兩
隻蝦的份量吧!真是料好實在的一道。
雪菜火鴨米粉 NT$260
當我們一開始點菜時，領班先生就質疑我們點的份量，他說：「小姐，妳
們點的東西恐怕太多，要不要把米粉取消掉呢？」對於食量很有信心的我
們當然不聽勸，除了十道茶點外，還有粥、米粉各一。
結果等道這鍋"雪菜火鴨米粉"一上桌，只有"瞠目結舌"四個字可形容
，天ㄚ！怎麼是一大鍋的湯米粉呢？（因為愛咪一直以為自己點的是在香
港吃過的雪菜鴨肉炒米粉:P）這時候事前警告過我們的領班過來巡場，他說
：「我有交代廚房幫妳們把油弄少一點。」聽到這番話的我們實在太感動
了，領班還會為了我們這群貪吃的小姐著想。
驚嘆過後，大家紛紛舉箸開動，因為湯米粉不快點撈來吃的話，待會兒就
膨脹兩倍大了。所謂的火鴨其實就是龍都的招牌烤鴨，切成薄片後加入青
椒、韭黃、雪菜及辣椒等配菜，令人在意的湯底則是濃郁的清高湯。吸滿
湯汁的米粉甘甜，配上重口味的烤鴨及豐富的配菜，大夥兒吃的津津有味
呢!
蜜汁叉燒腸粉 NT$120
這算是少見的失敗作之ㄧ，嗜吃飲茶的大惠及玳玳直批評這腸粉的皮太軟
太厚，愛咪個人是覺得叉燒不夠豐富，厚厚的皮下只有一小口的肉，讓人
吃了小失望...
鮮蝦腐皮捲 NT$120
又是一道非點不可的茶點，炸的酥脆的豆腐皮下，除了肥美結實的蝦仁外
，還有韭黃、孛薺、香菜等，油溫控制得當，所以炸起來的腐皮外衣不會油
答答，一口咬下，內餡鮮甜而溼潤，好吃~
瑤柱銀杏粥 NT$120
米粒依稀可見的白粥中加入了一絲絲的干貝及微苦的白果，整體風味甘甜
清爽，但是在重口味的米粉、茶點後上桌，增加飽度之外，味覺上卻大打
折扣。擺在第一道上桌會比較好!
香蒸芋頭糕 NT$80
看似厚實的芋頭糕，熱氣蒸騰中上桌，口感卻是出乎意外的鬆軟，濃濃芋香
中還有切丁的芋頭，頗有份量。
燕液蝦餃皇 NT$90
燕液應該是燕窩吧? 雖然吃不太出來有什麼特別的，但是粉白軟Q的餃子
皮下裹著真材實料的蝦子就相當的美味了。
山竹牛肉丸 NT$80
暨叉燒粉腸之後，又一失敗代表作。出場時，只見粉粉的肉丸躺在腐皮上。
吃了沾滿湯汁的腐皮，有著些許肉腥味。咬了一口牛肉丸，口感柔軟地很奇
怪。同學們也覺得這肉丸軟而不Q，而且吃不出牛肉的味道:P 不直得大家冒
著"恐牛症"的風險來博命一試。
荷葉珍珠雞 NT$90
小蒸籠裡放著兩顆裹著荷葉的方粽，飽滿的糯米裡，有著荷葉的清香，吃到
這道菜時已經有九分飽的我們，已經開始食不知味了。
油條捲腸粉 NT$80
就是所謂的「炸兩」，把炸的酥脆的油條裹在腸粉皮裡，上桌時再淋上油
蔥香四溢的醬汁。雖然腸粉的皮依舊又厚又軟，但是酥脆的油條中和了一
點口感，即使很撐還是拼命往肚裡塞。
玳玳說，他在香港吃過最棒的吃法是炸兩沾無糖花生醬，但是在台灣的飲
茶餐廳，從來沒要到過花生醬:P有機會去香港飲茶的時候別忘了試試看!
一個半小時後，不辜負領班的期望，我們終於把點的菜都吃光光了，這時
ZOE想加點龜苓膏當甜點，但是領班說有紅豆西米露相送，所以就省下來
了。只不過紅豆湯超甜，西米露寥寥無幾，既然是免錢的別計較啦!
吃飽喝足後，服務生送來帳單結算，確認之後發現粥品的錢算錯了，更正之
後加上NT$120的茶資，一共NT$1650(加上10%服務費)，四個人攤下來不
過四百出頭，就品質和價位來看，是值得一吃的好店喔~
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作者: escaflone (大骨) 看板: Food
標題: [心得] 龍都食記
時間: Fri Jul 23 11:04:58 2004
兩週前週六中午去吃過龍都的飲茶，對於他的點心印象不錯。
鹹魚炒飯的味道也不賴。
在吃點心的時候，隔壁桌有人點烤鴨，好大一隻，就在桌邊片了起來。
一邊切，油就滴下來。
看起來滿好吃的樣子，就想說有機會要去試試。
這兩天有朋友回國省親，就訂了位找了幾個以前的同學一起去。
點菜的時候，想說有四個人，就點了兩樣點心、一個煲、一份福建炒飯、一個炒蘆筍。
鴨子除了包餅吃，另外就是請他炒鴨骨頭。
首先是重頭戲，烤鴨，在切的時候，真的就是油滴下來…
而且他的鴨子真的很大隻，大概有外頭三百多一隻的兩倍大！
趁熱吃的時候，烤得脆脆的鴨皮的油脂，喀滋地咬下去，真的就是入口即化。
然後一個不小心油脂會流下來。
麵餅的口感也很不錯。肉的部份也是想當地紮實。
只是因為我們要炒鴨骨，所以片下來的肉好像比較少？@.@
在片鴨子的時候，上來的另一道菜是叉燒酥，很脆，酥皮的口感也是一層層的。
不過各層之間比較緊，跟易牙居有些不一樣。可能是麵團裏頭油的比例不一樣吧。
接下來上的是炒蘆筍，天啊，蘆筍還有長那麼粗的，之前在料理東西軍有看過啦…
也只有在那看過而已，一根蘆筍大概有外頭半把綁起來那麼粗。
吃起來也不會太老，而且很甜很多汁。
不算便宜，一盤我只有看到三個蘆筍頭，應該就是三根吧，要價兩百八。
但是有一試的價值。
後來是豆腐雞粒煲，有點偏鹹，應該是搭白飯配的。
是說，有人在烤鴨跟點心之後就敗下陣來。所以就沒叫白飯。
接著是福建炒飯，是蛋（絲）炒飯先炒過，再淋上海鮮的勾欠欠汁。
炒飯本身炒得鬆軟又不會太乾太鹹，欠汁本身也是有經過調味，
海鮮材料紮實是不在話下，分開吃就夠好吃了，一起吃味道融合在一起，
又是另一番滋味。
上次是吃過鹹魚雞粒炒飯，也是很不錯。
鹹魚炒飯剛上桌時有點點溼溼的，吃下去的時細咬有鹹魚的味道，
（↑呃，該不會是炒壞了吧？但是炒壞了怎麼還會這麼好吃…）
有點像是沙茶醬，但是不會太鹹，而是那種魚乾的鮮甜味。
然後因為上次只有兩個人，所以吃得比較久，在不同的溫度之下，
鹹魚炒飯咬下去的每一口，都會呈現不同的味道。
跟這次吃的福建炒飯比起來，共通點就是口感非常的豐富。
最後上的是剛剛送下去的炒鴨骨頭，
龍都的炒法是有點偏鹹再勾欠，有白飯的話應該也是很搭。
跟外面炒甜麵醬再丟一堆香菜的炒法不大一樣，不過也更能吃出肉質的鮮甜。
是說，這次聚餐點菜的敗筆我得懺悔一下。
因為像煲、炒鴨骨，都是得配飯吃的，到後來有些同學都已經吃不大下了，
所以這次的點菜策略好像有點失當，應該可以省下來多點幾樣點心才對…
但是，炒飯、堡、炒鴨骨都好好吃>O<
也供大家做個參考。
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◆ From: 210.69.13.1
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作者: magistrate (忘記) 看板: Food
標題: Re: [請益] 請問龍都港式飲茶
時間: Tue Mar 15 10:31:35 2005
這家我過年後和家人去過一次，水準算是相當不錯，
最近在下還蠻常去吃飲茶的，像馬來亞、易牙居、朝桂這幾家，
整體而言，我會給龍都的評價最高（雖然其他幾家也不差），
它的上菜速度或服務態度都頗佳，但價格相對來說算偏高，
印象中三個人點了近十道點心，花了一千兩百多元（含茶資、服務費）.......
不過，龍都的飲茶較適合中午去，因為它中午供應的種類比較齊全，
晚上雖然也有飲茶，但種類就少了很多喔！
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◆ From: 59.120.12.34
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作者: mirandaliu (每一刻都可以完美) 看板: Food
標題: [食記] 龍都酒樓
時間: Tue Apr 19 20:04:08 2005
因為突然很想吃港式飲茶，參考了版上的資訊就選了龍都
我是跟男朋友(金主)兩個人去吃，所以沒辦法選擇太多
我們點的菜如下
1. 乳豬拼盤，雖然版友說很好吃，但是我是覺得乳豬的水準只有中等，
皮雖然很脆但是好像太脆了，感覺有點硬，味道尚可。拼盤的另外兩種是
叉燒跟烤鴨，叉燒一般，但是烤鴨非常好吃，肉非常的嫩且皮也很好吃，
而且鴨子很結實...XD，吃起來一點也不膩。我們旁邊坐了兩桌大桌的客人
都是有預定整隻板鴨的，看起來真是粉棒，有機會很想試試看
2. 廣東炒麵，這個也是普通，不過我發現廣東炒麵好像真的比較難有高下
3. 叉燒酥。這個還不錯，比一般的叉燒酥口感要細緻，層層細薄的酥皮
真的頗好吃。
4. 炒蘆筍(全名忘記)，點這道菜是因為男友說他工作了一天太上火了，不過
食材很新鮮就好吃啦，滿清淡的
5. 竹笙香菇湯？名字也是不太確定，但湯普通
6. 海鮮豆腐湯？大概是這樣，這個很好喝，真的。
湯因為都是一人份所以就叫了兩碗。總括來說還不錯，服務普通，整個餐廳都
是歐巴桑跟外國人，但是菜的水準還可以接受。
重點來了，這間餐廳的裝潢簡直就像慈善賭神號的翻版啊，
(圖請參考網頁https://dragon.network.com.tw/，不過親臨實境才有感覺)
所以我有想再去的慾望XD。
啊忘了說，這一餐總共是1550。
還有人不會很多，非假日應該是不用定位子。
地址：中山北路一段105巷18-1號，六條通近林森北路口
電話：25639293~7
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◆ From: 140.112.224.162
※ 編輯: mirandaliu 來自: 140.112.224.162 (04/19 20:05)
※ 編輯: mirandaliu 來自: 140.112.224.162 (04/19 20:10)
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作者: Noren (我不是ram) 看板: Food
標題: [抱怨]龍都酒樓
時間: Sat May 6 15:19:04 2006
餐廳名稱：龍都酒樓
地址：中山北路一段105巷18-1號
電話：25639293
事發經過：
今天中午突然想吃飲茶，便和家人一同前往龍都
因為沒去過，我還特別先訂了位
結果到的時候領班說沒我的訂位紀錄??
好在現場還有位子，就沒多說什麼
小姐先拿菜單給我們參考，一邊看的同時
一邊看隔壁正在上廣式片皮鴨，據說是這家招牌
可是全鴨端上來後，不是由師傅來片
而是服務生圍個圍裙帶個手套就來切了
那兩個服務生一副我跟這隻鴨不太熟的樣子
一直在討論該切哪，該切多大多小
重點是她一刀下去後，一手緊抓著被切開的部分
一手拿刀努力的要把肉片鋸離鴨身
天哪!!我不知道她的刀是否真的很鈍
只覺得她那樣抓法，等她全部片完後，鴨肉也都被他捏爛了吧
還好今天來的目的不在烤鴨
看完菜單後，便跟服務生說我們要點餐了
結果一個名牌上寫著經理的晚娘過來了
把點心單往我們桌上一放，叫我們自己畫她等會來拿
我說
小姐，除了點心，我想點青菜和熱炒，可以幫我們介紹一下嗎?
她還是一句
你們先畫啦，我等會再過來 就走掉了
我全家人真是一整個傻眼
當時整家餐廳大概只坐了五分滿，客人並不算太多
她們服務生也很多在旁邊飄來飄去
有忙到幫我們點個菜畫個單都沒空嗎??
還是我今天是來吃三商巧福還是鬍鬚張?
該自己畫單然後送到櫃檯?
後來她來收單子的時候，母親向她反應了一下
希望她們服務態度可以客氣點
她冷冷的丟下"抱歉"兩個字就頭也不回的走了
這時候我們也不想講什麼了
想說只要東西好吃就算了
沒想到上菜後更是一整個差勁
叉燒酥和蘿蔔絲餅
沒一會就上了，剛入口時還怕燙，先小小咬一口
結果根本是溫的.....擺明先做好放著的
燕液蝦餃皇
好啦，一籠四個，剛上的時候就有一個皮已經破了
是代表師傅功力夠嗎?皮桿的薄到經不起蒸
味道啊，沒什麼蝦味，而且蝦肉整個是鬆散的
一點該有的嚼勁都沒有
蟹黃燒賣
沒味道，不夠熱
吃到這時我請他幫我們換個盤子
叫我們等一下
過了五分鐘還是沒來換
我們只好很自動自發的拿隔壁空桌的盤子
蝦仁腸粉
根本就是涼的，可能點菜時我講太快
說成涼拌蝦仁腸粉
叉燒包
喔耶!!總算有個真的是熱騰騰端上來的了
一咬下去，天哪!肉...硬硬的
能把叉燒包蒸到肉老掉，功力啊!!
油雞腿
沒啥特別
清炒芥蘭
芥蘭挑的很大株，很硬
讓我很想跟他要刀叉
紅燒烏蔘
很好，烏蔘煮的很爛，爛到像團爛泥巴
最後的杏仁豆腐
一般般，不過已是今日最佳
吃完後他請我們每人一碗甜點作招待
她說名稱時我沒聽清楚
也沒人想吃，所以我不知道那是啥味道如何
感想
就算別人請客我也不會來.........
--
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◆ From: 218.168.241.134
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作者: candice1124 (un but, une foi) 看板: Food
標題: [食記] 台北-龍都酒樓 (廣式片鴨)
時間: Wed Nov 12 22:46:37 2008
餐廳名稱：龍都酒樓
地址：北市中山北路一段105巷18-1號
電話：2563-9293
價位範圍：500左右
推薦菜色： 廣式片鴨 + 腐皮捲 + 乳豬拼盤
官網：https://dragon.network.com.tw/WebPage/dragon/
龍都酒樓- 以廣式片鴨聞名的20多年老廣式飲茶餐廳
店家以精選宜蘭大鴨佐以20多種材料醃浸
再風乾8小時後慢火燒烤 鴨皮酥脆 肉汁瀰漫
將鴨薄片之後以糢糢餅皮夾著吃
一踏入具有歷史的老酒樓 映入眼簾的是燈光充裕 寬廣的大廳
服務人員上了MENU 以及香片後 給大家時間討論今晚的菜色
之前訂位電話中 已經預訂一隻烤鴨 今天決定一鴨二吃 吃湯
鮮蝦腐皮捲 ★★★★
貌不起眼 但卻讓人齒頰留香的一道點心
乳豬拼盤 ★★★★
烤的又香又肥 其中烤乳豬 和 油雞 都是水準以上的餐點
奶黃包 ★★★★
滿滿的奶黃 趁熱吃 皮薄兒餡多 香噴噴
特別的過橋牛肉 ★★★
原來這道是用煮的 其實之前很好奇 只聽過過橋米線 到底啥是過橋牛肉
經過服務人員的說明後
原來 是將醃漬後的牛肉 搭配米線 放進雞湯裡煮
再依個人喜好增添配料(沙茶醬)
牛肉又香又滑 也是不錯的一道菜
重頭戲- 廣式片鴨 ★★★★★
服務人員會先詢問是否要去油
在一群熱愛鮮美肉汁的貪吃鬼異口同聲的表達想要皮肉連著吃後 熟練的將鴨切片
端上桌
熱騰騰的糢糢皮也在一旁待命
迅速的沾上甜麵醬 包起來 送入口 全場只聽到~~~"~~~~嗯~~~" 的讚嘆聲
果然 名不虛傳 入口不但有著鮮美肉汁 還和著鴨皮的酥脆感 果然~~~香
沒多久 第二吃的鴨架湯也送上桌 ★★★★★
服務人員貼心的將湯中的料撈了出來 另擺一盤
只為了怕將湯變濁
非常清淡順口的一道湯 有著鴨架的入位 但卻沒有油膩 讓人忍不住喝了一碗接著一碗
其實還有一些小點心 是都還不錯 可是才疏學淺 就請各位勞駕去相簿裡頭參考囉
不過有道地雷 真的一定要介紹給大家注意
鹹 魚 雞 粒 炒 飯
看賣像 是差不到哪裡去
但它真的是我吃過最~~~~乾最~~~~硬的炒飯了
甚至比我在香港吃過的還要乾硬
非但沒入味 甚至還有一塊沒散的鹽巴 讓友人誤食一大口
可怕至極!!!!!!
餐後甜點 椰奶西米露
很香濃的椰奶 可惜我不愛
整體來說 烤鴨的確是有出色之處
期待明天的宋廚囉!!!
圖文網誌版: https://www.wretch.cc/blog/candice421/17737026
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作者: hardaway111 (哈美食) 看板: Food
標題: [哈美食食記] 台北 龍都酒樓 林森北路六條通
時間: Sun Dec 14 10:03:27 2008
哈美食。美食販賣機 https://www.wretch.cc/blog/justnike/
龍都酒樓
電話:(02)25639293~7
地址:台北市中山北路一段105巷18號之一
時間:11:30-14:00;17:00-21:30
圖文: https://www.wretch.cc/blog/justnike/13932745
「龍都酒樓」最有老字好號的港式餐廳，廣式烤鴨聞名食界，
也幾乎是日本客人來台覓食高級港點選擇之一，
融合中國傳統和西式典雅的建築，
4層樓的空間，宴客聚會的好地方。
店內挑高的吊燈跟華麗裝潢，都非常的豪華氣派。
是一間位於六條通的知名港式飲茶的餐廳，
龍都成立於民國七十二年，最為人稱道的是烤鴨料理，
也是台灣少數保存傳統正宗粵菜。
廣東師傅堅持道地的廣東料理，
屬於正宗粵菜和港式飲茶為長的廣東料理餐廳，
基本上龍都酒樓的烤鴨，跟外面比較不同，
並不標榜最為人熟知的『北平烤鴨』而是以『廣式片皮鴨』聞名，
手法融合廣東與北平兩地烤鴨所長，除了烤鴨功夫了得，
港式飲茶、清蒸魚(時價)和清蒸龍蝦(時價)，也都是獲得食客好評的菜色。
龍都酒樓?廣式烤鴨，
曾獲頒台北國際美食評鑑賞「特優」及「金牌」，
以全台灣獨一無二的廣式片皮鴨收買了挑嘴的客人，
主顧客群十分穩定，除了經典菜色，
主廚仍不斷推出創意菜色，以滿足喜歡不斷嚐鮮的饕客心理。
廣式片皮鴨1200元(須預約預定)
龍都單一吃1200元，
提供一吃、二吃、三吃的選擇，每加一次加價200元，
可選片皮包夾摩摩餅、乳豬醬和京蔥
或者鴨肉炒鴨絲或鴨鬆
或鴨架子煮湯...等。
精選宜蘭大鴨以20多種佐料醃浸，
風乾8小時後慢火燒烤，鴨皮酥脆，肉汁不流失，
薄片之後以糢糢餅皮夾著吃，保證一吃上癮！
基本上烤鴨皮果然表現不俗，
可是好像有點像烘烤過兩次的感覺，
算是酥脆外還有鴨油香氣；
另外鴨肉部分算是嫩的了，
吃下去的的香氣口感真的不錯。
當天龍都點了烤鴨兩吃，
另外一吃 "鴨骨熬粥"，
鴨骨混合著高湯湯品熬粥，
搭上一些鴨油下去燉煮粥品，
熱熱的口感，加上鴨肉香味，
與煮的軟綿的粥品，好吃極了。
還可以搭上切片的炸餛飩皮，口感有不同感覺。
點了一些其他的餐點:
乳豬拼叉燒拼盤 480元
本來要帶點肥肉的，可惜店家賣完了，所以上比較瘦的，
基本上服務人員有幫我們要求，但後來並告知沒有，算是很貼心服務。
川味海鮮煲 480元
還不錯吃，海鮮都很新鮮，
干貝跟鮮蝦都很多汁。
小魚莧菜 260元
龍都港式飲茶的茶，可選香片、普耳、菊花...等茶品，
這次點了普菊綜合，另外茶要配的港式點心也是龍都的有名強項，
店內有招牌蘿蔔糕、金牌奶皇包、豆蒸鳳爪、蜜汁叉燒酥..等，屬於68元價位的港點，
另外如奶皇蘋果酥、蟹黃燒賣、腐皮蝦捲，則是88~168元的不等價位。
另外有著餐後甜點西米露，口感也還不錯。
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作者: ashley21 (SAMBA SUSHI) 看板: Food
標題: [食記] 台北 龍都酒樓聖誕餐
時間: Sat Dec 27 17:27:07 2008
有圖有音樂網誌版
https://ashley21.pixnet.net/blog/post/22739389
龍都酒樓
ADD:台北市中山北路1段105巷18-1號
TEL:(02)2563-9293
上星期和維尼討論 聖誕節的節目
本來是要全部交給他發落的
但實在忍不住愛吃鬼的性格
就說那餐廳我來找好了~
本來想說 找懷石料理、法國菜
這些 聖誕節一定一位難求 且又貴
其實 我很愛中國菜
中國菜博大精深 刀工、用料上都很有學問在
於是就乾脆鎖定中國菜
中國菜總不會也跟人家在聖誕節加價了吧!!
想了幾間中國餐館
水都海鮮樓 我去太多次了
突然又很想吃烤鴨
就找到了 龍都酒樓
趕緊打電話去訂位 和訂了一隻鴨
當天我們一到了龍都
把車子交給了門口泊車的先生
就趕緊入座了~
龍都創立於民國72年 歷史比我的年齡還大呢!
在六條通內 聽說是很多外國客 指定吃的餐廳
果真 我們一入座 背後講的是英文
附近 又傳來日文
果然是名揚海外
龍都的裝潢設計 真的很港式
明亮、挑高的大廳
古色古香的屏風
一入座後 我脫下我的大衣外套
掛在椅背上
服務人員便拿了塑膠套 套上椅背
以免外套 濺到湯汁 和 油漬了
這點 我很是喜歡
部份MENU
因我已經先預定了一隻鴨
來龍都前 已在美食版上爬過文
我知道二個人一定吃不完一隻鴨
所以 已經大約想好 怎麼點菜了
我們點了一隻鴨 NT$1,200
加一吃 加$200
但我不愛啃骨頭 所以沒選擇醬爆
就選了做皮蛋鴨骨粥 做粥是要加NT$300
雖然我知道維尼不吃粥 但我知道他們的粥 廣受好評
硬是要維尼試試看他們的粥
鴨做了二吃之外
我們又點了四種港點
我們人少 只能這麼點
是點不了大菜的
維尼最愛糯米製品 想要荷葉雞
不過 晚上不供應
晚上供應的點心 只有這張劃單上的點心而已
等了一會兒 我們的鴨來了
服務人員 看到我拍照
先上了整隻鴨在我面前 讓我好好拍一拍
再拿去現場片鴨
我吩咐要去油 不然最近這麼下去 準是要肥一圈的
等服務人員片鴨時
我全身的細胞彷彿 都在我體內衝撞
再聽到那切片的脆皮聲時
每一個小細胞 都快崩潰了
大喊著 ~對啊!! 好脆的皮啊!!! 快點給我吃
可能服務人員聽到我心中的吶喊
先片了一小盤端上
我和維尼 就馬上迫不及待的下手了
荷葉餅皮 捍得又薄又透
吃下口 還帶了一點點 微甜的味道
大蔥外還套著辣椒
顏色鮮紅 卻不會辣過 搶過烤鴨與大蔥的風采
只給予一點點綴
鴨皮真的烤得香脆
精選的宜蘭鴨 一點也不腥
肉質甜美 不乾澀
甜麵醬 更是不可缺少的一味啊!!
一捲吃完又包一捲
我邊吃邊笑著呢!!!
好吃到 無暇和維尼說話
就是不停地微笑
接下來是我每上茶樓必點的
鮮蝦腐皮捲
外面包著的腐皮
要炸得酥脆 卻又不能包著油
這炸得工夫是很重要的
龍都的鮮蝦腐皮捲 還真沒讓我失望
油逼得剛剛好
裡頭的餡料也飽滿
燕液蝦餃皇
裡面蝦子又肥又大
蒸得剛好
沒把皮蒸爛了
好吃!
翡翠韭菜餃
外皮晶瑩剔透 感覺是類似用綠豆捍成的皮一樣
裡面韭菜的量下的剛好
不會味道太重
蘿蔔糕
用蒸得
用料實在
咬開 裡面有有蘿蔔絲呢!
口感也紮實 不是那種用在來米粉做出來的
粥煮好啦!!
不過我們 戰力已被完完全全的削減了
一人吃個一碗 就請服務人員分二份給我們打包
且烤鴨也沒吃完 也打包帶走
但維尼不吃粥的人
居然 把打包的那份 回家吃光光了
龍都的粥 真的煮得好吃
是用鴨骨去熬的 吃完後 沒有像吃到味精的口渴感
打包回家的菜
稍微烤一下 熱一下
還是很好吃 但終究比現場吃的差了一些
甜點
芋頭西米露
果真的招待的甜點 都用料實在
芋頭好多塊呢!!
結帳下來 二個人這餐花了2224
和一般的耶誕大餐比起來 很值得了
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作者: z11 (JCC) 看板: Food
標題: [食記] 台北--龍都酒樓-好吃的鴨骨粥
時間: Thu Jan 1 23:13:39 2009
圖文並茂板：https://www.wretch.cc/blog/z11jcc/6132295
地址：台北市中山北路1段105巷18-1號
電話：2563-9293
這家餐廳已經看佑庭他們去了無數次了
看著他們一個一個一直寫到這間
實在是受不了烤鴨的呼喚
就在已經成為熟客的佑庭的帶領下
我們終於又來到龍都啦～～
前一次來龍都已經是很多年以前跟同事來的了
對菜色都已經完全失去印像
今天就讓熟客來安排吧～～
桌上的小菜
主角很快就出場了
正當服務的阿姨在問我們要選擇片鴨的方式時
看我們大家猶豫不決的樣子
阿姨就建議我們兩種片法各來一盤
這樣就不用煩惱了
真是很貼心的建議阿！！
在片鴨的同時
醬跟蔥也送上來了
龍都的蔥很有趣
用辣椒圈成一捆一捆的
除了視覺效果有加分之外 這樣份量也很剛好 不用擔心分配不夠的問題了
甜麵醬的味道也很好
不會過重而搶了鴨子的味道
荷葉餅
跟宋廚的有很大的不同
這裡的餅比較接近潤餅皮的感覺
薄薄的確非常的有口感
跟以往吃烤鴨遇到的餅都不同
雖然是很薄 可是麵皮的香味很夠
而且數量很多 我們一個人應該吃了有四個吧！！
我超愛這餅皮阿～～
先上來的是帶肉的片法
這跟一般烤鴨餐廳的片法不太相同
不過這樣的片法口感也很不同呢
帶了肉的片法
讓鴨皮下的油脂跟肉完整的結合
讓鴨肉吃起來不會乾澀
吃起來也覺得份量很夠哩
這盤是皮肉分離的片法
這樣的片法更能凸顯鴨皮的脆度
龍都的鴨子味道感覺比宋廚淡一些
不過皮都很香脆
可是最大的缺點是
龍都的鴨子好貴阿！！
要1200元！！比宋廚的800元貴了50%勒～～～
好貴阿……
蛋塔
本來想要晚一點在點甜點的
結果阿姨說這是最後一盤了
所以當然要快點搶下
這蛋塔也是很迷你
龍都的塔皮“層次“夠多
不過內餡相對沒有什麼深刻的印象
叉燒酥
這是去吃飲茶必點的
又是一道酥皮的點心
這酥皮就更厲害啦！
很酥很香 而且餡料還滿出來勒
蘿蔔糕
其實我比較喜歡吃蒸的蘿蔔糕
不過煎的也是不錯吃
鮮蝦腐皮卷
剛炸出來的腐皮卷很酥脆
腐皮的味道我很喜歡
裡面的蝦子還滿大塊的
蝦仁腸粉
這腸粉有點普通
千層糕
在台灣吃飲茶很少點千層糕
龍都的千層糕還不錯吃
不過椰子味道很重
讓害怕椰子口味食物的我不敢吃太多
可惜阿～～
脆皮雞
這道是佑庭吃了無數次龍都之後累積了很多券之後換的
皮也是同樣的香酥好吃
雞肉也不會太乾澀
金牌奶皇包
好像沒吃到？
失去印象了～～
鴨骨粥
這是鴨子的第二吃
第一次吃到鴨子煮粥
這個粥真是太好吃了阿～～
撒上附的炸餛飩皮
清爽但鴨味濃郁的粥
我應該吃了有三碗吧～
蒸的腐皮捲？
吃到這邊已經飽的差不多了
所以忘記這道是什麼了啦～
店家送的西米露
真的是很稀阿～
不過我不喜歡喝熱的西米露…
我個人認為龍都的烤鴨味道與宋廚相近
不過還是宋廚比較好吃一些
尤其是加上價格因素的話
不過比富順樓的要來的好吃
但鴨骨粥真的是很不錯
如果還有機會來的話
應該是為了這粥吧！！
最後要謝謝佑庭的券阿～～～
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作者: zewlife (小為) 看板: Food
標題: [食記] 台北市龍都酒樓之烤鴨
時間: Mon Jan 5 18:26:42 2009
餐廳:龍都酒樓
地址:台北市中山北路一段105巷18-1號 (林森北路100號六條通巷口)
電話:02-25639293
價位:烤鴨1200元，多1吃200元，其他就是單點菜色約200-300，港式點心約100元內。
官網https://dragon.eatingout.com.tw/
圖文版:https://www.wretch.cc/blog/zewlife/6278130
因為看到有人分享說覺得比宋廚好吃，加上想說跨年最後一餐，要來犒賞自己，所以就呼
朋引伴約了五位一同前往用餐。
桌上小菜一盤50元，若不要的話，請服務生拿走，個人建議拿走好了，因為又不
好吃阿，另外點了烤鴨2吃1400元，還點了廣州炒飯和一些小點，五人共花費2790元，整
體來說烤鴨好吃，可是點心大部分都普通，只有幾樣還不錯，所以建議還是中午用餐時間
來，才有較多點心，晚上點心數量較少喔。
一、烤鴨:服務生會問你要皮肉分開還是皮肉一起，我們是點皮肉分開，事後想想應該點
一起，因為烤鴨的皮很酥很油，雖然超好吃的，但是變成單吃肉就較為乾澀阿!fini說比
她在高雄吃的烤鴨還好吃，只是肉稍為較乾點，個人覺得很好吃，另外甜麵醬也很好吃，
帶著鴨油香唷，整個都是好吃啦。(鴨看起很肥美，怎麼切成肉，才兩小盤)
二、難吃的小菜(海帶、泡菜、皮蛋)
要不是因為塞車，同學又不知道原來這要收費，哀哀，只好多花165元買這個小菜
拉，還是建議省下這筆錢，拿來吃港式點心。
三、燕液蝦餃黃98元(3顆):這個好吃，蝦肉彈性飽滿，口感順口好吃，推薦。
四、蜜汁叉燒酥98元(3顆):這個也不錯阿，口感層次分明，也不會膩!還幫你切好對半，
真是貼心。
五、山竹牛肉球88元(3顆):口感滿有彈性，這道也不差。
六、蘿蔔糕88元:中等，不會說好吃但也OK拉，因為沒有特別香氣，但也不會說難吃。
接下來就是介紹個人覺得不好吃的點心和炒飯
七、金牌奶皇包68元:個人覺得就是奶油包子，沒有什麼特別之處。
八、蜜汁叉燒包68元:可以填飽肚子的包子，也算普普通通。
九、蟹黃蒸燒賣88元:看照片就可以得知，軟軟沒啥彈性的燒賣，味道普通。
十、廣州炒飯240元:淡而無味，真是難吃的一道炒飯，優點是至少米粒都有炒透。
十一、二吃的鴨肉湯:剩下的骨頭和碎肉一起煮酸菜，喝起來還不錯喔，可是吃完後感覺
口乾，可能味素有點多。
十二、招待的甜點:椰奶西米露，這個還不錯吃。
整體來說，烤鴨真的好吃，可是其他點心只有推薦蝦餃、叉燒酥等，若要單點其他大菜，
每道菜也不算便宜，所以變成真的有點高貴阿，有點不易近人的價格呢。
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◆ From: 140.130.203.38
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作者: edhtho (艾德華) 看板: Food
標題: [食記] 台北 龍都酒樓 超美味烤鴨
時間: Thu Feb 26 16:30:31 2009
餐廳名稱：龍都酒樓
地址：台北市中山北路一段105巷18-1號
電話：25639293
圖文版：https://www.wretch.cc/blog/edwardho/11080809
事情發生在上星期六，也就是參加完樂天市場舉辦的甜點品嚐活動後的續攤。
為了桃桃幫春酒聚會，幾個人在噗浪上來回交叉質詢許久，日期老是無法得到全員通過，
後來正好插進了這天下午的甜點活動，那就乾脆當天繼續吃晚餐！
時間決定之後，不能參加的人自是哀鴻遍野，因為日期雖然大家都有意見，但是吃什麼卻
是早已無異議通過：龍都烤鴨！所以沒跟到的人只能表面大方祝福，轉頭卻暗自哭泣。是
的，這種場景並不是只有出現在婚禮上～
餐廳位在中山北路一段的七條通裡，但實際上離林森北路比較近，這裡四周大多都是掛著
日文招牌 クラブ club 的店家，男性朋友走到這裡可是要把持的住啊！
一走進大廳，不免被這華麗的空間吸引目光，有種郵輪大廳的fu～
桃桃幫上回的聚會是吃「宋廚烤鴨」，這次仍舊是烤鴨聚會。
也因為這天的目的是吃烤鴨，所以大夥的腦子裡就是「烤鴨」、「烤鴨」，對於烤鴨之外
要點什麼菜色完全不想理會，菜單就在圓盤上順時針、逆時針的來回轉，最後的決定是聽
從已來過這裡幾次的大小金魚夫婦建議，點港式小點來搭配就可以。
上海炸春捲
外皮炸的非常酥脆，所以即便內餡普通到吃過就忘，但是整體美味程度還是因此大大提昇
了不少。
而且最神奇的是這炸物一點兒也不油膩，應該是好吃的主要原因。
而那唯一的一點油光也因為艾德華做照片後製時，使用了「銳化」這個功能，把那油光也
給吸掉了！所以底下的點心並不是乾癟，而是因為照片銳化的關係。
可不可以發明「銳化」飲料，這樣去油減肥多容易～
鮮蝦腐皮卷
飽滿的內餡非常好吃，蝦子既新鮮又彈牙！同樣也是炸的恰到好處，不油不膩，應該問問
廚師用的是哪個牌子的吸油面紙。
蜜汁叉燒酥
裡面的叉燒量雖然不多，但是有畫龍點睛的效果！而叉燒酥如果餅皮過乾不好吃，那麼很
有可能噎到送命，但這裡的酥皮層次分明、入口即化，所以如果想要謀殺親夫詐領保險金
，龍都的叉燒酥沒法成為致命武器。
燕液蝦餃皇
為何有這特殊的名字？是因為加進了燕子唾液？那就是燕窩囉？！
飽滿的蝦餃十分好食，只是透亮的外皮中看不中用，不用湯匙一起去把貴客迎回來，下場
就是皮肉分離的鬧脾氣～
瑤柱蒸蘿蔔糕
原本要點的是煎蘿蔔糕，但是晚餐時段並不提供，換上蒸蘿蔔糕也沒叫人失望之餘，反而
更是眼睛一亮！蒸的軟綿滑順，每一口都可以吃到蘿蔔絲，做工紮實，味道也好。
山竹牛肉球
這道點心表現的就是中規中矩，沒有叫人太驚豔之處，該有的彈性跟口感都有就是。
蟹黃蒸燒賣
為什麼擺個臉紅表情？因為味道忘記了～ 不過絕對不是地雷，因為那天唯一的地雷不是
這道菜～
豉汁蒸鳳爪
豉汁的料理很香，吃到連這白盤邊上的醬汁都想舔乾淨！但艾德華走氣質偶像路線，所以
就作罷。
豉汁蒸排骨
之所以會「七（台語）」這盤小點，是因為他在大家烤鴨都吃飽後才姍姍來遲，所以已經
沒有正確的味覺可感受了。
在點心陸續上桌後，服務人員將甜麵醬及蔥段送上桌，那也代表著烤鴨要登場了！
廣式片皮鴨
龍都酒樓生意非常火紅，不僅要事先訂位，就連烤鴨都要事先預定，一隻一千二，並不便
宜，但是，以這次聚餐十個人而言，大家都吃的很開心，分攤之後也只要一百多，還是相
當值得。
驗明正身後，服務人員就開始片鴨的工作，進行之前會先問大家要皮肉分離還是半皮半肉
，大家決定各來一盤，鴨子右邊做皮肉分離，左邊做半皮半肉。
吃烤鴨當然少不了荷葉餅，一份是一百元，不過後來有追加，但就沒有再算上費用了。
半皮半肉部分先上桌，帶著粉紅色的鴨肉看起來十分誘人，亮晃晃的鴨皮帶著油脂，看的
叫人食指大動！
真要挑毛病，那就是這餅皮實在太小張，僅能做個簡單的對摺，所以吃的時候要當心鴨肉
從另一頭跑出來。
排隊要等上大半年的宋廚烤鴨，一隻烤鴨的價錢不過八百塊錢，龍都卻敢開口要上一千二
，這鴨肉的滋味真的值得多花四百塊錢嗎？
答案是龍都的烤鴨，真的天殺的好吃啊！！
必須很有刀工才能片出這一片片的鴨皮，感覺好像是脆脆的烤乳豬。
龍都的烤鴨好吃在哪裡？
甜麵醬好吃。相當濃厚的花生香味，而且不死鹹，也不會搶走鴨肉的風采，非常趁職的綠
葉。
而主角烤鴨更是不用說，鴨皮的部份酥香，看似油吱吱，實際上卻挺爽口，而鴨肉部分也
不乾澀，肉汁相當豐富，所以艾德華個人對龍都烤鴨的評價比宋廚要高，但並不表示宋廚
的烤鴨不好吃，只是強中自有強中手啊！
價錢雖然比較貴，但是好吃比較重要啦，而且想吃的話，前一天打個電話就行，不必等宋
廚等到望穿秋水～
而用這鴨架子所熬的鴨骨粥更是收服人心的一品，濃稠的粥品加入了皮蛋，整個就是廣東
粥的fu。
如果想在粥裡吃到類似油條的酥脆口感，這炸雲吞皮也有異曲同工之妙。
鹹魚雞粒炒飯
這是這天唯一的敗筆，炒飯不知為何的帶了苦味，是因為帶著黃蓮一起炒？大家都是吃一
口就放棄。
例湯
這是五小盅的例湯合為一份，內容是竹筍香菇雞湯，雖然浮著一層油，但是喝起來也還算
是清爽，這裡的廚師對於「銳化」有相當程度的研究～
餐後甜品紅豆西米露，一般般囉～
十個人分攤，一人五百二十元，算是中高價位，不過 CP 值頗高，值得一推！
用完餐照例要來個大合照，謝小達同學你沒事長這麼高幹嘛～～
附加資訊
龍都酒樓
台北市中山北路1段105巷18-1號
25639293
「廣式片皮鴨」每隻1200元壹吃，貳吃及參吃各加200元；若選擇酸菜皮蛋粥鴨骨加300元
，請提早一天預訂，以免臨時現場無法供應。
圖文版：https://www.wretch.cc/blog/edwardho/11080809
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作者: type1 (教練!我想拍照) 看板: Food
標題: [食記] 龍都的另一道招牌龍蝦麵
時間: Tue Mar 24 22:03:09 2009
餐廳名稱：龍都
價位範圍(每人)：500~900
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：有
推薦菜色：港式片鴨，龍蝦麵
一般想到龍都，都會想到它超貴的港式片鴨
因為和家人吃飯也就不好意思拍照片
港式片鴨就不用說，當天我們家人九個
點了一隻蠻大的烤鴨，採用兩吃，另一吃挑的是鴨骨粥
也許是先特別訂的關係，鴨不會很油
鴨骨粥味道很細緻，粥走港式風，粒粒分明，鴨肉的味道也滲入粥裡，十分美味
另一道聽說是老爸之前來吃飯人家所請的招牌:"龍蝦麵"
這次點的龍蝦麵共用了兩隻龍蝦，兩隻大概有前手臂長，龍蝦拿來時還活跳跳
結果上來時，龍蝦好多，麵屬於很類似的意麵，吸了滿滿的龍蝦湯汁，帶有淡淡的甜味
同其他網路上的所介紹的，普普又貴的港式點心
味道不算差，但實在有愧於它的價錢
後記:
港式片鴨味道很不錯，鴨骨粥味道超棒，值得再回味。
我對龍蝦麵的評價還不錯，長輩對它的評價更高。只可惜麵太少，讓人意猶未盡。
圖如網誌
https://www.wretch.cc/blog/Rossi516/12019809
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作者: Jaimela (besorry) 看板: Food
標題: [食記] 台北-一切都是為了烤鴨 龍都酒樓
時間: Thu Apr 2 02:01:28 2009
好讀網誌版 https://jaimedesh.pixnet.net/blog/post/24670725
會來吃龍都，完全是意料之外的事
而成就此事的推手，其實是因為大名鼎鼎的宋廚
話說每月月初的宋廚定位殊死戰
三月戰況激烈
我方派出的少爺，虎視眈眈等著三月六號開定位的日子
但沒料到一時疏忽，下午才想到要打去，可想而知一切都太遲
電話早已占線，兩點打到六點，插播進去的門兒都沒有
最後終於接通了，對方卻冷冷的告知只剩平日中午的時段還有空位
台北人的瘋狂 也不是第一次見到
既然跟宋廚無緣
卻又被這飛掉了的煮熟鴨子搞得心癢難耐
好吧~台北市賣烤鴨的也不是只有一間
我們重新評估了一下
改為向頗負盛名的龍都進攻!
龍都的大廳
富麗堂皇
不虧是號稱酒樓級的
少爺定的位置
是在地下室
我到的時候，空空如也只有少爺一人，他非常驚訝我竟然準時赴約
聽說辜家、宋楚瑜也很愛吃這一間的烤鴨哩!
在等大家到期的當兒
一整天都沒吃東西的我
猛嗑桌上的小菜
這是我第一次體會到小菜真的是一種貼心的設計
第一道菜很快就上了
乳豬拼盤480NT
從來沒有吃過這麼好吃的烤乳豬耶
泛著琥珀的色澤，皮好酥好脆，肉滑嫩膠質豐富，吃在嘴裡酥脆軟嫩雙重享受
幸好剛剛點菜的時候沒有因為一時迷惑
而點成肝腸臘腸乳豬拼盤
不然少吃了的乳豬份量還得累積到下一次才補的回來
今天我們點的是烤鴨兩吃
因為三吃就沒有片鴉
烤鴨一吃1200NT 兩吃1400NT 三吃1600NT
以前在六福皇宮吃過的烤鴨 還沒有這麼貴Q_Q
龍都的烤鴨 是廣式烤鴨
不像北京烤鴨要先充氣再淋麥芽糖而且得在短時間內馬上片不然會消氣
大姊片鴨的手法非常熟練
希望他不要因為我們剛剛枯坐了一個小時才點菜而不爽我們
他片鴨前會問你要不要皮肉分離
我們選擇不要
烤鴨要連皮帶肉吃起來才過癮阿!!
片鴨排起排來 氣勢十足阿!!
油光水亮的鴨皮配上色澤略呈粉紅的鴨肉
上上乘之作
用荷葉餅捲上青蔥段 甜麵醬 和鴨肉
奢華的享受
青蔥段雖然不知道是不是選用宜蘭三星蔥
但是非常鮮甜
甜麵醬香醇濃厚
算是很襯值的綠葉
荷葉餅口感也非常札實，可惜有一點小張，包不住的片鴨會露出來見人
單吃了片鴨
肉質甜嫩，不柴不澀，表現在水準之上
至於鴨皮， 我不得不說，不是很脆耶....(龍都的擁護者會不會來抗議阿>_<)
用台語說，有一點ㄌㄨㄣ，有一點難咬，算是小小扣分的地方
生菜蝦鬆
以前在館子吃過的蝦鬆
蝦肉都炒到又小又乾
這是我第一次驚覺蝦鬆可以這麼好吃
蝦肉切的比較大塊
吃的到彈牙的口感
配上新鮮的萵苣
偷偷說 我不聲不響連吃了三個
這麼好吃再也吃不到怎麼辦!!!
我們的烤鴨二吃
我選了鴨架煮粥
粥看起來簡簡單單
配料不過就皮蛋 鴨架 跟一些油條蔥花
但是越是簡單的滋味 要營造出有層次的味道便越發困難
這一道菜，連考慮都不用考慮我馬上搬給他閃亮亮五個燈
鴨的精華，全部濃縮在這鍋粥裡面
簡單的配料味道卻不簡單，鴨味十足
而且他份量很夠，可以讓你的感動一碗接一碗沒有間 斷
我們來的畢竟是粵菜餐廳
飲茶的點心也是要嚐一下的
這道豆腐春捲
春捲皮裡面包的是豆腐肉泥
外脆內軟蠻有趣的搭配 第一次吃到
我真的很愛吃蘿蔔糕
蘿蔔糕好吃的跟不好吃的
等級是天差地遠
龍都的蘿蔔糕，表現不俗
裏頭還吃的到蘿蔔絲喔!
飯後甜湯是紅豆西米露
飯後一小碗甜點，讓滿足感衝破雲霄直達天廳阿(笑!)
最後結帳，六個人吃了3777NT
非常吉利的一個數字
雖然瘦了荷包，但我相信燒掉的小朋友，每一張都是笑的離去的~~
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預告：話說今天我訂到了五月的宋廚 烤鴨大車拼勝負就可以揭曉了
到時再好好的來寫心得!!
龍都酒樓
地址：台北市中山北路1段105巷18-1號(六條通巷內)
TEL：02-25639293~6
餐廳網址：https://dragon.eatingout.com.tw/
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作者: nicesoup30 (阿美) 看板: Food
標題: [阿美食記]單身姐妹美食團--台北龍都廣式烤鴨
時間: Mon Apr 6 19:02:08 2009
餐廳名稱：龍都酒樓
地址：台北市中山北路一段105巷18-1號
電話：25639293
價位範圍(每人)：300～1000元(單點港式小點與桌菜之間)
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：有
推薦菜色：廣式烤鴨. 鴨粥. 各式小點
官網：https://dragon.eatingout.com.tw/catalog.asp
blog圖文版https://blog.xuite.net/foodandpat/food/23098163
三月, FOOD出現這樣一篇揪團文
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作者 iambigcat (2008.9.30) 看板 Food
標題 [揪團] 徵求單身姐妹相約吃美食
時間 Wed Mar 11 11:20:56 2009
有些超好吃合菜餐廳
好想好幾樣菜都吃的到 但1~2人吃太可惜
點很多吃不完又浪費
希望能徵求5~6人單身姐妹美食團
我們去吃台北有賣漢堡 德國菜 印度料理、客家菜..之類的餐廳
最好年紀大一點 27歲以上
因為我和我朋友已經是邁入大嬸
寄給我信箱[email protected] ^0^
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好奇特的美食團條件哦
單身...姐妹...27歲以上....大嬸
呃...簡直是為我設的條件嘛...那當然一定要報名嘍
在主約人無釐頭/阿妮塔小姐的努力下, 第一次單身姐妹美食團
3月27日 龍都酒樓 廣式片鴨, 成行
(前一天還重感冒臥床的我, 還是準時出席啦)
阿妮塔/艾微塔/VICKY/GINA/阿美 五位姐姐妹妹們, 先後入座
簡單的打招呼後, 很快就將注意力集中在菜單上, 哇...每種都好想吃哦
龍都的烤鴨, 需要先預約, 鴨粥更是許多人的推薦
因為是第一次來, 大伙兒商量著, 除了烤鴨, 要怎麼點才能吃得多, 又吃得下
徵詢服務員的意見, 鴨粥需要一小時以上的烹飪時間, 怕我們久候, 不建議
因為不少顧客, 常因久候而.......翻臉, XD
但姐妺們的意見是, 既然專程來了, 不希望錯過美味,
而且我們也不趕時間, 於是決定烤鴨的第二吃, 就是鴨粥
然後, 我們再一人點一個港式小點或中點, 可惜, 晚餐時間沒有腸粉
現點現做的腸粉皮, 晚餐時間廚房忙不過來, 於是無法供應
當我們決定好, 烤鴨二吃, 以及點了幾樣點心後,
美食團的另一位成員, 小貓來了...........呃
為什麼咱這個單身姐妹(大嬸)美食團, 混進一個漂亮妹妹呢?
23歲的大學生, 還把男友丟下, 自己來參加美食團...太奇怪了
於是, 趁著上菜前的空檔, 先拷問小貓 (拷問內容無關美食, 跳過)
然後, 大伙兒再一一自我介紹
於是, 在姐姐妹妺們, 三姑六婆, 七嘴八舌, 熱切的聊天中
點心一一上桌, (其間還發生本食記, 最大的慘事)
山竹牛肉球88元, 調味溫潤, 牛肉球口感QQ有彈性
脆皮豆腐蝦88元, 特別跳過常吃的腐皮鮮蝦卷, 試試這款, 外脆內嫩的豆腐
讓這款炸蝦卷, 保留鮮味與口感, 少了油膩
豉汁蒸排骨88元, 中規中矩的蒸排骨, 排骨嫩, 一般因外層裹粉太厚而變糊糊的口感
龍都這點處理的不錯, 但我只吃一小塊, 感覺不到豉汁的香, 可惜
豉汁蒸鳳爪68元, 紅紅的鳳爪, 仍保有口感, 骨肉很快能分離, 不會吃得太辛苦
燕液蝦餃皇98元, 難得沒有糊掉的半透明外皮(澄皮), 包著豐富的內饀, 好久沒有吃到
這樣有水準的蒸餃了
最後是差點漏單的甜點奶皇蘋果酥88元, 甜食是餐後上的沒錯, 但服務員完全忘了這道
還是我們結帳前, 檢視一次今日的餐點時, 再請他們確認的
這是道很普通的甜點, 奶香, 千層酥皮口感也不錯, 可惜, 吃不出是蘋果
所以內饀是放蘋果還是梨子, 或者桃子, 應該分不出來了吧 @@
(註: 這些點心我們只點一份, 體貼的GINA, 幫大家都分成六人份啦, 不過,
我好像不小心, 一人大口的吞了蝦餃耶, SORRY啦, 吃太急了 XD )
點心差不多吃完的同時, 主角廣式片皮鴨 1200元上場了
比一般北平烤鴨(為福樓)的鴨子大一些, 服務員詢問, 要不要去油
呃...姐妹們, 怕胖要去油嗎??
哈...專程來啦, 不怕, 不怕...原汁原味的上吧
先上場的 "皮肉相間", 包入荷葉餅中, 白蔥段, 甜麵醬, 皮酥肉嫩
比想像中還要好吃, 但是有個被突顯的甜味, 不確定是不是甜麵醬?!
第二盤是 "皮肉分離" (形容得好像親情倫理大悲劇的老橋段哦, XD)
超愛吃皮的我, 當然下手很快啦, 先吃一片原味, 哦哦
確認了, 那突顯的甜味, 是來自鴨皮哦, 很溫和的甜味, 和鴨的油質很協調
廣式的烤鴨, 也會用麥牙糖醬汁, 淋涮鴨的表皮嗎??
無論這是不是最傳統道地的廣式做法, 廣式吃法, 但我覺得, 真好吃啊
廣式的燒烤, 總能用其獨道的調味與烹調法, 為食材添上令人回味無窮的美味
(幻想, 何時能到香港去狂吃一番呢?)
食記寫到這兒, 要告訴大家, 美味餐點與席間姐妹們開心聊天過程中,
何以會有 "慘事" 發生呢??
呃...就是因為, 太美味, 太開心啦
我....我...我忘了拍照啦 ＞＜"
又一次忘記自己的使命, 真是對不起諸位看倌啊
雖說, 還是把相機拿出來 stand by啦
也只留下後來的這一個最佳女配角--鴨粥 的美麗倩影
鴨骨架, 皮蛋, 香菜, 軟糜的粥, 真的為今晚的烤鴨, 留下一個接近完美的句點
清爽的鴨粥, 沒有一般烤鴨鴨架煮湯而浮出一層油的問題
搭配一旁附上的炸麵皮酥 (餛飩皮之類的麵皮切絲油炸), 可變化口感
而且, 好撐哦....
幸好我們沒有因一時貪心, 而點了滿桌菜
隨後還有甜點, 是一碗, 椰奶味重, 微甜的椰汁西米露
姐妹們吃飽後一直賴在座上, 聊天, 討論著下回的美食目標
完全無視客人已經幾乎走光, 服務員在旁暗示的急切眼光
一直到大約10點左右, 大伙兒才依依不捨的散席呢
今天這一餐, 令人驚喜的價格是, 一人只要 400元
烤鴨1200元, 加一吃鴨粥300元
港式小點68～98不等, 茶資一人30元
原來龍都酒樓, 沒有想像中的難親近嘛
下回就知道要帶媽媽吃什麼嘍, 趕緊來預訂母親節的大餐吧
最後, 為了彌補沒有詳細照片的小缺撼
附上許多板友, 早先的分享食記, 裡頭有很多美美又專業的照片哦 ^^
https://www.wretch.cc/blog/zewlife/6278130
https://wjowei.blogspot.com/2009/03/blog-post_2572.html
https://www.wretch.cc/blog/willyboss/9894425
https://www.wretch.cc/blog/edwardho/11080809
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作者: Emily1980 (高中生look的老師~) 看板: Food
標題: [食記] 台北 龍都酒樓
時間: Sat May 23 18:10:12 2009
餐廳名稱：台北 龍都酒樓
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：104台北市中山區中山北路1段105巷18號之1
電話：02-25639293
營業時間：
價位範圍(每人)：
可刷卡（可/不可）：
有無包廂：
推薦菜色：
官網：
好讀網誌 https://www.wretch.cc/blog/emily00786/12205736
是台灣少數保存傳統正宗粵菜和港式飲茶的餐廳
座落於『六條通』內,所以日本客人也非常多
外觀看起來很有香港酒樓餐廳的FU
小菜 薑絲皮蛋
自從我在香港鏞記吃過這道小菜之後
就愛上了
服務人員會詢問要不要把油片掉
基於每種口味都想嚐試看看的心態
我們請服務生片去油和帶油兩種
招牌就是烤鴨
鴨皮非常薄脆,而且連皮的鴨肉異常多汁
最奇特的是烤鴨本身滋味十足,就算不沾甜麵醬也很夠味。
接著服務生會把去了鴨肉的鴨架
拿回廚房 準備第二吃
而在這個空檔
點心也慢慢上桌
蒸蘿蔔糕
入口即化，相當柔軟，質地香Q且吃得到蘿蔔絲，充滿誘人清香。
鮮蝦腐皮捲
外面的腐皮薄薄酥酥，裡頭的鮮蝦彈脆鮮香
水晶韭菜餃
口感和內餡都不錯
蟹黃燒賣
內餡的蝦仁飽滿而結實，應該有兩隻蝦的份量吧!真是料好實在的一道
豉汁蒸鳳爪
鳳爪中吸飽了豉汁的甘甜鹹滋味，入口後輕輕一咬即骨肉分離，味道不錯且食用方便
還點了乳豬叉燒雙拼
烤乳豬，入口酥脆美味無窮
叉燒 又香又肥 都是水準以上
鴨骨粥附上的不是油條，而是炸餛飩皮來增加口感。
我超愛這個鴨粥的
加300就有
道地的香港粥就是把米粒煮得"看不到但是吃得到"
鴨肉不乾不柴
搭配得剛剛好
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作者: Qmonster (小笨) 看板: Food
標題: [食記] 台北-龍都酒樓
時間: Tue Jul 7 21:29:48 2009
網誌版:https://qmonster.pixnet.net/blog/post/23908480
餐廳名稱:龍都酒樓
地址：104台北市中山區中山北路1段105巷18號之1
電話：02-25639293
第一次聽說龍都其實是聽同事G講的
後來發現這龍都還真是赫赫有名啊!!!
最有名的是什麼呢?是烤鴨!
(二姨丈曰:其實是魚翅和鮑魚!) <-二姨丈是行家,這句才是對的XD
嗯總之呢XD
近年來龍都被大家所提起常常都是因為烤鴨
聽到了龍都烤鴨,都一定要震驚的倒退三步才可以
為什麼呢?因為一隻鴨要1200 XD 是1200不是120啊 XDDD
可說是烤鴨界的LV,烤鴨界的GUCCI 啊!!!
(顏色和花紋是真的蠻像的.......)(難道它們的靈感真的是來自中國?)
(喂XD)
這天因為表弟要當兵,愛睏姨說要來個大餐隆重的送行一下
所以Q怪獸又有吃美食的機會了><~~~~~
真是感動的眼淚都要掉下來了 ><
將來一定要回請一下楊家人才是 ><~~~~~
(吃掉楊家好多錢XD)
請客的愛睏姨:來來妳們盡量點!!!
杜表弟(指著菜單):這個排翅一人份1100耶!
杜表妹:盡量點結果每人點一份排翅,總共要一萬一 XD
這次的重點是烤鴨,搭配鴨粥,
另外點了許多的港式點心(港式點心大部分都是一次點兩份),
單點一個魚香茄子和芥菜海鮮湯,
總價是59xx元十個人吃的極飽並打包,
平均一人將近六百,好吃度一百分
將來vgy要結婚的話拜託在這兒辦喜宴><
(vgy:ZZ) <-幫vgy翻譯,這個ZZ是"誰理妳"的意思XD
另外龍都晚上沒有賣腸粉哦!!!真是相當可惜啊~
不過聽完神仙媽媽附在我耳邊小聲的說:"網路上說腸粉不好吃"也就感到釋懷了 XD
並且晚上也沒有煎的蘿蔔糕,只有蒸的
雖然我不太懂為什麼晚上不賣這些
不過反正大家的重點也不是這幾樣是吧 XD
講起這一餐實在是太興奮了~一講就講太長
還是趕快進主題吧 XD
小菜有四盤~另外後來又送上一盤花生米喔!!!
鴨(鵝?鴨吧?)翅
https://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/1/428171/4a51f640d4493.jpg
帶點辣味
和一般冷滷味吃起來差不多
不過不會死鹹
不錯開胃
醃...ㄟ...是菜頭嗎 XD
https://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/1/428171/4a51f641574ab.jpg
黃色是因為百香果的緣故
這玩意兒酸酸甜甜的,也是個很恰如其份的開胃菜
芹菜
https://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/1/428171/4a51f640e8cb7.jpg
芹菜!神仙媽媽看到芹菜眼睛就發亮了!
神仙媽媽:窩～還有芹菜可吃!我還以為只有鴨!
皮蛋
https://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/1/428171/4a51f640e59ec.jpg
皮蛋很好吃耶 XD~~~~~~~~
這個皮蛋帶有一種特殊的味道
淡淡的清香
如果不是店家自己做的,就是有再經過處理哦!
很優!!!
叉燒酥
https://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/1/428171/4a51f640f1958.jpg
我吃叉燒酥的經驗不是很多
感覺上就帶一點點甜味然後還不錯這樣
外皮有很多層,吃起來覺得很精緻
烤鴨上桌前,一定要有的甜麵醬和蔥段
https://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/1/428171/4a51f640eb7b1.jpg
那一圈紅色的我不知道是什麼 ~
是紅椒嗎?是辣椒嗎?是紅色橡皮筋嗎?XD~~~~~~~
登登~~~~~~烤鴨來了!!!
https://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/1/428171/4a51f640ee690.jpg
眾所期待的烤鴨
我們選的是鴨肉和鴨皮一起片,
這是第一盤
https://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/1/428171/4a51f64103cab.jpg
餅皮是上桌後才掀開蒸籠蓋的,熱呼呼而且很燙手喔!!!
餅皮和鴨肉~~~
https://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/1/428171/4a51f641005f9.jpg
迫不及待的拿了餅皮與鴨肉沾了甜麵醬再包進蔥段,
(ㄟ我個人是習慣拿鴨去沾醬,是不是其實應該要把醬抹在餅皮上比較正統呢XD)
一口就塞進了一捲!!!!!!!!
(哈哈因為餅皮不大~而且我覺得這樣比較過癮 XD)
好好吃喔 >O<~~~~~~~
各位觀眾~~~~你一定猜想不到~~
龍都的烤鴨,最出色的地方,是皮?錯!是肉?錯!
是甜麵醬呀各位看倌~~~~~~XD
這甜麵醬真的是太特別太好吃了啊啊啊啊啊啊
別的地方的甜麵醬都很大同小異,
但是龍都的甜麵醬真的不一樣!!!超好吃!!!
另一盤
https://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/1/428171/4a51f64106b85.jpg
這一盤就是鴨肉和皮分開的了,
我個人是覺得鴨肉口感上屬細緻,但味道上尚可而已
如果是喜歡吃鴨肉本身清甜口味的人,龍都烤鴨的鴨肉不屬於此類
因為若是單拿鴨肉不含皮的來吃,即使沾取了甜麵醬還是覺得普通而已
而外皮呢!!!有酥脆到!!!
不巧的是本人吃過北京全聚德
更不巧的是我很喜歡烤鴨的鴨皮咬下去油滋滋的感覺 XD
所以雖然龍都也是很好吃,但油滋滋的程度不及北京全聚德
不過總結一下,龍都烤鴨的烤鴨+餅+蔥段+甜麵醬通通組合起來變的超好吃的!!!!
缺一不可唷~~~~~~
鳳爪
https://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/1/428171/4a51f64115dba.jpg
這個鳳爪不賴
外皮的軟嫩程度剛好
調味上是帶點甜味並且不辣的那種
很好很好~可惜一籠兩隻鳳爪真是好稀微 XD
燒賣
https://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/1/428171/4a51f6411ea5d.jpg
燒賣可以看到蝦喔!!!
算是不錯好吃,不過沒有"touching" 這樣
(星光評審最近很喜歡用"touching"這個詞 XD)
腐皮捲
https://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/1/428171/4a51f6411bb7c.jpg
腐皮捲之切面有蝦
https://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/1/428171/4a51f6412d0da.jpg
這個蝦好大隻啊 XD~~~~~~~~
有沒有看到!!!這個直徑應該是明蝦才有的大小吧 ><
(雖然我也不知道是不是明蝦啦~反正是很大尾的蝦!)
相當好啊!!!
味道和外皮的口感普通,
不過光是這個超大隻的蝦,就已經讓人很銷魂啦><~~~
豆腐蝦
https://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/1/428171/4a51f6411907e.jpg
這是一個很妙的玩意兒
味道不錯
不過我自己沒有很喜歡這種吃不太到蝦的感覺
所以如果下次再來就不會點這個了吧?
不過它的內餡很軟嫩,若是牙齒不好的人也可以吃喔!
(但是外皮又對牙齒不好的人造成困擾,這該如何是好呢XD)
蝦餃皇
https://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/1/428171/4a51f64112af1.jpg
登登~~~~~
蝦餃皇的蝦很彈牙哦!!!!!!
ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的真是太優了啊!!!
而且一顆裡面對半切的話,兩半都有蝦!
相當好!使得分食上非常的方便且公平XD 我喜歡 XD
韭菜蝦餃
https://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/1/428171/4a51f64109a65.jpg
韭菜蝦餃的蝦也很彈牙~(因為用的是同樣的蝦吧XD)
雖然本身不喜歡韭菜,
不過就第一口吃下的感覺,
味道上似乎喜歡韭菜蝦餃勝於蝦餃皇一些
只是下次來情感上還是會選蝦餃皇就是了 XD.......
蒸蘿蔔糕
https://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/1/428171/4a51f64127316.jpg
登登登登~~~~
大家都知道~~~~Q怪獸喜歡港式飲茶的蒸蘿蔔糕~~~~~(誰知道XD)
這蘿蔔糕真是軟嫩,軟嫩的連我的心都要融化了~~~~
蘿蔔糕裡有蝦米,(你看~我就說港式蘿蔔糕要有蝦米啊!!!)(憤慨什麼 XD)
口感上是一百分,不過調味上我覺得偏淡
底層有浸到醬汁的部分就很好吃,
上頭的部份切下來後再沾取醬汁的話,仍是覺得不太入味,
但醬汁本身再重口味一些的話,又會搶去蘿蔔糕本身的風采,
真是一件很兩難的事啊>< ~~~~~~~~
(我說愛亦難~恨亦難~分兩半~~~~) <-這是戴佩妮的新歌歌詞"兩難"
(一半我吃,另一半還是我吃~~) <-這是無意義的接話
牛肉丸
https://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/1/428171/4a51f64138c53.jpg
這牛肉丸一樣是綿軟口感的,
所以說牛肉丸真的不是在吃彈牙的嗎 XD~~~~~~~~
and這次的牛肉丸也是有類似檸檬或是香矛的味道,
和祥鈺牛肉丸的那種檸檬或是香矛的味道有點類似但是不太一樣,
然後從神仙媽媽的反應看起來,她沒有很喜歡這個牛肉丸 XD
我個人也是吃不太習慣牛肉丸
可是我記得我曾經有吃過很彈牙味道也很好吃的牛肉丸啊><
難道我把它們記成火鍋店的牛肉丸了嗎 XD.........
蘋果酥
https://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/1/428171/4a51f6413bb36.jpg
蘋果酥本身是個不太吸引我的食物
所以吃起來也是覺得不錯但沒什麼感覺
鴨粥
https://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/1/428171/4a51f64121d25.jpg
鄉親啊><~~~~~~~~
如此濃郁香醇的鴨粥~哪兒還喝的到呢><~~~
雖然大家都很喜歡提起它的粥吃不到米粒的這件事
不過我個人覺得粥裡濃中帶甜的鴨香才是重點啊 >O<~~~~~~
每一湯匙都舀的到鴨肉與鴨骨,(要小心碎骨頭 XD)
另外還加了些許皮蛋和炸麵皮
這張照片有照到炸麵皮:
https://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/1/428171/4a51f6412481d.jpg
這一桌十個人總計五個人共問了三個服務生五次:請問這是什麼?
(這是因為每次回答的時候都只有問問題的人有在聽答案而已XD)
不過話說回來,那什麼是炸麵皮呢 XD...........
這和炸餛飩皮有什麼不一樣?炸水餃皮行不行呢?
不能只用炸麵皮三個字打發我們呀XD~~~~~~~
魚香茄子
https://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/1/428171/4a51f6412a1f6.jpg
雖然Q怪獸本身很不喜歡吃茄子 XD
(基本上是便當店的配菜很不幸的是茄子我又來不及請店家幫我換掉的話,
會捏著鼻子忽視掉舌頭的一切感覺告訴自己這是青菜然後囫圇吞棗的吞下去那種)
不過這個魚香茄子有加冬粉呢!!!
秉持著盡可能每道菜都吃的精神,夾了一些冬粉來吃,
結果相當好!!!!!!!!!!
以前吃過的魚香茄子,通常口味都會太重,
但這個冬粉即使顏色很深,卻不會太鹹哦!!!
還帶有一些淡淡的甜味,吃進嘴裡還有回甘的感覺,
忍不住就會一口接一口,
這是近年來很難得吃到的很好吃的冬粉哦!!!
芥菜海鮮湯
https://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/1/428171/4a51f6412ffb4.jpg
各位觀眾呀~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
這芥菜海鮮湯~~~~~~~~~~~
真的是!!!不得了啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!
相當特別也相當好喝!!!!!!!!!!!
味道是我從來沒有喝過的,(可能是我本來討厭芥菜的關係 XD)
很鮮很甜,不是那種大骨的甜,也不是那種海鮮的甜,雖然它有海鮮,
也許是芥菜特有的味道吧?!
加上一些我不知道如何處理的秘方,就變得這樣好喝啦><
它鮮美的味道入口後久久不散,
讓湯類一向不喝超過兩碗的Q怪獸,
一口氣喝了四五碗啊 XD~~~~~~~~~~~
真是太好喝了~~~這麼好喝的湯我以後再也喝不到了怎麼辦><
而且它的海鮮料給的好多喔><
像什麼蝦啊干貝啊花枝啊,都有好幾個喔!!!!!!
有圖有真相:
https://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/1/428171/4a51f6413ea16.jpg
不過要提醒大家的事,
它的這個甜味非常之足,也許有人會覺得過於甘甜,
於我來說大概是快要到我可以接受的極限
其實它稍淡一些些我也會覺得非常好喝
不過總而言之XD 反正我還是覺得超好喝的啦 ><~~~~~~~~
但如果你喝了覺得太甜,或是覺得它味精加很多,
(有沒有味精加很多這點,我覺得應該是沒有,但我不敢確定XD)
也不要怪我哩><~~~~
點了之後後悔的話,可以打包給我我再付你錢啦XD.........
龜苓膏
https://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/1/428171/4a51f641443f0.jpg
神仙媽媽一直嚷嚷著將蜂蜜和鮮奶球倒下去後再來照一張
所以 XD
https://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/1/428171/4a51f64149dc9.jpg
龜苓膏有帶一點苦味
奶球的味道不明顯,但是蜂蜜很香!
是說這個蜂蜜罐不太好倒啊～～～
不然的話倒多一點應該比較好吃? XD
杏仁豆腐
https://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/1/428171/4a51f641472d0.jpg
杏仁身為敝人絕對不吃的三大食物之一-羊肉,榴槤,杏仁
當然是沒有吃 XD
(茄子,苦瓜,絲瓜雖然是不喜歡,但沒有到打死不吃的地步這樣 XD)
(ps不要再跟我說ooo的羊肉沒有腥味了,明明就有!!! 連涮過羊肉的湯也有羊味呀 XP
!!!)
馬蹄條
https://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/1/428171/4a51f6414150e.jpg
此時已太飽 XD
這看起來很像炸蘿蔔糕的馬蹄條就無緣了～
(真可惜呀～聽說某人與某人弟都很喜歡吃馬蹄條呢.)
甜湯
https://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/1/428171/4a51f6414ccaa.jpg
飯後還來一碗仙草山粉園
實在是飽的不行
若是將鴨粥拿來當尾點好像很不賴啊XD <-隨便亂說XD
整體來講,龍都的食物給我一種很高雅的感覺
不會死鹹,不會太重口味,
但該有的香氣與味道都有,
服務態度也很不錯,有求必應有問必答,
二姨丈說這間餐廳是屬於"好的"
真的是太好了的店,好好吃 XD
整場的吃的好開心啊 XD~~~~~~~
其中鴨,鴨粥,魚香茄子,和芥菜海鮮湯,
都是屬於一餐當中只要有其中一樣就會覺得這一餐非常好吃的那種美味
而這一餐竟然就聚集了四樣使人感到滿心歡喜的菜色
真是人生當如此呀 >O<~~~~~~~~
也因為吃了這一餐,這天可以說是這兩年來最開心最幸福的一天了 ><
所謂的笑的合不攏嘴,
就非常適合拿來形容吃這一餐的時候的Q怪獸了 XD
推薦大家有大聚會或是公司請客戶時可以來吃吃看喔!!!
(不敢說公司尾牙或是部門聚餐,怕被攆走 XD)
非常～非常～非常好吃的一間店!
在我心目中好吃度與三分俗氣同等 (啊>< 這個比喻應該不會使哪一方生氣吧><)
價位上應該也相去不遠?
又發現一間要請客且想要面子時可以帶人來的店,非常好! XD
報告完畢 XD
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◆ From: 61.230.66.17
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作者: Salvator (Smokey Joe) 看板: Food
標題: [食記] 台北林森 龍都酒樓
時間: Wed Jul 8 02:18:13 2009
https://www.wretch.cc/blog/Koket/264525 圖文版
（店家資料請見頁尾）
最近跟某投資客密集光顧六條通，突然想起龍都的廣式片鴨
印象中的好滋味；過往烤鴨好吃的餐廳不少，但水準保持整
齊的卻不多，也有訂位之後要等半年的...想念之餘便訂了位
跟家人吃。
來到這裡一定要吃鴨子，預定廣式片皮鴨可以馬上端上，切的
阿桑會問你要連皮、還是分開（皮跟肉啦），個人喜歡連皮，口
感比較整齊，加上略薄的荷葉餅搭上，還有造型的蔥段吃進嘴裡
，還真是個美味～至於二吃三吃還要選，不妨來個鴨肉粥！退伍
之後我是不碰稀飯的（吃到怕），龍都有許多港式點心，能夠
點幾道菜跟點心加上粥品，應該是很搭。
蜜汁叉燒酥跟乳豬都可以在這兒吃，可惜是很正式的家族聚會
（還來了某位有勢力的人物），不能夠隨心所欲的「拍照留念」
白灼牛肉味道（圖）不差，肉類很新鮮、另外也有點脆腸，許多
人不敢吃，但接受度卻比大腸還得高，雖然作法是重口味，料很
實在卻是。
至於一般點心，沒有說很特出，畢竟鴨肉才是這裡的壓軸好戲
（卻是第一道上！），不過拿來塞肚子還綽綽有餘，除了開頭
的小菜建議不要碰之外，其他都可以嘗試。
餐廳名稱：龍都酒樓
地址：北市中山北路一段105巷18-1號
電話：2563-9293
價位範圍：300 up
推薦： 廣式片鴨 + 乳豬拼盤
官網：https://dragon.network.com.tw/WebPage/dragon/
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◆ From: 114.45.169.124
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作者: nicesoup30 (阿美) 看板: Food
標題: [食記]台北 龍都--最近烤鴨熱滾滾啊
時間: Fri Jul 10 17:20:35 2009
餐廳名稱：龍都酒樓
地址：台北市中山北路一段105巷18-1號
電話：25639293
價位範圍(每人)：300～1000元(單點港式小點與桌菜之間)
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：有
BLOG 片鴨影音版 https://blog.xuite.net/foodandpat/food/25320573
因為全聚德來台舉辦烤鴨秀, 引發烤鴨熱潮
在北京的全聚德, 幾年前曾有過超失望的飲食體驗,
所以在下雖然好奇, 但是沒有機會參與的話, 也不至於遺憾
下回去北京, 我反而想找的是, 位於北京僅存少數胡同內,
仍堅持使用石爐與果木的 "利群" (沒訂位一定吃不到,不要碰運氣)
暫時吃不到道地的北京烤鴨, 但是拜股市利多所賜,
友人請客, 又讓我吃到久違的龍都--廣式片鴨
約得很匆促, 同行者不多, 烤鴨與鴨粥, 就可能吃不完了
但還是忍不住點了幾個小點心, 這樣有點貪心, 又有點可惜
因為吃的時候, 點心幾乎都冷了, 影響口感
但今回的體驗, 沒有上一次精彩, 原因是服務員少了親切的說明與詢問
感覺得出, 他們因為店面裝璜造成的帶位混亂,
讓我在B1和2F間, 跑上跑下的
應對進退間, 也顯出不安定感與些許的浮躁,
但個人覺得是在可體諒與理解的範圍
(可能年紀大和工作背景都影響我吧, 並不會特別去在意, 服務員是不是特別道歉,
或者有沒有折扣, 10%服務費...這些影響我品嚐美食心情的瑣事 XD)
重點是, 烤鴨還是一樣好吃,
而且今回我們才三人, 完全放開懷的來吃鴨皮, 一點也不需要客氣相讓
吃得超滿足的, 也超撐的啊, 到後來的鴨粥, 我只能客氣的吃三碗就不行了 > <
最後當然是打包, 不過, 烤鴨的部份只剩鴨肉而已
因為不怕胖的三人, 都只從鴨皮或者連皮帶肉的部位下手啊!!
謝謝超大方的友人請客啊, 最近食記中的好料, 全是多虧了你們啊 ^^
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◆ From: 61.230.27.25
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作者: sunweiyako (豆腐魚) 看板: Food
標題: [食記] 龍都酒樓烤鴨宴
時間: Tue Jul 21 15:39:36 2009
餐廳名稱：龍都酒樓
官網：https://dragon.eatingout.com.tw/
完整圖文版=>https://0rz.tw/miSOK
離上一次吃烤鴨實在是太久了
宋廚訂位方式改變
變的更難訂
(懶的幫它講解訂位方式)
可是實在太想吃烤鴨
龍都的烤鴨也是有名
重點是訂位方太親民
只要撥通電就行
好訂的不得了
那，就龍都吧！
我們訂的是晚上
缺點是很多小點都沒有
但是，還是吃的很歡樂呀！
第一道
烤乳豬
乳豬一上
大家就瘋了
脆到入口會有卡滋卡滋的聲音
油酯很多，但是誰也不介意呀！
推！！！
接下來上的是謎一般的奶皇蘋果酥
為什麼是個謎呢？
因為我們跟本沒點呀……
但是還是吃光光了
切開還是滿滿的千層
晚上只有”蒸”的蘿蔔糕
本來我不想點
但死豬說都來了，點一下嘛
上菜時
看起還很普通
一吃，驚為天人呀！
蒸的比煎的更香
蘿蔔糕超紮實
綿密的口感，每一口都吃的到火腿跟開陽
好好吃喔！
再來是鮮蝦腐皮捲
酥脆的外皮
蒜味蒸絲瓜
將將將將
烤鴨來啦
逆砍砍！逆砍砍！
表皮有多滋亮
放在我面前
都要反光了說
那個蔥段
竟然還包了一層辣椒
(但是一點都不辣)
片鴨的阿姨問我們
要連肉一起片
還是單片皮
我們選連肉一起片
吼！不是我在講
你看片出來也是很好吃的樣子啦
包鴨子的餅皮
剛蒸出來的
熱騰騰
皮很小一張
請大口吃！
以下畫面請自行想像
鴨子皮跟肉加上蔥段及熱騰騰的餅皮+適量的醬汁
在嘴裡碰撞
最先碰到餅皮
咬下後醬汁在嘴裡崩潰
蔥段咬碎後散出的香甜
最後是鴨肉香氣四溢
滿滿的幸福！
加300塊
就可以把鴨架子熬成粥
廣式粥就是這樣
米濃稠的像泥
架子已經燉爛
沒有到入口即化
但在嘴裡已經沒有難受的刺激
旁邊是可灑在粥上的小碎片
沒有味道
也吃不太出來是什麼
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◆ From: 118.169.213.64
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作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: Food
標題: [綠拇指食記] 台北龍都烤鴨(上)
時間: Wed Jul 29 21:10:45 2009
照片區：https://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=48&page=1
網誌版：https://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8570817
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店名：龍都酒樓
地址：台北市中山北路一段105巷18-1號(林森北路100號巷口)
電話：(02)2563-9293~6
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510164&p=41
---------------------------------------------------------------------
早在一個月前就定位的龍都烤鴨，等阿等的，盼阿盼的，終於等到聚餐的這天了
，龍都酒樓的地點是在六條通內。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510163&p=40
白天外面看起來舊舊的，晚上如果有打燈看起來應該會比較好。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510162&p=39
裡面裝潢的還蠻氣派的，裡面還有包廂可以定位，但是包廂的低消是$10000，只
想吃烤鴨的我們還是坐普通座位就好。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510161&p=38
最吸引人的應該就是這閃到眼睛深處的水晶燈了吧！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510160&p=37
桌上的餐具再燈光的照耀之下，顯的晶晶亮亮的。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974500861&p=0
桌上也放好四碟小菜，這四碟小菜可是要收費的喔，但是還沒動手之前可以請服
務人員收回去，因為我們主要專攻烤鴨，所以我們就請服務生收回去了，但是也
讓我思考到這些小菜不知道回收多少次了耶？而且是人還沒到，小菜就已經放在
桌上了，看起來就很像擱很久的樣子！一碟小菜的價格很像是$30。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510124&p=1
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510125&p=2
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510126&p=3
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510127&p=4
點心的價格都還蠻貴的，我們還算蠻節制的，知道我們的目標就是烤鴨而已，所
以大概點了5.6盤點心就收手。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510128&p=5
這裡的茶水一個人頭是$30，無限回沖，有四種茶種可以選擇，也可以選擇混搭
。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510129&p=6
點完餐後，就開始無止盡的等待，等了約30分鐘，我們的烤鴨終於上桌啦！光看
外皮就可以感覺到酥酥脆脆的樣子，如果可以整隻抱起來啃，應該很過癮吧！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510130&p=7
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510131&p=8
這裡每一位服務生都會片鴨，片鴨的技術都還不錯，服務生會問是要帶皮的還是
不帶皮的，帶皮的就是會帶中間黃油的部分，不帶皮的就是會將黃油去掉，我們
選擇兩種都來試試。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510132&p=9
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510133&p=10
蔥段上面有夾一個紅色圓圈圈，那是一點都不辣的辣椒拉，裝飾的成分應該比較
大！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510134&p=11
餅皮是放在蒸籠裡的，打開蓋子，都還會散發熱氣勒！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510136&p=13
這就是有帶黃油的皮，吃起來會比較多汁，但是吃多也會容易膩，烤鴨的肉質不
柴，加上油脂化開在肉裡面，吃起來的感覺都會比較濕潤。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510135&p=12
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510138&p=15
皮跟肉分開的反而是我比較愛吃，因為外皮吃起來脆脆的，裡頭的肉質雖然少了
油脂的潤滑，但是單吃也不會太乾，搭起來吃比較不會膩，也比較清爽。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510137&p=14
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510139&p=16
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510140&p=17
龍都的烤鴨果真沒有讓我失望，雖然我一直很想嘗試宋廚，但是訂位規則在是太
龜毛了，作罷了很多個月，龍都的烤鴨好訂多了，但是一隻鴨$1200的價格真的
不是常常吃的起的啊！
待續.....
心得報告到此，謝謝收看！
下臺一鞠躬！
--
喝完這杯咖啡，身上的濕冷早已不見，為燻而溫暖的感覺湧上心頭，
好像在冬夜剛洗完澡後，窩進被窩的那種溫軟.....
在濕冷而狼狽的夜裡，溫暖的感覺是非常昂貴的奢侈品。
只是一杯咖啡阿，卻讓我覺得人生卻已足夠。
不必在更好了！
https://www.wretch.cc/album/greenthumb
--
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◆ From: 219.71.198.155
※ greenthumb:轉錄至看板 Zhongshan 07/29 21:16
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作者: eliza1124 (kitty將) 看板: Food
標題: [食記] 台北 龍都酒樓
時間: Fri Aug 7 01:44:37 2009
餐廳名稱：龍都酒樓
地址：台北市中山北路1段105巷18-1號 (林森北路100號六條通巷口)
電話：TEL:02-25639293
營業時間：11：30～15：00 / 17：30～22：00
可刷卡：可
推薦菜色：廣式片皮鴨、鮮蝦腐皮卷、川味海鮮煲
更多圖文網誌：https://www.wretch.cc/blog/eliza691124/13528403
龍都酒樓是許多部落客都會推薦的餐廳,之前住柯旅天閣林森館,步行經過龍都酒樓
感覺不起眼,漸漸的看到許多人介紹才知道是有演不識泰山阿,這麼好吃的餐廳我居然
跟它擦身而過......
龍都烤鴨聚會就在一個月前敲定......（本來想訂宋廚,一個月前去電店家說要半年
後才有位置,真的假的？？？半年後再來去吃吃宋廚）
龍都雖然叫做「酒樓」，不過其實他的菜色比較像是「茶樓」，也就是港式飲茶
餐廳別誤會阿.....
小菜在入座時就準備好,很瞎的事情發生了,再整理照片時才看到帳單照片,原來
小菜要錢喔.....還以為是招待的ㄌㄟ
龍都的烤鴨是要事先預定的，在訂位時就可以先告知所以不是當天現點就會
幫你準備的，想想這樣至少就感覺師傅應該不會因為要烤的鴨子太多就可能會隨便
亂烤吧，烤鴨單吃是1200，兩吃是1400，三吃就1600,服務人員會到桌邊服務......
漂亮烤鴨上桌時在桌邊片鴨前會先詢問客人要如何片這隻鴨？？
有做功課的我當然選擇片成皮肉分離及皮肉一起吃吃看有何不同口感.....
皮肉分離：烤鴨皮不但片得方正，而且還有去油脂,皮超級酥脆
皮肉一起:吃起來肉與皮一起在嘴裡化開….
另一招牌鴨骨粥：用烤鴨的鴨架子去熬的鴨粥每口粥感覺有吃到鴨的菁華的感覺，
所以應賅不會只是把鴨肉丟進去白粥這麼簡單而已有用心及花點時間去熬才有這樣
的味道,再將碎碎的餛飩皮灑在粥上口感又不同.....
終於知道為何那麼多人推薦龍都了,真的好吃
只有一隻烤鴨當然不夠,一群人又點了許多菜,菜色也都讓大家讚不絕口
川味海鮮煲海鮮用料都非常鮮,豆腐及醬汁搭配的非常爽口
鮮蝦腐皮捲：內餡包著完整的蝦仁，豆腐皮則處理得清爽
蝦仁腸粉：外皮的腸粉口感滑嫩,蝦子也非常大隻
果然沒有讓我失望的龍都.......期待下次的宋廚囉！！趕緊來去訂位
更多龍都酒樓圖文網誌：https://www.wretch.cc/blog/eliza691124/13528403
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作者: GUNDAMGOGOGO (B!kada ) 看板: Food
標題: [食記] [台北] 龍都酒樓-廣式片鴨
時間: Sun Aug 9 10:57:25 2009
餐廳名稱:龍都酒樓
地址：104台北市中山區中山北路1段105巷18號之1
電話：02-25639293
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圖文好吃板
https://www.wretch.cc/blog/BikaDa/16016336
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(因為今天很餓就沒力氣拍 所以圖片很少...)
父親節快樂!!
今天托老爹的福，才能來這兒吃烤鴨!!
這間店其實早就想來吃了，只是苦無藉口噴錢....
總覺得吃一餐就可以改個吉他後搖之類的XD
害我很捨不得，還好父親節到了，總是要帶他來吃個大餐。
於是在一個月前就定位了(有夠孝順)
但是因為今天圖很少，所以就不廢話了!!
首先來看看他們的烤鴨吧~
廣式片鴨 $1200 ★★★★★
晶瑩透亮的鴨皮
果然名符其實!!
一共片了兩大盤，很可沒拍到全鴨.......
因為我們在餐前禱告的時候全鴨就被希哩嘩啦的給宰了>"<
poor duck....
這烤鴨應該是我生平吃過最好吃的
他可以選皮帶肉或是分離
我們是請他幫我們分離
恩~今天真的想不到形容詞來形容這鴨了
因為他已經遠遠凌駕於我心中東來順的烤鴨了!!
(好爛這什麼鬼心得XD)
再來是蔥段
聽說續盤免錢，不過我們是沒吃這麼多就是XD (宋廚的要錢Q__Q)
可是他前面沒有把它切成開花的形狀ˊ__ˋ
乳豬拼盤 $480 ★★★★★
其實還蠻小一盤的
但是豬皮好脆好爽好好吃
但是下面有帶點骨頭，吃的時候請小心!!
旁邊有附上黑豆跟海蜇皮還是什麼的
搭配著一起吃很爽口!!
XX牛楠煲 $520 ★★★☆☆
狗狗說來這種地方不吃個煲很奇怪所以就點了XD
吃起來是還可以，但是八角的味道太重了有點恐怖....
裡面是白蘿蔔，紅蘿蔔，蹄筋，牛楠
可能是沒有飯配，所以覺得口味很重!
接下來都是港式小品~
雖說店名是酒樓，但菜單整個就是飲茶店XD
脆皮豆腐蝦 $88 ★★★★☆
我好像第一次吃這種東西
不過還意外的好吃!
裡面理所當然的有豆腐跟蝦子，要冷了才好吃!!
蟹黃燒賣 $88 ★★★★☆
這邊有蝦的料理都很好吃，我也不知道為什麼....
不過後面吃這些東西的感覺沒有吃到烤鴨這麼強烈
所以相對的，就覺得這些東西還是晶星那類的弄得比較好吃!
椰汁馬蹄條 $68 ★★★☆☆
他怎麼炸物都長這個樣子
這是端上來我的第一個想法XD
不過這道吃起來也沒什麼特別之處
上海炸春捲 $88 ★★★☆☆
普通到一個不行的春捲
感覺"上海"炸春捲裡面沒有三絲就很怪
蜜汁叉燒包 $68 ★★★☆☆
裡面的叉燒，真的讓我覺得很像桂冠叉燒包那種程度的食物
只是外面的麵皮好點而已.....
蜜汁叉燒酥 $98 ★★★★★
跟前面幾道真的是天壤之別
外面嘎理酥皮真的弄得很好吃，入口即化!!
十分優秀!!害我吃完還想加點XD
鮮蝦腐皮捲 $128 ★★★★★
腐皮捲這食物本身就很好吃
這邊也弄得很棒
果然這邊有蝦的都不錯XD
蒸蘿蔔糕 $88 ★★★★☆
很特別的蒸蘿蔔糕，本來想說點煎的卻找不到XD
不過這也出奇的好吃
裡面有蘿蔔絲都看的到呢!!
很棒
最後來的鴨湯 $200(?) ★★☆☆☆
十分的弱......
就是湯+酸菜+鴨骨+少許薑絲
感覺自己帶鴨骨回家熬湯都比這好
還可以加點豆腐大白菜之類的東西
整個很沒誠意XD
不過還是好喝!!
整體評價★★★★☆ ( 只有烤鴨比較爽 )
烤鴨評價★★★★★★★★★★( 幹 破錶了!)
服務態度★★★☆☆ ( 結帳的人講電話摳客 讓我等半天 )
用餐環境★★★☆☆ ( 桌子弄得很亂 又是menu又是帳單 )
整個吃下來，還是好吃的！
除了令人驚艷的烤鴨以外，其他東西都很普通.......
下次來的時候就點烤鴨系列就好了XD
這樣四個人吃起來加茶水3500找幾十塊
本來還怕帶不夠錢很抖阿
餐廳名稱:龍都酒樓
地址：104台北市中山區中山北路1段105巷18號之1
電話：02-25639293
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作者: wiselyview (喜歡拍照更愛美食) 看板: Food
標題: [Wisely食記] 台北．龍都酒樓：廣式烤鴨 & 杏仁豆腐
時間: Sat Aug 15 12:30:30 2009
網誌圖文版https://wiselyview.net/blog/read-1922.html
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這家中山北路的龍都酒樓，地點其實位於天津街附近，因為地緣的關係；
每次我走在這裡時，都會有種來到香港外地的感覺，隔條街就像去到日本。
而前陣子我們ABW三個男人約了個聚餐，我選定了這個地方．．．
因為那時吃啥都沒有什麼感覺，所以遇到這兩位大戶，就會讓我想狠狠吃頓好的！
所以，就選定了這家名氣很高，而且評價還不錯的龍都酒樓來用餐～
走進餐廳，就看到裡頭有著濃厚的港味散發出來，此時腦海出現賭神的背景音樂；
在這用餐的價位其實不算便宜，隨便開一桌酒席可要萬把塊，但口味倒算是一流。
這次，我們要品嚐的，就是龍都頗富盛名的『廣式烤鴨』，而其它都沒有點～^^a
我們一坐定，服務人員詢問我們要喝的茶飲，最後我選擇了去油解膩的普洱茶；
它們茶飲是以人頭計價，每人費用是30元，茶水可以再回沖不加價．．．
有別於一般烤鴨提供的冷麵餅，端上來的是熱呼放在蒸籠裡，讓人看了心花怒放。
搭配的甜麵醬，絕對是畫龍點睛的重點，而龍都的甜麵醬口味比較醇濃而甘香；
再加上去籽辣椒圈住的蔥段，看起來就覺得很精緻，還沒用餐就讓人有期待感了！
最後，就是主角廣式烤鴨囉．．．一隻要價NT1200元，我請Alex前兩天預訂；
整隻鴨子的份量比我們想像中的還要大，剛開始還在擔心會吃不完～(真是想太多)
看到表皮油油亮亮的模樣，讓我已經不禁口水分泌，飽食機制開始自動起用～:P
這是服務人員片鴨之後，主菜配料在一起的合照～嘿！總算可以準備大快朵頤了。
整雙鴨大略可以片成兩盤，一盤口味偏肥而另一盤則是較瘦，而且鴨皮選擇分離；
兩者的滋味很不相同，看起來雖然很像，但是吃進嘴裡後就可以明顯感受到差異。
我自己曾在北京吃過全聚德和利群兩家的烤鴨，國內另一家有名的宋廚也有吃過；
對我來說，它們都有各自不同的感覺和口味，但以料理的手法來看，我偏愛龍都。
可能是它們的調味及鴨肉的口感，是我比較習慣吃的味道，而且不會感覺太油膩。
剩下的帶骨鴨肉部份，還是想嚐嚐重口味料理，我們選擇了熱炒的方式而沒煮湯。
比較出乎意料之外的，是它以青蔥拌著醬料去大火快炒，跟台式三杯口味很不同；
每塊鴨肉骨都可以吃到骨髓的原味，而且不會鹹到想叫碗白飯來配～雖然我想過！
這是我嘴饞加點的杏仁豆腐，一份要價68元，但口味上其實並不會很特別但還可口。
用餐畢後，服務人員端來甜點「紫米紅豆湯」；嚐起來口味剛剛好，很適合做結尾。
這頓飯光吃烤鴨再加些有的沒的，總計是NT1714，包含一成的服務費用，價格中上。
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台北．龍都酒樓：廣式烤鴨
地址：台北市中山北路一段105巷18-1號 (林森北路100號巷口)
電話：02-25639293~6 (欲嚐烤鴨，建議事先去電下訂)
時間：周一至周五11:30-14:00／17:00-21:30，周末假日AM11:00-PM22:00
網址：https://dragon.eatingout.com.tw/
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.137.84.194
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作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: Food
標題: [綠拇指食記] 台北龍都烤鴨(下)
時間: Thu Aug 27 19:30:13 2009
照片區：https://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=48&page=1
網誌版：https://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8600436
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店名：龍都酒樓
地址：台北市中山北路一段105巷18-1號(林森北路100號巷口)
電話：(02)2563-9293~6
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510164&p=41
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品嘗過讓人驚艷的烤鴨之後，接下來就是上一些我們點的小點心系列了。
奶黃蘋果酥$88→我們請服務生幫我們切等份，外面的酥皮吃起來的口感真的很
酥，入到嘴吧就化掉了，但是我覺得蘋果的味道不夠重也不夠甜，入口都是酥皮
的香味，如果內餡味道可以像麥當勞的蘋果派一樣重的話，我會比較愛吃一點。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510141&p=18
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510142&p=19
剛做好的蛋塔$98→這是菜單上沒有的菜色，服務生會到桌邊詢問要不要剛出爐
的蛋塔，我看上面的蛋液滑溜溜的，所以就忍不住叫了一份來吃吃。內餡吃起來
真的很滑溜，蛋香味也蠻濃的，調味不會太甜，搭配上外面酥酥脆脆的皮，很久
沒有吃到內餡可以這麼滑溜的蛋塔了。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510143&p=20
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510144&p=21
鼓汁蒸鳳爪$68→上桌的時候比小菜盤還要在小，但是吃起來的滋味是入口即化
，舌頭輕輕一點，骨肉就分離了，吃起來偏甜帶點辣，是個開胃的下酒菜啊！
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鮮蝦腐皮捲$128→這是今天頗受好評的一道菜，裡頭的鮮蝦吃起來很甜，吃起來
也不會太油，內餡吃起來QQ的，是可以嘗試看看的點心喔！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510146&p=23
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510149&p=26
泰式炸蝦餅$98→純粹是我看到蝦餅就想點啦！雖然每一個的份量蠻小的，但是
厚度還挺厚的，可以吃到濃濃的蝦味，就是價錢比較不可愛一點啦！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510147&p=24
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510148&p=25
蔥花油條腸粉$98→這是今天最不受歡迎的一道菜，外面的腸粉吃起來太軟，感
覺很象蒸過熟，我比較愛吃逢甲夜市QQ的腸粉。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510150&p=27
等我們快把點心KO的時候，鴨骨粥終於上桌了，嚐起來很甘甜，烤鴨的甜味被吸
收到米飯中，裡頭的鴨肉嚐起來真的已經沒什麼味道了，灑上一點點炸過的餅皮
，有畫龍點睛的效果，果然是大家都吃不太飽，滿滿的一大鍋粥很快就見底了。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510151&p=28
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510152&p=29
最後的甜點→芋頭西米露，這個我很推喔，裡頭有濃濃的芋頭香，很容易一口接
一口，可惜一個人只有小小的一碗啦！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510159&p=36
這次在龍都用餐，因為我們的目標很明確的就是烤鴨，所以其他的小點沒有點太
多，不知道龍都的服務生是不是會大小眼，至少有一位比較年長的服務媽媽每次
幫我們服務的時候都是臭著臉，加個水，茶壺蓋是用摔的，這點讓我們實在是很
不開心！
心得報到到此，謝謝收看！
下臺一鞠躬！
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