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☕打破烘咖啡豆門檻的新選擇✨
清華物理系張存續教授研究團隊與業界合作研發出全球第一台「同軸旋轉式微波烘豆機」，烘豆時間只要6～10分鐘，完全不用預熱，耗能只需傳統烘豆的1/3，而且這台微波烘豆機的重量 #只有5公斤🤩
比起重達20公斤的傳統大型烘豆機需要長達30～40分鐘烘豆時間，「同軸旋轉式微波烘豆機」不僅省時、省力、耗能少，還很輕盈，超適合小型的咖啡商家😍
聽說這還是一項意外的研發呢😋
原本是希望利用微波來加速生質柴油反應，後來發現也可以將技術運用在烘咖啡豆上面，未來也許還能發展成水果乾燥機，用來製作果乾🍎🍍🥭
#科技部產學合作研究計畫
#編編突然好想來杯熱咖啡(誤🤣
https://www.cna.com.tw/news/afe/202009280111.aspx
🥰 禮拜天不急著上班，慢悠悠地泡一杯咖啡犒賞自己
#生活就該如此美好
東京的迷人之處在於，不管去了幾次，每回都還是有新開的店可以讓人期待。這次出發前最想去的口袋名單是Leaves Coffee Roasters，慶幸把最期待的位子留給他們，完全值得這個高度特地前往。
Leaves的第一間店Leaves Coffee Apartment位於藏前車站附近，以外帶為主的店面雖然只有一個窗戶開口，但極具風格的外觀從2016年開窗至今人潮不斷。今年1月開幕的Leaves Coffee Roasters同樣位於藏前，除了是Leaves的烘豆基地，也提供簡單的飲用座位。店內風格雖然簡單但極具美感，大面積落地窗讓溫暖的午後陽光可以輕易地灑在店內。15公斤的PROBAT烘豆機在一旁醒目的發光，雖然為新購入的機種，但保留老PROBAT的滾筒，據說可以讓環境影響的誤差值降到更低，保溫效果更好，讓味道更為細緻。另外一個吸引目光的則是桌上三台Orion，這個極具美感的秤豆機可以設定好不同豆子的出杯重量，保持風味的準確度。從這些硬體設備中可以感受到Leaves對於咖啡風味的追求。
前往的那天是在東京個展的平日午後，人潮幸運的並不算多。健談好客的兩位主理人Yasuo與Daiki除了分享他們家的咖啡風味，也好奇問起我來日本的目的。因為實在蠻喜歡他們與店的感覺，聊天過程中就決定好要畫兩個杯子送給他們。不過擔心破梗後的驚喜削弱，就決定先賣個關子。
完成後緩緩地走到他們面前，雙手各持一個杯子，將畫的圖面向自己，眼前的兩位則是一臉疑惑。而將杯子轉向他們的同時，兩位沈穩的大男孩同時尖叫「すごい~~~~~」（好厲害~~~~~），就好像日劇常看到的誇張稱讚場景活生生的上演，百分之兩百的虛榮心滿足。同時間我也分享了手邊帶著的新書，第一章的東京篇刊頭照片集錦，拍攝於Leaves Coffee Apartment的畫面居然主角就是Yasuo，這個巧合我也是在當下才發現。他們每翻一間就可以叫出咖啡師的名字，並不斷的説「すごい！」「やばい！」(好厲害)（我的老天鵝），我就是靜靜在一旁承受這虛榮填滿的攻擊，一點也不介意再來多一點的轟炸：）
除了信心值的進補之外，咖啡本身與裝潢都是我個人相當喜歡的。店內風味以淺烘培為主，其中一支薩爾瓦多EL SALVADOR - LAS QUEBRADAS，在全日本只有他們擁有這款單品。而包裝與周邊的設計，都是由店內的主理人之一Daiki負責。高成本的豆袋包裝與好看的視覺，拿來送禮非常有面子，重點是相當好喝！
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#LeavesCoffeeRoasters #LeavesCoffeeApartment #mingscups #旅行與咖啡 #東京咖啡
日本UCC咖啡變得完全不一樣，即將於2016年1月30日，在台北SOGO敦化店開張的第一家概念店「COFFEE LOVER's PLANET」，在超級美食家中首先曝光。
20款來自全球的精品咖啡豆，從生豆，烘焙到研磨，全都公開透明一覽無遺，客人可觸可嗅，還能看到超大型電腦烘豆機，在15分鐘內烘好12公斤咖啡豆。
店內提供七種沖煮法讓客人自選，其中最炫的是影片中的自動手沖機器，還有像酒吧生啤酒的咖啡拉吧，而UCC獨創的五連台鹵素燈也將首度亮相，坐在吧台前，觀賞目眩神迷的虹吸和手淋沖煮。
「COFFEE LOVER's PLANET」創下連鎖咖啡品牌的許多第一，SOGO敦化館的挑高空間，珠寶盒的精緻甜點，用日本有田燒盛裝，機器手沖巴拿馬藝伎，兩杯要價4百多元，還有一口氣品嘗6小杯來自不同地區品種的泡沫冰咖啡，「COFFEE LOVER's PLANET」用不同方式帶你走進精品咖啡的世界，打破台灣人對精品咖啡的刻板印象。
值得一提的是，「COFFEE LOVER's PLANET」賣精品咖啡，但也提供糖和奶，但絕不會因為客人索取糖和奶，而趕客出門或拒賣咖啡，因此不識精品咖啡的人，進門就開始玩耍，再也不必害怕誤觸假鬼假怪的咖啡地雷。
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