“從臉書移民方格子”
我是很想照跟方格子編輯開會的話說XD
不過,還是得要照功能區分,付費與否也是很重要的。會有這個想法,也是跟許多朋友的討論結果,FB這樣幹下去,哪天被祖到死都不知道,但現階段平台選擇很少,似乎也沒得好挑。
嘛,最近臉書的觸及越來越慘,為了避免大家哪天忽然看不到我的文章,未來我會減少在臉書轉貼文章的頻率,或是只在臉書上聊天講幹話。
願意支持我的朋友,請到方格子辦個會員,追蹤我的專題。這樣就能透過電子報,確保收到每篇新文章。這就不會有跟著臉書卻收不到訊息的狀況發生。
追蹤是免費的,請別擔心會突然每個月扣款。若您有能力的話歡迎訂閱支持,當然,也會有更多深入的內容可以閱讀,每周一的定期內容,FB也會貼連結,不過那比較像是追話題跟個人思路整理。
週三的定期付費專欄,不敢說有多專業,戰略相關的部分,我是花時間整理資料,跟著重科普後重寫的。教育的部分則很多實務操作,給予給家長與老師一點教學經驗,至於能不能幫助個人建立獨立思考的能力,我是覺得加減看看,畢竟文字單方面傳遞沒有對談,真的有點談。
總之呢,願意支持的就先謝謝了。
根據方格子的優惠要加碼送福利,9/23 以前有追蹤我方格子的人,我會免費公開兩篇付費文章:〈戰略學進階──核武戰略〉,在 9/24 用電子報寄給你,回饋一下老粉絲的支持。
追蹤我的方格子:https://lihi1.com/pJvP6
狡兔三窟,身為每天談政治、最容易被ban的人,總要先做一點避難準備。
同時也有53部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅厭世甜點店,也在其Youtube影片中提到,因為怕說不出什麼讚美之詞, 所以一延再延, 不過抵不過萬眾期待, 還是做了85度C的評測, 結果居然出乎意料!!!? 喜歡我們的影片,願意小額資助我們持續創作的,歡迎加入我們的姐夫大家庭~連結在此!!! https://www.youtube.com/c/厭世甜點店/join 每週四和週日晚上更...
21點教學 在 烘焙找材料 Facebook 的精選貼文
每次去烘焙展都會看到烘焙老師們的展演攤位前總是大排長龍,佳穎老師就是其中之一。
不說你可能不知道,佳穎老師的第一份工作就是做漢餅,而且18歲就進入百年老店跟著師傅們學習,也因為自己的進修與努力,陸續獲得獎項的肯定。後來更是被邀請到中國等地做交流!
而如果長期關注烘焙圈我想你也知道,每個老師都有自己擅長與代表的品項,而杜佳穎老師的代表就是糖果與漢餅~所以一聽到課程窗口聯繫我們說老師要開漢餅線上課的時候,其實我們是很開心的。也因為疫情的關係要上到老師的實體課可能很困難,但線上課讓你在學習烘焙的路上可以方便很多。
如果你是新手請不用擔心課程中的每一款漢餅的教學都會從內餡開始教起,不管是豆沙餡、麻糬餡還是流心餡都會示範給大家看。而如果你是老手,則可以專注在一些眉角的部分,其實烘焙做久了就會知道,眉眉角角如果可以多注意一點,成品會美上好幾倍。所以這堂課老手可以多看看漢餅最常犯錯的小錯誤要如何避免,很多關鍵的小眉角老師不說,自己其實很難體會。好比:
1.鳳梨酥外皮會酥的原因?
2.流心餡要怎麼才會流?
3.或是奶黃餡要怎麼避免象腿出現?
這堂課共有30餘款甜點教學,換算下來一道只要百餘元,而且老師從內餡炒製開始,全程手作教學,其中主題包含油酥油皮、 爆款四色流心、冰心月餅、 仿真造型、 經典大餅與鳳梨酥。
課程窗口通知我們,在9/21前下單就贈送價值$688元贈品給你喔
洽發中筋麵粉1kg
洽發低筋麵粉 1kg
單柄中點擀麵棍 1把
招財進寶月餅壓模 1組
精美講義紙本1冊
https://reurl.cc/NZ1bZ5
21點教學 在 甄兒⁰⁴²³ Is 貪吃貨∞愛旅遊·美食景點️·育兒日記 Facebook 的最讚貼文
活石窯陶藝園區🌼
親子動手捏陶趣🧸
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🚗南投縣集集鎮田寮里草嶺巷3-21號
☎️04-92781445
⏰09:00-17:00
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🍀手捏陶💰250元/人
🍀親子玩陶💰400元/組
🍁手捏陶燒窯價格依公分數另計
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自從上次在水里蛇窯玩手拉胚之後,
就覺得帶奶黃包玩陶土是個不錯的活動👶🏻
所以這次到集集繼續玩💁🏻♀️
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活石窯其實離集集火車站不算近,
但這裡的環境很清靜,
就像在庭園中捏陶一般文藝🏡
而且仔細看會發現庭園中還有貓咪燒陶,
聽老闆娘說是因為他們養了很多隻貓咪🐈
另外參觀室內的作品也很讓人覺得驚艷😍
老闆他們一家可以說是陶藝世家,
每個人都有自己的厲害作品👏🏻
加上老闆娘的想法是我們的手是萬能的🙌🏻
所以手捏陶比起手拉胚更有意義🤎
老闆娘的教學方式也是重點教學,
之後就是由我們自己自由發揮,
而這裡的陶土都是特別製作過,
是把空氣都排出的陶土,
所以老闆娘也說若是捏失敗了就直接再去拿新的土,
不然空氣進去還是會影響燒出來的品質,
讓人覺得很專業呢👍🏻
-
雖然我覺得我們做的很簡單,
但凡事都會越做越好嘛🤫
這次先從簡單的碗盤做起,
之後有機會再來挑戰不同的創作💪🏻
而且我最喜歡的是我的盤子,
因為除了老闆娘教的葉拓🍀
還有蓋上奶黃包的手印👶🏻👋🏻
變成有意義又有紀念性的盤子🧸
💐IG:https://instagram.com/promise0423
💐粉絲團:https://www.facebook.com/102044241330555/
#甄兒❤️旅遊💃🏻 #奶黃包👶🏻出遊日🌼 #南投 #南投市 #南投縣 #南投景點 #南投景點推薦 #南投美食 #南投甜點 #南投一日遊 #poptour南投 #南投旅遊 #南投集集 #集集 #集集景點 #集集火車站 #集集線 #集集車站 #活石窯 #活石窯陶藝園區 #陶藝 #陶藝班 #陶藝體驗 #陶藝作品 #陶土 #手捏 #手捏陶 #親子 #親子旅遊 #diy
21點教學 在 厭世甜點店 Youtube 的精選貼文
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21點教學 在 厭世甜點店 Youtube 的最讚貼文
聽說鯛魚燒等於台版車輪餅?
濃郁卡士達醬學起來,奶油內餡免煩惱!!
鯛魚燒材料表
麵糊:低筋麵粉150g/泡打粉5g/鹽巴一撮/雞蛋兩顆/牛奶210g/二號砂糖30g/蜂蜜15g/無鹽奶油20g
奶油內餡:牛奶150g/蛋黃一顆/低筋麵粉12克/玉米粉12g/二號砂糖25g/奶油25g/香草籽醬些許
模具正反加熱90秒,視情況延長加熱時間,份量約八個
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21點教學 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
#不萊嗯的麵包學 #新書哪裡買
各大實體書 / 網路平台 - 將於 ( 1/7部分網路平台預購、1/12日起 ) 正式上架
哪裡買包含了台灣、星馬、大陸、港澳、美國......等通路
★★★ 新書哪裡買 (實體/網購) 總覽 ★★★:https://www.briancuisine.com/?p=11059
《 BrianCuisine不萊嗯的麵包學 》
圖文詳盡的7萬字麵包科學知識
8堂麵團入爐前的必修課
31道必學經典甜麵包、
21款原創天然酵種歐陸麵包
8道私房抹醬
對應45支專業影音示範
烘焙新手以至麵包職人皆實用的必備工具書。
本書融合了麵包科學、經典甜麵包、原創天然酵種歐陸麵包、私房抹醬等,是麵包初學者必備的工具書,更是麵包進階研習者,進一步深入麵團科學烘焙原理最佳參考書。全書字字珠璣,篇篇都是讓你豁然通曉的麵團烘焙知識,不萊嗯老師以3年的時間,用食物科學的角度,研究從小麥到麵包所發生的所有歷程;從不同酵母到不同食材如何改變麵包外型、風味與質地等,是本扎實麵包理論與完整實作的麵包工具書。
超過20萬字的《BrianCuisine不萊嗯的麵包學》,帶你從烘焙的科學原理,掌握麵包製作的訣竅;用科學的方法,做出健康美味的麵包。
這本書裡不僅搭配了細膩的照片與步驟,在我的廚房裡翔實記錄了每一篇麵包科學理論的實況,是一本將三年來的累積與探索,整理成理論與實用並重的麵包書。對我而言,書中的每篇章節與知識,都真實無比且彌足珍貴,相信對於你的自學之路,將有著很大的助益。
希望你們隨著書中不同的食譜,逐漸鍛鍊出自己的手感,從歸納好的字字句句裡,實現在家做麵包,從90分進階到100分出爐的滿意成就。
By Brian Lin
本書特色
●7萬字麵包科學 ─ 教你如何建構麵包完美質地與成功外型,不必依賴運氣;一百次出爐都能精準不差的烘焙實驗室脈絡思維,在科學篇章裡,處處是手藝不斷精進的職人祕笈!
●8堂麵團入爐前的必修課 ─ 在走進造型千變萬化的麵包花花世界之前,「扎實基礎」永遠是麵包出爐立於不敗之地的必備工夫。從攪打/手揉麵團、強化麵團筋度的方法、麵團發酵的控制與判斷到入爐烘烤所該注意的事項,統統在這8堂課一覽無遺。
●31道必學經典甜麵包(內含延伸變化食譜) ─ 時下火紅的生吐司、懷舊卡通「小天使」裡出現的「少女的白麵包」、有著加拿大風情的「楓糖鹽可頌」、麵包山頭最具挑戰的「經典法式可頌」……,想要開始學習做麵包,就從這些個最親民、最簡單、也最容易獲得成就感,並贏得讚賞的麵包著手吧!
●21款原創天然酵種歐陸麵包 (內含延伸變化食譜) ─ 最受歡迎的「不萊嗯家常鑄鐵鍋白麵包」、歐包也有軟口感的「Q軟桂圓歐式麵包」、歐包入門款「基礎歐式鄉村麵包」、研習歐式麵包的畢業代表作「24小時低溫發酵麵包」……,讓天然酵種麵包,一次顛覆大家對正統歐陸麵包既有的乾硬印象吧!
●8道私房抹醬 ─ 各式各樣的果醬與抹醬是麵包風味變化的餐食戲法,它擺在麵包旁,永遠是吸睛度滿分的搶戲配角。麵包呀!就是少不了這些抹醬們的陪襯,在這個章節裡,你將學會迷人的麵包私房調味魔法。
●45支專業影音示範─由加拿大知名電視製作人Pierre大師專業掌鏡、一鏡到底實境拍攝,流暢的剪接與清晰的口語說明,在YouTube頻道上,觀眾對影片內容滿意度,更達到98.3%的超滿意評價,是學習麵包人最佳鎖定的頻道,QRCODE一掃,專業麵包大師Brian,如同跟你在同一個廚房裡,隨時指導提醒攸關成敗的作業環節。
21點教學 在 21點教學PTT21點玩法和百家樂預測APP一次全公開 的推薦與評價
21點教學 在百家樂賺錢中有提供的信息,以確保您了解規則。有些機器具有自動旋轉功能,便於不經觀察就進行逐輪播放。請記住,玩21點不是您的日常工作。 ... <看更多>