【シェフに教わる旬のたより】かぼちゃ
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Café&Meal MUJI では旬の食材を使った、デリやデザートを用意しています。毎日食材と向き合うシェフだからこそ知っている食材の扱い方や、自然の旨味を引き出す食べ方を教わりました。今回の食材は「かぼちゃ」です。
■かぼちゃの旬
かぼちゃは5〜9月に収穫される夏野菜です。多くのかぼちゃは、採れたてでは甘みが少ないものが多く、1~3ヶ月ほど保存して甘みを引き出すため、9〜12月が食べ頃の旬になります。
■かぼちゃの煮物
出汁を使わず最低限の調味料で味をつける、基本のレシピです。調味料を「さしすせそ」の順番で味をつけていくひと手間で、かぼちゃの本来の甘みを生かした煮物ができます。
■材料
かぼちゃ(皮、種、ワタ付き) 600g
砂糖 45g
醤油 大さじ2(30g)
塩 ひとつまみ
水 500g
■つくり方
1.かぼちゃは皮をむき、種とワタを取り、一口大に切る。
2.鍋に水とかぼちゃを入れ火にかける。沸騰後、落としぶたをして弱火で7〜8分茹で、アクをかるくとる。
3.竹串が通るくらいのやわらかさになったら、砂糖を入れ2分、塩を入れ2分、醤油を入れ2分、弱火で茹でる。
4.火を止め粗熱がとれるまで置いておく。
※冷蔵保存の目安は2日以内です
■シェフのアレンジ
煮物を軽く潰し、クリームチーズと和えると、和風かぼちゃサラダとしておいしく食べられます。
■保存方法
かぼちゃは種とワタをとり、キッチンペーパーで水気を取り、ラップで包んで野菜室で保管してください。
Café&Meal MUJI について
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同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅sunshine channel サンシャインチャンネル,也在其Youtube影片中提到,[スターバックス7/14~ ]夏に美味しい新フードメニュー[Starbucks] ◯夏におすすめ新フードメニュー グリル野菜&ソイハンバーグフォカッチャ¥594 ペッパーハム&オニオン フォカッチャ ¥594 10種の野菜と5種のビーンズ サラダラップ¥484 バナナのアーモンドミルク...
3月 旬の食材 在 macaroni Facebook 的最讚貼文
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3月 旬の食材 在 姫路の種 Facebook 的最讚貼文
【姫路駅前十二所前線沿いの播磨旬菜菊屋が閉店するみたい】
十二所前線沿いの十二所前町の播磨旬菜菊屋が3月31日に閉店するようです。
階段をおりていった先の地下1階に店舗があります。
旬の食材を使った料理が人気のお店でした。
姫路駅からも近く趣のあるお店でしたが、残念ながら閉店してしまうようです。
3月 旬の食材 在 sunshine channel サンシャインチャンネル Youtube 的最佳貼文
[スターバックス7/14~ ]夏に美味しい新フードメニュー[Starbucks]
◯夏におすすめ新フードメニュー
グリル野菜&ソイハンバーグフォカッチャ¥594
ペッパーハム&オニオン フォカッチャ ¥594
10種の野菜と5種のビーンズ サラダラップ¥484
バナナのアーモンドミルクケーキ¥484
クッキー&クリームドーナツ¥275
ピーチタルト¥506
ストロベリーポップ ¥319(税込価格)
[スターバックス7/14~ ]夏に美味しい新フードメニュー[Starbucks]
フラペチーノが話題になることの多いスターバックスですが、
今月は新作フードも目白押しなんです!
1か月に1回以上新作フードが投入されるので旬の食材を使ったものも多く、お持ち帰りもできるので自宅で楽しむことものも良いですね!
◯夏におすすめ新フードメニュー
グリル野菜&ソイハンバーグフォカッチャ ¥594(税込価格)
「もっちり食感のフォカッチャに、食べごたえのあるソイハンバーグを挟んだサンドイッチ
しっとり、もっちりとした食感のフォカッチャにノンエッグマヨソースを塗り、グリル野菜(ズッキーニ・ナス・黄ピーマン・赤ピーマン)・トマトソースで和えたミニソイハンバーグ・玉ねぎみじん切り入りトマトソース・レタス・グリーンリーフを挟みました。
ソイハンバーグは大豆たんぱくを主原料としていて、大豆特有の香りも極力抑えることで、まるでビーフのような味わいと食感を楽しめます。」
バナナのアーモンドミルクケーキ ¥484(税込価格)
「アーモンドミルクホイップクリームの優しい風味と、バナナ生地のしっとり感
バナナ果肉やバナナフィリングを混ぜ、隠し味にハチミツを加えて、バナナ風味の生地を焼き上げました。
さらに、軽い食感でハチミツ入りのアーモンドミルクホイップクリームを塗り、バナナチップをトッピングしました。」
クッキー&クリームドーナツ¥275(税込価格)
「クッキー&クリームの味わいを、しっとりもっちりドーナツで
しっとりもっちりとした生地に、ホワイトチョコレートコーティングをして、ザクザクとした食感のブラックココアビスケットをトッピングしました。
生地の中には、ほんのり塩味をアクセントにしたバニラクリームを入れています。
ご自宅でのコーヒータイムがさらに彩り豊かになるTOGO(お持ち帰り)もおすすめです。」
ピーチタルト ¥506(税込価格)
「白桃の爽やかな風味を堪能できるタルト
タルトカップの中に、コクのあるチーズムースを敷き詰めてラズベリーとレモンのソースを塗り、ホイップクリームをドーム状に絞りました。
ピーチをごろごろと盛りつけて楽しい形に仕上げています。
白桃の爽やかさと甘酸っぱさを楽しめる、夏にぴったりなタルトです。」
10種の野菜と5種のビーンズ サラダラップ¥484(税込価格)
「シャキシャキ野菜とビーンズを包んだ、食べ応えのあるサラダラップ
レタス・グリーンリーフ・にんじん・ごま油香る和風ソースで和えたサラダ・フィレタイプの大豆ミート・きゅうり・紫キャベツ・レモンビーンズサラダを、トマトピューレを配合したトルティーヤで包みました。
トルティーヤに配合したトマトピューレのトマトの一部は、スターバックスのコーヒー豆かすをリサイクルした、たい肥を使用して栽培されています。
まるでほぐしたチキンのような食感が楽しめる大豆ミートの味わいと野菜のシャキシャキ感をお楽しみください。」
ペッパーハム&オニオン フォカッチャ¥594(税込価格)
「もっちり食感のフォカッチャに、ペッパーハム、オニオンマリネなどを挟んだサンドイッチ
しっとり、もっちりとした食感のフォカッチャに粒マスタードマヨソースを塗り、ペッパーハム・オニオンマリネ・ボロニアソーセージ・スライス状のモッツァレラチーズを挟みました。
味わいの異なるペッパーハムとボロニアソーセージが織りなすハーモニーが楽しめる、食べ応えのあるサンドイッチです。
あたためなくてもそのままでおいしいので、TOGO(お持ち帰り)もおすすめです。」
ストロベリーポップ ¥319(税込価格)
「どこを食べてもストロベリーの味わいが楽しめる、スティック付きの焼菓子
甘酸っぱいストロベリーフィリングをふわっと口どけのよいスポンジ生地でサンドし、フリーズドライのストロベリーを混ぜ込んだコーティングで仕上げました。片手でも食べられるようスティックが付いているので、ちょっとした休憩にもぴったりです。」
シューカップ チョコ&ナッツカスタード ¥352(税込価格)
「チョコとナッツカスタードのクッキーシューをひとくちサイズに
2種類のひとくちサイズのクッキーシューを3個ずつ(合計6個)カップに入れています。
チョコは、ココア入りのシュー生地にチョコレートを混ぜ込んだカスタードクリームを入れ、チョコレート入りのクッキーとパールシュガーをトッピングしました。ナッツカスタードは、アーモンドプラリネを混ぜ込んだシュー生地になめらかなカスタードクリームを入れ、ナッツ入りのクッキーをトッピングしました。
気軽につまめるひとくちサイズなので、仕事や家事をしながらのコーヒータイムにもおすすめです。」
@sunshine channel サンシャインチャンネル
#スターバックス
#スタバ新商品
#Starbucks
【スタバ紙袋リメイク】紙袋リメイク 折るだけで可愛いミニバッグに大変身!Paper bag remake
https://youtu.be/_FMJeABJO98
スターバックスの紙袋をリメイク!縫わずにかわいいバック♡【100均DIY】
https://youtu.be/hkbxjKtO0Y0
スタバの紙袋をリメイク!ティッシュカバー 10分DIYSTARBUKS
https://youtu.be/w-kuUC93KZg
スターバックス紙袋を可愛いバッグにリメイク【紙袋リメイク】
https://youtu.be/z43ty0qIw7A
【スタバ紙袋リメイク】5分DIY スターバックスの紙袋でオシャレな封筒を作ろう STARBUCKS
https://youtu.be/Xl_aimFlbBg
【スターバックス新商品】抹茶ティーラテアイス
2021年5月26日から期間限定で「抹茶ティーラテ(アイス)」が発売されます
通常はホットのみのメニューなので、アイスで飲めるのは今回だけかも
(2021年5月26日〜8月31日まで *なくなり次第終了)
https://youtu.be/GXm6kcsnUPU
スターバックス新作フラペチーノスターバックス ストロベリー フラペチーノ低カロリーケーキも
https://youtu.be/JijeuF3tkOM
スターバックス新商品 スタバ25周年記念グッズ ティラミスフラペチーノ
https://youtu.be/KdcVltnp2t4
3月 旬の食材 在 kurashiru [クラシル] Youtube 的最佳貼文
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3月 旬の食材 在 焼肉総合チャンネル Youtube 的最佳解答
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