【176 1000次手酸不用錢歐姆蛋】
俗話說:如果400次不行,那就挑戰1000次!
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手好酸版 可以去Miss米的youtube頻道:https://youtu.be/o-LFTVR4WaU
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沒錯前陣子有看Miss米IG的朋友大概都知道,Miss米經歷了一次相當慘烈的400次焦糖咖啡,手累到不行最後還靠果汁機。後來相當多粉絲提供關鍵技巧撫慰我受傷的心,其中有位粉絲激勵我,400次失敗就來挑戰1000次 ! 什麼1000次?1000次歐姆蛋!看來大家最近在家真的很閒,但是Miss米不能激,今天就認真挑戰看看,是不是真的1000次就可以做出像舒芙蕾的歐姆蛋!
#食材:蛋四顆、少許鹽、滿滿的手力!!!
#步驟:
1/ 將蛋黃、蛋白分開,比較好將蛋白打發。
2/ 在蛋黃中加入少許鹽攪拌均勻。
3/ 接下來要展開我們1000次手速打發蛋白!!!!!!
4/ 大概10分鐘打完後,不能休息喔!趁勝追擊喔!將蛋白分三次放進蛋黃中,攪拌均勻。
5/ 熱鍋放入攪拌均勻的蛋液,用中小火煎到表面有點像月球表面時,慢慢將蛋捲翻身,就可以了喔!
最後可以配上一些你喜歡的配菜,像是櫛瓜、甜椒,火腿、起司等,就是一餐賣相超好又清爽的早餐囉!Miss米現在手已經抖到連餐具都拿不好了,打字都辛苦 嗚嗚嗚
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#ProjectMichelin #上班族的米其林計畫
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【176 1000次手酸不用錢歐姆蛋】
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#食材:蛋四顆、少許鹽、滿滿的手力!!!
#步驟:
1/ 將蛋黃、蛋白分開,比較好將蛋白打發。
2/ 在蛋黃中加入少許鹽攪拌均勻。
3/ 接下來要展開我們1000次手速打發蛋白!!!!!!
4/ 大概10分鐘打完後,不能休息喔!趁勝追擊喔!將蛋白分三次放進蛋黃中,攪拌均勻。
5/ 熱鍋放入攪拌均勻的蛋液,用中小火煎到表面有點像月球表面時,慢慢將蛋捲翻身,就可以了喔!
最後可以配上一些你喜歡的配菜,像是櫛瓜、甜椒,火腿、起司等,就是一餐賣相超好又清爽的早餐囉!Miss米現在手已經抖到連餐具都拿不好了,打字都辛苦 嗚嗚嗚
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400次焦糖咖啡 在 剎有其食 Facebook 的最佳貼文
📌400次焦糖咖啡喝起來
👉哪裡買:https://safood.tw/dalgonacoffee
85度C推出【400次焦糖咖啡】使用阿拉比卡豆萃取咖啡液,只加鮮奶不加任何一滴水,經過400次攪拌打出雲朵般口感的咖啡霜,真的很好喝,咖啡控們趕快喝起來~
400次焦糖咖啡 在 上班族的米其林計畫Project Michelin Youtube 的精選貼文
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#食材:蛋四顆、少許鹽、滿滿的手力!!!
#步驟:
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400次焦糖咖啡 在 八婆 BESTIES Youtube 的精選貼文
雖然過程很......
不過最後還是成功了!!
有人也做過焦糖咖啡的嗎?
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#八婆BESTIES #韓國 #焦糖咖啡 #400下 #超夯
400次焦糖咖啡 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的最讚貼文
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?網美~文青風~咖啡吐司組合【芋泥玉子燒吐司 】配 ??韓風【400次咖啡· Dalgona Coffee ·焦糖咖啡奶蓋 】。
?芋頭控必收藏!綿密扎實的芋泥玉子燒吐司,精緻美味,滿瀉的餡料看著就已經很療癒~ 要多拍幾張照才捨得把吐司放進口裡。☺️
近期大熱的【400次· Dalgona Coffee ·焦糖咖啡奶蓋 】為什麼會在韓國火速爆紅呢?因為韓綜「新商品對決便利餐廳」,嘉賓丁一宇到澳門隱世茶檔「漢記咖啡」品嚐由漢叔手打400次才能出現綿密如雲朵般的咖啡而驚嘆。製作過程、形態、味道也跟韓國路邊焦糖餅Dalgona (달고나 )很相似,因此被韓國人稱為Dalgona Coffee。
節目過後,不少韓星、歌手、網民們都紛紛跟著漢叔的咖啡去做,連金英光、姜丹尼爾也大讚好喝~ 大家不妨這個週末,在家做做這個 ?? #網美 #文青風 #咖啡吐司組合 #芋泥玉子燒吐司 #dalgonacoffee #焦糖咖啡奶蓋 #焦糖奶蓋咖啡 #咖啡焦糖奶蓋(食譜如下,謝謝)??
【芋泥玉子燒吐司 】
芋泥材料:-
芋頭.................470g
砂糖.................70g
牛奶.................70ml
無鹽牛油.........35g
玉子燒材料:-
雞蛋.................4-5隻
味醂..................1茶匙
鹽.....................少許
做法:-
1. 芋頭切片,放入熱鍋內蒸18分鐘後拿出,加入砂糖、牛奶、牛油用電動攪拌機打至均勻幼滑備用。
2. 雞蛋打發成蛋液,加入味醂、鹽拌勻。
3. 熱油鍋下1/4份蛋液以小火煎至凝固後,從鍋邊把蛋捲起至尾端,然後在蛋卷旁邊加入1/4份蛋液,重複以上步驟,把餘下之蛋液加入鍋內捲起便可。
4. 完成後之玉子燒可用烘焙紙包裹著,可使玉子燒外型更加漂亮。
5. 將適量芋泥、玉子燒放在吐司上便可。
小貼士:-
如喜歡帶甜一點的玉子燒可加入適量砂糖。(這次的玉子燒我是配甜的芋泥做吐司的,所以糖可以去掉)
【400次咖啡· Dalgona Coffee ·焦糖咖啡奶蓋 】
材料:-
即溶咖啡..............2湯匙
白砂糖..................2湯匙
室溫食用水..........2湯匙
做法:-
1. 將即用咖啡、白砂糖、室溫食用水混合(水續少加入更易控制),然後用手動打蛋器打成綿密泡沫狀。
2. 杯子放入冰塊、牛奶,然後加入焦糖咖啡泡沫便可。
後記:-
1. 小湯匙、手動打蛋器、電動打蛋器均可打出綿密泡沫狀。(三種方法我都已經親身試過,也成功了)?
2. 如用小湯匙去打的話,泡沫顏色深一些,有咖啡油的外觀。(這是最original 的方法,手酸感強,泡沫沒有豐厚感,呈泡沫半液狀態)
3. 用手動打蛋器比小湯匙快成型,還是會感受到400次DIY之體驗,泡沫顏色恰到好處,吃起來很輕柔。(約8分30秒便成功..但是手也是酸酸的...)
4. 電動打蛋器以時間取勝,大概不到3分鐘便可以成型,顏色像Bailey,泡沫更輕柔。(感覺很輕鬆方便)
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今天星期五
跑去買85度C咖啡
沒想到居然出了這款詭異的400次焦糖咖啡
請問有人買過了嗎?
以85度C的品質
這咖啡能好喝嗎?
這麼繁複的飲料
點了不怕員工加料嗎?
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Barista/M.1597370929.A.724.html
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