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📌小提醒:烤箱每次料理時,烤箱請先使用「鋁箔紙」或「烘焙紙」,會噴汁食材要整個包起,清潔時才會省時、省力
🍀火烤、蒸氣、旋風烤(類似氣炸鍋概念),市面上很少見一機就有三個用途
🍀火烤模式:直火燒烤讓食材香味更濃郁
🍀蒸氣模式:水分子讓食材更鬆軟,提升鮮嫩口感
🍀烘烤模式:上下旋風360度熱對流均勻受熱,完美展現表皮酥脆
🍀前置抽拉式集屑盤,輕鬆清理好方便
🍀30分鐘定時免顧火
🍀烤箱內烤盤活動式三層可活用,這台附2個烤盤。
🍀側邊設有蒸烤水箱注入口
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昨天在烤這一鍋麵包時,
超迷人的濃郁香氣連路過的鄰居都聞到了~
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自家製的麵包完全無添加任何香料,
這款「鹽麴奶油麵包」的香氣來自鹽麴與優格二種發酵食物的完美結合,
也分解引出小麥與奶油的天然迷人風味。
烤出來的麵包組織與口感更是細緻軟綿,
用手撕著吃就有如「生吐司」的濕潤柔嫩、入口即化的美味,
搭配果醬又是另一番風味,真的好吃極了!
.
因為想多做一些,所以我使用的是康寧晶鑽鍋5L的大容量鍋具,
晶鑽鍋的導熱速度快、聚熱性極佳,
烘烤完成的麵包外酥內軟的效果非常好,
而且麵包內部能維持濕潤口感,
最近我真的愛上用晶鑽鍋烤麵包,大的小的容量都很好用。
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鹽麴奶油麵包的材料(使用鍋具:康寧晶鑽鍋5L):
法國麵包專用粉(或高筋麵粉)350g
速發酵母粉3g
鹽麴(小林酒造本店鹽麴)20g
蜂蜜35g
原味無糖優格65g
水130ml
無鹽奶油30g
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另外準備沾裹麵糰用的材料:融化奶油30g+鹽麴1/2小匙
.
作法:
1.把法國麵包粉及酵母粉放入攪拌盆內混合均勻後,加入鹽麴、蜂蜜、優格、及水揉捏成麵糰後,再揉入已置於室溫軟化的奶油,繼續把麵糰揉至光滑平整且可拉出透光薄膜的延展狀態。
2.將揉好的麵糰放在攪拌盆內,進行一次發酵約60 分鐘。
3.取出發酵完成的麵糰,輕壓排出空氣後,分切成16等份(只要大致分切即可,大小重量不完全一樣也沒關係),把小麵糰滾圓,蓋上擰乾的濕布醒麵10分鐘。
4.將麵糰再次整圓後,從底部捏住麵團,表面沾裹上一層混合好的鹽麴奶油,表面朝上排列放入鋪有烘焙紙的鍋子內,蓋上鍋蓋進行二次發酵約35分鐘。
5.移開鍋蓋,把裝有麵糰的鍋子放入已預熱至180℃烤箱內,烘烤約28分鐘即完成。
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★鹽麴與一般細鹽的換算比例參考:
鹽1g約等於鹽麴5~7g(舀取鹽麴時會夾著少許米麴粒,重量也會有差異)
買了鹽麴後可以多利用來做麵包,享受獨特迷人的發酵風味。
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只要之前有跟團買過的朋友都知道,這次的週年慶優惠方案真的很划算,
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日本製造獨特稜紋鑽石設計鍋身的康寧晶鑽鍋,
品質超優、聚熱加熱速度快、保溫效果佳又超耐冷熱溫差,
最適合一鍋到底烹調,煮好的餐點直接連鍋上桌方便又好看。
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只要省下一頓大餐的花費,
就能入手一個非常好用且實用的晶鑽鍋,
相信我,以後每一次使用時,都會覺得這真的是超划算的投資呢!
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本次團購還有去韓國旅行時必嚐的超人氣湯品便利包,
包含有人蔘雞湯 、辣牛肉湯 、牛骨湯 、神仙雪濃湯 及濃厚牛筋湯,
這些產品都是經過高溫滅菌包裝,可常溫長時間保存,
僅需加熱就能享用,就如同新鮮熬煮般的濃郁美味!
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開團五天,目前的暢銷排行第一名就是這『韓國高湯包五包各一』的限量組合,
我也幫自己及娘家媽媽訂了人蔘雞湯的4包限量優惠組合,
暖心暖胃的養生人蔘雞湯最合適即將到來的冬天了,
而且這真的超級好吃啊!
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7-11烘焙紙 在 K力's 幸福芳程式 Facebook 的最佳貼文
#氣炸鍋只要兩千初就能入手
#前50名下單炸鍋再加贈烘焙紙100張 【日本récolte 麗克特氣炸鍋】 X【Peter's Pantry 電子秤 】X【英國Joseph Joseph廚房好物 】限時限量超殺團
從三月等到四月還是要先說聲抱歉,因為價格方案太優惠,所以這團真的有限量(哭),K力這邊只有經典紅200台、奶油白100台,要搶的朋友請直接進來網址卡快!
👉麗克特氣炸鍋:https://meim.ai/4ba9ce
👉電子秤:https://meim.ai/64c559
👉Joseph Joseph:https://meim.ai/8c0473
昨天在秘密社團做調查,才不到一天的時間就留言+1破百則,好多朋友都在說這台氣炸鍋也太唯美了吧(沒辦法麗克特就是以質感美型家電聞名的啊~),甚至還有力友用過的回饋好評呢!
★日本設計、簡約時尚,精緻小巧
★可輕鬆製作各種菜餚,包括炸、燒烤、烘烤、甜點和重新加熱食材
★A4尺寸大小,輕便收納不占空間
★2.8公升大容量外鍋(MaxLine 2.4公升)
★80℃至200℃多種溫度選擇
★60分鐘定時功能
★熱能快速傳導循環,去除食材多餘油脂
★內附專用烤網,分離食材多餘油脂
★清洗方便,隨附配件也可用洗碗機清洗
★隨附日本專業料理師監製28道精緻食譜
★台灣總代理公司貨,想有一年保固
👉看直播做六道料理:https://bit.ly/3bccQoo
K力家幾乎不吃烤全雞(因為全家都愛雞腿啊),所以氣炸鍋容量大對我們一點吸引力也沒有,而這台麗克特我們親身試用了兩個月,真的可以掛胸脯保證,現在入手這台,絕對可以讓自己增加面子(擺在家裡就像是裝飾品)又保有裡子(做出來的料理好吃又酥脆減油),還可以省了不省銀子啊,麗克特氣炸鍋的團購價是$3280,除了免運可刷卡之外,現在入手再送三大好禮!
🎁❶ 送料理夾
🎁❷ 送噴霧油瓶
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上面三個加起來其實價值就破千了,#換算下來這台氣炸鍋只要兩千初,這價格不敗真的會落淚啊!K力團當然是凹出名的~這次手腳快的前50名,再送🎁 #亞馬遜熱銷烘焙紙100張喔,超激省!
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對了~料理必備的電子秤和廚房用品也是常常有朋友來問,這次我也同步推薦【Peter's Pantry 電子秤 】和【Joseph Joseph廚房好物 】:
電子秤LED的螢幕精可以確顯示重量,還能切換公克、毫升等不同單位,秤量牛奶、水或高湯也沒問題。而秤杯不含雙酚A的Tritan材質,還能做為咖啡手沖壺,倒入食材或熱水也不擔心!
質感簡約的外型美到翻天,簡直打敗各方無敵手啊~這次幫大家爭取到的團購價格是原價的六折(佛心~),再加上免運可刷卡,想找電子秤的朋友一定要把握喔(因為錯過這團真的不知道還有沒有啊~)
👉電子秤優惠網址:https://meim.ai/64c559
而來自英國倫敦的【Joseph Joseph 】是由一對雙胞胎兄弟所創立,打破廚房著重功能性的概念,融合了時尚與繽紛色彩的美學,產品熱銷於三十餘國,一引進台就受到大批粉絲擁戴,產品甚至屢獲國際知名大獎呢。
這麼美的廚房用品K力也一併凹來優惠囉,團購價格最低下殺逼近五折,還有滿三千免運,很值得一併入手呢!
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以上都是現貨團,除了Joseph 預計5/5出貨外,其餘都是結團後5天左右依序出貨,若有任何問題可以直接聯繫表單客服或加入K力的秘密社團 K力's 好康第一報 唷😉
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【K力寵粉時間到🎁~】
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活動即日起至4/23為止,預計四月底抽出名單,寄送區域僅限台灣本島。
7-11烘焙紙 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的最讚貼文
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生活小巧思讓生活更有趣;美味小廚娘你我輕鬆當!
看似簡單的物品重新利用超聰明;普通的食材讓你吮指回味~
●材料:
腰果妹60g、棉花糖100g、燕麥200g、巧克力適量、冰棒棍
●做法:
- 將腰果妹放入夾鏈袋中,敲碎備用
- 棉花糖小火加熱拌炒至融化
- 倒入碎腰果、燕麥至融化的棉花糖中,攪拌均勻
- 起鍋,先倒一半在烘焙紙上,取適當距離放上冰棒棍
- 鋪上另一半,放上烘焙紙,按壓
- 冷藏凝固後切塊
- 裹上融化巧克力,加上腰果妹裝飾,增加口感!
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7-11烘焙紙 在 [問題] 烘焙紙去哪買? - 看板cookclub 的推薦與評價
之前爬文發現有版友提出用烘焙紙+電鍋乾燒,可以做些簡單的烤食(EX:薯餅)
說真的還蠻心動的。
但是搜尋"烘焙紙"後,好像沒有更多他的訊息,過往家中也沒用過這類產品更無從知曉。
我有幾個問題耶...
1.烘焙紙在台灣哪家連鎖店面比較好買到?產牌買哪家比較好啊?
2.可以重複使用嗎?需要注意什麼嗎?
3.原本烤箱在負責的食物,哪些可以交給電鍋+烘焙紙來做出有類似烤箱的效果?
先謝謝大家:)
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記憶像一條長河,經過時間之河的洗鍊,年少時的記憶愈來愈純淨、深刻。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.133.159.153
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