關於 9月 旬の食材 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

秋の夜長に乾杯🍁🍻
旬の食材を使った絶品おつまみをご紹介✨
やさしい甘みとねっとりとした食感がたまらなく美味しい💕

▼▼詳しくはこちら▼▼
https://macaro-ni.jp/104037

【炎夏最想吃！涼爽美食】Hinata ekisu(雛田精華)🥤🥤🥤
今年4月才開幕的冰沙＆濃湯外賣専門店「Hinata ekisu(雛田精華)」距離田澤湖開車只需5分鐘，就在「山之蜂蜜屋」旁邊。這家店致力於將秋田最好的水果🍇🍓和蔬菜🥦🥬以濃縮的形式帶給您。使用的調味料也是天然的！甜味劑使用的是甜菜糖和秋田的傳統甜味劑「麥飴」!!米香推薦的９月菜單是“自製藍莓醬濃冰沙”！使用大仙市的大藍莓♪希望大家來品嚐，在春夏秋冬都使用時令食材的絕品菜單~
圖片提供：株式會社hinata
http://hinata-life.co.jp/hinataekisu
交通：從田澤湖開車約5分（HP內有地圖）

【暑い日に食べたい！ひんやりグルメ】ひなたエキス
4月にオープンしたばかりのスムージー＆ポタージュのテイクアウト専門店「ひなたエキス」。田沢湖から車で5分、「山のはちみつ屋」のすぐ近くにあるんだ。秋田県産の果物や野菜の美味しさをそのまま「濃厚にお届けする」ことにこだわっているよ。使用する調味料も自然由来のもの！甘味料はてんさい糖や秋田の伝統甘味料「麦飴」を使っているんだって！9月のメニューで米香のイチオシは「自家製ブルーベリーコンフィチュールの濃厚スムージー」！大仙市の大粒ブルーベリーを使っているよ♪春夏秋冬、それぞれの旬の食材を使った絶品メニューを、みんなにも味わって欲しいな～

写真提供：株式会社hinata

http://hinata-life.co.jp/hinataekisu
アクセス：田沢湖から車で約5分（HPに地図有り）

【シェフに教わる旬のたより】かぼちゃ
https://muji.lu/3t7yUdE
Café&Meal MUJI では旬の食材を使った、デリやデザートを用意しています。毎日食材と向き合うシェフだからこそ知っている食材の扱い方や、自然の旨味を引き出す食べ方を教わりました。今回の食材は「かぼちゃ」です。

■かぼちゃの旬
かぼちゃは5〜9月に収穫される夏野菜です。多くのかぼちゃは、採れたてでは甘みが少ないものが多く、1～3ヶ月ほど保存して甘みを引き出すため、9〜12月が食べ頃の旬になります。

■かぼちゃの煮物
出汁を使わず最低限の調味料で味をつける、基本のレシピです。調味料を「さしすせそ」の順番で味をつけていくひと手間で、かぼちゃの本来の甘みを生かした煮物ができます。

■材料
かぼちゃ（皮、種、ワタ付き）　600g
砂糖　45g
醤油　大さじ2（30g）　
塩　ひとつまみ
水　500g

■つくり方
1.かぼちゃは皮をむき、種とワタを取り、一口大に切る。
2.鍋に水とかぼちゃを入れ火にかける。沸騰後、落としぶたをして弱火で7〜8分茹で、アクをかるくとる。
3.竹串が通るくらいのやわらかさになったら、砂糖を入れ2分、塩を入れ2分、醤油を入れ2分、弱火で茹でる。
4.火を止め粗熱がとれるまで置いておく。
※冷蔵保存の目安は2日以内です

■シェフのアレンジ
煮物を軽く潰し、クリームチーズと和えると、和風かぼちゃサラダとしておいしく食べられます。

■保存方法
かぼちゃは種とワタをとり、キッチンペーパーで水気を取り、ラップで包んで野菜室で保管してください。

Café&Meal MUJI について
https://muji.lu/3t2ejr5

京都生まれ京都育ちのコタツはんと広島出身の助っ人カメラマン山ちゃんで流しそうめん体験してきました🎐✨

☆料理旅館 ひろ文☆
https://hirobun.co.jp/sp/soumen.html

TEL:075-741-2147
営業時間:11:00〜14:30 17:00〜21:30
※川床料理実施期間：5月1日〜9月25日まで

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▼オススメ動画

・【超超超おすすめ】京都に来たら絶対に食べるべき！二条城近くの路地裏に佇む旬の食材を使ったリーズナブルな京料理！【しし翁】
https://youtu.be/38EgbW_z7PI

・高級食材すっぽん1匹丸ごと！2万円のコース料理を堪能してきた！【京料理うえの】
https://youtu.be/glldoxGObQA

・【京都ラーメン】一口で「食べに来て良かった」と必ず思わせてみます。蔵元が選べる中毒性ハンパない酒粕らーめん【門扇 伏水酒蔵店】
https://youtu.be/dzb2dlV-urs

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#流しそうめん #貴船 #川床 #京都

これは作るべきです。
ビールがすすむ！大人の時間にコレ！
マジ卍とまりません。


【やみつきチンゲン菜のエスニック漬け】
青梗菜 2株(約600ｇ)
塩 小さじ1/2
にんにく 1片
干しエビ 小さじ1
輪切り唐辛子 小さじ1
湯 700ml
菜種油 大さじ1(下茹で用)
胡麻油 大さじ1
酒 大さじ2
ナンプラー 大さじ1


青梗菜炒めとしても頂けます
簡単なチンゲン菜のエスニック炒めとしてもお楽しみ頂けます。
作り置き常備菜
おつまみや副菜としてご活用ください！
マジで美味いですよー＼(^o^)／


【食】をテーマに楽しい釣りや
なかなかの参考になる料理動画やレシピが盛りだくさんのエンタメ番組
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チンゲン菜も栄養豊富なパワー野菜です！
特にβカロテンはピーマンの約6倍あると言わせています！


以下は旬の食材百科さんから引用
https://foodslink.jp/syokuzaihyakka

●チンゲンサイに含まれる豊富なβ-カロテン

βカロテンは抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが､その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。

●チンゲンサイはカリウムやカルシウムを豊富に含んでいます。

　カリウムはナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります。また、カルシウムは骨を生成する上で欠かせない成分です。骨を丈夫にし、健康を維持します。また、イライラの解消にも効果があります。

●ビタミンＣ

　風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果あります。

◆おいしい青梗菜見分け方◆

茎が幅広で厚みがあり、根元にふっくらと丸みがあるものがおいしい。 鮮度が落ちると薄黄色くなります。 緑が濃すぎるものは成長しすぎなので、淡い緑色のものを選びましょう。 古くなるとスーパーなどでは葉を外側からむしり取ることがあるため、全体的に幅広く、葉が隙間なく重なっているものは新鮮な証拠です。



★人気再生リスト★

ちゃらりんこクッキング🔪: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEsFp6IS2xa12CULo8pKlrsp

やみつき野菜無限レシピシリーズ(作り置き): https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEs9bpp7R2uXfmYrvbnQw2Fm

おうち居酒屋レシピ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEtQTBCOPMOTWiGuRBnG6xOU

中華レシピ(中華料理のお手軽＆本格レシピ): https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEt4rX887aeTAvgxV18_TGRH

ダイエット 美容 健康 生活習慣病予防 糖質制限レシピ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEtvyXTV8ZuchAaDlJ41FNtX


必見【ちゃらりんこフィッシング‪🎣‬楽しい釣った魚を食う🔪】
Eat the fish caught were！Part1: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEuG_FnNcKLM_Jsqs5xuomId





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数百年に一度あるかないかといわれることが
いつかは乗り越えてきた歴史になる
歴史の証人になろう
食とは人が良くなると書いて食になる🤟



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