🇯🇵日系x南美風結合Nikkei菜🇵🇪 🇵🇪
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依間如果大家係🍔嘅知深小粉絲，應該對依間會有啲印象~ 之前介紹過佢哋個假日dunch，今次試嘅係平日dinner! 作為香港首間主打日系秘魯菜Nikkei嘅餐廳，烹調方式同調味方面都融合左兩種元素，味道創新嘅配搭可以話出面食唔到✨ 而且仲係冇伏系列Pirata集團旗下，與black sheep相比感覺上性價比再高啲~ 店内用上深木系同皮製傢俱，配上昏暗燈光，有格調，氣氛輕鬆，幾適合飲返兩杯🍸
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Please Chef Feed Me ($490/person)
Drinks Pairing ($198/person)
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Small Plates: La Causa, Tuna & Watermelon Tartare, Ceviche PH
上四小碟嘅前菜
•La Causa 傳統秘魯菜Causa再加入日本元素，用上炸蝦天婦羅🍤，下面鋪上紅菜頭蓉，大蝦他他 及烤牛油果。令天婦羅味道更加多變化~
•西瓜吞拿魚他他亦係非常清新嘅前菜🍉 吞拿魚刺身拌入酸味醬油，炸番薯片，牛油果同西瓜粒，酸酸甜甜嘅味道帶出左吞拿魚嘅鮮味！
•Ceviche PH 油甘魚刺身加入左秘魯獨有，加入辣椒、鹽、青檸汁和洋葱等材料而成嘅老虎奶。味道帶醒神嘅酸味，輕鬆嘅辣味，大大提升左刺身嘅風味🐟
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“Kim-mo-chi” Fried Chicken
送酒必備唐揚炸雞，配上酸酸甜甜嘅蛋黃醬同表面帶微辣嘅味粉，外皮酥脆，非常惹味🐓
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Spicy Hamachi
油甘魚壽司卷 配嘅唔係日式醬油，而係薄荷青醬。香料味特別出，配壽司有意外驚喜♥️
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Iberian Presa
伊比利亞豬燒得幾香口，個醬就帶微酸，令整體味道light 返啲~
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Picanha
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Tacu Tacu
傳統秘魯菜式，配料加入左洋蔥，紅黃椒，雞蛋等~ 飯粒比較濕潤，同樣添加左chimichhurri，調味到位
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Oye Papi
朱古力brownie 配椰子sorbet 🥥 Brownie 幾濃朱古力味，外層仲帶微脆同暖身，同凍冰冰軟滑嘅椰子雪糕，冇得輸！drinks pairing 仲係一杯椰子cocktail，perfect match!
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Tokyolima (中環)
中環擺花街18-20號地舖
ceviche 香港 在 秘魯主廚談Ceviche - MICHELIN Guide 的相關結果
Ceviche （檸汁醃海鮮）是秘魯的國民美食，隨着秘魯料理在香港興起，此菜也成了不少本地食客的心頭好。我們邀請把這道菜帶到香港的關鍵人物：秘魯大 ... ... <看更多>