關於 chinese mitten crab ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🌱 The famous 宮廷素蟹粉 Imitation Vegetarian Shanghai Mitten Crab dish 🦀 by #巧膳坊 😋😋😋. The sister Vegetarian shop to #詠黎園 next door. Less than HKD $60 from memory & it tastes just like the real thing damn it crazy.. 🙈 #Vegetarian #HKEVegetarian

The taste of this is well known to be like the equivalent of a Shanghai Crab 大閘蟹粉, but made in a Vegetarian recipe. 巧膳坊 and next door 詠黎園 擔擔麵 are almost like an anti-thesis of 1 another but by the same owners. 1 side specializes in Sichuan cuisine, and on 巧膳坊 side they also are well known for their 100+ years family Chinese Imperial Cuisine 宮廷菜 that they are trying to keep the heritage, but somehow kept as Vegetarian based 💚💚 Not easy to digest even as a customer 🙈 我都係求撚其 9Up 解釋下【巧膳坊 Qiao Cuisine, Whampoa, HK】Sister Vegetarian & Imperial Cuisine shop to 詠黎園

Shanghai-Jiangsu Mitten Crab Raviolo with Alba White Truffle 上海モクズガニクリーム ラビオリ•アルバの白トリュフ
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Botan Ebi Carpaccio with Crab Roe & Sea Urchin 'Crystal Ball' , Shaved Sea Urchin Powder 北海道ボタン海老カルパッチョ•蟹味噌とうに水晶球•粉雲丹
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Jiangsu Hairy Crab with Japanese Sake marination, topped with Chinese Yellow Wine Jelly モクズガニ•日本酒•中国産「黄酒」ゼリー

英國有大閘蟹嗎？ ！有的啦，而且還是游水的！🦀🦀🦀（story 有影片）

除了叫 Hairy crab 又稱 Chinese mitten crab ( 因為蟹鉗有毛，看上去好像穿了手套一樣）🧤

DomDom 自從在香港吃過大閘蟹之後，便不能自拔！每年都好想回到香港再吃，現在小孩上學，都不容易請假！所以我跟 Dom Dom 說，其實英國是可以買到大閘蟹的🤪！七年前我有在英國吃過一次！😂

他當然相當興奮，我又立馬Google一下，哪裏可以買得到，才發現原來大閘蟹， 75年前已經在英國被發現了！

雖然有一些中式餐廳可以現場下單！！不過買回家自己煮，一定吃得更舒適，更自在，也比較便宜！😛

我們只到了 Chinatown 的「陽城海鮮舫」和「泗和行」，前者 £48/ 公斤，後者 £32-35/ 公斤。兩間都可以看到大閘蟹非常生猛！坦白說，前者的蟹比較大隻！💪🏻💪🏻

我們買了八隻，最後大概付了 £52 左右。

我不記得口訣了，不知道現在應該先吃公還是吃乸，不過買回來，打開之後，店員給我們隨便挑了有公有乸的！

煮好後，發現公的黃油超利害（如圖），8隻裏面，只有兩隻像這樣又黃又多油又香口，另外四隻乸就有少量膏，沒有黃油，至於有兩隻呢，就什麼都沒有 😂

自己能夠挑選的話，其實對方也是讓你隨便挑的！

不過味道真的很好，而且肉質非常鮮甜！🤤🤤🤤

照片就是沒有調色，讓大家看一看英國的大閘蟹到底值得買嗎☺️☺️

#十月 #大閘蟹 #hairycrab #crab #chinesemittencrab #秋天 #oily #uk #chinatown #fulloffat #malimama #london #倫敦媽媽 #黃油

@ London, United Kingdom

你有多久沒回家吃飯？有沒有哪一道媽媽的巧手菜，此刻令你特別想念？

這位七十多歲的「上海媽媽」湯太，在入秋後的周末，便常常用 #大閘蟹 做經典的海派家常菜「麵拖蟹」給孫兒。背後原因，除了是孫兒喜歡吃，也讓她重溫小時候，與弟妹握住蟹腳不停舔的歡樂時光。

你知道這道幾乎絕跡上海菜館的「麵拖蟹」是什麼嗎？

詳細內容：https://bit.ly/3kV8BS2
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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
清蒸大閘蟹：

材料：
大閘蟹6隻

處理：
1. 清洗大閘蟹前，清水浸蟹10分鐘，吐出污物。
2. 開住水喉，牙刷刷乾淨蟹。
3. 紫蘇葉，清水沖洗乾淨，放煲底。
4. 蟹蓋向上放入煲，避免蟹膏流失。

烹調：
1. 大火煲滾1煲水。
2. 水滾後，放蟹入煲。
3. 大閘蟹
大隻蒸20分鐘
細隻蒸17分鐘
4. 預備點蟹調味汁：
a. 啡糖1茶匙
b. 鎮江醋3湯匙
c. 薑蓉1湯匙
攪勻。
5. 蟹蒸好，可享用。

Steam Chinese mitten crabs:

Ingredients:
Chinese mitten crabs 6 Nos.

Preparation:
1. Soak the crabs in tap water for 10 minutes before washing them.
2. Brush the crab with a toothbrush with running tap water.
3. Basil leaves, rinse with tap water. Put in the pot.
4. Face the crab shell up to preventing the run off of crab roe.

Steps:
1. Heat up a pot of water.
2. Put crabs into pot after water boils up.
3. Chinese mitten crabs
Big ones, steam for 20 minutes.
Small ones, steam for 17 minutes.
4. Prepare the dipping sauce:
a. Brown sugar 1 tsp
b. Zhenjiang vinegar 3 tbsp
c. Ginger paste 1 tbsp
Mix well.
5. Crabs have been steamed well. Serve.

薑蔥炒蟹?https://youtu.be/NaFAxiuZEV0

花蟹?
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/EfUDjxEx5u8

粉絲蟹煲?https://youtu.be/pzbmjDacPnI

蟹粥?電飯煲https://youtu.be/k9kdAdsWJJ4

?海鮮魚蝦蟹???( 系列播放清單)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q4NYniB9x0-Foi8weCFg61

???我有900多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???

??I have more than 900 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??

Hairy Crab!?Different Sex, Different Shell-Shape, Different Roe❗How to Prep, Cook & Serve Hairy Crab??

中秋一到就正式进入吃蟹的黄金季啦，前几天阳澄湖开湖了，我也去阳澄湖体验了一把，顺便学了怎么给螃蟹五花大绑 。马上进入盛产期的大闸蟹新鲜肥美，蟹黄饱满，清蒸就很鲜美了，喜欢吃蟹的小伙伴，可别错过哦~