Cocktail night at home. Here is my recipe and using this beautiful Gin @empress1908gin which is all-natural and gluten-free.
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Blueberry Mango Lemon Smash
1½oz Empress 1908 Gin
1oz Mango Juice
1oz Simple Syrup
2 Blueberry or blackberry (halved)
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METHOD: Muddle the blueberries at the bottom of your glass, add ice, mango juice, and simple syrup. Top with gin, and garnish with a lime! Stir, and enjoy!
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Save $4 on a 750 ml bottle of Empress 1908 Gin when you use my code EMPRESSGIN4. The code is valid online at SipWhiskey.com. Must be 21+ to order. Limited to 1 per transaction. Offer valid until August 31st, 2020, or until supplies last. Offer not valid in HI, UT, and AK.
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,#好家在我在家 #宅料理 尋找適合你的咖啡特調 ►► https://smarturl.it/dqir01 準備好雪克杯跟調酒棒!上課囉!今天紐約調酒師Jeff Solomon要向我們展示如何逐步調出幾乎所有的經典款調酒。觀察他在攪拌,搖動和裝飾時的樣子,然後明天晚上試著自己調出一杯酒吧。 #調酒...
「cocktail method」的推薦目錄:
cocktail method 在 畢明 Facebook 的精選貼文
好朋友結婚,新娘新郎都是我好朋友,送什麼好?
一張日後會偷笑的婚宴酒單。
我花盡心思,諗到白頭髮、同鬚根(隔肋底)都出埋架!
//D說:「你要幫我設計wine list!」。傻的嗎?年中幾多人想滾搞我,咁難……....義不容辭,榮焉!
D先生堂堂飲食業鉅子(體型上),他的食肆,長期爆滿一位難求,菜式食味有精細有刁鑽有獨步,替他們的婚宴揀酒,亦合該如此。「最緊要好喝、好玩!」我自己加多幾項,要特別、難忘、有祝福心思。
首先,清酒。Kaka,沒想過吧!不是一般清酒,是Champagne method製造的.....................,每批次盡量選用單一農家的米,有點像Single vineyard、Single cask,寓意兩位選定對方,專一不二。
還有紅酒,送他自己餐廳的牛尾和煙薰鮑魚。這酒的高級特別版Seleccio Especial 2008,是《神之水滴》的第11門徒,全晚便個個問我要喝門徒.......
還有一瓶Sherry:Ximenez-Spinola Old Harvest 1964,1918混1964的陳酒。1918迄今共101年,祝他們比百年更長久好合;1964是新郎出生之年,願他好好守護這善良美麗的新娘//
Cocktail還有什麼酒?
祝酒,又用什麼呢?
這張是無敵婚宴酒單。
#葡萄酒星期六
#結婚飲乜酒
#清酒都得
#一笑到尾 #每枝都是心意
#祝福葉生葉太
#兩條街之外都看得見二人很疼對方
#完全亂入的酒單
cocktail method 在 旅人筆記wemedia.tw Facebook 的最讚貼文
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『艾朋牛排』鄰近捷運市政府站4號出口,交通便利,用餐還可愜意地遠眺台北101城市美景💕。
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『艾朋牛排』為知名墨賞餐飲旗下分支品牌,堅持對品質一貫之要求,期待開創美味料理新境界。為追求極致口感👅,特引進百萬煙燻及低溫烤箱爐具烹調,再搭配豐富新鮮食材、高品質牛肉🥩,成就美味👅多元與豐盛的料理選擇。
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『艾朋牛排』主廚👨🏻🍳曾任知名牛排館、五星⭐️級廳資,烹飪技藝純熟,對於各式耗時費工的經典功夫菜佳餚尤其拿手,店內招牌的煙燻牛排🥩,即為為全台罕見的烹饌方式。以專業、精準的火🔥候控制,使甘甜牛肉在果木燻炙之下,造就外脆、內鮮甜、柔嫩的經典美味👅。
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『艾朋牛排』店內飄逸著簡約與現代兼具的裝潢,現場氛圍溫馨雅致,營造出精緻空間美學。每日伴隨著夜幕低垂🌙,菜色也更加豐富而多元💖,夜間並供應各式宵夜小點與調酒🍸,都會男女可於此恣意品嘗微醺滋味🍻。【艾朋牛排】貼心服務至凌晨四點,讓每位到訪的朋友,都能隨時與家人朋友小酌🍻同歡。
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🔎 點我的IG簡介,可看更多照片!✌
⛳ 墨賞 艾朋牛排餐酒館À POINT STEAK & BAR:
📌 Add:台北市信義區忠孝東路五段139號【近捷運市政府站4號出口】
📞 Tel:02-2756-7788
🕛 Open hours:From Monday to Sunday:11:30 a.m. -15:00 p.m.; 17:30 p.m. -04:00 a.m.
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"À POINT STEAK & BAR" is a branch of the famous Moxie Foods Group. It insists on the consistent demand for quality and expects to create a new realm of delicious cuisine. In pursuit of the ultimate taste, special introduction of millions of smoked and low-temperature oven cooking, and then with rich fresh ingredients, high-quality beef, delicious variety and rich food choices.
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The chef of "À POINT STEAK & BAR" once served as a well-known steak house and five-star office. The chef cooked skillfully and skillfully. He was particularly adept at the time-consuming work of classic Kung Fu cuisine and his signature smoked steak. It is a rare cooking method for the entire Taiwan. With professional and precise control of the heat, the sweet beef will be roasted under the fruit trees to create a classic, crispy, sweet and tender interior.
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"À POINT STEAK & BAR" has a simple and modern interior decoration. The live atmosphere is warm and elegant, creating an exquisite space aesthetics. As the night falls, the dishes are richer and more diverse. At night, they offer a variety of day and night snacks and cocktails. Both men and women can savour the taste of oysters. "À POINT STEAK & BAR" intimately open until 4 am, so that each visiting friend can enjoy a drink with his family and friends at any time.
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cocktail method 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳解答
#好家在我在家 #宅料理
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#調酒師 #Cocktail #療癒廚房
00:00 Intro
01:45 Old Fashioned 古典雞尾酒
02:54 Manhattan 曼哈頓
04:03 Whiskey Sour 威士忌酸酒
05:45 Sazerac 賽澤瑞克
07:11 Whiskey Fix 威士忌菲克斯
08:15 Boulevardier 花花公子
08:58 Presbyterian 長老會
09:58 Blinker 布林克
10:41 Improved Whiskey Cocktail 改良式威士忌調酒
11:25 Monte Carlo 蒙地卡羅
12:05 Mint Julep 薄荷朱利普
13:39 Martini 馬丁尼
14:20 Martinez 馬丁尼茲
15:00 Gimlet 琴蕾
15:34 Gin Rickey 琴瑞奇
15:52 Negroni 內格羅尼
16:10 Corpse Reviver Number 2 亡者復甦二號
16:37 Aviation Number 1 飛行一號
17:13 Tom Collins 湯姆可林斯
17:38 Ramos Gin Fizz 拉莫斯琴費茲
19:10 Bramble 荊棘
19:51 20th Century 二十世紀
20:46 Bee’s Knees 蜂之膝
21:18 Last Word 臨別一語
21:53 Vodka Martini 伏特加馬丁尼
22:42 Moscow Mule 莫斯科騾子
23:19 Headless Horseman 無頭騎士調酒
23:30 Vesper 薇絲朋
24:13 Margarita 瑪格麗特
24:47 Paloma 帕洛瑪
25:30 Mexican Firing Squad Special 墨西哥射擊隊特調
26:04 Daiquiri 戴克瑞
26:32 Hemingway Daiquiri 海明威戴克瑞
26:53 Dark n’ Stormy 月黑風高
27:20 Mai Tai 邁泰
28:10 Mojito 莫希托
28:47 Hotel Nacional Special 國際旅店特調
29:31 Sidecar 側車
29:55 French 75 法式75
30:45 Brandy Alexander 白蘭地亞歷山大
31:04 Vieux Carré 老廣場
31:38 Pink Lady 紅粉佳人
32:13 Delmonico Delmonico調酒
32:42 Jack Rose 傑克蘿絲
33:01 Pan American Clipper 泛美飛翦號
33:11 Aperol Spritz Aperol氣泡酒
33:41 Americano 美國佬
34:03 Champagne Cocktail 香檳雞尾酒
34:26 Bamboo 竹子
35:00 Pisco Sour 皮斯可酸酒
35:50 Caipirinha 卡琵莉亞
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cocktail method 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的最佳貼文
張媽媽【港式雞尾包】出爐啦!質感好鬆軟,無防腐劑或豬油,好有港式的茶餐廳嘅feel!希望你們做些同屋企人分享下喎。記得多啲 LIKE,多啲SUBSCRIBE,多謝大家支持!如喜歡的話,請按SHARE給朋友家人。謝謝。貼堂 hash tag mamacheungcooks 上Facebook 同Instagram啦!
Mama Cheung’s Hong Kong style Cocktail Buns, using Utane dough method giving a super soft bun texture. If you are living overseas, you can bring this popular Hong Kong bakery bun to your home now! Please SHARE this recipe to your family and friends! SUBSCRIBE & LIKE = support! Thank you!
#張媽媽 #雞尾包 #utane
10隻份量 Makes 10 buns
食材份量 Ingredients
高筋麵粉450克 Strong flour 450g
酵母12克 Yeast 12g
糖35克 Sugar 35g
米糠油或菜油20毫升 Rice bran oil / Vegetable oil 20ml
適量白芝麻 Handful of toasted white sesame seeds
10克吉士粉 10g Custard powder
六份一茶匙鹽 1/6 tsp salt
湯種水份120毫升 Utane dough: 120ml water
麵團水份150毫升 Bread dough: 150ml water
餡的材料: Filling ingredients:
無鹽牛油140克 Unsalted butter 140g
糖70克 Sugar 70g
椰絲70克 Desiccated coconut 70g
全脂奶粉50克 Milk powder 50g
鹽六份一茶匙 1/6 tsp salt
吉士粉10克 10g Custard powder
低筋麵粉10克 10g Soft flour
雞尾包的白油: Cocktail bun decoration paste:
無鹽牛油45克 Unsalted butter 45g
糖10克 Sugar 10g
低筋麵粉25克 Soft flour 25g
雞蛋一隻 1 egg
(打勻,搽上飽面上) (beat well, egg wash)
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椒絲腐乳炒通菜 Stir Fry Water Spinach https://youtu.be/Ut47QODS2bw
桂花糕 Osmanthus Jelly https://youtu.be/Z6CSlTfkxmU
鹽燒蝦 Salt Baked Prawns https://youtu.be/EUAuoVSb4To
酸菜煮魚 Fish with Pickled Vegetable Hotpot https://youtu.be/RlSDI0ayDhA
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cocktail method 在 FLAIR IRON香港調酒工作室 Youtube 的最佳貼文
示範創作雞尾酒- Flower Thief 採花賊
75ml Infused Gin
20ml Brown Sugar Syrup (2:1)
70ml Hot Water
Method: Blue Blazer Style (Burn & Roll)
Garnish with Orange peel and Dry Rose
*教學備忘
1/ 虹吸式浸泡烈酒,是運用虹吸式咖啡壺coffee siphon將液體從下層加以熱至沸點而透過蒸發運用壓力將液體迅速傳送到已放置香料的上層位置,控制好適當的時間後,再將下層降溫,使已浸泡於上層的酒液返回下層位置並已迅速達至infuse效果.
2/ Blue Blazer是調酒大師Jerry Thomas的代表作,從前這杯調酒的材料很簡易,以威士忌,糖,苦精及熱水,將材料燃點後於兩個鋼杯互相交替將酒液來回滾動.發展至現代調酒術有很多朋友將此歸納為調酒型式的一種.燃點的主要功用有兩大重點,第一是為了讓飲者從感官視覺上感受溫暖,同時亦是表演作用之一,固此Blue Blazer亦有"花式調酒的原點"這個講法;第二是運用火燃燒酒精,減輕酒精入口時燙喉的酒精感,同時帶出散發香味.
- 現今調酒技術發展以浸泡Infusion技巧將原材料風味注入液體身上有好幾種不同方法,除了虹吸,還有Sous Vide真空低溫處理,Cream Siphon N2o壓力處理等等. 個人認為運用熱力的虹吸infusion可套用於熱雞尾酒身上,固此選擇了Blue Blazer Style創作雞尾酒 - Flower Thief 為影片示範
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香港最受歡迎的調酒頻道 - http://www.youtube.com/flairironHK
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