👦兒子說：你怎麼都不關心我！
因為我在關心我的 #迷迭香烤豬肋排 呀～
傍晚兒子打電話問說，他晚上要烤雞腿，忘了退冰怎麼辦？我說那是醃漬的，直接進氣炸鍋就可以，然後他回說還是想退冰，結果這麼來回一直囉嗦，我就回說：隨便你啦～ 結果兒子生氣說：你都不關心我！哇咧，媽媽三條線，這跟關不關心有關係嗎？
呵呵，媽媽更關心的是為自己準備的晚餐！自從自己生活後，準備三餐完全不須要考慮兒子喜不喜歡，我的自由度更高了，可以嚐試各種料理與食材！前幾天去Costco看到這種短肋排及抱子甘藍，二話不說就買囉～
今天晚餐 #迷迭香烤豬肋排佐抱子甘藍，這種烤法是托斯卡尼風味，叫Rosticiana，簡單又美味！迷迭香被我打入冷宮許久，原因是台灣許多料理都過度使用，比方說切碎碎黏滿整塊肉，讓我愈來愈不愛它的味道，今天來為它平反一下。
▢ 豬肋排 450g
▢ 鹽 4.5g（肉重的1%）
▢ 黑胡椒 適量
▢ 大蒜 2瓣
▢ 迷迭香 1枝
▢ 橄欖油 適量
豬肋排撒上1%重的鹽，以及適量黑胡椒，兩瓣切碎的大蒜塗滿整個豬肋排，鑄鐵鍋加熱倒入橄欖油，這個時候才放入整支迷迭香，迷迭香因為加熱後讓橄欖油充滿迷人的香氣，用這個油將豬肋排兩面煎到金黃色，豬肋排也就帶有迷迭香淡淡的香氣，再進烤箱180度C烤50分，這樣烤出來的豬肋排真是美味極了！表面酥酥鹹鹹又香香洽洽。
取出肋排休息，刨子甘藍🥬就用鍋裡的精華來煎，切面朝下，一定要到金黃上色才能翻面，兩面都煎到焦焦香香，再撒上鹽（我最近超愛用猶太鹽來料理），這樣做的抱子甘藍才好吃喔！
買了 #森雨製陶 的盤子，又切又擺拍好幾張，就是要秀我的新盤子！愛死了！ 💕
costco 豬 肋 排 加熱 在 [商品] 好市多--富統食品--碳烤豬肋排- 看板hypermall 的推薦與評價
https://llafcdll.blogspot.tw/2015/03/blog-post_13.html
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店名： [新竹東區] 好市多--富統食品--碳烤豬肋排
地址：新竹市新竹市東區慈雲路188號
電話：03-5638000
營業時間：星期一至星期五 上午10:00至下午9:30
星期六至星期日 上午9:15至下午9:30
停車: 機車,汽車均易.(備停車場)
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富統食品碳烤豬肋排的外觀看起來很美味.
所以,我就買一盒回家試試味道.
價錢是 349元.
一盒是650公克,
原料: 豬肋排,糖,醬油,鹽,豬肉精粉,洋蔥.
-18度c保存,可以保存一年.
每一份量65公克,本包裝含10份.
每份熱量158.6大卡,蛋白質11.7公克,脂肪12.4公克(飽和脂肪3.9克,反式脂肪0公克),
碳水化合物0.2公克,鈉304.2毫克.
一買回來,就要先把碳烤豬肋排放進冷凍室.
等要料理碳烤豬肋排時,再將碳烤豬肋排退冰,
可以用烤箱或是微波爐加熱.
右邊是碳烤豬肋排的沾醬.
這是剛退冰完的碳烤豬肋排.
我是把碳烤豬肋排切成小塊狀,比較好進烤箱烘烤.
我沒有把碳烤豬肋排塗上醬汁,因為我怕太鹹.
烤完之後的碳烤豬肋排,聞起來還蠻香的.
碳烤豬肋排看起來也非常多汁.
碳烤豬肋排吃起來略帶點鹹度,
因為碳烤豬肋排有先用醃料事先醃過了.
碳烤豬肋排吃起來很軟爛,裡面還有脆口的軟骨,是非常好吃的碳烤豬肋排.
建議大家不要一開始就刷上醬汁,
因為碳烤豬肋排單吃就有鹹度了.
可以先試過碳烤豬肋排的鹹度,決定要刷上多少醬汁.
因為醬汁也是有鹹度的哦!
家中可以準備一份碳烤豬肋排,
若是有客人來家裡作客,是蠻方便上桌的請客菜.
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酒娘未笑
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